6 ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট বিকল্প যা আসল চুক্তির মতোই ভাল

সুতরাং আপনি যখন বুঝতে পারবেন যে আপনার ভ্যানিলার নির্যাস শেষ হয়ে গেছে তখন আপনি এক ব্যাচ কাপকেক তৈরি করতে চলেছেন। আমরা আপনাকে একটি ছোট্ট গোপন কথা জানাতে দেব: আপনি এখনও আপনার কেক বেক করতে পারেন এবং এটি খেতেও পারেন, এটির স্বাদ ত্যাগ না করেও। যেহেতু এই সুগন্ধযুক্ত উপাদানটি সাধারণত এত অল্প পরিমাণে বলা হয়, এটি অন্য কিছুর জন্য অদলবদল করা বেশ সহজ। এখানে ছয়টি বৈধভাবে দুর্দান্ত ভ্যানিলা নির্যাস বিকল্প রয়েছে। বোনাস? সেগুলোও সস্তা। (মজার ঘটনা: জাফরানের পরে ভ্যানিলা দ্বিতীয়-সবচেয়ে ব্যয়বহুল মশলা।)

1. রাম, বোরবন বা ব্র্যান্ডি

ভ্যানিলা নির্যাস তৈরি করতে, ভ্যানিলা মটরশুটি অ্যালকোহলে (সাধারণত রাম বা বোরবন) ভিজিয়ে তাদের স্বাদ বের করা হয়। সুতরাং এটি কেবল বোঝায় যে এই আত্মার মধ্যে একটিকে সাবব করা আপনাকে সেই একই মিষ্টি এবং সামান্য ধোঁয়াটে স্বাদ দেবে যা আপনি পরেছেন। (ব্র্যান্ডিও কাজ করে।) সেরা ফলাফলের জন্য, নির্যাসের জন্য একই পরিমাণ অ্যালকোহল অদলবদল করুন।

2. বাদামের নির্যাস

একই রকম মিষ্টি স্বাদের জন্য, ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্টের বাদামের কাজিন ব্যবহার করে দেখুন। বাদাম নির্যাস ভ্যানিলার তুলনায় একটি শক্তিশালী গন্ধ আছে, তাই আপনি আপনার রেসিপি প্রয়োজন প্রায় অর্ধেক পরিমাণ ব্যবহার করা উচিত (উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার কুকিজ 1 চা চামচ ভ্যানিলা প্রয়োজন, পরিবর্তে ½ চা চামচ বাদাম নির্যাস যোগ করুন)।

3. ম্যাপেল সিরাপ

আমাদের প্রিয় প্যানকেক টপারে ভ্যানিলার মতো একই মিষ্টি সুগন্ধ রয়েছে, এছাড়াও ধূমপানের সঠিক ইঙ্গিত রয়েছে। ভ্যানিলা নির্যাসটিকে সমান পরিমাণ ম্যাপেল সিরাপ দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।

4. ভ্যানিলা মটরশুটি

পরিবর্তে আপনার রেসিপিতে ভ্যানিলা মটরশুটি, পেস্ট বা পাউডার ব্যবহার করে পছন্দের জন্য লাইক অদলবদল করুন। তিনটিই সমান পরিমাণে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে এবং একমাত্র পার্থক্য হল যে আপনার তৈরি পণ্যটিতে ভ্যানিলার সুন্দর কালো ফ্লেক থাকবে। ভ্যানিলা মটরশুটি ব্যবহার সম্পর্কে একটি নোট: সেগুলি ব্যবহার করতে, আপনি শিমটি খুলবেন এবং বীজগুলিকে স্ক্র্যাপ করবেন। (অনুসারে কিচন , একটি ভ্যানিলা বিনের বীজ প্রায় 3 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস, BTW।)

গোলাপের পাপড়ি খাওয়ার উপকারিতা

5. ভ্যানিলা দুধ

ভ্যানিলা-স্বাদযুক্ত বাদাম বা সয়া দুধ ভ্যানিলা নির্যাসের জন্য স্ট্যান্ড-ইন হিসাবে সমান পরিমাণে সাব করে ব্যবহার করুন।

6. অন্যান্য মশলা

এটি শুধুমাত্র দুঃসাহসিক রাঁধুনিদের জন্য, যেহেতু অতিরিক্ত মশলা যোগ করলে সম্ভবত আপনার রেসিপির স্বাদ পরিবর্তন হবে (কখনও কখনও আরও ভাল)। দারুচিনি, এলাচ এবং জায়ফলের মতো উষ্ণ মশলা সবই খাবারে মিষ্টতা এবং গভীরতা যোগ করে, তবে সঠিক স্বাদের প্রোফাইল পেতে আপনাকে পরিমাপের সাথে পরীক্ষা করতে হতে পারে।