জুসিং, স্ন্যাকিং এবং এর মধ্যে সবকিছুর জন্য 10 ধরনের কমলালেবু

বাচ্চাদের জন্য সেরা নাম

কমলালেবু এটা সব করতে পারেন, জুস তৈরি থেকে মার্মালেড থেকে marinade. কিন্তু সব কমলা সমান তৈরি করা হয় না: প্রতিটি জাত তার নিজস্ব অনন্য গন্ধ এবং চেহারা boasts. বেশিরভাগ ঋতুতে শরতের শেষ থেকে বসন্ত পর্যন্ত, প্রতিটি ধরণের কমলার নিজস্ব বিশেষ ক্ষমতা থাকে, তা রান্নার জন্য, রস তৈরির জন্য বা খোসা ছাড়ানোর জন্য সেরা কিনা। পরের বার আপনি মুদি দোকানে বা কৃষকের বাজারে কেনার বিবেচনা করার জন্য এখানে দশটি জনপ্রিয় ধরনের কমলা রয়েছে। (ওহ, এবং শুধু রেকর্ডের জন্য, কমলা ঘরের তাপমাত্রায় রাখা যেতে পারে, যদিও হিমায়ন এগুলি তাদের শেলফ লাইফকে প্রসারিত করে - শুধুমাত্র তাদের ঠান্ডা করার পরে ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দিতে ভুলবেন না যাতে তারা তাদের রসালোতা ফিরে পায়।)

সম্পর্কিত: বেকিংয়ের জন্য 8টি সেরা আপেল, হানিক্রিস্পস থেকে ব্রেবার্নস পর্যন্ত



কমলার প্রকারভেদ v2 ম্যাকেঞ্জি কর্ডেল কমলার প্রকারভেদ কারা কারা কমলা গোমেজডেভিড/গেটি ইমেজ

1. নাভি কমলা

এই মিষ্টি, সামান্য তিক্ত কমলাগুলি তর্কযোগ্যভাবে সবগুলির মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ ধরনের। আপনি একটি নাভি কমলা দেখতে পাবেন যখন আপনি একটি দেখতে পাবেন, নীচের অংশে এটির স্বাক্ষর চিহ্নের জন্য ধন্যবাদ যা একটি পেট বোতামের মতো। তাদের আমন্ত্রণমূলক স্বাদ এবং বীজের অভাবের কারণে, নাভি কমলা কাঁচা নাস্তা বা সালাদে যোগ করার জন্য একটি দুর্দান্ত বাছাই। যতক্ষণ না আপনি অবিলম্বে এটি পান করতে যাচ্ছেন ততক্ষণ পর্যন্ত তাদের মিষ্টিতা তাদের জুসিংয়ের জন্য দুর্দান্ত করে তোলে। আপনি বেকিংয়ে জেস্ট ব্যবহার করতে পারেন, যেমন দ্রুত রুটি বা মাফিন তৈরি করা, একটি খাবারের স্বাদ উজ্জ্বল করতে। নাভির কমলাগুলি নভেম্বর থেকে জুন পর্যন্ত মরসুমে থাকে, তাই ফ্রুট সালাদ থেকে শুরু করে সারা বছর ভাজা মাছ পর্যন্ত যেকোনো রেসিপিতে নির্দ্বিধায় অন্তর্ভুক্ত করুন।

এটি চেষ্টা করুন: কমলা এবং সুইস চার্ডের সাথে প্যান-ফ্রাইড কড



কমলার প্রকারভেদ ভ্যালেন্সিয়া কমলা ছবি বারবারা/গেটি ইমেজ

2. কিভাবে কমলা

এই ধরনের নাভি কমলা অতিরিক্ত মিষ্টি। কারা কারা কমলা তাদের কম অম্লতা এবং সতেজ মিষ্টির জন্য বিখ্যাত , যা এগুলিকে স্ন্যাকস, কাঁচা খাবার এবং জুসের জন্য প্রধান করে তোলে। (তাদের মধ্যে ন্যূনতম বীজও থাকে।) লাল-মাংসের নাভি কমলাও বলা হয় (প্রাকৃতিক ক্যারোটিনয়েড রঙ্গকগুলির কারণে তাদের মাংসের রঙ আরও গভীর হয়), কারা কারা রক্তের কমলা এবং নাভি কমলার মধ্যে একটি ক্রসের মতো, যেমন এটি বেরি এবং চেরিগুলির ইঙ্গিত সহ একটি জটিল মিষ্টি গন্ধ রয়েছে। তারা মূলত ভেনেজুয়েলার বাসিন্দা, কিন্তু এখন তারা বেশিরভাগই ক্যালিফোর্নিয়ায় ডিসেম্বর থেকে এপ্রিল পর্যন্ত জন্মায়।

এটি চেষ্টা করুন: ডিল, ক্যাপার বেরি এবং সাইট্রাস দিয়ে বেকড ফেটা

কমলা রক্তের কমলা ধরনের মিগুয়েল সোটোমায়র/গেটি ইমেজ

3. ভ্যালেন্সিয়া কমলা

আপনি যদি আপনার দর্শনীয় স্থানগুলি তাজা-সঙ্কুচিত OJ-এ সেট করে থাকেন, তাহলে মিষ্টি ভ্যালেন্সিয়া কমলা ছাড়া আর কিছু দেখবেন না। তাদের পাতলা চামড়া এবং এক টন রস রয়েছে , মানে যখন তাজা গ্লাস তৈরির কথা আসে তখন আপনি আপনার অর্থের জন্য সবচেয়ে বেশি ধাক্কা পাবেন। আপনি যতক্ষণ বীজের দিকে নজর রাখেন ততক্ষণ আপনি সেগুলিকে কাঁচা নাস্তা করতে পারেন। স্প্যানিশ নাম হওয়া সত্ত্বেও, ভ্যালেন্সিয়া কমলা ক্যালিফোর্নিয়ায় 1800-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে তৈরি করা হয়েছিল; তারা ফ্লোরিডাতেও জন্মায়। অন্যান্য জনপ্রিয় জাতের থেকে ভিন্ন, তারা বেশিরভাগই মার্চ থেকে জুলাই পর্যন্ত গ্রীষ্মে কাটা হয়। রস তৈরি করতে ভ্যালেন্সিয়া কমলা ব্যবহার করুন বা সালাদ বা একক অংশ হিসাবে কাঁচা খান।

এটি চেষ্টা করুন: রোস্টেড বিট এবং সাইট্রাস সালাদ

কমলার প্রকারভেদ সেভিল কমলা পিজে টেলর/গেটি ইমেজেসের ছবি

4. রক্ত ​​কমলা

আহ, রক্ত ​​কমলা : কোন শীতকালীন পনির বোর্ড বা ছুটির ডেজার্ট স্প্রেড এটি ছাড়া সম্পূর্ণ হয় না. তারা তাদের নামটি তাদের মাংসের গভীর লাল রঙ থেকে পেয়েছে, যা অত্যন্ত সরস, মিষ্টি এবং টার্ট। তাদের স্বাদ অনন্য, মোটা, পাকা রাস্পবেরির সাথে মিশ্রিত টার্ট কমলার মতো। তিনটি প্রধান প্রকার রয়েছে-মোরো, সাঙ্গুইনেলো এবং ট্যারোকো-যা যথাক্রমে টার্ট থেকে মিষ্টি পর্যন্ত। এই তাদের তোলে ডেজার্ট বা সসগুলির সাথে একটি দুর্দান্ত সংযোজন, এবং মার্মালেডের জন্য একটি দুর্দান্ত ভিত্তি। এগুলি জুস করে বা কাঁচা খাওয়া যায়। শরতের শেষ থেকে শীতকাল পর্যন্ত (প্রায় নভেম্বর থেকে মার্চ পর্যন্ত) রক্ত ​​কমলা সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায়।

এটি চেষ্টা করুন: ব্লাড অরেঞ্জ ইটন মেস



কমলার প্রকারভেদ লিমা কমলা অ্যাড্রিয়ান পোপ/গেটি ইমেজ

5. সেভিল কমলা

এই ভূমধ্যসাগরীয় ফলগুলিকে একটি কারণে টক কমলাও বলা হয়। সেভিল কমলাগুলি ন্যূনতম মিষ্টি এবং কষা এবং তিক্ততায় বড়। এটি তাদের মার্মালেডের জন্য সর্বোত্তম পছন্দ করে তোলে, কারণ তারা তাদের নিজেদেরকে ধরে রাখতে পারে এবং যথেষ্ট পরিমাণে চিনির পরিপূরক করতে পারে যা যোগ করতে হবে। কমলা এবং তাদের খোসাও স্বাদযুক্ত marinades জন্য মহান. যেহেতু তারা খুব অম্লীয়, তারা সাধারণত কাঁচা উপভোগ করা হয় না। আপনি যদি ডিসেম্বর থেকে ফেব্রুয়ারির মৌসুমে কিছু সেভিল কমলাতে আপনার হাত পেতে পারেন, তবে সেগুলিকে মাছ বা শুয়োরের মাংসের মেরিনেড, জেলি এবং মার্মালেড, সস, সালাদ ড্রেসিং বা মিষ্টি ককটেলগুলিতে ব্যবহার করুন।

এটি চেষ্টা করুন: ক্র্যানবেরি কমলা মার্মালেড

কমলার প্রকারের ম্যান্ডারিন কমলা বিশেষত্ব উত্পাদন

6. লিমা কমলা

আপনি যদি কখনও এই ব্রাজিলিয়ান রত্নটিকে উত্পাদন বিভাগে দেখতে পান তবে সেগুলি অদৃশ্য হয়ে যাওয়ার আগে কিছু স্কুপ করুন। দক্ষিণ আমেরিকা এবং ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে সাধারণ, লিমা কমলাগুলিকে অ্যাসিডহীন কমলা হিসাবেও পরিচিত কারণ এগুলি ন্যূনতম অম্লতা বা টার্টনেস সহ সুপার মিষ্টি। তাদের পুরু খোসা এবং কিছু বীজ আছে, তবে তাদের নরম, কোমল টেক্সচার এবং স্বতন্ত্র রসালোতার কারণে তারা কাঁচা খাবারের জন্য দুর্দান্ত। লিমা কমলার একমাত্র নেতিবাচক দিক হল তাদের অম্লতার অভাবও তাদের একটি ছোট শেলফ লাইফ দেয়। সুতরাং, সেগুলি কাঁচা উপভোগ করুন বা এগুলিকে রসে ছেঁকে নিন এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব উপভোগ করুন। শীতের শেষ থেকে বসন্তের শুরু পর্যন্ত আপনি তাদের খুঁজে পেতে যথেষ্ট ভাগ্যবান হতে পারেন।

এটি চেষ্টা করুন: ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ এবং মৌরি সহ স্টিকি কমলা চিকেন

কমলা tangerines ধরনের ক্যাথরিন ফলস কমার্শিয়াল/গেটি ইমেজ

7. ম্যান্ডারিন কমলা

এখানে জিনিসটি: যদিও এটি প্রায়শই ম্যান্ডারিন কমলা হিসাবে উল্লেখ করা হয়, প্রযুক্তিগতভাবে ম্যান্ডারিনস হয় না কমলা মোটেই . ম্যান্ডারিন কমলা হল সাইট্রাস ফলের একটি গ্রুপ যাদের ত্বক আলগা, আকারে ছোট এবং চেহারা কিছুটা চ্যাপ্টা। কমলা আসলে ম্যান্ডারিন এবং পোমেলোর হাইব্রিড (যা আঙ্গুরের মতো, কিন্তু কম তেতো)। ম্যান্ডারিনগুলি ছোট এবং মিষ্টি ত্বকের সাথে সহজে খোসা ছাড়া যায়, এটি তাদের জনপ্রিয় সালাদ টপার এবং স্ন্যাকস তৈরি করে। এগুলি বেকিংয়ের জন্যও দুর্দান্ত কারণ তারা কার্যত বীজহীন। তাজা ম্যান্ডারিনগুলি জানুয়ারি থেকে মে পর্যন্ত মরসুমে থাকে, তবে এগুলি সাধারণত টিনজাত এবং সারা বছর ধরে খাওয়ার জন্য সিরাপে প্যাক করা পাওয়া যায়।

এটি চেষ্টা করুন: কমলা এবং চকোলেট Brioche টার্টস



কমলা ক্লেমেন্টাইন ধরনের ভার্ডিনা আন্না/গেটি ইমেজ

8. Tangerines

যদিও তারা প্রায়শই একই পরিবারে থাকে, ট্যানজারিন এবং কমলা দুটি ভিন্ন ধরনের সাইট্রাস। ট্যানজারিনগুলি প্রযুক্তিগতভাবে এক ধরণের ম্যান্ডারিন হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, এবং তারা ক্লেমেন্টাইনের ঘনিষ্ঠ কাজিন . (দুটির মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল যে ক্লেমেন্টাইনগুলি মূলত বীজহীন হয় যখন ট্যানজারিনগুলি হয় না৷) সাধারণভাবে, কমলাগুলি ট্যানজারিনের চেয়ে বড় এবং টারটার হয়, যা ছোট, মিষ্টি এবং খোসা ছাড়ানো সহজ, যা এগুলিকে রস, স্ন্যাকিং, বেকিংয়ের জন্য দুর্দান্ত করে তোলে। , পানীয় এবং সালাদ. নভেম্বর থেকে মে পর্যন্ত তাদের একটি বেশ দীর্ঘ মরসুম থাকে, তাই তারা যখন সেরা অবস্থায় থাকে তখন কিছু ছিনিয়ে নেওয়ার জন্য আপনার কাছে প্রচুর সময় থাকে।

এটি চেষ্টা করুন: স্যাভয় বাঁধাকপি, ট্যানজারিন এবং কালো মূলা সালাদ

কমলা tangelos ধরনের মেরেন উইন্টার/আইইএম/গেটি ইমেজ

9. ক্লেমেন্টাইনস

তারা ক্ষুদ্র, বীজহীন, মিষ্টি এবং সরাসরি আরাধ্য। আশ্চর্যের কিছু নেই যে সবাই একটি উজ্জ্বল লাঞ্চটাইম পিক-মি-আপের জন্য এগুলি প্যাক করতে পছন্দ করে। ট্যানজারিনের মতো, ক্লেমেন্টাইনগুলি খোসা ছাড়ানো এবং খাওয়া সহজ , তাদের ছোট অংশের জন্য ধন্যবাদ. একটি ক্লিমেন্টাইন প্রযুক্তিগতভাবে একটি ট্যাঙ্গর, যা একটি উইলোলিফ ম্যান্ডারিন কমলা এবং একটি মিষ্টি কমলার মধ্যে একটি ক্রস-এ কারণেই তাদের এমন অনন্য, মধুর মতো মিষ্টি এবং কম অম্লতা রয়েছে। তাদের আলগা চামড়া এবং ন্যূনতম পিথের কারণে এগুলি খোসা ছাড়ানোর জন্য এক চিমটি, যা এগুলিকে কাঁচা নাস্তা, বেকিং বা সালাদে যোগ করার জন্য দুর্দান্ত করে তোলে। নভেম্বর থেকে জানুয়ারি পর্যন্ত তাদের সর্বোচ্চ মরসুম।

এটি চেষ্টা করুন: ফেটা সহ সাইট্রাস, চিংড়ি এবং কুইনো সালাদ

tpzijl/Getty Images

10. ট্যানজেলোস

ঠিক আছে, ঘনিষ্ঠভাবে অনুসরণ করুন: যদি একটি কমলা, সংজ্ঞা অনুসারে, একটি ম্যান্ডারিন এবং পোমেলোর একটি সংকর এবং ট্যানজেলো একটি ট্যানজারিন (যা ম্যান্ডারিনের একটি প্রকার) এবং একটি পোমেলোর একটি সংকর হয়, তাহলে ট্যানজেলো *মূলত* একটি সুপার স্পেশাল কমলা...ঠিক আছে? ট্যানজেলোর একটি উল্লেখযোগ্য স্তনবৃন্ত রয়েছে যা তাদের অন্যান্য সাইট্রাস ফলের থেকে আলাদা করে। তাদের ত্বক টানটান এবং খোসা ছাড়ানো কঠিন, কিন্তু ভিতরের মাংস অত্যন্ত সরস, টার্ট এবং মিষ্টি। সুতরাং, যদিও তারা কাঁচা খেতে শক্ত হতে পারে, তারা একটি ঘাতক গ্লাস জুস তৈরি করবে। এগুলি ম্যান্ডারিন কমলা এবং মিষ্টি কমলার বিকল্প হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। ডিসেম্বর থেকে মার্চ পর্যন্ত তাদের জন্য নজর রাখুন।

এটি চেষ্টা করুন: ট্যানজেলো গ্রানিটা

সম্পর্কিত: কমলা রেফ্রিজারেটেড করা উচিত? আমরা সত্য চেপে আউট

আগামীকাল জন্য আপনার রাশিফল

জনপ্রিয় পোস্ট