আপনার এবং আমার কাছে আরামদায়ক খাবারের অর্থ কী? ঠিক আছে, এটি কেবল একটি থালা যা আপনি আপনার হৃদয়ের কাছাকাছি রাখেন কারণ এটি আপনাকে শৈশবের স্মৃতি এবং নিরাপত্তা এবং আরামের অনুভূতির কথা মনে করিয়ে দেয়। বেশিরভাগের জন্য, আমিষভোজী বাড়িতে বেড়ে ওঠা, মাখন চিকেন একটি থালা যা আমাদের অধিকাংশ সবসময় ফিরে যেতে হবে, কোন ব্যাপার না. সুস্বাদু, রসালো মুরগির টুকরো একটি হালকা-মসলাযুক্ত ক্রিমি টমেটো গ্রেভি তাত্ক্ষণিকভাবে আপনাকে উষ্ণ করে তোলে, আপনাকে সম্পূর্ণ করার অনুভূতি দিয়ে রাখে।
কিন্তু এটাই তো খাবারের তেজ, তাই না? বিশেষ করে যখন আমাদের বেশিরভাগই বাড়ির ভিতরে আটকে থাকি, আমাদের মধ্যে কেউ কেউ বাড়ি থেকে দূরে, এমনকি। খাদ্যই আমাদের সেই দিনগুলির সাথে সংযুক্ত করে, যখন আমাদের সত্যিই বাড়ির কাজ বা পাশের বাড়ির মেয়ে বা ছেলেটির প্রতি ক্রাশ নিয়ে চিন্তা করতে হয়েছিল।
এবং এখন আমরা প্রতিষ্ঠিত করেছি যে এই সুস্বাদু তরকারিটি আমাদের অনেকের জন্য কতটা গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে, এটি বোঝা গুরুত্বপূর্ণ কিভাবে বাটার চিকেন বানাবেন যাতে আমরা বাড়ির সেই খাঁটি স্বাদ পেতে পারি। বাটার চিকেন ধনী এবং লোভনীয় বলে পরিচিত এবং যখন আরামদায়ক খাবারের কথা আসে, আপনি ঠিক এটিই খুঁজছেন—একটু প্রশ্রয়, এবং প্রচুর ভালবাসা।
আমরা আপনাকে দেখাই কিভাবে 10টি সহজ ধাপে বাটার চিকেন তৈরি করবেন . আপনাকে যা করতে হবে তা এখানে:
প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিট | রান্নার সময়: 30 মিনিট | ভজনা আকার: দুই
(এটি পূর্ব-প্রস্তুত কারি পেস্ট ব্যবহার করার সময় প্রস্তুতি + রান্নার সময়ের একটি অনুমান)
মেরিনেশনের জন্য তোমার দরকার:
• ½ হাড়বিহীন মুরগি কেজি
• 200 গ্রাম দই
• ১ চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়া
• লবনাক্ত
• ২ চা চামচ আদা-রসুন পেস্ট
• 1 চা চামচ শুকনো মেথি পাতা
• ২ চা চামচ লেবুর রস
গ্রেভির জন্য তোমার দরকার:
• ২টি পেঁয়াজ, কাটা
• ½ চা চামচ জিরা
• ৩টি সবুজ মরিচ, কাটা
• ৩টি টমেটো, কাটা
• ১০টি কাজুবাদাম
• 10টি বাদাম
• ১ চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়া
• ১ চা চামচ ধনে গুঁড়া
• লবনাক্ত
• ½ চা চামচ শুকনো মেথি পাতা
• ¼ কাপ ফ্রেশ ক্রিম
• 1 ছোট কয়লা টুকরা (ধূমপানের জন্য)
• ½ কাপ মাখন
• 1 উড়ন্ত পাতা
• ফুড কালার (ঐচ্ছিক)
চুলের জন্য ভিটামিন ই ক্যাপসুল
ছবি সৌজন্যে: 123rf এখন আপনি সব প্রস্তুত, আসুন আমাদের দিয়ে শুরু করা যাক বাটার চিকেন কীভাবে তৈরি করবেন তার ধাপে ধাপে টিউটোরিয়াল . এখানে যায়:
এক. বাটার চিকেন কীভাবে তৈরি করবেন: প্রথম ধাপ
দুই বাটার চিকেন কীভাবে তৈরি করবেন: দ্বিতীয় ধাপ
3. বাটার চিকেন কীভাবে তৈরি করবেন: ধাপ তিন
চার. কিভাবে বাটার চিকেন তৈরি করবেন: ধাপ চার
5. কীভাবে বাটার চিকেন তৈরি করবেন: ধাপ পাঁচ
6. বাটার চিকেন কীভাবে তৈরি করবেন: ছয় ধাপ
7. কিভাবে বাটার চিকেন তৈরি করবেন: ধাপ সাত
8. কিভাবে বাটার চিকেন তৈরি করবেন: ধাপ আট
9. বাটার চিকেন কীভাবে তৈরি করবেন: ধাপ নয়
10. বাটার চিকেন কীভাবে তৈরি করবেন: দশম ধাপ
এগারো বাটার চিকেন কীভাবে তৈরি করবেন: প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী
বাটার চিকেন কীভাবে তৈরি করবেন: প্রথম ধাপ
ছবি সৌজন্যে: 123rf পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার দ্বারা শুরু হাড়বিহীন মুরগি এবং ছোট ছোট টুকরা টুকরা কাটা. এতে দই, লাল মরিচের গুঁড়া, লবণ, শুকনো মেথি পাতা, লেবুর রস এবং আদা-রসুন বাটা দিন। ভালভাবে মেশান এবং কমপক্ষে ছয় ঘন্টা বা রাতারাতি মেরিনেট করার জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। যত লম্বা তত ভালো।
বাটার চিকেন কীভাবে তৈরি করবেন: দ্বিতীয় ধাপ
ছবি সৌজন্যে: 123rf এর পরে, আপনি একটি কড়ায় কিছু তেল গরম করতে চান এবং গভীর ভাজতে চান ম্যারিনেট করা মুরগি টুকরোগুলো হালকা সোনালি রঙের না হওয়া পর্যন্ত বা টুকরোগুলো সম্পূর্ণ সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত, কিন্তু এখনও রসালো। রান্না করা হয়েছে কি না তা পরিমাপ করতে আপনি এতে একটি কাঁটা আটকে দিতে পারেন।
বাটার চিকেন কীভাবে তৈরি করবেন: ধাপ তিন
ছবি সৌজন্যে: 123rf ম্যারিনেট করা মুরগির সব টুকরো ভাজা হয়ে গেলে অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে একপাশে রেখে দিন। এর পরে, অন্য একটি প্যানে বা কড়াইতে আরও কিছু তেল গরম করুন এবং কাটা পেঁয়াজ, জিরা এবং কাঁচা মরিচ যোগ করুন। প্রায় চার থেকে পাঁচ মিনিট বা পেঁয়াজ কুচি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
চেষ্টা: রেসিপিঃ চিলি গার্লিক চিকেন
বাটার চিকেন কীভাবে তৈরি করবেন: ধাপ চার
ছবি সৌজন্যে: 123rf.com পেঁয়াজ নরম হয়ে গেলে এর মধ্যে কাটা টমেটো, কাজুবাদাম, বাদাম, লাল মরিচ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়া , শুকনো মেথি পাতা, তেজপাতা, এবং লবণ। এই মিশ্রণটি রান্না করুন যতক্ষণ না বাদাম ভালভাবে টোস্ট হয় এবং মশলাগুলি পেঁয়াজ এবং টমেটোর সাথে মিশে যায়। এটি দুই থেকে তিন মিনিট সময় নিতে হবে। এটি একপাশে সেট করুন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দিন।
রাতের খাবারের সহজ রেসিপি: ধনিয়া পেস্টো চিকেন
কীভাবে বাটার চিকেন তৈরি করবেন: ধাপ পাঁচ
ছবি সৌজন্যে: 123rf পেঁয়াজ এবং টমেটো মিশ্রণ ঠান্ডা হয়ে গেলে, একটি ব্লেন্ডারে বিষয়বস্তু স্থানান্তর করুন। মিশ্রণটিকে একটি মসৃণ পেস্টে পিষে নিন, ধীরে ধীরে আধা কাপ জল যোগ করুন (বা প্রয়োজন অনুসারে), আপনি গ্রেভিটি কত ঘন বা সূক্ষ্ম চান তার উপর নির্ভর করে। আমরা পেস্টটিকে একটি মাঝারি ধারাবাহিকতায় রাখার পরামর্শ দিই কারণ আপনি রেসিপিতে এগিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে এটি আরও বেশি ধারাবাহিকতা অর্জন করবে।
বাটার চিকেন কীভাবে তৈরি করবেন: ছয় ধাপ
ছবি সৌজন্যে: 123rf আপনার পেস্ট গ্রাউন্ড এবং প্রস্তুত হয়ে গেলে, আপনাকে 1/4 কাপ মাখন দিয়ে wok গরম করতে হবে এবং মাখন গলে যাওয়ার সাথে সাথে গ্রাউন্ড পেস্ট যোগ করতে হবে। নিশ্চিত করুন যে আপনি কম আঁচে তরকারির পেস্ট রান্না করেছেন, মাঝে মাঝে নাড়ছেন। একবার আপনি মাখনটি পেস্ট থেকে আলাদা হতে শুরু করলে, বাকি মাখন এবং কিছু জৈব খাবারের রঙ যোগ করুন।
কিভাবে বাটার চিকেন তৈরি করবেন: ধাপ সাত
ছবি সৌজন্যে: 123rf যোগ করা মাখনটিকে বাকি তরকারির সাথে মিশে যেতে দিন এবং পেস্টটিকে আরও চার থেকে পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। একবার আপনি রঙের সাথে সন্তুষ্ট হন, ভাজা মুরগির টুকরা যোগ করুন এবং এটি ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
রেসিপি: চিনজাবি চিকেন ললিপপ
কিভাবে বাটার চিকেন তৈরি করবেন: ধাপ আট
ছবি সৌজন্যে: 123rf এর পরে, আপনাকে দুই কাপ সেদ্ধ জল যোগ করতে হবে, ভালভাবে মেশান এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে যাতে গ্রেভি আরও পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না হয়। মনে রাখবেন, আঁচ কম রাখুন। পাঁচ মিনিট পর, ঢাকনা তুলে, গ্রেভি একবার নাড়ুন, এবং ফ্রেশ ক্রিম যোগ করুন। ভালভাবে মেশান, বা যতক্ষণ না সমস্ত ক্রিম বাকি কবরের সাথে মিশে যায়, আগুন বন্ধ করে দিন।
বাটার চিকেন কীভাবে তৈরি করবেন: ধাপ নয়
ছবি সৌজন্যে: 123rf আপনার চূড়ান্ত পদক্ষেপের জন্য, কয়লার কিছু টুকরো সরাসরি শিখায় গরম করুন। এর পরে, পাত্রে, একটি ছোট স্থান তৈরি করুন এবং একটি বাটি তৈরি করুন অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল , এবং কেন্দ্রে রাখুন। উত্তপ্ত কয়লাটি বাটিতে রাখুন এবং এতে এক চা চামচ পরিষ্কার মাখন ঢেলে দিন। অবিলম্বে একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং কবরটিকে কয়লার ধোঁয়াটে নির্যাস শুষে নিতে দিন। এটি প্রায় এক মিনিট বা তার জন্য বসতে দিন। ঢাকনা সরান এবং কয়লা ফেলে দিন।
বাটার চিকেন কীভাবে তৈরি করবেন: দশম ধাপ
ছবি সৌজন্যে: 123rf তোমার বাটার চিকেন প্রস্তুত . গ্রেভি একটি সার্ভিং ডিশে স্থানান্তর করুন , এবং মাখন বা ফ্রেশ ক্রিম এবং ধনে দিয়ে সাজান এবং ভাত বা রুটির সাথে গরম পরিবেশন করুন।
