স্টিল কাট ওটস বনাম রোলড ওটস: এই প্রাতঃরাশের খাবারগুলির মধ্যে পার্থক্য কী?

বাচ্চাদের জন্য সেরা নাম

মেঝে:

জন্ম তারিখ:

প্রেরণ

ইমেলের মাধ্যমে আমাকে প্রেরণ করুন সাইটে দেখান

একটি গরম কাপ কফি এবং একটি ক্রসওয়ার্ড ধাঁধার সাথে যুক্ত, ওটমিল একটি ক্লাসিক প্রাতঃরাশ পছন্দ—আহেম, এতে ইনা গার্টেন রয়েছে অনুমোদনের স্ট্যাম্প - সঙ্গত কারণে। এটি পুষ্টিকর, ভরাট, তৈরি করা সহজ (রাতারাতি, এমনকি) এবং বুট করার জন্য বহুমুখী . কিন্তু আপনি যে ওটগুলি খেতে চান তা বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে, আপনি বেশ কয়েকটি বিকল্পের মুখোমুখি হন। এখানে, আমরা স্টিল কাট ওটস বনাম রোলড ওটসের পার্থক্যগুলি ভেঙে দিচ্ছি, যাতে আপনি সহজে সিরিয়াল আইল দিয়ে ওয়াল্টজ করতে পারেন।

ওটস কি, যাইহোক?

আপনি সম্পর্কে কথা বলতে পারেন না প্রকার ওটস প্রথম স্থানে কি ওটস তা না বুঝেই। সমস্ত ওটস, ইস্পাত কাটা বা ঘূর্ণিত হোক না কেন, পুরো সিরিয়াল শস্যের একটি প্রকার। পৃথক ওট দানা হল ওট ঘাসের ভোজ্য বীজ, যা জীবাণু (ভ্রূণ বা অন্তঃস্থ অংশ), এন্ডোস্পার্ম (স্টার্চি, প্রোটিন সমৃদ্ধ অংশ যা ওটের বেশিরভাগ অংশ তৈরি করে) এবং ব্রান (কঠিন, তন্তুযুক্ত বাইরের আবরণ)। কোন প্রক্রিয়াকরণ সঞ্চালিত হওয়ার আগে, ওট কার্নেলগুলিকে ঢেলে দেওয়া হয়, অখাদ্য ভুসিগুলি সরানো হয় এবং সেগুলি কুঁচকিতে পরিণত হয়।

সম্পর্কিত: 31 উন্মাদ সকালের জন্য যেতে যেতে প্রাতঃরাশের আইডিয়া

ইস্পাত কাটা ওট কি?

স্টিল কাট ওটস (কখনও কখনও আইরিশ ওটস বা পিনহেড ওটস হিসাবে উল্লেখ করা হয়) ওটগুলির সর্বনিম্ন প্রক্রিয়াজাত রূপ। এগুলি ওট গ্রোটস নিয়ে এবং স্টিলের ব্লেড ব্যবহার করে দুটি বা তিনটি ছোট টুকরো করে তৈরি করা হয়। এগুলি মোটা, চিবানো এবং অতিরিক্ত বাদামের স্বাদের জন্য রান্না করার আগে টোস্ট করা যেতে পারে।

ঘূর্ণিত ওটস কি?

রোলড ওটস, ওরফে পুরানো ধাঁচের ওট, স্টিল কাট ওটসের চেয়ে কিছুটা বেশি প্রক্রিয়াজাত করা হয়। হুলিংয়ের পরে, ওট গ্রোটগুলিকে প্রথমে তুষ নরম করার জন্য বাষ্প করা হয়, তারপরে ভারী রোলারের নীচে ফ্ল্যাকের মতো টুকরোগুলিতে গড়িয়ে দেওয়া হয় এবং তাক-স্থিতিশীল না হওয়া পর্যন্ত শুকানো হয়। এগুলি তাত্ক্ষণিক ওটসের চেয়ে বেশি চিবিয়ে থাকে (উদাহরণস্বরূপ, ডাইনোসরের ডিম সহ একটি প্যাকেটে বিক্রি করা হয়), তবে স্টিল-কাট ওটসের চেয়ে মসৃণ এবং ক্রিমিয়ার।

স্টিল কাট ওট বনাম রোলড ওটসের মধ্যে পার্থক্য কী?

যদিও তারা একই জিনিস হিসাবে শুরু করে, স্টিল কাট ওটস এবং রোলড ওট দুটি খুব আলাদা উপাদান।

পুষ্টি

টিবিএইচ, স্টিল কাট এবং রোলড ওটস পুষ্টির দিক থেকে প্রায় অভিন্ন। কিন্তু যেহেতু এগুলি কম প্রক্রিয়াজাত এবং বাইরের তুষটিকে আবৃত করে, তাই স্টিলের কাটা ওটগুলিতে আরও দ্রবণীয় থাকে ফাইবার ঘূর্ণিত ওট চেয়ে.

আমার স্নাতকের

দ্রুত রিফ্রেসার: গ্লাইসেমিক সূচক হল খাদ্যে কার্বোহাইড্রেটের একটি আপেক্ষিক র‌্যাঙ্কিং যা রক্তে শর্করার মাত্রাকে কীভাবে প্রভাবিত করে তার উপর ভিত্তি করে। এ 52 , স্টিলের কাটা ওটগুলিকে গ্লাইসেমিক সূচকে নিম্ন থেকে মাঝারি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যখন রোলড ওটগুলির গ্লাইসেমিক সূচক কিছুটা বেশি থাকে 59 . পার্থক্যটি সামান্য, তবে স্টিলের কোট ওটস আপনার রক্তে শর্করার বৃদ্ধির সম্ভাবনা কিছুটা কম (ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ বিবেচনা)।

স্বাদ এবং গঠন

অবশ্যই, স্টিলের কাটা এবং রোলড ওটসের স্বাদ প্রায় একই, তবে তাদের টেক্সচারগুলি সম্পূর্ণ আলাদা। যখন পোরিজ তৈরি করা হয়, তখন রোলড ওটসের ঘন, ক্রিমি ওটমিল টেক্সচার থাকে যার সাথে আপনি সম্ভবত পরিচিত। স্টিলের কাটা ওটগুলি অনেক বেশি চিবিয়ে থাকে, একটি দাঁতের গঠন এবং কম ক্রিমি সামঞ্জস্য সহ।

রান্নার সময়

স্টোভটপে পোরিজ তৈরি করা হলে, রোলড ওটস রান্না হতে প্রায় পাঁচ মিনিট সময় লাগবে। একইভাবে প্রস্তুত, স্টিলের কাটা ওটগুলি অনেক বেশি সময় নেয় - প্রায় 30 মিনিট।

ব্যবহারসমূহ

আমরা বলব না যে স্টিলের কাটা এবং রোলড ওটগুলি বিনিময়যোগ্য, তবে সেগুলি অনুরূপ রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। উভয়ই রাতারাতি ওটস এবং কুকিজ বা বারগুলিতে বেকড হিসাবে দুর্দান্ত, তবে রোলড ওটগুলি গ্রানোলাস, মাফিন, কুকি এবং ক্রাম্বল টপিংস হিসাবে উন্নত। (ইস্পাত কাটা ওট উভয় ক্ষেত্রেই অপ্রীতিকরভাবে গ্রিটি হবে।)

কোন ওটস স্বাস্থ্যকর?

এখানে একটি 40-গ্রাম স্টিল কাটা ওট পরিবেশনের জন্য পুষ্টির তথ্য রয়েছে ইউএসডিএ :

• 150 ক্যালোরি
• 5 গ্রাম প্রোটিন
• 27 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
• 5 গ্রাম চর্বি
• 4g ফাইবার (2g দ্রবণীয়)
• 7 গ্রাম আয়রন
• 140 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম

রোলড ওটসের এক 40 গ্রাম পরিবেশনের জন্য পুষ্টির তথ্যের সাথে তুলনা করুন ইউএসডিএ :

• 150 ক্যালোরি
• 5 গ্রাম প্রোটিন
• 27 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
• 5 গ্রাম চর্বি
• 4 জি ফাইবার (0.8 গ্রাম দ্রবণীয়)
• 6 গ্রাম লোহা
• 150 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম

টিএল;ডিআর? স্টিলের কাটা ওটস বা রোলড ওট দুটিই অন্যটির চেয়ে স্বাস্থ্যকর নয়-এগুলি পুষ্টির মূল্যে প্রায় অভিন্ন। শুধুমাত্র উল্লেখযোগ্য পার্থক্য হল যে ইস্পাত কাটা ওট দ্রবণীয় ফাইবারে সামান্য বেশি, যা পূর্ণতা বাড়াতে পারে; কোলেস্টেরল কমাতে পারে এবং রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে; এবং হজম নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, প্রতি হার্ভার্ড T.H. চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেলথ .

ওটসের স্বাস্থ্য উপকারিতা

আমরা যেমন বলেছি, ওটস হল দ্রবণীয় ফাইবারের একটি ভাল উৎস, যা আপনাকে সকালের নাস্তার পর সন্তুষ্ট বোধ করে। এবং যে মানে তারা সম্ভাব্য ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। এগুলি জটিল কার্বোহাইড্রেট, তাই এগুলি আপনার শরীরের পক্ষে ভেঙে যাওয়া কঠিন এবং তারা টেকসই শক্তি সরবরাহ করে।

হওয়ার জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক , ওটসে প্রোটিনের পরিমাণও তুলনামূলকভাবে বেশি থাকে, যা আপনাকে সকাল 11 টায় বিধ্বস্ত হওয়া (বা স্ন্যাক ক্যাবিনেটে অভিযান) থেকে রক্ষা করবে এবং আপনি যদি আপনার ওটমিল টপিংগুলি সাবধানে বেছে নেন, তাহলে ওটস কম হতে পারে। চিনি এবং চর্বি।

উল্লেখ না, ওটস প্রযুক্তিগতভাবে একটি আঠামুক্ত শস্য (আপনি যে ওটগুলি কিনছেন তা অন্যান্য গ্লুটেন-ধারণকারী উপাদানগুলির সাথে প্রক্রিয়াজাত করা হয়নি তা নিশ্চিত করতে লেবেলগুলি পড়ুন।)

তাত্ক্ষণিক ওটস কি?

ইন্সট্যান্ট ওটস, প্রায়শই দ্রুত ওটস লেবেলযুক্ত, হল সবচেয়ে প্রক্রিয়াজাত ওট-এগুলি রোলড ওটসের মতো তৈরি করা হয় তবে আরও পাতলা করে যাতে তারা বজ্র-দ্রুত রান্না করে (তাই নাম)। তাত্ক্ষণিক ওটগুলি রান্না করতে প্রায় এক বা দুই মিনিট সময় নেয়, তবে তারা প্রায় কোনও টেক্সচার ধরে রাখে না এবং স্টিল কাটা এবং রোলড ওটসের চেয়ে অনেক বেশি মুশির।

তবুও, প্লেইন ইনস্ট্যান্ট ওটস—যে ধরনের আপনি ক্যানিস্টারে কিনছেন—স্টিল কাট এবং রোলড ওটসের মতোই পুষ্টির প্রোফাইল রয়েছে৷ তারা একটি জরিমানা প্রাতঃরাশ পছন্দ, যদি আপনি একটি চিত্তাকর্ষক porridge কিছু মনে না করেন. আপনি যখন কথা বলতে শুরু করেন তখনই যেখানে জিনিসগুলি অস্পষ্ট হয় প্রাক-প্যাকেজ করা তাত্ক্ষণিক ওট, যা সাধারণত যোগ করা চিনি থাকে। (দুঃখিত, ডাইনো ডিম।)

আপনি কোন ধরনের ওট খাওয়া উচিত?

যেহেতু স্টিল কাট ওটস এবং রোলড ওটস প্রায় অভিন্ন পুষ্টির প্রোফাইল নিয়ে গর্ব করে (উভয়ই ফাইবার বেশি, চর্বি কম, হৃদপিণ্ড স্বাস্থ্যকর এবং ভরা), তাই আপনার যেটা সবচেয়ে বেশি ভালো লাগে সেটাই খাওয়া উচিত। আপনি যদি নরম, ক্রিমিয়ার ওটমিল পছন্দ করেন তবে রোলড ওটস বেছে নিন। আপনি যদি প্রচুর চিবানো টেক্সচার এবং বাদামের স্বাদ পছন্দ করেন তবে ইস্পাত কাটের জন্য যান। যতক্ষণ না আপনি সমানভাবে পুষ্টিকর টপিংস বেছে নেন (যেমন তাজা ফল, গ্রীক দই এবং বাদাম), আপনি ভুল করতে পারবেন না।

এবং কোন ওটস খাওয়া উচিত নয়? আমরা কম প্রক্রিয়াজাত বিকল্পগুলির পক্ষে চিনিযুক্ত তাত্ক্ষণিক ওটমিলের প্যাকেটগুলি এড়াতে চেষ্টা করি…কিন্তু সেগুলি এখনও প্রাতঃরাশের প্যাস্ট্রির চেয়ে বেশি ফাইবারযুক্ত।

সম্পর্কিত: বাদাম মাখন বনাম চিনাবাদাম মাখন: স্বাস্থ্যকর বিকল্প কোনটি?

আগামীকাল জন্য আপনার রাশিফল

জানতে

ইমেলের মাধ্যমে আমাকে প্রেরণ করুন সাইটে দেখান