একটি জিনিস যা আমি আমার ইনস্টাগ্রাম ফিডে দেখছি যতটা বাড়িতে তৈরি টক রুটি ? সবুজ পেঁয়াজ প্রচার মুদিখানায় কম ট্রিপ বা লালন-পালনের আকাঙ্ক্ষা বা শুধু একঘেয়েমি, কিন্তু মনে হচ্ছে আমার পরিচিত সবাই স্ক্র্যাপ থেকে নিজেদের সবুজ পেঁয়াজ বাড়াচ্ছে। স্বাভাবিকভাবেই, আমার উৎপাদিত FOMO আমার থেকে সেরাটি পেয়েছে এবং আমাকে নিজের জন্য এটি চেষ্টা করতে হয়েছিল। আমি বাড়িতে কীভাবে এটি করেছি তার ভিত্তিতে চারটি সহজ ধাপে স্ক্র্যাপ থেকে সবুজ পেঁয়াজ কীভাবে বাড়ানো যায় তা এখানে রয়েছে।
সম্পর্কিত: অবশিষ্ট সবুজ পেঁয়াজ সংরক্ষণের জন্য একটি জিনিয়াস কৌশল
ক্যাথরিন গিলেনধাপ 1: আমি একটি সিএসএ বাক্সে বসন্ত পেঁয়াজের একটি চালান পেয়েছি, তাই আমি সেগুলিকে সুইস চার্ড দিয়ে ভাজলাম এবং আমার পরীক্ষার জন্য স্ক্র্যাপগুলি সংরক্ষণ করে পোলেন্টার উপরে পরিবেশন করলাম। (FYI, বসন্তের পেঁয়াজ অনেকটা সবুজ পেঁয়াজের মতো, তবে একটু বেশি স্বাদযুক্ত এবং অত্যন্ত মৌসুমী।) আমার রাতের খাবার প্রস্তুত করার সময়, আমি পেঁয়াজের বাল্বের একেবারে প্রান্তটি কেটে ফেলেছিলাম, মূল এবং কিছু সাদা কাণ্ড অক্ষত রেখেছিলাম। আপনি রান্না করতে আপনার সবুজ পেঁয়াজের অবশিষ্ট সাদা এবং সবুজ অংশ ব্যবহার করতে পারেন (এবং উচিত)!
ধাপ ২: আমি একটি কাচের কাপে সংরক্ষিত বাল্বগুলি রাখলাম, রুট-এন্ড ডাউন। আপনি এটির জন্য একটি জার ব্যবহার করতে পারেন। আমি ঠাণ্ডা কলের জল দিয়ে বয়ামটি ভরেছিলাম: শিকড়গুলিকে ঢেকে রাখার জন্য যথেষ্ট, কিন্তু এতটা নয় যে বাল্বগুলি সম্পূর্ণ ডুবে গিয়েছিল।
ধাপ 3: আমি আমার সবচেয়ে রৌদ্রোজ্জ্বল জানালার উপর পেঁয়াজের কাপ রেখেছিলাম। আমার গবেষণা অনুসারে (ওরফে ইন্টারনেট এবং আমার বাগানের মা), সবুজ পেঁয়াজ পূর্ণ রোদে সবচেয়ে ভালো জন্মায়-অর্থাৎ, বেশিরভাগ দিনে কমপক্ষে ছয় ঘন্টা সরাসরি সূর্যালোক-কিন্তু তারা এখনও আংশিক সূর্য বা কিছু ছায়ায় বেঁচে থাকবে . সম্পূর্ণ প্রকাশ, আমি একটি বাগান-স্তরের অ্যাপার্টমেন্টে বাস করি যেখানে শুধুমাত্র পূর্ব এবং পশ্চিমমুখী জানালা রয়েছে, তাই আমার পেঁয়াজ যে পরিমাণ আলো পাচ্ছে তা...আদর্শ নয়।
ধাপ 4: এটা বাড়ার সময়। (হেহ।) কয়েকদিন পর, আমি লক্ষ্য করলাম বাল্বের শীর্ষ থেকে ছোট ছোট সবুজ অঙ্কুর অঙ্কুরিত হচ্ছে। পেঁয়াজ উৎপাদনকারী একজন সহকর্মী বন্ধুর সাথে পরামর্শ করার পর (এটি কি নতুন বৃদ্ধি নাকি বাইরের অংশগুলো ক্রমশঃ কুঁচকে যাচ্ছে?), আমি স্থির করলাম যে আমি নতুন বৃদ্ধি নিয়ে কাজ করছি—ওয়াহু! আপনার পেঁয়াজ আমার মত একটি অবিচলিত গতিতে বৃদ্ধি করা উচিত, যতক্ষণ না আপনি তাদের যথেষ্ট আলো এবং ঘন ঘন জল রিফ্রেশ দিন। (আমি খুঁজে পেয়েছি যে প্রতিটি দিনই আদর্শ, ইন্টারনেটের প্রস্তাবিত তিন থেকে পাঁচ দিনের বিপরীতে, অথবা বাল্বগুলি চিকন এবং পাতলা হতে শুরু করবে।)
ত্বকে সবুজ চায়ের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
ক্যাথরিন গিলেনধাপ 5: উপরের ছবিটি প্রায় দুই সপ্তাহ বড় হওয়ার পরের। যখন নতুন বৃদ্ধি প্রায় পাঁচ ইঞ্চি লম্বা হয়, তখন আপনাকে সবুজ পেঁয়াজগুলিকে পাত্রের মাটি (বা মাটিতে) ভরা পাত্রে স্থানান্তর করতে হবে। আমি জানি পূর্ববর্তী উদ্ভিদের বংশবিস্তার ব্যর্থ হয়েছে যে এই পদক্ষেপটি গুরুত্বপূর্ণ - চিরতরে জলে রেখে দিলে, গাছগুলি পর্যাপ্ত পুষ্টি পাবে না এবং শেষ পর্যন্ত খুব দুর্বল হয়ে পড়বে। আমার পরবর্তী পদক্ষেপ? কিছু পাত্রের মাটি শিকার করা এবং আমার নতুন বন্ধুদের তাদের স্থায়ী বাড়িতে স্থানান্তর করা…অর্থাৎ, আমি তাদের আবার না খাওয়া পর্যন্ত।
আপনার নিজের সবুজ স্ক্যালিয়নগুলি বৃদ্ধি করা কতটা সহজ তা দেখার সত্ত্বেও, আপনি হয়তো এই সব পড়ছেন এবং এখনও জিজ্ঞাসা করছেন কেন ? যথেষ্ট ন্যায্য. একটি মজাদার, সময়-সাপেক্ষ-কিন্তু ক্লান্তিকর নয় এমন প্রকল্পের পাশাপাশি, আমি স্ক্র্যাপ-টু-স্ক্যালিয়ন™ পদ্ধতির কিছু সুবিধা দেখতে পাচ্ছি, যার মধ্যে রয়েছে:
- মুদি দোকানে কম ট্রিপ
- খাবারের অপচয় কম
- শাকসবজির জন্য কম অর্থ ব্যয় করা হয় যা তাদের অকালমৃত্যু দেখতে পাবে
- আপনার নতুন পাওয়া সবুজ বুড়ো আঙুল দিয়ে আপনার বন্ধুদের মুগ্ধ করার সুযোগ
FYI: একই ক্রমবর্ধমান পদ্ধতি অনেক ধরনের অ্যালিয়ামের জন্য অনুসরণ করা যেতে পারে: বসন্ত পেঁয়াজ (যেমন আমি ব্যবহার করেছি), লিক এবং র্যাম্প, কয়েকটি নাম। আমি এটাও শুনেছি যে এটি সেলারি এবং রোমাইন লেটুস হার্টের জন্য কাজ করে, কিন্তু আমি নিজে এটি চেষ্টা করিনি-এখনও।
সম্পর্কিত: বিজয় উদ্যানগুলি প্রবণতা রয়েছে: আপনার যা জানা দরকার তা এখানে
