Hanukkah, আলোর উত্সব, 28 নভেম্বর শুরু হয়, এবং আপনি কীভাবে উদযাপন করছেন (বা আপনি কী পরিবেশন করছেন) সে সম্পর্কে যদি আপনি স্থির না থাকেন তবে আমরা আপনার পিছনে ফিরে এসেছি। ইহুদি উদযাপন সম্মান ম্যাকাবিন বিদ্রোহ তাদের অত্যাচারীদের বিরুদ্ধে, যার ফলে জেরুজালেমের দ্বিতীয় মন্দিরের পুনঃসমর্পন হয়েছিল। জনশ্রুতি আছে যে মন্দিরের মেনোরাহ অলৌকিকভাবে জ্বলে রইল আট দিনের জন্য, যদিও অল্প পরিমাণে তেল ছিল (আসুন, আপনার মনে আছে রুগ্রাটস পর্ব)। আজ, সারা বিশ্বের লোকেরা প্রতীকীভাবে আট রাতের জন্য তাদের নিজস্ব মেনোরাস আলোকিত করে, এছাড়াও উপহার বিনিময় করে এবং কিছু গুরুতর সুস্বাদু খাবার ভাগ করে নেয়। এটি মাথায় রেখে, আপনি হোস্টিং বা অতিথি হোন না কেন, এই বছরের সেরা হনুক্কা খাবারের জন্য আমাদের গাইড এখানে রয়েছে।
সম্পর্কিত: হানুক্কার জন্য কীভাবে লাটকেস তৈরি করবেন (বা যখনই ক্ষুধার্ত আঘাত)
ঐতিহ্যবাহী হানুক্কা খাবার কি?
এখানে কয়েকটি প্রয়োজনীয় জিনিস রয়েছে:
হানুক্কা 2021-এর জন্য বুকমার্ক করার জন্য এখানে আমাদের 30টি প্রিয় রেসিপি রয়েছে, ঐতিহ্যগত এবং আধুনিক একইভাবে।
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল1. সবচেয়ে ক্রিস্পিস্ট পটেটো লাটকেস
ড্রুল-যোগ্য আলু প্যানকেক তৈরির চাবিকাঠি? শাকসবজি থেকে সমস্ত অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণ করা যাতে তারা তেলে আঘাত করার সময় সুপার শুকিয়ে যায়।
রেসিপি পান
মা 100 2. নুডল বল
এই ক্যাসারোল থালা সম্পর্কে আমাদের প্রিয় জিনিস? আপনি এটি দুই দিন আগে পর্যন্ত বেক করতে পারেন। এটিকে আবার গরম করার জন্য কয়েক মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন এবং এটি গ্রাস করার জন্য প্রস্তুত।
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল3. মধু ছাল্লা
এটি আপনার বেকিং চপগুলিকে বড় সময় দেখায়-এবং এর জন্য এক সেকেন্ড ঘুঁটানোর প্রয়োজন হয় না।
রেসিপি পান
মা 100 4. ইহুদি ব্রিস্কেট
দক্ষিণী ব্রিস্কেটের বিপরীতে, যা সাধারণত পরোক্ষ তাপে ধীরে ধীরে রান্না করা হয়, এটি অনেকটা পাত্রের রোস্টের মতো। এটি ঝোল, চূর্ণ টমেটো এবং একটি সুস্বাদু মিশ্রণ মধ্যে braises লাল মদ .
ফুডি ক্রাশ 5. চিকেন মিটবলের সাথে মাতজো বল স্যুপ
অবশ্যই, নুডলস কোমল এবং মিটবলগুলি সরস নয়। তবে আসল তারকা এখানে ঘরে তৈরি মুরগির ঝোল।
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল6. ঘরে তৈরি দারুচিনি আপেল সস
কারণ লটকস টক ক্রিম এবং আপেল সস ছাড়া একাকী হয়ে যায়।
রেসিপি পান
লরা উইং এবং জিম কামুসি7. নয়-বেশ-ঘরে তৈরি জেলি ডোনাটস
এই সুফগানিয়টের একটি সুস্বাদু সময় বাঁচানোর রহস্য রয়েছে: টিনজাত বিস্কুট ময়দা। স্ট্রবেরি বা রাস্পবেরি জেলি দিয়ে এটি ক্লাসিক রাখুন।
রেসিপি পান
স্বাস্থ্যকর Yum 8. ইসরায়েলি সালাদ
চারটি সবজি + পাঁচটি প্যান্ট্রি স্ট্যাপল = একটি সুন্দর, সতেজ (এবং অবিস্মরণীয়) দিক।
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল9. ব্রাসেলস স্প্রাউটস ল্যাটকেস
সেখানে সবচেয়ে বহুমুখী ফল ভেজির জন্য স্পড অদলবদল করুন। ব্রাসেলস স্প্রাউট আগে কখনও ছেঁড়া হয়নি? এটা অতি সহজ (এমনকি একটি খাদ্য প্রসেসর ছাড়া)।
রেসিপি পান
মা 100 10. ওভেন-বেকড বিফ ব্রিসকেট
এই পাঁচ পাউন্ডের সৌন্দর্য চুলায় রান্না করে, তবে একটি সুগন্ধযুক্ত শুকনো ঘষাও গর্ব করে, ইহুদি এবং টেক্সান ব্রিসকেটের মধ্যে একটি হাইব্রিডের মতো।
ভালো ভোজনরসিক বোধ 11. গ্রিলড হ্যালোমি
যদি আপনার পরিবার মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবার না মিশ্রিত করে তবে এই দিকটি এড়িয়ে যান। কিন্তু যদি আপনার পরিবার তা করে তবে এই দিকটি নোনতা, টেঞ্জি এবং তৈরি করা হাস্যকরভাবে সহজ।
স্যালি's বেকিং আসক্তি 12. রুগেলাচ
এই রেসিপিটিতে ব্রাউন সুগার-আখরোট স্পাইকড ভরাট করার আহ্বান জানানো হয়েছে দারুচিনি , তবে আপনি এর পরিবর্তে রাস্পবেরি জ্যাম এবং বাদাম বা এমনকি চকোলেট-হেজেলনাট স্প্রেডও ব্যবহার করতে পারেন।
বোজন গুরমেট 13. মসলাযুক্ত দই, পুদিনা এবং ডালিমের সাথে হারিসা মিষ্টি আলু লাটকেস
এগুলি আপনার বুবের আলুর প্যানকেক নয়। তারা লেবু, রসুন এবং জিরা দিয়ে তৈরি একটি জেস্টি দই সস দিয়ে শীর্ষে রয়েছে।
ছবি: মাইকেল মারকুন্ড/স্টাইলিং: জেক কোহেন14. ফরাসি পেঁয়াজ ব্রিস্কেট
আপনার প্রিয় আরামদায়ক স্যুপ পুনর্জন্ম হতে চুলকানি হয়. আমাদের বিশ্বাস করুন: আপনার টেবিলের বিশুদ্ধতাবাদীরা টমেটো মিস করবেন না।
রেসিপি পান
ছবি: নিকো শিনকো/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল15. চকোলেট বানানা ব্রেড বাবকা
আপনি যদি মনে করেন যে সমস্ত বাবকা শুকনো, এই রেসিপিটি আপনাকে ভুল প্রমাণ করবে। বাটা এবং স্ট্রুসেলের মধ্যে কলা এটিকে সুপার আর্দ্র রাখে।
রেসিপি পান
কাপকেক প্রকল্প 16. হামন্তশেন পাই
আপনি পুরিমের সময় দোকানে এই ত্রিভুজাকার কুকিগুলি দেখতে পারেন, একটি ছুটির দিন যা পারস্য সাম্রাজ্যের একজন কর্মকর্তার কাছ থেকে ইহুদি জনগণকে বাঁচানোর স্মরণ করে। তারা প্রায়শই এপ্রিকট জ্যাম, চকলেট স্প্রেড বা রাস্পবেরি জ্যাম দিয়ে ফেটে যায়, তবে আপনি যা চান তা ব্যবহার করতে দ্বিধা বোধ করবেন না।
হাফ বেকড ফসল 17. হার্বড চেডার ল্যাটকেস
তেলে ভাজা টুকরো টুকরো আলু প্যাটিগুলি যথেষ্ট মুখে জল আসে না, আপনি বলেন? পনির এটি ঠিক করতে পারে।
মা 100 18. বন্য মাশরুমের সাথে গরুর মাংসের ব্রিস্কেট
শুকনো পোর্কিনিস এবং এক পাউন্ড বুনো মাশরুম উমামির একটি গুরুতর পাঞ্চ প্যাক করে।
কিভাবে পেট চর্বি কমাতে ব্যায়াম
কাপকেক প্রকল্প 19. প্রিটজেল ক্রাস্ট সহ মসলাযুক্ত আপেল চাল্লা
অবশ্যই, এটি এতটাই সুন্দর যে দেখে মনে হচ্ছে আপনি এটি একটি অভিনব কোশার বেকারি থেকে অর্ডার করেছেন৷ কিন্তু আমরা বুদ্ধিমান দুই-উপাদান দ্বারা সবচেয়ে বেশি প্রভাবিত হয়েছি আপেলের রস গ্লেজ
মা 100 20. চারোসেট
চারোসেট , ফল, বাদাম এবং রেড ওয়াইন থেকে তৈরি একটি সাইড, পিরামিড এবং অন্যান্য কাঠামো তৈরি করতে ব্যবহৃত মর্টার ক্রীতদাস ইহুদিদের প্রতিনিধিত্ব করে। এটা সাধারণত পরিবেশিত হয় নিস্তারপর্ব , কিন্তু এর স্বাদ এখনও Hanukkah mains-এর সাথে ভালোভাবে জোড়া লাগে।
চিড়িয়াখানায় রাতের খাবার 21. নুডল বল
এই মিষ্টি কাস্টার্ড ডিশের মুকুট কি গৌরব? মাখনের একটি স্তর, দারুচিনি-চিনির কর্নফ্লেক্স (ওরফে বাচ্চাদের টেবিলের প্রিয় অংশ)।
কাপকেক প্রকল্প 22. মায়ের Tzimmes
Tzimmes হল একটি আশকেনাজি স্টু যা গাজর এবং শুকনো ফল দিয়ে তৈরি যা সাধারণত রোশ হাশানাতে পরিবেশন করা হয়। এই সংস্করণ টিনজাত আনারস, আপেল এবং নিক্ষেপ মিষ্টি আলু দ্রবণে.
মা 100 23. সরিষা ভিনাইগ্রেটের সাথে মিশ্র লেটুস সালাদ
Endive এবং radicchio সঙ্গে সম্পূর্ণ. আপনার অতিথিদের কেউ যদি মাংস এবং দুগ্ধ একসাথে না খায় সেক্ষেত্রে পাশে পারমেসান কার্ল পরিবেশন করুন।
ইয়েলো ব্লিস রোড 24. মাতজো বল স্যুপ
আপনি এই Hanukkah ক্লাসিক থেকে দুই ঘণ্টারও কম দূরে। দোকানে কেনা কাটা কাটা ব্যবহার করুন রোটিসেরি মুরগি আরও বেশি সময় বাঁচাতে।
মা 100 25. ধীর কুকার পাত্র রোস্ট
মাত্র 15 মিনিটের প্রস্তুতি এবং এই ব্রিস্কেট বিকল্পটি ফর্ক টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত ক্রকপটে পপ করার জন্য প্রস্তুত। ভালোর জন্য সব রস সংরক্ষণ করতে ভুলবেন না পুনরায় গরম করা .
কাপকেক প্রকল্প 26. মাতজো ব্রেই (ভাজা মাতজো)
এই সাধারণ নিস্তারপর্ব প্রাতঃরাশ শীতকালে যেমন তৃপ্তিদায়ক স্বাদ। এটিকে একটি বাটারী ম্যাটজো স্ক্র্যাম্বলের মতো মনে করুন।
লবণ এবং বায়ু 27. সুপারফুড চকোলেট মেন্ডিয়েন্টস
আমাদের বইতে, এগুলি সত্যিই, সত্যিই অভিনব চকোলেট জেলের মতো। ফ্রান্স থেকে আসা, একটি মেন্ডিয়েন্ট হল একটি চকোলেট ডিস্ক যা বাদাম এবং শুকনো ফল দিয়ে ভরা।
মা 100 28. চকোলেট-আচ্ছাদিত ক্যারামেল ম্যাটজো
টফি-সদৃশ ক্যারামেল এবং চকোলেটের স্তরে পুঁতে থাকা ছবি খাস্তা মাতজো, তারপর ফ্লেকি লবণ এবং চিনাবাদাম দিয়ে শীর্ষে। আমাদের কাছে হানুক্কাহ অলৌকিক ঘটনা বলে মনে হচ্ছে।
চিড়িয়াখানায় রাতের খাবার 29. আপেল দারুচিনি কেক
আপেল কেক সাধারণত রোশ হাশানার সময় পরিবেশন করা হয়, যেহেতু আপেল এবং মধু ইহুদি নববর্ষের সময় আশার প্রতীক। বেক করার জন্য একটি টার্ট ধরণের আপেল বেছে নিন, যেমন গ্র্যানি স্মিথস .
জোক বেকারি 30. পিনাট বাটার এবং জেলি ডোনাটস
আমরা অনুভব করছি যে আপনার টেবিলে থাকা বাচ্চারা সুফগানিয়তে এই বাদামের মোচড়ের বিষয়ে সব কিছু পাবে।
সম্পর্কিত: 16 ওল্ড-স্কুল রেসিপি আপনার ইহুদি ঠাকুরমা তৈরি করতেন
