যদি পেকানগুলি শুধুমাত্র একটি থ্যাঙ্কসগিভিং পাইয়ের উপরে আপনার টেবিলে দেখা যায় তবে আপনি সত্যিই মিস করছেন। এগুলি অন্যান্য বাদামের মতো কেবল প্রোটিন-প্যাকই নয়, এগুলি বেশ সুস্বাদুও। বিশেষ করে যখন সেগুলিকে রোস্ট করা হয় বা টকটকে সোনালি-বাদামীতে টোস্ট করা হয়। এগুলিকে সালাদে ছিটিয়ে দিন, একটি ক্রাস্টে ব্যবহার করুন বা স্যামনের উপর টপিং করুন, মুষ্টি দিয়ে তাদের উপর স্টিকি বান বা স্ন্যাকগুলির একটি ব্যাচ আপ চাবুক করুন। কীভাবে পেকানগুলিকে চারটি ভিন্ন উপায়ে রোস্ট করতে হয় তা শিখুন, এছাড়াও আপনি পেশাদার হয়ে গেলে কী কী রেসিপিগুলি মোকাবেলা করতে হবে।
পেকান কি স্বাস্থ্যকর?
এক মুঠো পেকান একটি মধ্যরাত্রি জলখাবার আপনার প্রশিক্ষক পিছনে পেতে পারেন. আসলে, সমস্ত বাদাম প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি দিয়ে ফেটে যায়। এগুলি লোভ পরিচালনা করার জন্য এবং আপনি চলাফেরা করার সময় পূর্ণ থাকার জন্য দুর্দান্ত, এছাড়াও রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে, আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করতে পারে। শুধু সতর্কতা অবলম্বন করুন যাতে এটি অতিরিক্ত না হয় - একটি কোয়ার্টার কাপ আপনাকে এবং আপনার মিউঞ্চিগুলিকে ধরে রাখতে হবে। আপনি যদি এখনও বিরক্তিকর বোধ করেন তবে ফল বা শাকসবজি দিয়ে এগুলি খান।
জেন্না বোর্ডের নেট মূল্য
কিভাবে আপনি চুলায় পেকান রোস্ট করবেন?
আপনি ট্রেল মিক্স বানাচ্ছেন না কেন, একটি ক্রঞ্চি স্যালাড টপার বা মুরগি বা মাছের জন্য রুটি তৈরি করুন, চুলায় পেকান ভাজানো হল বাদামকে সমানভাবে সুস্বাদু এবং টোস্টি করার সেরা উপায়।
- ওভেন 350°F-এ প্রিহিট করুন।
- একটি বড় পাত্রে পেকানগুলি রাখুন। এগুলিকে জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি দিন, তারপর বাদামগুলি সমানভাবে প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত টস করুন।
- পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন। একটি সমান স্তরে বেকিং শীটে বাদাম ঢেলে দিন।
- ইচ্ছা হলে বাদাম লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 10 থেকে 12 মিনিটের মতো টোস্টিংয়ের গন্ধ না পাওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
কিভাবে আপনি চুলায় পেকান টোস্ট করবেন?
রোস্ট করা বাদামকে শুকনো, উচ্চ তাপে উন্মুক্ত করে এবং সেগুলিকে সারা পথ ধরে রান্না করে, যখন টোস্টিং মানে বাইরের দিকে বাদামি করা। কিন্তু এই পদগুলি প্রায়ই বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহৃত হয়। আপনার যদি সালাদে টস করার জন্য মাত্র এক বা দুটি পেকানের প্রয়োজন হয়, তবে সেগুলিকে চুলায় রান্না করা আপনাকে দ্রুত শূন্য থেকে ইয়ামে নিয়ে যাবে এবং এমনকি আপনাকে চুলা চালু করতে হবে না। মাখন বা তেল এড়িয়ে যান যদি আপনি সেগুলিকে যতটা সম্ভব কম-ক্যালোরি রাখতে চান, তবে এই চর্বিগুলি পেকানগুলিকে আরও স্বাদযুক্ত করতে সহায়তা করে। আপনি যদি সেগুলিকে এককভাবে নাস্তা করার পরিকল্পনা করছেন তবে অবশ্যই নিজের সাথে চিকিত্সা করুন।
- মাঝারি আঁচে একটি বড় কড়াইতে মাখন বা অলিভ অয়েল (ঐচ্ছিক; প্রতি কাপ বাদামের জন্য প্রায় 1 টেবিল চামচ) যোগ করুন।
- কড়াইতে বাদাম ঢালুন এবং সমানভাবে প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। এগুলিকে একটি একক স্তরে ছড়িয়ে দিন যাতে কোনও বাদাম ওভারল্যাপ না হয়।
- পেকানগুলিকে প্রায় 5 মিনিটের জন্য টোস্ট করতে দিন যতক্ষণ না সেগুলি বাদামী এবং সুগন্ধযুক্ত হয়। ঘন ঘন নাড়তে ভুলবেন না যাতে তারা জ্বলে না।
এয়ার ফ্রায়ারে আপনি কীভাবে পেকান টোস্ট করবেন?
আপনি যদি একটি এয়ার ফ্রায়ার সহ ভাগ্যবান হাঁস হন, তাহলে আপনি সম্ভবত বুঝতে পেরেছেন যে এটি বেশ *কিছুই* খাস্তা এবং সুস্বাদু করে তুলতে পারে। এবং বাদাম কোন ব্যতিক্রম নয়।
- এয়ার ফ্রায়ার 300°F-এ প্রিহিট করুন।
- একটি একক স্তর মধ্যে ঝুড়ি মধ্যে pecans রাখুন.
- 6 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন। টাইমার বন্ধ হয়ে গেলে বাদামগুলি পরীক্ষা করে দেখুন যে সেগুলি আপনার পছন্দ অনুসারে টোস্ট করা হয়েছে কিনা। যদি না হয়, সেগুলিকে আরও 2 থেকে 4 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
আপনি কিভাবে মাইক্রোওয়েভে পেকান টোস্ট করবেন?
এটি তর্কযোগ্যভাবে দ্রুততম, সবচেয়ে হ্যান্ডস-অফ পদ্ধতি। পেকানের ছোট অংশের জন্য এটি সর্বোত্তম (যেমন এক মুঠো বা দুটি, বা 1 পূর্ণ কাপ) যার জন্য বেকিং শীটের সমস্ত জায়গার প্রয়োজন হয় না। এইভাবে কাটা নারকেলও এক চিমটে টোস্ট করতে পারেন।
- একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেটে কাঁচা পেকানের একটি স্তর রাখুন।
- বাদাম বাদামী এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত মাইক্রোওয়েভ উচ্চতায় এক মিনিটের জন্য।
রোস্টেড বা টোস্টেড পেকান কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
বাদাম এবং বাদাম মাখন বিবেচনা করা হয় অ-ক্ষয়শীল এফডিএ দ্বারা, যার অর্থ তাদের দীর্ঘ শেলফ-লাইফ রয়েছে এবং ফ্রিজে রাখার প্রয়োজন নেই। একটি বায়ুরোধী পাত্রে কাঁচা বাদামকে সর্বোচ্চ তাজা অবস্থায় রাখা হবে, ঘরের তাপমাত্রায় প্রায় চার থেকে ছয় মাস বা ফ্রিজারে এক বছর পর্যন্ত। একবার সেগুলি টোস্ট করা বা ভাজা হয়ে গেলে, তারা একটি বায়ুরোধী পাত্রে তিন সপ্তাহ পর্যন্ত রাখবে।
জন তুষার এবং ভূত
রান্না করতে প্রস্তুত? এখানে আমাদের কিছু প্রিয় রেসিপি রয়েছে যা টোস্টেড বা রোস্টেড পেকানগুলির জন্য কল করে।
কয়েক বাটি রোস্টেড মিক্সড নাট সেট করে আপনার পরবর্তী ডিনার পার্টিতে লেভেল আপ করুন। লাল সস অসুস্থ? এই মুহুর্তে আপনার রান্নাঘরে যেকোন শাক এবং বাদাম যা আছে তা দিয়ে যেকোন-সবুজ পেস্টো তৈরি করা যেতে পারে। এই আপেল পেকান আরগুলা সালাদ আপনার স্বাভাবিক বিকালের মন্দার মধ্য দিয়ে আপনাকে ট্রাকিং চালিয়ে যাবে। রাতের খাবার বা আপনার পরবর্তী বারবিকিউর জন্য, চেষ্টা করুন রসুন ম্যাপেল গ্লেজ সহ পেকান ক্রাস্টেড সালমন (এতে আপনার সময় লাগবে মাত্র 20 মিনিট)। এবং ডেজার্টের জন্য, আমরা ছিটিয়ে দিচ্ছি দারুচিনি রোস্টেড পেকান এক বা দুই স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম।
সম্পর্কিত: কীভাবে বাদাম মাখন তৈরি করবেন (কারণ এটি একটি জার 15 ডলারের মতো)
