কীভাবে বাড়িতে মাইক্রোগ্রিন বাড়ানো যায়

সব ধরণের খাবারের সাথে আজকাল ছোট-ছোট মাইক্রোগ্রিনের সুন্দর জট রয়েছে। সেই জমকালো ফিনিশিং টাচ শুধুমাত্র একটি কুড়কুড়ে সংযোজনের চেয়ে অনেক বেশি স্যুপ অথবা একটি বিরক্তিকর উপর সবুজ একটি পপ স্যান্ডউইচ . এবং এটা যে সক্রিয় আউট ক্রমবর্ধমান তারা নিজেই আশ্চর্যজনকভাবে সহজ। আপনার উইন্ডোসিলের একটি ব্যাচের সাথে, আপনার নাগালের মধ্যে সর্বদা একটি চিত্তাকর্ষক (এবং স্বাস্থ্যকর) গার্নিশ থাকবে। কীভাবে মাইক্রোগ্রিন বাড়ানো যায়, কেন সেগুলি খেতে এত ভাল এবং সেগুলি দিয়ে কী তৈরি করা যায় তা শিখতে পড়ুন। একবার আপনি শুরু করলে, আপনি তাদের সবকিছুতে নিক্ষেপ করতে চাইবেন।

সম্পর্কিত: কি ভেষজ একসাথে ভাল বৃদ্ধি? আমরা একজন বিশেষজ্ঞকে জিজ্ঞাসা করেছি

মাইক্রোগ্রিনস কি?

মাইক্রোগ্রিন হল পূর্ণ বয়স্ক সবজির চারা, আজ এবং ফুল আমরা জানি এবং ভালোবাসি। এটি স্প্রাউট এবং শিশু সবুজের মধ্যে বৃদ্ধির পর্যায়। অঙ্কুরোদগমের এক থেকে তিন সপ্তাহ পরে, প্রথম আসল পাতার আশেপাশে এগুলি বাছাই করা হয়। তারা ছোট হতে পারে (আসলে মাত্র তিন ইঞ্চি পর্যন্ত লম্বা), কিন্তু এই অকাল বাছাই তাদের দেয় চার থেকে 40 গুণ বেশি পুষ্টি ওজন দ্বারা যদি তারা পূর্ণ আকারে বৃদ্ধি পায়।

মাইক্রোগ্রিন স্বাদ এবং চেহারা উভয় ক্ষেত্রেই পরিবর্তিত হয়। তাদের সাধারণত একটি শক্তিশালী, সুগন্ধযুক্ত গন্ধ থাকে, তা মশলাদার, টক, তিক্ত বা এর মধ্যে কোথাও হোক না কেন। এগুলি কৃষকের বাজার বা বিশেষ মুদি দোকান (যেমন পুরো খাবার) থেকে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত কেনা যেতে পারে বা বাগানের দোকান বা গ্রিনহাউস থেকে সংগ্রহ করা যেতে পারে। এছাড়াও আপনি বীজ কিনতে পারেন এবং বাড়িতে তাদের বৃদ্ধি করতে পারেন। আপনি যদি পরবর্তীটি বেছে নেন, আপনি জানতে পারবেন যে মাইক্রোগ্রিনগুলি কীটনাশক থেকে নিরাপদ এবং আপনি সুপারমার্কেটে সংরক্ষণ করবেন (এটি আট-আউন্স কন্টেইনারের জন্য খরচ হতে পারে)। প্লাস, একবার আপনি এটি কতটা সহজ দেখতে পাবেন, আপনি তা করবেন না চাই অন্য কারো কেনার জন্য। আপনি এমনকি এটা মনে হতে পারে *হাঁপা* মজা

নাটালি পোর্টম্যান স্বামীর নাম

Westend61/Getty Images

আমি বাড়িতে কি মাইক্রোগ্রিন বাড়াতে পারি?

মাইক্রোগ্রিনগুলি কোথায় জন্মায় সে সম্পর্কে সূক্ষ্ম নয়, তাই আপনার রান্নাঘরের জানালার মতো জায়গাটি বাড়ির উঠোন বা ফুলের বিছানার মতোই দুর্দান্ত জায়গা। আপনি কি বাড়াবেন তা নিশ্চিত না হলে, আপনি যা পছন্দ করেন তা দিয়ে শুরু করুন:

সবুজ শাক:ব্রকলি, আরগুলা, কালে, পালং শাক এবং বাঁধাকপি চাষ করার জন্য এক চিমটি। আজ:হ্যালো, তাজা ডিল, বেসিল, পার্সলে এবং সিলান্ট্রো যা ফ্রিজে পচে যেতে থাকবে না। Alliums:পেঁয়াজ, লিক এবং রসুন সবই মেলা খেলা। মূল শাকসবজি:যেমন মূলা, গাজর এবং বীট। লেগুম, ঘাস এবং সিরিয়াল:যথাক্রমে ছোলা, চাল এবং বার্লি।

প্রথম পাতা প্রদর্শিত হওয়ার প্রায় সাত থেকে 21 দিন পরে মাইক্রোসবুজগুলি বড় আকারে কাটা হয়। ছোট DIY ব্যাচগুলি সম্ভবত তিন সপ্তাহের চিহ্নের আগেই ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হবে। কিছু মাইক্রোগ্রিন, যেমন মটর, কেল এবং Fava মটরশুটি , যতক্ষণ পর্যন্ত অঙ্কুর মাটিতে অবশিষ্ট থাকে ততক্ষণ ফসল কাটার পরে পুনরায় বৃদ্ধি পেতে পারে, তাই আপনি যদি আপনার তাস সঠিকভাবে খেলেন তবে আপনি বীজের একটি প্যাকেট থেকে অনেক ফসল পেতে পারেন। শুধু জানি তারা দ্বিতীয়বার অঙ্কুরিত হতে আরও বেশি সময় নিতে পারে।

মাইক্রোগ্রিন বাড়ানোর জন্য আপনার যা দরকার

আপনি এইগুলি আলাদাভাবে কিনতে পারেন বা একটি কিনতে পারেন কিট বিশেষ করে ক্রমবর্ধমান microgreens জন্য. এছাড়াও কিছু আছে যন্ত্রপাতি যাতে মাটির প্রয়োজন হয় না এবং গাছের আলো, জল এবং আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ করে। আপনার হাতে যা থাকা উচিত তা এখানে:

কিভাবে মাইক্রোগ্রিন বাড়ানো যায়

1. ক্রমবর্ধমান ট্রে মাটি দিয়ে পূরণ করুন। আপনার হাত দিয়ে এটিকে সমতল করুন। এক ফোঁটা জল দিন।

2. মাটিতে সমানভাবে বীজ ছিটিয়ে দিন এবং আস্তে আস্তে চাপ দিন। কিছু বীজ, যেমন বীট, বাকউইট এবং সূর্যমুখী, সেগুলি প্রথমে ভিজিয়ে রাখলে ভাল বৃদ্ধি পায়, তাই রোপণের আগে আপনার নির্দিষ্ট বীজের প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।

3. মাটির পাতলা স্তর দিয়ে বীজ ঢেকে দিন।

4. বীজ কুয়াশা এবং একটি অস্বচ্ছ ঢাকনা বা দ্বিতীয় ক্রমবর্ধমান ট্রে দিয়ে পুরো ট্রে ঢেকে দিন। ছাঁচ প্রতিরোধ করার জন্য ভাল বায়ু সঞ্চালনের সাথে তাপমাত্রা-নিয়ন্ত্রিত অন্ধকার জায়গায় রাখুন।

5. বীজ অঙ্কুরিত না হওয়া পর্যন্ত প্রতিদিন কুয়াশা দিন। বীজের উপর ভিত্তি করে এটির সময় পরিবর্তিত হয়। চারার নীচে জলের ট্রে রাখুন যাতে সেগুলি আর্দ্র থাকে। স্প্রাউট রুট হয়ে গেলে, কভারটি খুলে ফেলুন এবং ট্রেটি আলোতে সরান।

ওয়েস্টওয়ার্ল্ড সিজন 2 এপিসোড

6. স্প্রাউটগুলি মাইক্রোগ্রিনে পরিণত না হওয়া পর্যন্ত দিনে একবার জল দিন। প্রথম পাতা আসার পর মাটির রেখায় সবুজ শাকগুলিকে কাঁচি দিয়ে কাটুন, সম্ভবত প্রায় সাত থেকে দশ দিনের মধ্যে। আপনার পুনঃবৃদ্ধির সম্ভাবনা বাড়ানোর জন্য নীচের পাতার ঠিক উপরে কেটে ফেলুন যদি আপনি এমন বীজ ব্যবহার করেন যা পুনরায় জন্মাতে পারে।

কিভাবে স্তন শক্ত রাখা যায়

অ্যাভোকাডো এবং আপেল রেসিপি দিয়ে কীভাবে মাইক্রোগ্রিন স্বাস্থ্যকর গ্রিন স্মুদি বাড়ানো যায়

ইরিন ম্যাকডোয়েল

মাইক্রোগ্রিন খাওয়ার উপকারিতা

মাইক্রোগ্রিনগুলি কেবল একটি গার্নিশের চেয়ে বেশি; তারা লোড করা হয় পুষ্টি উপাদান (আয়রন! জিঙ্ক! ম্যাগনেসিয়াম! পটাসিয়াম!) এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট . এবং এগুলি আপনার ডায়েটে কাজ করার জন্য একটি হাওয়া, যেহেতু আপনি ইতিমধ্যে যা খাচ্ছেন তার মধ্যে প্রায়শই মুষ্টিমেয় একত্রিত করতে পারেন, যেমন সবুজ স্মুদি বা সিজার সালাদ।

মাইক্রোগ্রিনে পাওয়া প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ ভালোর সাথে যুক্ত হৃদয় স্বাস্থ্য , কম কোলেস্টেরল এবং ডায়াবেটিস প্রতিরোধ. তারাও সমৃদ্ধ পলিফেনল , এক ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা হৃদরোগ, আল্জ্হেইমার এবং নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমানোর সাথে যুক্ত।

কিভাবে মাইক্রোগ্রিন সংরক্ষণ করতে হয়

মাইক্রোগ্রিনগুলি কাটার পরে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ফ্রিজে রাখা উচিত। তারা দশ দিন থেকে দুই সপ্তাহ রাখবে। প্রথমত, আপনাকে সেগুলি শুকিয়ে নিতে হবে। ভেজা সবুজ শাক পচে যায় দ্রুত , এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা তাদের সেরাতে ভিজে এবং সবচেয়ে খারাপ অবস্থায় ছাঁচে পরিণত করে তুলবে। দুটি কাগজের তোয়ালের মধ্যে মাইক্রোগ্রিনগুলি হালকাভাবে শুকিয়ে নিন। সেগুলি দূরে রাখার জন্য প্রস্তুত হয়ে গেলে, ফ্রিজে একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন। আপনি এগুলিকে স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে বা ক্রিসপার ড্রয়ারের মধ্যে ফ্রিজে আলগা করে রাখতে পারেন। শুধু চরম তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা এড়িয়ে চলুন।

অবশিষ্ট বীজের জন্য, ইঁদুর এবং বাগ যাতে তাদের কাছে আসতে না পারে সেজন্য সেগুলিকে মাটি থেকে দূরে কোথাও একটি প্লাস্টিক বা ধাতব পাত্রে সংরক্ষণ করুন। সেগুলি যেখানেই রাখা হয়েছে সেখানে কোনও আর্দ্রতা বা আলো নেই তা নিশ্চিত করুন।

অবশিষ্ট মাটি দিয়ে কি করবেন

ক্রমবর্ধমান পাত্র এবং ট্রে সাধারণত একবার পরিষ্কার করার পরে পুনরায় ব্যবহারযোগ্য। ক্রমবর্ধমান প্যাডগুলি সাধারণত হয় না, তাই আপনি যদি মাটি ছাড়ার সিদ্ধান্ত নেন তবে নির্দেশাবলী নোট করুন। আপনি যদি ময়লা ব্যবহার করেন, তাহলে আপনি হয়তো ভাবছেন ফসল কাটার পরে এটি দিয়ে কী করবেন। দেখা যাচ্ছে যে আপনি পুনরায় ব্যবহৃত মাটিতে নতুন বীজ রোপণ করতে পারেন; পুরানো শিকড়গুলি দ্বিতীয় ব্যাচের জন্য জৈব পুষ্টির দুর্দান্ত উত্স। মাটিকে উল্টে ফেলুন এবং পিছনের দিকে নতুন মাইক্রোগ্রিন জন্মান যখন প্রথম ব্যাচের অবশিষ্টাংশগুলি নীচে ভেঙে যায়।

একবার আপনার মাইক্রোগ্রিনগুলি বড় হয়ে গেলে (এবং পুনরায় বৃদ্ধি পাবে), আপনার অবশিষ্ট মাটি এবং শিকড়গুলি তাদের নতুন জীবনের জন্য প্রস্তুত। হিসাবে এটি ব্যবহার করুন কম্পোস্ট আপনার বহিরঙ্গন উদ্ভিদ শিশুদের জন্য. আপনার বাগান আপনাকে ধন্যবাদ হবে.