কুলান্ট্রো কী? স্বাস্থ্য উপকারিতা, পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এবং রেসিপি

দ্রুত সতর্কতার জন্য এখনই সাবস্ক্রাইব করুন

হাইপারট্রফিক কার্ডিওমায়োপ্যাথি: লক্ষণ, কারণ, চিকিত্সা এবং প্রতিরোধ দ্রুত সতর্কতাগুলির জন্য বিজ্ঞপ্তিগুলির জন্য নমুনা দেখুন দৈনিক সতর্কতাগুলির জন্য

জাস্ট ইন

5 ঘন্টা আগে চৈত্র নবরাত্রি 2021: তারিখ, মুহুর্ত, আচার এবং এই উত্সবটির তাত্পর্য
6 ঘন্টা আগে হিনা খান তামা সবুজ চোখের ছায়া এবং চকচকে নগ্ন ঠোঁটের সাথে চমকপ্রদভাবে কয়েকটি সাধারণ পদক্ষেপে নজর পান!
8 ঘন্টা আগে উগাদি এবং বৈশাখী 2021: সেলিব্রিটিদের দ্বারা অনুপ্রাণিত ditionতিহ্যবাহী স্যুটগুলির সাথে আপনার উত্সব বর্ণনটিকে সাজাবেন
11 ঘন্টা আগে দৈনিক রাশিফল: 13 এপ্রিল 2021

অবশ্যই দেখুন

মিস করবেন না

বাড়ি স্বাস্থ্য সুস্থতা সুস্থতা ওআই-শিবাঙ্গী করণ দ্বারা শিবাঙ্গী করণ 320, 2020 এ| পর্যালোচনা দ্বারা কার্তিকা তিরুগনাম

কুলান্ট্রো, বৈজ্ঞানিকভাবে ইরিনিয়াম ফয়েটিডাম নামে পরিচিত একটি দ্বিবার্ষিক bষধি (দুই বছর ধরে স্থায়ী হয়) মূলত ক্রান্তীয় আমেরিকা এবং ওয়েস্ট ইন্ডিজে জন্মে। তবে এটি ক্যারিবীয়, এশিয়ান এবং আমেরিকান খাবারগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। কুলান্ট্রো পরিবার অ্যাপিয়াসিয়ার সাথে সম্পর্কিত এবং এটি মশলা এবং medicষধি bষধি হিসাবে ব্যবহারের জন্য সুপরিচিত।

ধনুকের সাধারণ নাম হ'ল দীর্ঘ ধনিয়া (বাঁধনিয়া) কারণ এটি ধনুতন্ত্রের নিকটাত্মীয়, ধনিয়া (ধনিয়া) নামেও পরিচিত। ভারতে এটি বেশিরভাগ উত্তর-পূর্ব অংশে পাওয়া যায় যার মধ্যে সিকিম, মণিপুর, আসাম, নাগাল্যান্ড, মিজোরাম এবং ত্রিপুরা রয়েছে। দক্ষিণ ভারতের কিছু জায়গায় যেমন আন্দামান ও নিকোবর দ্বীপ, কর্ণাটক এবং তামিলনাড়ুতেও কুল্যান্ট্রো পাওয়া যায়। কুলান্ট্রো সম্পর্কে প্রচুর আশ্চর্যজনক জিনিস রয়েছে যা খতিয়ে দেখার দরকার। দেখা যাক.

উদ্ভিদ বিবরণ

কুলান্ট্রো সাধারণত আর্দ্র এবং ছায়াযুক্ত অঞ্চলে পাওয়া যায় যেখানে ভারী মাটি বিরাজ করে। যদিও উদ্ভিদ পুরো সূর্যের আলোতে ভাল বৃদ্ধি পায় তবে ছায়াযুক্ত অঞ্চলে গাছটি আরও তীব্র সুগন্ধযুক্ত বৃহত এবং সবুজ রঙের পাতায় উত্পাদন করে। [1]

গাছ রোপণের 30 দিনের মধ্যে বীজ থেকে অঙ্কুরোদগম হয়, এজন্য এটিকে সেরা বাগান বা বাড়ির উঠোন গাছ হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

কিভাবে প্রাকৃতিকভাবে ব্রণ থেকে মুক্তি পাবেন

কুলান্ট্রো প্রায় 200 প্রজাতির সমন্বয়ে গঠিত। তাদের বেশিরভাগগুলি পুরু শিকড়, মাংসল মোমের পাতা এবং নীল ফুল দ্বারা স্বীকৃত। পাতা কান্ডে স্ফীতভাবে সাজানো হয়। উদ্ভিদ তুলনামূলকভাবে রোগ এবং পোকামাকড় মুক্ত।

পাতার স্বাদ একটি অনন্য সুবাস সঙ্গে তীব্র হয়। এই কারণেই ভেষজ বিভিন্ন ধরণের খাবারের মৌসুমে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় যার মধ্যে তরকারী, চাটনি, স্যুপ, মাংস, শাকসবজি, নুডলস এবং সস অন্তর্ভুক্ত থাকে। কুলান্ট্রোর স্বাদ তিক্ত এবং শুধুমাত্র অল্প পরিমাণে ব্যবহৃত হয়।

পুষ্টির প্রোফাইল

টাটকা কুল্যান্ট্রো পাতা হ'ল 86-88% আর্দ্রতা, 3.3% প্রোটিন, 0.6% ফ্যাট, 6.5% কার্বোহাইড্রেট, 1.7% ছাই, 0.06% ফসফরাস এবং 0.02% আয়রন। পাতাগুলি ভিটামিন এ, বি 1, বি 2, এবং সি এবং ক্যালসিয়াম এবং বোরনের মতো খনিজগুলিরও একটি দুর্দান্ত উত্স।

ক্যালান্ট্রো এবং সিলান্ট্রোর মধ্যে পার্থক্য

মানুষ প্রায়শই সিলান্ট্রের সাথে কুলান্ট্রকে বিভ্রান্ত করে। এখানে কয়েকটি পার্থক্য রয়েছে যা দুটি bsষধি সম্পর্কে আপনাকে পরিষ্কার ধারণা দেবে।

ধনে	সিলান্ট্রো
এটি স্পাইনি ধনিয়া বা লম্বা পাতার ধনিয়া হিসাবেও পরিচিত। ভারতে এটি 'বান্ধনিয়া' নামে পরিচিত।	এটি মেক্সিকান ধনিয়া বা মেক্সিকান পার্সলে হিসাবেও পরিচিত। ভারতে এটি 'ধনিয়া' নামে পরিচিত।
এটি একটি দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ যার আয়ু দুই বছরের দীর্ঘকালীন।	এটি একটি বার্ষিক উদ্ভিদ।
সিলান্ট্রোর তুলনায় পাতাগুলি আরও তীব্র (প্রায় 10 বার) হয়।	পাতাগুলি কুল্যান্ট্রোর চেয়ে কম তীব্র হয়।
পাতাগুলি শক্ত হয় এবং ক্ষতি ছাড়াই একটি উচ্চ উত্তাপে সিদ্ধ করা যেতে পারে।	পাতাগুলি সূক্ষ্ম এবং নরম হয়, কেন এটি খাবার প্রস্তুত করার পরে যুক্ত করা হয়।
বেশ কয়েকটি ছোট হলুদ মেরুদণ্ড দিয়ে পাতাগুলি লম্বা হয়।	পাতাগুলি ছোট এবং লম্বালম্বি কোন স্পাইন নেই
পাতাগুলি ঘন সংক্ষিপ্ত কান্ডে বৃদ্ধি পায় এবং এটি সর্পিলভাবে সাজানো হয়।	পাতাগুলি কান্ডে পাতা মাটির উপরে উঁচু হয়।
কুলান্ট্রোর ফুলগুলি নীল এবং স্পাইনগুলিও রয়েছে। বীজগুলি প্রাকৃতিকভাবে ফুলের উপস্থিতিতে উদ্ভিদকে স্ব-বীজ করে তোলে।	ফুলগুলি সাদা রঙের এবং কোনও স্পাইন নেই।

ক্যালান্ট্রোর স্বাস্থ্য উপকারিতা

1. সংক্রামক রোগের চিকিত্সা করে

ডিআরইউ জার্নাল অফ ফার্মাসিউটিকাল সায়েন্সে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, কুল্যান্ট্রোতে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা কিছু প্রজাতির ভাইরাস, ছত্রাক এবং ইয়েটসের পাশাপাশি গ্রাম-নেগেটিভ এবং গ্রাম-পজিটিভ ব্যাকটেরিয়ার বিভিন্ন ধরণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করতে পারে।

ভেষজটিতে থাকা ফাইটোকেমিক্যালগুলি জীবাণুগুলিকে লক্ষ্য করে এবং অ্যান্টিবায়োটিক-প্রতিরোধী ব্যাকটিরিয়া সংক্রমণ সহ মানুষের একাধিক সংক্রামক রোগের চিকিত্সা করতে পারে। [দুই]

২. ডায়াবেটিস পরিচালনা করে

কুল্যান্ট্রোর পাতা থেকে উত্তোলিত প্রয়োজনীয় তেল শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট কার্যকলাপ প্রদর্শন করেছে। এই সুগন্ধযুক্ত bষধিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (ভিটামিন সি) থাকে যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে এবং ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলিকে কাটাতে সহায়তা করে।

এটি ভেষজটি ডায়াবেটিস এবং শরীরে অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের কারণে সৃষ্ট অন্যান্য রোগের চিকিত্সার একটি কার্যকর অংশে পরিণত করে। [3]

৩. দুর্গন্ধ দূর করে

কুলান্ট্রোর তাজা ঘ্রাণ দুর্গন্ধযুক্ত শ্বাস চিকিত্সার জন্য খুব কার্যকর। পাতায় ক্লোরোফিল সামগ্রী, এর ঘন সবুজ বর্ণের জন্য দায়ী, একটি ডিওডোরাইজিং প্রভাব রয়েছে।

যখন এই bষধিটির তাজা পাতা চিবানো হয় তখন এটি মুখ থেকে সালফার যৌগটি বের করে দেয় যা মুখের ব্যাকটিরিয়া দ্বারা খাদ্য কণাকে কার্বোহাইড্রেটে বিভক্ত করার কারণে ঘটে।

৪. হৃদরোগের চিকিত্সা করে

ক্যাল্যান্ট্রোতে স্যাপোনিনস, ফ্ল্যাভোনয়েডস, কাউমারিনস, স্টেরয়েড এবং ক্যাফিক অ্যাসিডের মতো যৌগ রয়েছে। এই যৌগগুলি herষধিটির প্রদাহ বিরোধী ক্রিয়াকলাপের প্রধান কারণ।

একটি গবেষণায়, ক্যাল্যান্ট্রো ভাস্কুলার বা হৃদরোগের তীব্র পর্যায়ে প্রদাহ হ্রাস দেখিয়েছে। এটি রক্তনালীগুলি থেকে বেরিয়ে আসা প্রোটিন সমৃদ্ধ তরলগুলির কারণে প্রদাহ হ্রাস করতেও সহায়তা করে। [4]

মুখের রোদে কষা দূর করার ঘরোয়া উপায়

৫. রেনাল ডিজঅর্ডারগুলি চিকিত্সা করে

ইউরোপীয় ভেষজ ওষুধ অনুসারে, কুল্যান্ট্রো ডিউরেসিসকে উত্সাহ দেয় এবং রেনাল ডিজঅর্ডারগুলি যেমন ক্রনিক প্রোস্টাটাইটিস, সিস্টাইটিস, বেদনাদায়ক মূত্রত্যাগ এবং মূত্রনালীর প্রদাহকে চিকিত্সা করতে সহায়তা করে। এই প্রয়োজনীয় ভেষজ কিডনি রোগ প্রতিরোধেও সহায়তা করতে পারে।

কাস্টার্ড আপেল খাওয়ার উপকারিতা

Al. আলঝাইমারগুলি প্রতিরোধ করে

ক্যাল্যান্ট্রোর অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি সম্পত্তি অ্যালঝাইমারস এবং পার্কিনসনের মতো অবক্ষয়জনিত রোগ প্রতিরোধে খুব কার্যকর। স্যাপোনিনস এবং ফ্ল্যাভোনয়েডস, ভেষজটিতে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি যৌগগুলি মস্তিষ্কের কোষগুলিতে প্রদাহ হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে। এছাড়াও, ভিটামিন সি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের কারণে মস্তিষ্কের কোষের ক্ষতিগুলি রোধ করতে সহায়তা করে।

7. হাঁপানি পরিচালনা করে

ক্যারিবীয় অঞ্চলে হাঁপানির ক্রমবর্ধমান প্রবণতার কারণে, ক্যালেন্ট্রো শর্তটি পরিচালনা ও প্রতিরোধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। একটি সমীক্ষা বলছে যে ক্যারিবীয় অঞ্চলে বাসিন্দারা তাদের চায়ে কমপক্ষে একটি inalষধি ভেষজ ব্যবহার করেন যার মধ্যে শ্যাডনবেনি বা কুল্যান্ট্রো বা অন্যান্য জনপ্রিয় bsষধি যেমন তুলসী, গোলমরিচ, লেমনগ্রাস এবং জায়ফল রয়েছে। [5]

৮. জ্বরের চিকিৎসা করে

কুল্যান্ট্রোতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক স্টেরয়েড স্টিগমাস্টারল একটি অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি সম্পত্তি পোজ দেয় যা ফিভার, ফ্লু, সর্দি এবং সম্পর্কিত উপসর্গগুলির চিকিত্সায় সহায়তা করে। যখন রোগজীবাণু শরীরে প্রবেশ করে তখন তারা পাইরোজেনের উত্পাদনের সূত্রপাত করে, এটি এমন একটি পদার্থ যা জ্বরকে প্ররোচিত করে। ফলস্বরূপ, প্রতিরোধ ব্যবস্থা দ্বারা প্রাকৃতিক প্রতিক্রিয়ার কারণে প্রদাহ ঘটে। কুল্যান্ট্রোতে স্টিগমাস্টারল এবং অন্যান্য অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি যৌগগুলি এটি হ্রাস করতে এবং জ্বর প্রতিরোধে সহায়তা করে। []]

9. গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা প্রতিরোধ করুন

কুল্যান্ট্রোর পাতা গ্যাস্ট্রিক এবং ছোট অন্ত্রের হজমকে উদ্দীপিত করে। পাতায় থাকা ক্যারোটিনয়েডস, লুটেইন এবং ফেনলিক উপাদানগুলি হজমে যথাযথ হজমে সহায়তা করে এবং বিভিন্ন গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যাগুলি সহজ করে, এইভাবে অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভাল রাখে। []]

১০. ম্যালেরিয়ার চিকিৎসা করে

ক্যাল্যান্ট্রো পাতাগুলি ফ্ল্যাভোনয়েডস, ট্যানিনস এবং অনেকগুলি ট্রাইটারপেইনয়েডযুক্ত। এই যৌগগুলি অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদর্শন করে যা ম্যালেরিয়াল পরজীবী এবং ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকের মতো অন্যান্য জীবাণুগুলির বিরুদ্ধে কার্যকর। []]

১১. কৃমিদের আচরণ করে

কুল্যান্ট্রো হ'ল এক traditionalতিহ্যবাহী মশলাদার bষধি যা একাধিক রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। ইন্ডিয়ান জার্নাল অফ ফার্মাকোলজিতে প্রকাশিত একটি সমীক্ষায় বলা হয়েছে যে কুল্যান্ট্রোতে এমন একটি এন্টিলেমিনটিক সম্পত্তি রয়েছে যা অন্ত্রের মধ্যে থাকা কৃমিগুলিকে হত্যা করতে সহায়তা করতে পারে। [8]

১২. শোথের শোথ বিবেচনা করে

শোথ বা এডিমা বলতে আঘাত বা প্রদাহজনিত কারণে শরীরের একটি ছোট অংশ বা পুরো শরীরের ফোলা বোঝায়। অন্যান্য কারণে গর্ভাবস্থা, সংক্রমণ এবং ওষুধ অন্তর্ভুক্ত। একটি গবেষণায়, কুলান্ট্রো স্টিগমাস্টারল, বিটা-সিটোস্টেরল, ব্রাসিকাস্টারল এবং টের্পেনিক যৌগগুলির উপস্থিতির কারণে শোথকে হ্রাস করতে দেখিয়েছে। [9]

13. বন্ধ্যাত্ব আচরণ করে

প্রাচীন কাল থেকেই, মহিলারা fertilষধিগুলির মাধ্যমে তাদের উর্বরতা এবং প্রজনন সমস্যা বাড়ানোর চেষ্টা করেছেন। কুল্যান্ট্রো এই জাতীয় সমস্যাগুলির চিকিত্সার জন্য বহু লোকের ওষুধে ব্যবহৃত হয়। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে, নারী ও পুরুষদের উত্পাদনমূলক সমস্যার চিকিত্সা করার ক্ষেত্রে নির্দিষ্ট গাছের কার্যকারিতা মূল্যায়ন করা হয়েছিল।

কুলান্ট্রো প্রসব, বন্ধ্যাত্ব এবং মাসিক ব্যথা সম্পর্কিত সমস্যার চিকিত্সা করতে সহায়ক বলে উল্লেখ করা হয়েছিল। ভেষজটি এফ্রোডিসিয়াক হিসাবেও কাজ করে যা যৌন ইচ্ছা বাড়াতে সহায়তা করে। [10]

14. স্যাঁতসেঁতে তাপ-সিন্ড্রোম আচরণ করে

কুলান্ট্রো হ'ল একটি প্রতিদিনের ভেষজ যা প্রায়শই বহু খাবারে ব্যবহৃত হয়। একটি গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে যে এই inalষধি herষধিটি উপকূলীয় অঞ্চলে উত্তপ্ত ও আর্দ্র আবহাওয়ার কারণে স্যাঁতসেঁতে তাপ সিনড্রোম এবং অন্যান্য অসুস্থতার চিকিত্সায় সহায়তা করতে পারে। [এগারো জন]

15. রক্তচাপ পরিচালনা করে

উল্লেখযোগ্য পরিমাণে আয়রন, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন (এ, বি এবং সি) এবং ক্যারোটিনের উপস্থিতির কারণে কুলান্ট্রো স্বাস্থ্যকর herষধি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যৌগগুলি উচ্চ রক্তচাপ বা রক্তচাপ পরিচালনা করতে সহায়তা করে। [12]

16. মৃগী জখম হওয়া রোধ করে

কুলান্ট্রোর বেশ কয়েকটি inalষধি গুণ রয়েছে। একটি সমীক্ষা উদ্ভিদে ইরিঞ্জিয়াল, ফ্ল্যাভোনয়েডস এবং ট্যানিনের মতো বায়োঅ্যাকটিভ যৌগের উপস্থিতির কারণে কুল্যান্ট্রোর অ্যান্টিকনভালস্যান্ট সম্পত্তি প্রদর্শন করে। [১৩]

কিভাবে আপনার ঠোঁট গোলাপী পেতে

17. ব্যথা ত্রাণ হিসাবে কাজ করে

ক্যাল্যান্ট্রো পাতায় থাকা ট্রাইমাইথাইলবেঞ্জালডিহাইডগুলি শক্তিশালী ব্যথা উপশমকারী হিসাবে কাজ করে। তারা সমস্ত ধরণের তীব্র ব্যথা প্রশ্রয় দেয় যার মধ্যে কানের ব্যথা, মাথা ব্যথা, শ্রোণী ব্যথা, জয়েন্টে ব্যথা এবং পেশী ব্যথা অন্তর্ভুক্ত। এটিই কারণ হতে পারে যে কুল্যান্ট্রো পাতার চা ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

Culantro এর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

কুলান্ট্রোর কোনও প্রমাণিত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া নেই। তবে এটি কিছু লোকের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে বা ড্রাগের সাথে যোগাযোগ করতে পারে। কুলান্ট্রো অতিরিক্ত মাত্রায় গ্রহণ এছাড়াও কিছু প্রতিকূল প্রভাব হতে পারে। একটি সমীক্ষা বলেছে যে 24 সপ্তাহের জন্য কুলান্ট্রোর দৈনিক গ্রহণ কিডনির কর্মহীনতার কারণ হতে পারে এটি উচ্চতর ডোজ (সাধারণ ডোজের চেয়ে প্রায় 35 গুণ বেশি) গ্রহণ করা বিবেচনা করে। [১৪]

এছাড়াও, গর্ভাবস্থা বা বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় কুলান্ট্রোর নিরাপদ ডোজ সম্পর্কে পর্যাপ্ত অধ্যয়ন কোনও কথা বলে না। এটি ব্যবহারের আগে কোনও ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

ডায়াবেটিস / কোষ্ঠকাঠিন্য / জ্বরের জন্য কুলান্ট্রো চা রেসিপি

উপকরণ:

কুলান্ট্রো পাতা (3-4)
স্বাদ জন্য এলাচ (1-2)
জল

পদ্ধতি:

ফুটন্ত জল আনুন। কুলান্ট্রো পাতা এবং এলাচি দিন এবং মিশ্রণটি ২-৩ মিনিট ফুটতে দিন। আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে minutes মিনিট রেখে দিন ste গরম গরম পরিবেশন করুন। আপনি মিষ্টি জন্য মধু যোগ করতে পারেন।

কুলান্ট্রো চাটনি রেসিপি

উপকরণ:

1 কাপ তাজা কুলান্ট্রো (ব্যান্ডানিয়া বা শেডোবাণী)
কয়েকটি কাটা মরিচ (alচ্ছিক)
রসুন 3 লবঙ্গ
সরিষার তেল (alচ্ছিক)
লবনাক্ত
& frac14 কাপ জল

পদ্ধতি:

একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান (লবণ এবং সরিষার তেল বাদে) যোগ করুন এবং মিশ্রণ দিন। কিছুটা ঘন পেস্ট তৈরি করুন। স্বাদ বাড়ানোর জন্য স্বাদে নুন এবং কয়েক ফোঁটা সরিষার তেল দিন। এটি পরিবেশন করুন।

সাধারণ FAQs

1. আপনি কুলান্ট্রো কাঁচা খেতে পারেন?

হয় রান্না করা বা সিদ্ধ হয়ে গেলে ক্যালান্ট্রোর স্বাদ বেরিয়ে আসে। সিলান্ট্রোর বিপরীতে, এর তেতো স্বাদ এবং সাবান স্বাদের কারণে এটি কাঁচা খাওয়া যায় না।

২. কুলান্ট্রোর কোন অংশ আপনি খান?

কুলান্ট্রোর সর্বাধিক ব্যবহৃত অংশ হ'ল পাতাগুলি। তবে পুরো উদ্ভিদটি মূলের কান্ড এবং বীজ সহ medicষধি মূল্য হিসাবে বিবেচিত হয়। শিকড়গুলি মূলত চা বা তেল এবং একটি পেস্টে বীজের অনুপ্রবেশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

৩. আমি কি সিলেট্রোর পরিবর্তে কুলান্ট্রো ব্যবহার করতে পারি?

বিপরীত সম্ভব না হলেও সিলান্ট্রো ক্যালেন্ট্রোর পরিবর্তে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। সিলান্ট্রোর নরম এবং সূক্ষ্ম পাতা রয়েছে যখন কুল্যান্ট্রো পাতাগুলি একটি শক্ত জমিনযুক্ত। এ কারণেই খাবার তৈরির পরে ধনেপাতা বা ধনিয়া পাতা যুক্ত করা হয় কারণ অতিরিক্ত ফুটন্ত পাতাগুলির স্বাদ এবং গন্ধ হারাতে পারে।

অন্যদিকে সিদ্ধ হয়ে গেলে কুলান্ট্রোর স্বাদ ভালোভাবে বেরিয়ে আসে। সালাদ জন্য পাতলা ফিতা মধ্যে কুলান্ট্রো কাটা, তবে, কখনও কখনও কাজ করতে পারে।

৪. কীভাবে আপনি কুল্যান্ট্রোকে সতেজ রাখবেন?

কুলান্ট্রো পাতা শুকনো আকারে সংরক্ষণের চেয়ে জমে থাকা ভাল। পাতা ধুয়ে শুকিয়ে ফেলুন pat এগুলি একটি কাগজের তোয়ালে মুড়ে ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন এবং হিমশীতল করুন। যে কেউ এটি থেকে একটি চাটনি তৈরি করতে এবং এটি একটি ফ্রিজে রাখতে পারেন।