গ্রীষ্ম এই বছর shindigs একটু ভিন্ন চেহারা হতে পারে. এমনকি আপনার বার্ষিক জন্য অতিথি তালিকা potluck সঙ্কুচিত হয়েছে শুধু আপনি এবং আপনার পড, আপনি এখনও কিছু প্রয়োজন হবে সুস্বাদু সেবা করা. আমরা পরের ব্যক্তির মতোই সাদা রঙের টার্কি এবং পনির পছন্দ করি, তবে এই 40টি পিকনিক সাইড ডিশ টেবিলে থাকা সবাইকে উড়িয়ে দেবে। আরও ভাল, তারা তৈরি করতে একটি চিনচ এবং প্যাক, ঘরে তৈরি কোলসলা থেকে ধীর-কুকারে বেকড বিন থেকে অ্যাভোকাডো চিকেন সালাদ পর্যন্ত। সুতরাং, গিংহাম কম্বলে এই নতুন ধারণাগুলির মধ্যে একটি নিয়ে আসুন এবং প্রশংসাগুলিকে প্রবেশ করতে দিন।
সম্পর্কিত: এই মরসুমে প্রতি বারবিকিউ এবং পিকনিকের জন্য 52টি গ্রীষ্মকালীন ক্ষুধার্ত
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল
1. রোস্টেড ব্রোকলি এবং বেকন পাস্তা সালাদ
কারণ পিকনিক শুরু হয় না যতক্ষণ না পাস্তা সালাদ চলে আসে।
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল
2. লেবু-পেস্টো ড্রেসিং সহ গ্রিলড পীচ এবং হ্যালোমি সালাদ
সে কি সুন্দর না? পীচ এবং হলউমি পনির চারিং করা যথাক্রমে তাদের প্রাকৃতিক মাধুর্য এবং স্পর্শকাতরতার জন্য একটি ধোঁয়াটে গুণ সরবরাহ করে।
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: ক্যারোলিন ল্যাঞ্জ3. বন্য আলাস্কা সালমন এবং চূর্ণ শসা শস্য বাটি
টেন্ডার স্যামন এবং সতেজ শসা সবসময় আমন্ত্রিত হয় বারবিকিউ , কিন্তু তাজা ভেষজ সত্যিই থালা তৈরি. আমরা পুদিনা, ডিল এবং পার্সলে কথা বলছি।
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল4. ভেজি সুশি
আগে কখনো সুশি চাল বানিয়েছেন? এটি একটি অলৌকিক ঘটনা যা চালের ভিনেগার, লবণ এবং চিনি একটি বিশাল পার্থক্য করতে পারে। আপনার বাচ্চারা নিজেরা কয়েকটি স্কার্ফ করার আগে আপনাকে এগুলি একত্রিত করতে সহায়তা করতে পছন্দ করবে।
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল
5. হালকা এবং ট্যানজি কোলেসলা
কোনো বহিরঙ্গন খাবার কি ডেকে এক ব্যাচ স্ল ছাড়া সম্পূর্ণ হয়? আমরা মনে করি না। এই সংস্করণটিও মায়ো-মুক্ত। স্যান্ডউইচ বা বার্গারে কিছু ক্রাঞ্চ যোগ করুন বা এটি নিজে থেকে রাখুন।
রেসিপি পান
ফলের তালিকায় প্রোটিনছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল
6. গ্রিলড কর্ন এবং Burrata সঙ্গে গ্রীষ্মকালীন Skillet Gnocchi
মিষ্টি ভুট্টা, গ্রেটেড পারমেসান, বুরাটার একটি ক্রিমি বল—এটি আমাদের স্বপ্নের এক-প্যানের খাবার। শুধু স্কিললেটের উপর ফয়েল রাখুন এবং গাড়ির দিকে যান।
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল7. কেটোজেনিক চেরি টমেটো টিউলিপস
কেটো খাওয়ার সময় আপনি যদি শেষ পর্যন্ত ডিম এবং বেকন থেকে অসুস্থ হয়ে পড়েন তবে এই সুন্দর বাল্বগুলি একটি স্বাগত পরিবর্তন হওয়া উচিত। তবে চিন্তা করবেন না, এগুলি পুরোপুরি চর্বিমুক্ত নয়: এই আঙ্গুর টমেটোগুলি ক্রিমি বাটারমিল্ক এবং বোর্সিন পনিরের মিশ্রণে ঠাসা।
রেসিপি পান
ছবি: এরিক মোরান/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল
8. স্লো-কুকারে বেকড বিন্স
আপনি ছয় ঘন্টার মধ্যে অনেক কিছু করতে পারেন। মটরশুটি, বাদামী চিনি এবং এর মধ্যে সবকিছু যোগ করুন, ক্রক-পট কম এবং কার্পে ডায়ম চালু করুন।
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল9. রোস্টেড পোবলানো এবং কর্ন গুয়াকামোল
গুয়াক যে কোনো কুকআউট বা পটলাকে একটি সহজ জয়। ভাজা ভুট্টা এবং ফোসকাযুক্ত পোবলানো মরিচের পুরো কানের জন্য ধন্যবাদ এটি চঙ্কি। পার্টিতে যাওয়ার আগে টর্টিলা চিপসের একটি ব্যাগ ছিনিয়ে নিন এবং এটিকে একটি দিন কল করুন।
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল10. বাফেলো ফুলকপি নাগেটস
চটচটে আঙ্গুল দিয়ে খেলার মাঠে (বা বিয়ার ধরা) মারার মজা নেই। এই হাড়বিহীন, সহজে খাওয়া যায় এমন বিকল্পের জন্য মুরগির ডানাগুলোকে খোঁচা দিন। পরিবেশনের জন্য কাঁটাচামচ বা টুথপিক আনতে ভুলবেন না।
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল11. সামার রোলস
এগুলি গরমের দিনে সতেজ করার বাইরে, খাস্তা শাকসবজি, মোটা চিংড়ি এবং তাজা ভেষজ দিয়ে প্যাক করা। এগুলি ফ্রিজে দুই থেকে তিন দিনের জন্য থাকে, তাই নির্দ্বিধায় এগুলিকে আগে থেকে তৈরি করুন৷
রেসিপি পান
জেন্টল এবং হায়ার্স/ওপেন কিচেন12. স্ট্রবেরি সহ কোল্ড সোবা নুডল সালাদ
মিষ্টি গ্রীষ্মের ফল হল লবণাক্ত মিসো ড্রেসিং এবং সামান্য মশলাদার শিশিতো মরিচের জন্য।
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল13. বিএলটি পাস্তা সালাদ
লেটুস, টমেটো এবং অ্যাভোকাডো নুডলসকে হালকা করে। ডিজন, মায়ো এবং ভিনেগার ক্রিমিনেস এবং ট্যাং যোগ করুন। কিন্তু যা উপরে নিয়ে যায় তা হল বেকড কালো মরিচ বেকন।
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল14. বেকড মিষ্টি আলু ভাজা
Psst: তেল বিয়োগ ক্রিস্পি ফ্রাই পাওয়ার রহস্য জানতে চান? চুলায় বাদামি করা। বাচ্চারা এগুলি মুষ্টিবদ্ধ করে খাবে, তাই একটি বড় ব্যাচ তৈরি করুন এবং কেচাপের একটি বড় বোতল প্যাক করুন।
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল15. অ্যাভোকাডো ডেভিলড ডিম
এই ককটেল ঘন্টার মূল ভিত্তি শুধু একটি ফেসলিফ্ট পেয়েছে। পাকা অ্যাভোকাডোগুলি লেবুর রস, মায়ো এবং সরিষা দিয়ে কুসুমের মধ্যে মেশানো হয়, যা ভরাটকে একটি উদ্ভিজ্জ, মাখনযুক্ত মিষ্টি দেয়। একটি লাথি জন্য গরম সস যোগ করুন.
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল16. বসন্ত প্যানজানেলা সালাদ
হ্যাঁ, রুটি সালাদ একটি জিনিস। এবং এটি একেবারে সুস্বাদু। (আপনি আর কখনও ক্রাউটনকে একইভাবে দেখবেন না।)
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল17. বিট হুমাস
শসা, পিঠা চিপস, পটকা, ওহ আমার! এই অনন্য-সুদর্শন (এবং দুর্দান্ত-স্বাদযুক্ত) স্প্রেডে আপনি যেকোন কিছুতে ডুব দিতে পারেন। আপনার যা দরকার তা হল একটি খাদ্য প্রসেসর এবং গোলাপী রঙের জন্য একটি নরম স্থান।
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল18. Tzatziki সস সঙ্গে গ্রীক লেবু চিকেন Skewers
চিকেন পাকা লেবু-দই সস দিয়ে লেপা এবং স্মোকি পরিপূর্ণতা গ্রিল করা? কিছু মনে করবেন না যদি আমরা করি। (মুরগির মাংস লম্বা অর্ডারের মতো মনে হলে তাজাজিকির সাথে পরিবেশন করতে কিছু পিটা ভাজুন বা বেক করুন।)
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল19. ইতালীয় ডেলি পিনহুইল স্যান্ডউইচ
এটি আক্ষরিক অর্থে সবচেয়ে সহজ মেকওভার যা আপনি একটি স্যামি দিতে পারেন। একটি টর্টিলায় আপনার উপাদানগুলি স্তরিত করুন, এটি শক্তভাবে রোল করুন এবং কামড়ের আকারের টুকরো টুকরো করার আগে এটি ঠান্ডা হতে দিন।
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল20. অ্যাভোকাডো চিকেন সালাদ রেসিপি
আঙুর তাই গতকাল। ব্লেন্ডেড অ্যাভোকাডো হল এই ওভারডিউ আপগ্রেডের রহস্য। আপনি ভিনিগারি, ভেষজ ড্রেসিং, এবং স্ক্যালিয়ন এবং সেলারির ক্রাঞ্চ পছন্দ করবেন। এক গ্লাস Chardonnay দিয়ে এটি আরও ভাল।
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল21. সামার মিলেট সালাদ
অবশ্যই, কুইনোয়া সুস্বাদু...কিন্তু এটি মিলিয়নতম সময়ের পরে বিরক্তিকর হতে পারে। চেষ্টা করুন মানুষ পরিবর্তে, এবং এই গ্রীষ্মের দিকটি তৈরি করুন যা চেরি টমেটো, স্ক্যালিয়ন, তাজা পার্সলে এবং কিউবড হাভারটি পনির নিয়ে গর্ব করে।
রেসিপি পান
এলিসা জনসন/দ্য পিচ ট্রাক কুকবুক22. কোলার্ড পীচ সালাদ সহ শ্রীরাচা চিংড়ি স্ক্যুয়ার
পোড়া skewers একটি থালা মত গ্রিলিং ঋতু কিছুই বলে না. এই চিংড়িগুলোকে আগুনে পোড়ানোর আগে তাজা চুনের রস, জেস্টি গ্রেট করা আদা এবং মশলাদার শ্রীরাচা দিয়ে সাজানো হয়। নিজেরাই চিংড়ি আনুন বা এই এশিয়ান-অনুপ্রাণিত সালাদের সাথে যুক্ত করুন।
রেসিপি পান
ইরিন ম্যাকডোয়েল23. গরুর মাংস Empanadas
বার্ষিক অফিস সফ্টবল খেলায় বা হ্রদে কয়েক ডজন ক্যাননবলের পরে ইনিংসের মধ্যে এইগুলি হস্তান্তর করা দুর্দান্ত। সর্বোপরি, ভাজা এবং কাঁটাবিহীন যে কোনও খাবার একটি নিশ্চিত হিট।
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল24. একটি ভিড়ের জন্য কিউবান স্লাইডার
এই গ্র্যাব-এন্ড-গো কামড় পরিবহনযোগ্যতার জন্য বড় বোনাস পয়েন্ট পায়। একত্রিত করুন, গলিয়ে নিন এবং এই সবকটি একই থালায় বিতরণ করুন। ডাবল মাংসের জন্য রোস্ট শুয়োরের মাংস যোগ করুন।
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল25. একটি কম্বল মধ্যে গাজর শূকর
এটা কি শুধু আমরা, নাকি অন্য কেউ সম্পূর্ণভাবে হট ডগের উপরে? আমরা সবুজ দেবী সাজের জন্য গাজরের দুই ইঞ্চি টুকরো এবং হলুদ সরিষার জন্য ককটেল উইনিজ অদলবদল করেছি। হ্যাঁ, আমরা ভেবেছিলাম যে এটি আরও ভাল শোনাচ্ছে।
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল26. সালামি, আর্টিকোক এবং রিকোটা পাস্তা সালাদ
আমরা আপনাকে এই সতেজ দিকটি স্থায়ীভাবে আপনার অস্ত্রাগারে যোগ না করার সাহস করি। যদিও এটি পাঁচ দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখবে, আমরা এটিকে তীক্ষ্ণ পারমেসানের ছিটিয়ে গরম পছন্দ করি।
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল27. মিনি Quesadillas
পিকনিকে খুব বেশি আঙুলের খাবারের মতো কিছু নেই, বিশেষত যখন সেগুলি খুব কাস্টমাইজযোগ্য হয় (আমরা এগুলিকে রেফ্রিড কালো মটরশুটি, মরিচের জ্যাক এবং স্ক্যালিয়ন দিয়ে ভরা)। ওয়ান্টন র্যাপারের জন্য মিনি টর্টিলা ট্রেড করুন এবং একটি চমত্কার সোনালি-বাদামী ক্রাস্টের জন্য সেগুলিকে ভাজুন যা আপনার অতিথিদের রেসিপিটির জন্য জিজ্ঞাসা করতে বাধ্য করবে।
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল28. গ্রীক দই চিকেন সালাদ স্টাফড মরিচ
এই আরাধ্য ছোট মরিচগুলি একটি বড় পাত্রে স্তরে স্তরে ভালভাবে ভ্রমণ করে বা আপনি পিকনিকে যাওয়ার পরে স্টাফ করা যেতে পারে। আমাদের প্রিয় অংশ? দোকান থেকে কেনা রোটিসেরি চিকেন। আপনি না করলে আমরা বলব না।
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল29. ঘরে তৈরি পেপারোনি পিজা রোলস
চমত্কার চর্বিযুক্ত স্লাইস শুধু হাতে চলে গেছে. স্ক্র্যাচ থেকে ময়দা তৈরি করুন বা দোকানে এটি কিনুন - আপনার অতিথিরা পার্থক্যটি জানবেন না।
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল30. ঠান্ডা তিল শসা নুডলস
সাবধান, এই মিষ্টি এবং মশলাদার ড্রেসিং আসক্তি। তিলের তেল, সয়া সস, তাহিনি, শ্রীরাচা, আদা এবং রসুন সর্পিল করা শসা এবং বেকড তোফুকে একটি সুস্বাদু মাস্টারপিসে পরিণত করে যা আপনি বারবার তৈরি করতে চাইবেন।
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল31. মর্টাডেলা, আর্টিচোক এবং রোদে শুকনো টমেটো সহ লাঞ্চ কাবাব
একটি খাবার এই চতুর একটি বিশেষ স্প্রেড প্রাপ্য, তাই আমরা pesto সঙ্গে গিয়েছিলাম. যদিও কাবাবগুলি একটি সাধারণ হ্যাম এবং সুইসের চেয়ে অভিনব দেখায়, সেগুলি তৈরি করা ঠিক ততটাই সহজ। (ওহ, এবং আপনি অন্যান্য ডেলি মাংস, পনির এবং মশলা দিয়ে এটি সম্পূর্ণরূপে পুনরায় তৈরি করতে পারেন।)
রেসিপি পান
সাইমন স্মিথ/ভেগান 10032. নুডলস এবং ভাজা সবজি সহ ভেগান শ্রীরাচা 'মিটবলস'
একবার আপনার বাচ্চারা ম্যাপেল সিরাপ এবং কেচাপ দিয়ে মিষ্টি করা শ্রীরাচা সসে ডুবিয়ে দিলে, সেগুলি বিক্রি হয়ে যাবে—এবং তারা কখনই অনুমান করবে না যে রসালো মিটবলগুলি টফু দিয়ে তৈরি। সবজি, রাইস নুডলস বা কিছুই না দিয়ে পরিবেশন করুন।
রেসিপি পান
ছবি: মার্ক ওয়েইনবার্গ/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল33. স্কিলেট ব্লুবেরি কর্নব্রেড
এই থালা বহুমুখী অতিক্রম. এটি প্রাতঃরাশ, একটি পার্শ্ব বা ডেজার্ট হতে পারে। এটি একটি ব্লুবেরি মাফিন, কফি কেক এবং কর্নব্রেডের মধ্যে একটি ক্রস। কি ভালবাসা না? স্কিললেটটি ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং আপনার পিছনের সিটে লোড করুন।
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল34. 15-মিনিট লেমনি ব্রোকোলিনি পাস্তা
এটি একটি পাত্রে জারড মেরিনার ডাম্প করার মতোই সহজ, তবে দশগুণ মার্জিত।
রেসিপি পান
অউব্রি পিক/দুর্দান্ত স্বাদ35. গ্রিলড হ্যালোমি এবং ভেষজ সহ টমেটো সালাদ
গ্রীষ্মের সবচেয়ে রসালো, সবচেয়ে চমত্কার টমেটোকে তাদের প্রাপ্য স্পটলাইট দিন এই পাঁচটি উপাদানের সালাদ যা সম্পূর্ণরূপে মৌসুমি পণ্য, তাজা ভেষজ এবং প্যান্ট্রি স্ট্যাপল দিয়ে তৈরি।
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল36. অ্যাভোকাডো এবং ব্ল্যাক বিন পাস্তা সালাদ
আপনি যদি গ্লপি, মেয়োনিজ-ভিত্তিক, দোকানে কেনা পাস্তা সালাদ খেয়ে ক্লান্ত হয়ে পড়েন, তাহলে এই ঘরে তৈরি বিকল্পে যান। এতে আপনার সময় লাগবে মাত্র 20 মিনিট।
রেসিপি পান
পাওয়ার প্লেট37. দ্রুত গুয়াকামোল কুইনো সালাদ
আপনার ফ্রিজে অবশিষ্ট কুইনোয়া থাকলে তার উপর ঝুঁকতে সেরা 10-মিনিটের রেসিপি।
রেসিপি পান
অ্যালিসন ডে/মডার্ন লাঞ্চ38. ফেটা সহ সাইট্রাস, চিংড়ি এবং কুইনো সালাদ
রেসিপিটিতে জাম্বুরা এবং ক্লিমেন্টাইনস প্রয়োজন, তবে যাই হোক না কেন অদলবদল করতে নির্দ্বিধায় কমলা আপনার হাতে আছে, ভ্যালেন্সিয়া বা কারা কারার মতো।
রেসিপি পান
ছবি: ম্যাট ডুটিল/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল39. লেবু-রাস্পবেরি হুপি পাইস
আমাদের প্রিয় ধরনের পিকনিক হল কোনো অফিসিয়াল এন্ট্রি ছাড়াই, তাই আপনি শুধুমাত্র স্বতন্ত্র স্ন্যাকস-এর পরিবর্তে টার্ট রাস্পবেরি ক্রিমে ভরা এই রৌদ্রোজ্জ্বল লেমন কেক সহ নোশিং রাখতে পারেন। পিকনিকের ঝুড়িতে দীর্ঘ ভ্রমণের জন্য তারা যথেষ্ট শক্ত।
রেসিপি পান
ছবি: মার্ক ওয়েইনবার্গ/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল40. জ্যামি শর্টব্রেড বার
ব্রাউন সুগার শর্টব্রেড আপনি এটিতে নিক্ষেপ করা যাই হোক না কেন ফিলিং ফ্লেভার পরিচালনা করতে পারে। আমরা টার্ট, বীজহীন রাস্পবেরি জ্যাম ব্যবহার করেছি, তবে আমরা বাজি ধরছি যে এই রেসিপিটি এপ্রিকট থেকে চকোলেট পর্যন্ত প্রতিটি ফিলিংয়ে নিজেকে ধার দেয়। এগুলিকে একটি কুলারের মধ্যে রাখুন যাতে ফ্রস্টিং গলে না যায়।
রেসিপি পান
সম্পর্কিত: 90টি সহজ গ্রীষ্মকালীন ডিনার আইডিয়া যা সবাই পছন্দ করবে