সঙ্গে লুনার নতুন বছর চলমান, আমাদের মস্তিষ্কে ডাম্পলিং আছে। ডাম্পলিং-এর জন্য চীনা শব্দটি পুরানো এবং নতুন বছরের মধ্যে বিনিময়ের প্রতিনিধিত্ব করে, তাই তারা নতুন বছরের উদযাপনে সাধারণ। তারা সম্পদেরও প্রতীক, যেহেতু তারা ঐতিহ্যগতভাবে রূপালী ইঙ্গটের মতো আকৃতির, একটি সাম্রাজ্যিক চীনা মুদ্রা। এটি বলেছে, চীন এবং তার বাইরেও প্রচুর বিভিন্ন ধরণের ডাম্পলিং রয়েছে। এখানে 25টি ডাম্পলিং রেসিপি রয়েছে যা বাড়িতে টেনে নেওয়ার জন্য যথেষ্ট সহজ, ঐতিহ্যবাহী শুয়োরের মাংসের পটস্টিকার থেকে সসেজ-এবং-ডিমের ব্রেকফাস্ট ডাম্পলিং পর্যন্ত।
সম্পর্কিত: ষাঁড়ের বছরে রিং করতে 11টি ঐতিহ্যবাহী চীনা নববর্ষের খাবার
অভিশাপ সুস্বাদু 1. শুয়োরের মাংস পটস্টিকার
বাড়িতে পটস্টিকার তৈরির সেরা অংশ? তারা একটি কবজ মত জমে. রান্না না করা ডাম্পলিংগুলিকে একটি বেকিং শীটে একটি একক স্তরে রাখুন, সেগুলিকে রাতারাতি ফ্রিজ করুন, তারপরে ফ্রিজার ব্যাগে স্থানান্তর করুন৷
রেসিপি টিন খায় 2. জাপানি Gyoza
শুয়োরের মাংস, বাঁধাকপি, রসুন এবং আদা দিয়ে ভরা এই ডাম্পলিংগুলি হতাশ করবে না। (তবে আমরা মিথ্যা বলব যদি আমরা বলি যে আমরা তিন-উপাদানের মরিচ তেল ডিপিং সস নিয়ে সবচেয়ে বেশি উত্তেজিত ছিলাম না।)
আমেরিকান ইতিহাসের চলচ্চিত্র
হাফ বেকড ফসল 3. মিষ্টি মরিচ আদা তিল সস সঙ্গে চীনা মাশরুম ডাম্পলিংস
এই নিরামিষ রত্নগুলির ক্রিস্পি বটমগুলির রহস্য? ভাজার আগে তিলের বীজে ডাম্পলিং ড্রেজিং করুন।
আমি হৃদয় উমামি 4. জিয়াওজি চাইনিজ প্যান-ভাজা পোটস্টিকার
হ্যাঁ, প্যালিও ডাম্পলিংস একটি জিনিস - এবং সেগুলি সুস্বাদু। কার্বি ময়দার পরিবর্তে, এগুলি ডাইকন মূলার বৃত্তাকারে মোড়ানো হয়।
অভিশাপ সুস্বাদু 5. তিল চিকেন পটস্টিকার
আমরা অনুভব করছি যে আপনার বাচ্চারা এই মিষ্টি এবং চটচটে ক্ষুধার্তের মধ্যে থাকবে।
হাফ বেকড ফসল 6. সবজি পোটস্টিকার
তাজা পণ্য আনুন. এই ডাম্পলিংগুলিতে বেল মরিচ, বোতাম মাশরুম, বাঁধাকপি, স্ক্যালিয়ন, রসুন এবং পেঁয়াজ রয়েছে।
আমি একটি খাদ্য ব্লগ 7. মশলাদার মরিচ তেল Wontons
চিংড়ি এবং স্থল শূকরের মাংসের স্বর্গীয় বালিশে আপনার দাঁত ডুবিয়ে দিন, ঘরে তৈরি রসুন-মরিচের তেলে ডুবিয়ে রাখুন।
রেসিপি টিন খায় 8. শুমাই (চীনা স্টিমড ডাম্পলিংস)
আপনার যদি বাঁশের স্টিমার না থাকে তবে নিয়মিত চুলা স্টিমার ভালো কাজ করবে। ফ্লাইং ফিশ রো দিয়ে তাদের টপ করে অতিরিক্ত মাইল যান।
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল9. শুয়োরের মাংস ডাম্পলিংস
এই কিউটিগুলিকে একত্রিত করা প্রতিটি মোড়কের মাঝখানে একটি বৃত্তাকার টেবিল-চামচ ফিলিং স্থাপন করা, একটি ত্রিভুজাকার থলি তৈরি করার জন্য এটিকে ভাঁজ করা এবং প্রান্তগুলি একসাথে টিপে দেওয়ার মতোই সহজ।
রেসিপি পান
অভিশাপ সুস্বাদু 10. চিংড়ি পোটস্টিকার
কোমল, হালকা চিংড়ি হল পাঞ্চি গ্রেটেড আদা এবং গুল্মজাতীয় তাজা ধনেপাতার জন্য মিল।
হাফ বেকড ফসল 11. শরতের স্কোয়াশের সাথে মিসো ডাম্পলিং স্যুপ
এই গ্রাউন্ড টার্কি ডাম্পলিংগুলির একটি সুস্বাদু রহস্য রয়েছে: লাল কারি পেস্ট। এটি কেবল স্বাদকে একটি খাঁজই বাড়ায় না, তবে এটি মাংসকেও সুন্দর এবং আর্দ্র রাখে।
হাফ বেকড ফসল 12. রসুন ক্রিস্পের সাথে মশলাদার ঝোলের মধ্যে তিল চিকেন ডাম্পলিং
ডাম্পলিংগুলিকে পুরোপুরি এড়িয়ে যাওয়ার জন্য এবং ভাজা রসুন-পানকো তিলের বীজে নাশ করার জন্য আমরা গুরুতরভাবে আপনাকে দোষারোপ করব না।
অভিশাপ সুস্বাদু 13. প্যান-ভাজা ডাম্পলিংস
ওয়ানটন র্যাপারে স্টাফ করার আগে শুকরের মাংসের ফিলিং রান্না করতে ঘাম ঝরিয়ে ফেলবেন না। ভাজা হয়ে গেলে প্যানে রান্না হয়ে যাবে।
আমি হৃদয় উমামি 14. পালিও শুমাই
মিষ্টি বাঁধাকপির পাতার জন্য ঐতিহ্যবাহী মোড়কের ট্রেড করার মাধ্যমে এই ডিম সাম ফেভারিটকে কম কার্ব তৈরি করা যেতে পারে।
রেসিপি সমালোচক 15. চিকেন পোটস্টিকার
মাশরুম, বেল মরিচ বা ব্রকোলির মতো ফিলিংয়ে অতিরিক্ত সবজি যোগ করতে দ্বিধা বোধ করুন। কাটা জল chestnuts একটি মহান খাস্তা সংযোজন হবে, খুব.
চিড়িয়াখানায় রাতের খাবার 16. শুয়োরের মাংস-শিতাকে মাশরুম পোটস্টিকার
ডাম্পলিংস 101: র্যাপারগুলি অতিরিক্ত পূরণ করবেন না। যদি খুব বেশি ফিলিং থাকে, তাহলে সুন্দর প্লিটগুলি ভাঁজ করার জন্য আপনার উপরে পর্যাপ্ত মোড়ক অবশিষ্ট থাকবে না।
হলিউডের সবচেয়ে রোমান্টিক সিনেমার তালিকা
হাফ বেকড ফসল 17. আদা তিল চিকেন পটস্টিকারস
মিষ্টি। মরিচ। ডালিম। সস। আমরা আরো বলতে হবে?
রেসিপি টিন খায় 18. চীনা প্যান-ভাজা ডাম্পলিংস
আপনি আপনার স্থানীয় এশিয়ান বাজারে Gow gee pastry wrappers খুঁজে পেতে পারেন। একবার সেগুলি একত্রিত হয়ে গেলে, ডাম্পলিংগুলি আপনার প্রিয় ঝোলের মধ্যে বাষ্প, ভাজা বা সিদ্ধ করা যেতে পারে।
অভিশাপ সুস্বাদু 19. মশলাদার চিকেন পোটস্টিকার
তাদের আরও গরম চালু করতে চান? একটি গুঁড়ি গুঁড়ি বা দুটি শ্রীরাচ যোগ করুন।
আমি হৃদয় উমামি 20. প্যালিও হার গাউ ডাম্পলিংস
এই ধরনের ডাম্পলিং এর স্বচ্ছ মোড়কের জন্য বিখ্যাত, যা আপনাকে গোলাপী চিংড়ি এবং সবুজ স্ক্যালিয়ন দেখতে দেয়।
হাফ বেকড ফসল 21. চিভ চিলি সস সহ ক্রিস্পি তিল আদা পোটস্টিকার
BRB, ভাজা চিনাবাদাম এবং তাজা চিভের পাশাপাশি টোস্ট করা তিল-মরিচের তেলে সাঁতার কাটতে যাচ্ছে।
দ্য মডার্ন প্রপার 22. সহজ ডাম্পলিং স্যুপ
15 মিনিটে ঘরে তৈরি স্যুপ? আপনি এটা বিশ্বাস করা ভাল হবে. (কী হিমায়িত পটস্টিকার দিয়ে শুরু হয়।)
আমি একটি খাদ্য ব্লগ 23. চীনা শুয়োরের মাংসের ডাম্পলিংস
স্ক্র্যাচ থেকে ডাম্পলিং ময়দা তৈরি করতে আপনার যা দরকার তা হল জল এবং ময়দা। উষ্ণ জল গ্লুটেন উৎপাদনে সাহায্য করে, যা নরম, প্রসারিত ময়দার জন্য চাবিকাঠি।
চামচ ফর্ক বেকন 24. চিংড়ি শুমাই
কাটা লেমনগ্রাস যোগ করা ডাম্পলিংগুলিকে একটি উজ্জ্বল, সাইট্রাসযুক্ত, সুগন্ধযুক্ত জে নে সাইস কোই দেয়।
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল25. সসেজ-এবং-ডিমের ব্রেকফাস্ট ডাম্পলিংস
একটি গোপন জানতে চান? আপনি একটি ডাম্পলিং র্যাপার, চেডার চিজ এবং ব্রেকফাস্ট সসেজের মধ্যে প্রায় *কিছুই* স্টাফ করতে পারেন। দয়া করে শ্রীরাচ কেচাপ দিন।
রেসিপি পান
কিভাবে আপনার ব্যক্তিগত এলাকা প্রাকৃতিকভাবে হালকা করা যায়
সম্পর্কিত: চীনা-মালয়েশিয়ান শেফের মতে 15টি ঐতিহ্যবাহী চীনা খাবারের খাবার আপনাকে চেষ্টা করতে হবে
