চকোলেট স্যান্ডউইচ কুকিজ ডুবানোর জন্য এটি ক্রিমযুক্ত, স্বপ্নময় এবং সরাসরি বাধ্যতামূলক। ওয়ান-পট চিকেন আলফ্রেডো থেকে শুরু করে রাতারাতি ওটস পর্যন্ত সবকিছুতে এটি একটি মূল খেলোয়াড়। হ্যাঁ, দুধ একটি রান্না এবং বেকিং অপরিহার্য—তাই যখন এটি একটি উপাদান হয় তখন আপনাকে কী করতে হবে না তোমার ফ্রিজে?
চিন্তার কিছু নেই, বন্ধু: আপনি আপনার সাপ্তাহিক মুদিখানা কেনাকাটায় এক দিন (বা তিন) পিছিয়ে থাকুন না কেন, অথবা আপনি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু এবং দুগ্ধ-মুক্ত কিছুতে অদলবদল করতে চান, আপনার কাছে দুধের বিকল্পগুলির একটি সম্পূর্ণ বিশ্ব রয়েছে যা সম্ভবত আপনার কাছে রয়েছে ইতিমধ্যে আপনার ফ্রিজে বা প্যান্ট্রিতে। এখানে দুধের জন্য দশটি বিকল্প রয়েছে যা আপনি বাড়িতে বেকিং এবং রান্নায় চেষ্টা করতে পারেন।
10 দুধের বিকল্প
1. বাষ্পীভূত দুধ
বাষ্পীভূত দুধ বলতে যা শোনায় ঠিক তাই: দুধের সাথে কিছু জলের উপাদান বাষ্পীভূত হয়। তার মানে এটি দুধের জন্য সেরা বিকল্পগুলির মধ্যে একটি। নিয়মিত দুধের জায়গায় এটি ব্যবহার করতে, কেবল একটি ক্যান খুলুন এবং এটিকে সমান পরিমাণে জল দিয়ে মিশ্রিত করুন, তারপরে আপনার রেসিপি পরিমাপের জন্য পরিমাপে দুধটি প্রতিস্থাপন করুন।
2. মিষ্টি ঘন দুধ
আপনি যদি মিষ্টি কিছু তৈরি করেন তবে মিষ্টি কনডেন্সড মিল্কও নিয়মিত দুধের জায়গা নিতে পারে। শুধু মনে রাখবেন যে এটি ইতিমধ্যেই প্রচুর মিষ্টি হয়ে গেছে, তাই আপনাকে সম্ভবত সেই অনুযায়ী আপনার রেসিপিতে চিনি ডায়াল করতে হবে।
অ্যাডাম স্যান্ডলার ব্যারিমোর আঁকেন
3. প্লেইন দই
সরল দই মিষ্টি এবং সুস্বাদু উভয় খাবারেই দুধ প্রতিস্থাপন করতে পারে। আপনার রেসিপিতে যে দুধের জন্য বলা হয়েছে তার সমান পরিমাণে এটি ব্যবহার করুন - তবে আপনি যদি গ্রীক দই ব্যবহার করেন তবে আপনি প্রথমে এটিকে কিছুটা জল দিয়ে পাতলা করতে চাইবেন।
4. টক ক্রিম
টক ক্রিম হল দই-এর মতোই আরেকটি দুধের বিকল্প, এবং এতে বেকড পণ্যের (যেমন কেক, মাফিন বা দ্রুত রুটি) নরম করার অতিরিক্ত সুবিধা রয়েছে। মনে রাখবেন, যদিও, আপনি যা তৈরি করছেন তাতে এটি একটি সামান্য টেঞ্জি স্বাদ যোগ করবে। (কোনটি ভাল জিনিস হতে পারে - ম্যাকারনি এবং পনিরের মধ্যে টক ক্রিম? ইয়াম।)
5. গুঁড়ো দুধ
গুঁড়ো দুধের সাথে নিয়মিত ওল দুধ সব আর্দ্রতা অপসারণ যতক্ষণ না এটি শুধু...দুধের ধুলো। আপনার রেসিপিতে যা যা প্রয়োজন তার পরিমাণে পর্যাপ্ত জল দিয়ে এটিকে পুনর্গঠন করে আপনি দুধের বিকল্প হিসাবে এটি ব্যবহার করতে পারেন। (আমরা প্যাকেজের নির্দেশাবলীর সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দিই।)
6. বাদাম দুধ
আপনি যদি দুধের বিকল্প খুঁজছেন যা দুগ্ধ-মুক্ত, সাধারণ বাদাম দুধ ঠিক কাজ করে। তবে মনে রাখবেন যে এটি আপনার রেসিপিতে একটি মিষ্টি, বাদামের স্বাদ যোগ করতে পারে, তাই এটি সুস্বাদু খাবারের চেয়ে মিষ্টি খাবারে ব্যবহার করা ভাল।
কিভাবে দ্রুত ব্রণের কালো দাগ দূর করবেন
7. চালের দুধ
সমস্ত দুধের বিকল্পগুলির মধ্যে, চালের দুধ গরুর দুধের সাথে সবচেয়ে কাছের স্বাদের মিল হতে পারে। এটি পরিমাপের জন্য একটি বিকল্প পরিমাপ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে এটি হয় পাতলা (তাই এটি নিয়মিত দুধের মতো ক্রিমি হবে না)।
8. আমি দুধ
একইভাবে, সয়া দুধ একটি দুগ্ধ-মুক্ত দুধের বিকল্প যা গরুর দুধের কাছাকাছি। চালের দুধের বিপরীতে, যদিও, এর টেক্সচারটিও দুগ্ধজাত দুধের মতো, তাই এটি যতক্ষণ সমতল হয় ততক্ষণ এটি প্রায় বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
9. ওট মিল্ক
এই দুগ্ধ-মুক্ত দুধের বিকল্পটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প যখন আপনি এমন কিছু বেক করছেন যা দুধ এবং খামির জন্য একটি অ্যাসিড (যেমন লেবুর রস বা ভিনেগার) প্রয়োজন, কারণ এতে উচ্চ-প্রোটিন রয়েছে যা নিয়মিত দুধের মতো কাজ করে।
10. জল। পরম চিমটে, কখনও কখনও জলকে একটি রেসিপিতে বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে যা দুধের জন্য আহ্বান করে…কিন্তু আপনি স্বাদ এবং টেক্সচারে কিছু পরিবর্তন অনুভব করতে পারেন। (মনে করুন: কম ক্রিমি, কম তুলতুলে এবং কম সমৃদ্ধ।) আপনি যে পানি ব্যবহার করেন তার প্রতিটি কাপের জন্য এক টেবিল চামচ মাখন যোগ করার চেষ্টা করুন—এটি এমন কিছু মিল্কফ্যাটের জন্য দায়ী যা আপনি মিস করছেন।
কিভাবে গর্ভাবস্থায় প্রসারিত চিহ্ন এড়াবেন ঘরোয়া প্রতিকার
সম্পর্কিত: বাটারমিল্কের 6 বিকল্প
