কফি -পান তৈরির পদ্ধতিগুলি পিজ্জাতে আনারসের মতোই মেরুকরণ করে। সব পরে, আমাদের অধিকাংশ প্রতিদিন স্টাফ পান, তাই দৃঢ় অনুভূতি হতে বাধ্য. ব্যবহার করার জন্য বিভিন্ন মেশিনের একটি টন এবং আপনার প্রতিদিনের জো তৈরির উপায় রয়েছে, তাই আমরা আমাদের সবচেয়ে জাভা-আবিষ্ট কর্মীদের তাদের প্রিয় পদ্ধতিগুলি ভাগ করতে বলেছি, তারপর তালিকাটিকে তিনটি নির্বোধ, ক্যাফে-গুণমানের কৌশলগুলিতে সংকুচিত করেছি৷ আমাদের সম্পূর্ণ পক্ষপাতদুষ্ট (যদিও পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরীক্ষিত!) মতামতে কফি তৈরির সর্বোত্তম উপায় খুঁজে বের করতে পড়ুন।
সম্পর্কিত: 12টি সেরা কফি সাবস্ক্রিপশন বক্স এবং ডেলিভারি বিকল্প
কফি তৈরির শীর্ষ 3টি উপায়
আমাজন3. AeroPress
দ্রুত, বহনযোগ্য চোলাই জন্য সেরা
এই কমপ্যাক্ট কফি প্রেসের একটি খারাপ দিক খুঁজে পাওয়া কঠিন। এটি বহনযোগ্য, আপনার রান্নাঘরের কাউন্টারে দুর্দান্ত দেখায় এবং একটি ফ্ল্যাশে একটি মসৃণ, সমৃদ্ধ কাপ তৈরি করে। ফিল্টারটি নীচের অংশে একটি ক্যাপের সাথে সংযুক্ত থাকে এবং প্লাঞ্জার অংশটি টুপির দিকে মোচড় দেয়। একবার আপনি সেট করুন AeroPress আপনার প্রিয় মগের উপরে, আপনাকে যা করতে হবে তা হল এক স্কুপ সূক্ষ্ম গ্রাউন্ড যোগ করুন, তাদের উপর গরম জল ঢালুন এবং কফিটি সরাসরি আপনার কাপে নিমজ্জিত করুন। দ্রুত, সম্পূর্ণ নিমজ্জন প্রক্রিয়ার ফলে ন্যূনতম অম্লতা এবং তিক্ততা (এবং একটি সহজ পরিষ্কার) সহ একটি পূর্ণাঙ্গ, মসৃণ চোলাই তৈরি হয়।
ব্র্যান্ড পার্টনারশিপ ডিরেক্টর ক্যাথরিন ফাউ তার শপথ নিয়েছেন। সে গ্রাউন্ডগুলিকে নিচে চাপার আগে তিন মিনিটের জন্য খাড়া হতে দেয়, তবে আপনাকে প্রযুক্তিগতভাবে এতক্ষণ অপেক্ষা করতে হবে না। প্রায় 10 সেকেন্ড পরে ধাক্কা শুরু করুন যতক্ষণ না আপনি প্রতিরোধ অনুভব করেন এবং সমস্ত তরল আপনার কাপে না আসা পর্যন্ত চালিয়ে যান।
শুধুমাত্র খারাপ দিকগুলি হল যে আপনি একবারে শুধুমাত্র দুই বা তার বেশি কাপ তৈরি করতে পারেন, তবে এটি কম গুরুত্বপূর্ণ যখন প্রতিটি ব্যাচ তৈরি করতে কয়েক মিনিট সময় নেয়। আপনাকেও স্টক আপ করতে হবে AeroPress ফিল্টার (অথবা নিজেকে a এর সাথে সংযুক্ত করুন পুনরায় ব্যবহারযোগ্য AeroPress ফিল্টার ) তবুও, এতে কোন সন্দেহ নেই যে এর দ্রুত-আগুন সুপারপাওয়ারগুলি ব্যস্ত সকাল-অথবা ক্যাম্পিং ট্রিপেও কাজে আসবে।
হলিউড ঐতিহাসিক মুভি তালিকা
Onzeg/Getty Images2. ফরাসি প্রেস
শক্তিশালী কফি পানকারীদের জন্য সেরা
আপনি কি জানেন যে ফরাসি প্রেস আসলে ফ্রেঞ্চ নয়? ইতালীয় মেশিনে একটি গ্লাস বা ধাতব বীকার, একটি জাল ছাঁকনি এবং একটি প্লাঞ্জার রয়েছে। কারণ ফরাসি প্রেস কফি ফিল্টার করা হয় না, ফলাফল হল একটি শক্তিশালী, পূর্ণাঙ্গ কাপ (কাগজের ফিল্টারগুলি মটরশুটির কিছু স্বাদযুক্ত তেল শোষণ করে)। আপনি আপনার কাপের নীচে কিছু পলল দেখতে পাবেন, তবে আপনি যদি সাহসী জাভা পছন্দ করেন তবে আপনি সম্ভবত একটুও আপত্তি করবেন না।
একটি ভাল নিয়ম হল প্রতি কাপ জলের জন্য দুই টেবিল চামচ গোটা কফি বিন দিয়ে শুরু করা (আপনাকে এগুলি মোটা অংশে পিষতে হবে, যাতে গ্রাউন্ডগুলি অতিরিক্ত নিষ্কাশন না হয় এবং জলের প্রবাহ ব্যাহত না হয় যখন আপনি নিমজ্জিত)। একবার আপনার গ্রাউন্ডগুলি তৈরি করার জন্য প্রস্তুত হয়ে গেলে, সেগুলিকে ফ্রেঞ্চ প্রেসে যোগ করুন, তাদের উপর গরম জল ঢালুন এবং কোনও শুকনো দাগ নেই তা নিশ্চিত করতে তাদের নাড়ুন। চার মিনিটের মধ্যে, প্লাঞ্জার নামানোর সময় এসেছে, যা তৈরি করা কফি থেকে গ্রাউন্ড বের করে।
এটি একটি সহজ প্রক্রিয়া, তবে আপনার ড্রিপ মেশিনটি ফেলে দেওয়ার আগে কয়েকটি বিষয় বিবেচনা করতে হবে। আদর্শভাবে, আপনি মাটিতে ঢেলে দেওয়ার আগে জল ঠিক 200°F-এ আছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য আপনার একটি থার্মোমিটার পাওয়া উচিত-এটি জ্বলতে এবং কম নিষ্কাশন উভয়ই প্রতিরোধ করে। কফি স্থানান্তর করার জন্য আপনার কাছে অন্য একটি ক্যারাফে বা থার্মোস থাকা উচিত, যেহেতু বেশিরভাগ ফ্রেঞ্চ প্রেস ইনসুলেটেড নয়। (এটি স্থানান্তর করার আরেকটি কারণ হল কফিটি খুব বেশি কাদা, তৈলাক্ত বা তিক্ত হতে পারে যদি এটি খুব বেশি সময় ধরে মাটির সাথে সরাসরি যোগাযোগে থাকে।)
ভারতে চুল পুনরায় বৃদ্ধির জন্য সেরা তেল
যদিও ফরাসি প্রেসের জন্য অন্যান্য পদ্ধতির তুলনায় একটু বেশি প্রচেষ্টা এবং ধৈর্যের প্রয়োজন, এটি সাশ্রয়ী, কাউন্টারে বাইরে থাকার জন্য যথেষ্ট চটকদার, বর্জ্যমুক্ত এবং একটি গুরুতরভাবে সাহসী ব্রু তৈরি করে।
কিভাবে দ্রুত সানটান পরিত্রাণ পেতে
Wachirawit Iemlerkchai / Getty Images1. ওভারের জন্য
বাড়িতে একটি ক্যাফে-ক্যালিবার কাপ জন্য সেরা
আমাদের কর্মীরা বেশ কয়েকটি কারণে অপ্রতিরোধ্যভাবে টিম পোর-ওভার ছিল। আমাদের খাদ্য সম্পাদক ক্যাথরিন গিলেন বলেছেন, একটি ঢালা-ওভার তিন মিনিটের মতো একটি সত্যিকারের পরিষ্কার, নন-লাজি কাপ কফি তৈরি করে। এছাড়াও, চূড়ান্ত ফলাফলের উপর আপনার অনেক বেশি নিয়ন্ত্রণ আছে।
ফ্যাশন এডিটর ডেনা সিলভারেরও দৃঢ় অনুভূতি রয়েছে কেন ঢালা-ওভারগুলি উচ্চতর, গল্পের শেষ। আমি একজন কট্টর পোর-ওভার ফ্যান, কারণ এক কাপ শক্তিশালী কফি তৈরি করা এত সহজ যেটি কখনই জলাবদ্ধ বা দুর্বল নয়—আমি আপনার দিকে তাকিয়ে আছি, বেসিক AF কফি মেশিন এবং পড মেশিন, সে বলে।
সৌভাগ্যবশত, এটি বন্ধ করা মোটেই কঠিন নয়। সবচেয়ে সময়সাপেক্ষ অংশটি পানি ফুটানোর জন্য অপেক্ষা করছে। আপনি প্রি-গ্রাউন্ড কফি ব্যবহার করতে পারেন তবে পাকানোর আগে এটিকে নিজেই পিষে নিলে তা স্বাদের ক্ষেত্রে (যেকোনও চোলাই পদ্ধতির মতো) পার্থক্য তৈরি করবে - এছাড়াও, গ্রাইন্ডিং মাত্র কয়েক সেকেন্ড সময় নেয়। সিলভার এ বিনিয়োগ করার পরামর্শ দেয় burr পেষকদন্ত , কারণ এটি মটরশুটিগুলিকে এক শটে পিষে, বৃত্তে ঘোরাফেরা করার বিপরীতে, যা তাদের শক্তিশালী স্বাদ বজায় রাখতে সহায়তা করে।
সরঞ্জাম পরিপ্রেক্ষিতে, আপনার যা প্রয়োজন তা হল একটি চোলাই শঙ্কু এবং ফিল্টার . (পুনশ্চ., পুনরায় ব্যবহারযোগ্য কফি ফিল্টার এছাড়াও বিদ্যমান, যদি টেকসই আপনার জিনিস হয়।) আপনি যখন জল ফুটান (আদর্শভাবে সহজে ঢালার জন্য একটি থোকা দিয়ে কিছু ধরণের কেটলিতে), তখন মটরশুটিগুলিকে মাঝারি-সূক্ষ্ম পিষে নিন। আপনার মগটি আনুন, এটিতে একটি ফিল্টার সহ ব্রিউইং শঙ্কুটি উপরে রাখুন এবং ভিত্তি যোগ করুন। একবার জল গরম হয়ে গেলে, ধীরে ধীরে সমস্ত মাটি ভিজিয়ে রাখুন, যাতে সেগুলি ফুলে উঠতে পারে এবং তাদের সমস্ত গন্ধ ছেড়ে দেয় - তাদের ডুবিয়ে দেবেন না। একবার জল নেমে গেলে, আপনার কাপটি পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত মাটিতে সমানভাবে ঢালা চালিয়ে যান (এবং যখনই জল ফিল্টার করার প্রয়োজন হয় তখনই থামুন)। পুরো প্রক্রিয়াটি শুরু থেকে শেষ হতে আপনার প্রায় 10 মিনিট সময় নেওয়া উচিত।
প্রধান অসুবিধা হল যে (1) এটি বেশিরভাগ পদ্ধতির চেয়ে বেশি সময় নেয় এবং (2) আপনি একবারে শুধুমাত্র একটি কাপ তৈরি করতে পারেন, কিন্তু ছেলে এটা কি অপেক্ষার মূল্য।
আমাজনসম্মানিত উল্লেখ
মোকা পাত্র
এসপ্রেসো প্রেমীদের জন্য সেরা (এসপ্রেসো মেশিনের প্রয়োজন ছাড়াই)এটি 1930-এর দশকে একজন ইতালীয় প্রকৌশলী দ্বারা উদ্ভাবিত এই স্টোভ-টপ মণির চেয়ে বেশি খাঁটি পায় না। এটি আজ ইতালিতে কফি তৈরির জন্য সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতি এবং এটি ইউরোপ এবং ল্যাটিন আমেরিকাতেও জনপ্রিয়। মোকা পাত্রে দুটি টুকরো থাকে যা সংযুক্ত করে: বেস, যা জল ধারণ করে এবং শীর্ষে, যা মাটি ধরে রাখে। উপরের ভিতরে একটি চাপ নিয়ন্ত্রক রয়েছে যা জল ফুটতে এবং বাষ্প হওয়ার সাথে সাথে চাপ তৈরি করতে দেয়। মাটি এবং জল ভালভের মধ্যে একত্রিত হয় যতক্ষণ না মিশ্রণটি এত গরম এবং চাপে পড়ে যে এটি ভালভের মধ্য দিয়ে ফেটে যায় এবং উপরের দিকে উপচে পড়ে। পুরো প্রক্রিয়াটি প্রায় 10 মিনিট সময় নেয়।
মোকা পাত্রগুলি অন্যান্য যন্ত্রপাতির তুলনায় উচ্চ তাপমাত্রা এবং চাপে গ্রাউন্ড তৈরি করে, তাই এটি যে কফি তৈরি করে তা খুব শক্ত এবং স্বাদে তিক্ত এবং একটি দৃশ্যমান ক্রেমা তৈরি করে, যা এসপ্রেসোর স্মরণ করিয়ে দেয়। হেড অফ প্রোডাক্ট এবং টেকনোলজি এরিক ক্যান্ডিনো প্রমাণ করতে পারেন: তার ইতালীয় দিদিমা তার মোকা পাত্র ব্যবহার করে একটি মজবুত, শক্তিশালী কাপ তৈরি করেন এবং এটি তার কাছে সরাসরি নস্টালজিয়ার মতো লাগে৷ অতিরিক্ত সুবিধার মধ্যে রয়েছে যে এটি টেকসই, যেহেতু এটি ফিল্টার-মুক্ত, এবং কিছু মডেল এক শটে 12 কাপ পর্যন্ত তৈরি করতে পারে।
ঘরেই চুলের যত্নের প্রাকৃতিক টিপস
d3sign/Getty Imagesড্রিপ মেশিন
হ্যান্ডস-অফ কফি প্রেমীদের এবং বিগ-ব্যাচ ব্রুদের জন্য সেরা
অনেক কফি স্নব এটিকে ঘৃণা করে, কিন্তু সত্য যে একটি বোতাম টিপলেই কিছু সকালের জন্য আমাদের শক্তি থাকে। সহযোগী সম্পাদক অ্যাবি হেপওয়ার্থের কাছ থেকে এটি নিন: আমি পোর-ওভার [কফি] পছন্দ করি, কিন্তু আমি এটি করতে খুব অলস, তাই আমি সাধারণত একটি ভাল পুরানো ফ্যাশনের ড্রিপ মেশিন ব্যবহার করি।
এছাড়াও একটি বলা হয় স্বয়ংক্রিয় কফি মেশিন , একটি ড্রিপ কফিমেকার গরম করে এবং কফি গ্রাইন্ডের সাথে জল মিশ্রিত করে এবং ফলস্বরূপ পাত্রের মধ্যে একটি কাগজের ফিল্টার বের করে। পরিস্রাবণ কফিকে রঙ এবং স্বাদে হালকা করে, সেইসাথে পলি কমিয়ে দেয়। আপনি যদি গুরুতরভাবে সাহসী কফির (বা সকাল ৭টায় ফুটন্ত পানির সাথে ঝগড়া) না করেন তবে এটি আপনার জন্য পদক্ষেপ হতে পারে। এটি একটি বিশাল প্লাস যে কিছু মেশিন একবারে এক ডজন কাপ পর্যন্ত কফি তৈরি করতে পারে, যা ভিড়কে ক্যাফিন করার জন্য দুর্দান্ত। কিন্তু কিছু খারাপ দিকও আছে।
ঘরে বসেই সহজ বিউটি টিপস
যেহেতু ড্রিপ মেশিনগুলি স্বয়ংক্রিয়, তারা পানকারীকে চূড়ান্ত পণ্যের উপর কম নিয়ন্ত্রণ দেয়। ফরাসি প্রেস বা ঢালা-ওভার শঙ্কুর তুলনায় তারা বেশ ক্লাঙ্কিও হতে পারে। কিন্তু যদি সুবিধাগুলি - যেমন বিল্ট-ইন টাইমার যা আপনাকে তাজা তৈরি করা কফি বা হট প্লেট যা আপনার জোকে ঘন্টার জন্য উষ্ণ রাখে - সেইগুলিকে ছাড়িয়ে যেতে দেয়, তাহলে এই যন্ত্রের দিকে ঝুঁকতে লজ্জার কিছু নেই৷
সর্বোপরি, এটি একটি ড্রিপ মেশিন হওয়ার অর্থ এই নয় যে এটি একটি দুর্দান্ত কাপ কফি তৈরি করতে পারে না। এটির অনেকটাই আপনার মটরশুটির গুণমান এবং জলের সাথে স্থলের ভারসাম্যের সাথে সম্পর্কিত। অন্য একজন কর্মী শপথ করেন যে এই অনুপাতটি প্রতি একক সময় নিখুঁত ড্রিপ কফি তৈরি করে। আমি Airbnb Experiences-এর মাধ্যমে একটি ভার্চুয়াল কফি ক্লাস নিয়েছিলাম, এবং মেক্সিকো সিটির এই সুন্দর ভদ্রলোক আমাদের বলেছেন যে নিখুঁত অনুপাত হল তিন টেবিল চামচ কফি থেকে দুই কাপ জল, ব্র্যান্ড পার্টনারশিপের পরিচালক লিসা ফাগিয়ানো বলেছেন৷ তারপর থেকে, আমার জীবন আগের মত ছিল না.
তলদেশের সরুরেখা
একটি কিলার কাপ জো তৈরি করার উপায়গুলির কোনও অভাব নেই—এটি সমস্ত আপনি যে প্রচেষ্টা করতে চান এবং আপনি যে ধরণের কফি পান করতে চান তার উপর নির্ভর করে। জীবনও পথ পেতে পারে এবং যে কোনো দিনে আপনার কফির চাহিদা পরিবর্তন করতে পারে (উদাহরণস্বরূপ, যখন একজন ঢালা-ওভার ভক্তের একটি বিশেষ ব্যস্ত সকাল থাকে)। সুসংবাদটি হল যে এই পদ্ধতিগুলির বেশিরভাগই মোটামুটি সাশ্রয়ী, তাই এটি একটি ফ্রেঞ্চ প্রেসের পাশাপাশি একটি ব্যাকআপ ড্রিপ মেশিন থাকা ক্ষতি করতে পারে না যখন আপনি এমনকি করতে পারবেন না। আপনি যে পদ্ধতিই ব্যবহার করুন না কেন, মানসম্পন্ন মটরশুটি এবং একটি শীর্ষস্থানীয় বুর গ্রাইন্ডারে বিনিয়োগ করুন—এটি বাড়িতে বারিস্তা-মানের জাভা পাওয়ার জন্য অর্ধেকেরও বেশি যুদ্ধ।
সম্পর্কিত: এখানে কেন আপনাকে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব স্টিপড কফি ট্রেন্ডে প্রবেশ করতে হবে
