রাতের খাবার স্যুপের ক্যান খোলা, একটি পাত্রে ফেলে দেওয়া এবং চুলাকে বাকিটা করতে দেওয়ার চেয়ে বেশি সহজ হয় না। কিন্তু এটা কি পুষ্টিকর? আমরা কথা বলেছি ডঃ ফেলিসিয়া স্টলার , DCN, একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান, পুষ্টিবিদ এবং ব্যায়াম ফিজিওলজিস্ট কিভাবে সুপারমার্কেটে স্বাস্থ্যকর টিনজাত স্যুপ বাছাই করবেন, সেইসাথে তার কয়েকটি প্রিয় ব্র্যান্ডের সন্ধান করতে হবে।
সম্পর্কিত: এই শীতে আপনার জীবনে 18টি স্বাস্থ্যকর স্যুপের রেসিপি প্রয়োজন
কীভাবে একটি স্বাস্থ্যকর ক্যানড স্যুপ চয়ন করবেন
স্টলার বলেছেন, শস্য এবং শাকসবজির মতো আপনার শরীরে আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার পেতে স্যুপগুলি একটি দুর্দান্ত উপায়। এমনকি আরও ভাল, প্রোটিনগুলি প্রাণী- বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক হতে পারে, যার অর্থ যে কেউ তাদের খাদ্যতালিকাগত পছন্দ নির্বিশেষে সর্বকালের দ্রুততম, সবচেয়ে সহজ ডিনারে প্রবেশ করতে পারে। (এছাড়া, অফিসে বিদ্যুৎ বিভ্রাট বা গভীর রাতের ক্ষেত্রে এগুলি সহজলভ্য।)
একটি স্বাস্থ্যকর টিনজাত স্যুপ বেছে নেওয়ার জন্য স্টলারের থাম্বের নিয়মগুলি বেশ সহজ। প্রথম এবং সর্বাগ্রে, আসলে কি তা একবার দেখুন ভিতরে স্যুপ পুষ্টি তথ্য উপর obsessing আগে. আমার সাধারণ নির্দেশিকাগুলির মধ্যে গন্ধ, স্বাদ এবং উপাদান রয়েছে, সে বলে। এবং এটি একটি ভাল পরামর্শ-কেন একটি স্বাস্থ্যকর স্যুপ কিনুন যা আপনি সত্যিকারের উপভোগ করতে যাচ্ছেন না? তিনি আরও বলেছেন যে ব্রোথ-ভিত্তিক স্যুপগুলি ক্রিম-ভিত্তিকগুলির চেয়ে সর্বদা একটি ভাল পছন্দ। (মজার ঘটনা, স্যুপের ঝোলও খেলাধুলার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে: এটি সোডিয়ামযুক্ত স্বাদযুক্ত জল; কিছু ক্রীড়াবিদ সমস্ত মিষ্টি পানীয় থেকে স্বাদের ক্লান্তি পান, স্টোলার বলেছেন।)
আপনি যদি পুষ্টির লেবেলটি পরীক্ষা করার অভিপ্রায় নিয়ে থাকেন তবে তার নেতৃত্ব অনুসরণ করুন: আমি প্রতি পরিবেশন প্রতি ক্যালোরি দেখতে চাই এবং প্রতিটি পরিবেশনে কোনো ফাইবার আছে কিনা। তবে আপনার প্রিয় ক্রিমি ক্ল্যাম চাউডার থেকে নিজেকে দূরে রাখার আগে নিজেকে জিজ্ঞাসা করুন: আমি এটা কিভাবে খেতে যাচ্ছি? স্যুপটি একটি একাকী খাবার বা খাবারের অংশ হিসাবে বোঝানো হয় কিনা তা বিবেচনা করা উচিত। এইভাবে ক্যালোরি এবং ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলি খাবার বা দিনের ক্যালোরি বাজেটে ফ্যাক্টর করা যেতে পারে, স্টোলার বলেছেন।
টিনজাত স্যুপে কি এক টন সোডিয়াম থাকে?
টিনজাত স্যুপ বছরের পর বছর ধরে একটি খারাপ রেপ পেয়েছে, যেমন এর উচ্চ সোডিয়াম সামগ্রীর জন্য। তবে প্রাথমিকভাবে এই সমস্ত লবণের কারণ ছিল, প্রথমটি সংরক্ষণ। টিনজাত খাবার নোনতা বা মিষ্টি মাধ্যমে ভালোভাবে সংরক্ষণ করা হয়। যাইহোক, ভ্যাকুয়াম প্যাকিং ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি রোধ করার একমাত্র খনিজ হিসাবে সোডিয়ামের প্রয়োজনীয়তা দূর করেছে। স্টোলার ব্যাখ্যা করে। দ্বিতীয় কারণ হল সাধারণ আমেরিকানদের তালুকে খুশি করা, যা লবণাক্ত খাবার পছন্দ করে।
কিন্তু সব থেকে সবচেয়ে আকর্ষণীয় tidbit? উচ্চ-সোডিয়াম স্যুপ নিয়ে আমেরিকানদের উদ্বেগ সত্ত্বেও, খাদ্য সংস্থাগুলি তাক থেকে কম-সোডিয়াম স্যুপ পেতে উল্লেখযোগ্য সমস্যায় পড়েছিল। একটি শিল্প রহস্য হল যে বেশিরভাগ বড় কোম্পানিগুলি ভোক্তাদের অবহিত না করেই বছরের পর বছর ধরে তাদের সোডিয়াম সামগ্রী হ্রাস করেছে, স্টলার বলেছেন। যখন টিনজাত স্যুপগুলিকে কম বা কোন সোডিয়াম হিসাবে লেবেল করা হয়েছিল, তখন সেগুলি ভাল বিক্রি হয়নি কারণ ভোক্তারা ধরে নিয়েছিলেন স্বাদের সাথে আপস করা হবে।
আজকাল, বাজারে প্রচুর লো-সোডিয়াম স্যুপ রয়েছে, যার মধ্যে অনেকগুলি বৈধভাবে সুস্বাদু। কিন্তু আপনি যদি চিন্তিত হন যে একটি কম-সোডিয়াম স্যুপের স্বাদ কম হবে, তবে মনে রাখবেন যে আপনি সবসময় আপনার নিজের উপাদানগুলিকে আপনার পছন্দ অনুসারে আরও প্রস্তুত করতে যোগ করতে পারেন। সত্য, কেউ যদি আরও লবণ চায় তবে তারা সর্বদা এটি যোগ করতে পারে। যদি একটি স্যুপ খুব নোনতা হয়, আরও জল যোগ করুন। এটা সত্যিই যে সহজ, Stoler বলেছেন.
বাড়িতে ব্রণের দাগের চিকিৎসা
পরের বার মুদি কেনাকাটা করার জন্য এখানে 14 টি স্বাস্থ্যকর টিনজাত স্যুপ রয়েছে।
আমাজন/ব্যাকগ্রাউন্ড: আমগুই/গেটি ইমেজ 1. ক্যাম্পবেলের ভাল হ্যাঁ! বাটারনাট স্কোয়াশ বিস্ক
সেরা পতনের স্যুপ
যখন তার প্রিয় ব্র্যান্ডের কথা আসে, স্টলার বছরের পর বছর ধরে ক্যাম্পবেলের উদ্ভাবনে সবচেয়ে বেশি মুগ্ধ। এই পিকটিতে বাটারনাট স্কোয়াশ, পেঁয়াজ, সেলারি এবং গাজর, সেইসাথে মিষ্টি আলু এবং আপেলের রস ঘনীভূত এবং ক্রিম একটি ড্যাশ রয়েছে।
প্রতি পরিবেশন: 140 ক্যালোরি, 5 গ্রাম চর্বি, 2 গ্রাম প্রোটিন, 22 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 9 গ্রাম চিনি, 590 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 1 গ্রাম ফাইবার
আমাজন/ব্যাকগ্রাউন্ড: আমগুই/গেটি ইমেজ 2. প্রগ্রেসো কমানো সোডিয়াম ক্রিমি টমেটো বেসিল স্যুপ
সেরা টমেটো স্যুপ
স্টোলারের প্রিয় ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটি, প্রোগ্রেসো থেকে বেছে নেওয়ার জন্য প্রচুর পরিমাণে কম-সোডিয়াম স্যুপ রয়েছে। আমরা এই বাছাইটিকে এর সংক্ষিপ্ত উপাদান তালিকা এবং কম ক্যালোরির জন্য পছন্দ করি। (এগিয়ে যান এবং এটি দিয়ে পরিবেশন করুন ভাজা পনির )
প্রতি পরিবেশন: 110 ক্যালোরি, 3 জি ফ্যাট, 3 জি প্রোটিন, 18 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 10 গ্রাম চিনি, 490 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 3 জি ফাইবার
আমাজন/ব্যাকগ্রাউন্ড: আমগুই/গেটি ইমেজ 3. স্বাস্থ্যকর পছন্দ চিকেন নুডল স্যুপ
সেরা চিকেন নুডল স্যুপ
সর্দি এবং ফ্লু মৌসুমে আসুন, আপনি আপনার কোণে এই ক্লাসিকটি চাইবেন। প্রতিটি ওয়ান-ক্যান সার্ভিংয়ে আমাদের তালিকায় থাকা অন্যদের তুলনায় কিছুটা বেশি সোডিয়াম রয়েছে, কিন্তু প্রোটিন এবং ফাইবারের সংখ্যা এই স্যুপটিকে প্রধান কোর্স হিসাবে যথেষ্ট সন্তোষজনক করে তোলে, তাই এটি এমন একটি ব্যবসা যা আমরা করতে ইচ্ছুক।
প্রতি পরিবেশন: 180 ক্যালোরি, 3.5 গ্রাম চর্বি, 13 গ্রাম প্রোটিন, 25 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম চিনি, 680 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 2 জি ফাইবার
আমাজন/ব্যাকগ্রাউন্ড: আমগুই/গেটি ইমেজ 4. প্যাসিফিক ফুডস অর্গানিক স্প্লিট মটর এবং আনকিউরড হ্যাম স্যুপ
সবচেয়ে ভরাট
প্রাকৃতিকভাবে ফাইবার-সমৃদ্ধ মটরশুটির জন্য ধন্যবাদ, এই সৌন্দর্যের একটি বাটি আপনাকে সারা বিকেল পূর্ণ রাখবে। এটি পুষ্টিকর উপাদানের একটি সংক্ষিপ্ত তালিকা দিয়ে তৈরি করা হয়েছে, যার মধ্যে আনকিউরড হ্যাম যোগ করা নাইট্রেট মুক্ত।
প্রতি পরিবেশন: 160 ক্যালোরি, 2 গ্রাম চর্বি, 11 গ্রাম প্রোটিন, 26 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 4 গ্রাম চিনি, 510 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 10 গ্রাম ফাইবার
টার্গেট 5. ভাল এবং চিকেন টর্টিলা স্যুপ সংগ্রহ করুন
সেরা মাইক্রোওয়েভযোগ্য স্যুপ লাইন
স্টোলার টার্গেটের সাশ্রয়ী মূল্যের স্যুপের একটি বড় অনুরাগী, এবং এটি আমাদের টর্টিলা চিপসে ছিল। যদিও এটি টিনজাত না, আমরা মনে করি না যে আপনি এটির মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের আগে এটিকে কমিয়ে দিতে আপত্তি করবেন। এছাড়াও, এর প্লাস্টিকের পাত্র মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ, তাই এটি আপনাকে একটি নোংরা বাটি থেকে বাঁচাবে।
প্রতি পরিবেশন: 240 ক্যালোরি, 6 গ্রাম চর্বি, 15 গ্রাম প্রোটিন, 32 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 9 গ্রাম চিনি, 750 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 5 গ্রাম ফাইবার
আমাজন/ব্যাকগ্রাউন্ড: আমগুই/গেটি ইমেজ 6. অ্যামির জৈব ব্ল্যাক বিন ভেজিটেবল স্যুপ
সেরা জৈব স্যুপ লাইন
আপনি ইতিমধ্যেই অ্যামির ভেজি-ক্রাস্ট পিজা, ভেগান ম্যাক এবং পনির এবং রোস্টেড পোবলানো এনচিলাডাস জানেন (এবং ভালোবাসেন)। আপনি এই গ্লুটেন-, সয়া- এবং দুগ্ধ-মুক্ত ভেগান স্যুপকে আপনার জীবনে আসতে দেওয়ার সময় এসেছে। এটি জৈব পণ্য (ভাবুন ভুট্টা, আলু, গাজর এবং পেঁয়াজ) এবং মশলা দিয়ে তৈরি।
প্রতি পরিবেশন: 210 ক্যালোরি, 4g চর্বি, 9g প্রোটিন, 35g কার্বোহাইড্রেট, 4g চিনি, 540mg সোডিয়াম, 7g ফাইবার
আমাজন/ব্যাকগ্রাউন্ড: আমগুই/গেটি ইমেজ 7. স্বাস্থ্যকর উপত্যকা জৈব কোন লবণ যোগ করা মসুর স্যুপ
যোগ করা লবণ ছাড়া সেরা স্যুপ
উচ্চ রক্তচাপ বা অন্য কোনো অবস্থার কারণে যদি আপনার সোডিয়াম গ্রহণের ট্র্যাক করতে হয়, তাহলে এই সন্তোষজনক সংখ্যার চেয়ে বেশি তাকান না, যা ফাইবার সমৃদ্ধ মসুর ডাল। এটি জিএমও এবং কৃত্রিম স্বাদ, রঙ এবং সংরক্ষণকারী থেকেও মুক্ত।
প্রতি পরিবেশন: 150 ক্যালোরি, 1.5 গ্রাম চর্বি, 9 গ্রাম প্রোটিন, 27 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 5 গ্রাম চিনি, 20 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 9 গ্রাম ফাইবার
আমাজন/ব্যাকগ্রাউন্ড: আমগুই/গেটি ইমেজ 8. জৈব ক্রিমি আলু লিক স্যুপ কল্পনা করুন
সেরা আলু স্যুপ
আমরা কোন ডায়েটে আছি তা আমরা চিন্তা করি না - স্পড স্যুপ ত্যাগ করার কোন উপায় নেই। যদিও এটির ক্যালোরি, প্রোটিন এবং ফাইবারের সংখ্যার কারণে এটি অগত্যা নিজে থেকে হৃদয়গ্রাহী নয়, আপনি এটিকে আরও ভরাট করতে সর্বদা কয়েকটি টপিং যোগ করতে পারেন (ওরফে চেডার পনির, টক ক্রিম এবং বেকন বিট)।
প্রতি পরিবেশন: 90 ক্যালোরি, 2.5 গ্রাম চর্বি, 2 গ্রাম প্রোটিন, 14 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম চিনি, 440 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 2 জি ফাইবার
আমাজন/ব্যাকগ্রাউন্ড: আমগুই/গেটি ইমেজ 10. ক্যাম্পবেলের চঙ্কি স্বাস্থ্যকর অনুরোধ নিউ ইংল্যান্ড ক্ল্যাম চাউডার
সেরা সীফুড স্যুপ
আমরা গলদা চিংড়ি বিস্ককে পরের লোকের মতোই পছন্দ করি, তবে ক্রিমযুক্ত সামুদ্রিক স্যুপগুলি সাধারণত চর্বি এবং সোডিয়াম উভয়ই খুব বেশি থাকে। এই কারণেই আমরা এই হৃদয়-স্বাস্থ্যকর বিকল্পে আছি। এটি আলু এবং ক্ল্যামের বড় টুকরো এবং ক্রিম এবং মাখন উভয় দিয়ে তৈরি, তাই আপনি পার্থক্যটিও জানতে পারবেন না।
প্রতি পরিবেশন: 130 ক্যালোরি, 3 জি চর্বি, 5 গ্রাম প্রোটিন, 21 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম চিনি, 410 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 1 গ্রাম ফাইবার
আমাজন/ব্যাকগ্রাউন্ড: আমগুই/গেটি ইমেজ 11. ক্যাম্পবেলের কনডেন্সড 98% ফ্যাট ফ্রি ব্রকলি পনির স্যুপ
সেরা ব্রকলি পনির স্যুপ
আমরা এটি থেকে 10/10 বার অর্ডার করি পানের রুটি , কিন্তু আপনি গুরুত্ব সহকারে সোডিয়াম গণনা জানতে চান না (ঠিক আছে, যদি আপনি নিচে স্ক্রোল করুন সত্যিই জানতে চাই). চেডার পনির, ক্রিম এবং মাখনের জন্য ধন্যবাদ এটি একটি স্থিরভাবে স্বাস্থ্যকর বিকল্প যা নিজের অধিকারে ক্ষয়প্রাপ্ত। এটা বেশ অনুরূপ প্রোগ্রেসো লাইটের ব্রকলি পনির স্যুপ , কিন্তু কম ক্যালোরি, চর্বি এবং সোডিয়াম আছে।
প্রতি পরিবেশন: 80 ক্যালোরি, 2 জি ফ্যাট, 2 জি প্রোটিন, 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 জি চিনি, 740 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 1 গ্রাম ফাইবার
আমাজন/ব্যাকগ্রাউন্ড: আমগুই/গেটি ইমেজ 12. স্বাস্থ্যকর চয়েস চিকেন এবং রাইস স্যুপ
সেরা মুরগির এবং চালের স্যুপ
কেন পাস্তা সব মজা করা উচিত? চিকেন এবং রাইস স্যুপ চিকেন নুডল এর সুপার কুল বড় ভাইবোনের মত। আরও ভাল খবরে, হেলদি চয়েসের মুরগি এবং ভাতে এখন 20 শতাংশ বেশি মুরগি রয়েছে।
প্রতি পরিবেশন: 110 ক্যালোরি, 2g চর্বি, 6g প্রোটিন, 17g কার্বোহাইড্রেট, 0g চিনি, 390mg সোডিয়াম, 2g ফাইবার
আমাজন/ব্যাকগ্রাউন্ড: আমগুই/গেটি ইমেজ 13. হেলথ ভ্যালি অর্গানিক ক্রিম অফ মাশরুম স্যুপ
মাশরুমের সেরা ক্রিম
আমরা আপনার ভবিষ্যতে একটি সবুজ মটরশুটি ক্যাসারোল দেখতে. এই কম চর্বিযুক্ত পিকটি সর্ব-উদ্দেশ্যের পরিবর্তে চালের আটা ব্যবহার করে এবং এতে হৃদয়গ্রাহী, জৈব পোর্টোবেলো মাশরুম রয়েছে।
প্রতি পরিবেশন: 80 ক্যালোরি, 1.5 গ্রাম চর্বি, 4 গ্রাম প্রোটিন, 16 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম চিনি, 390 মিলিগ্রাম সোডিয়াম,<1g fiber
স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য উদ্ধৃতি
আমাজন/ব্যাকগ্রাউন্ড: আমগুই/গেটি ইমেজ 14. প্যাসিফিক ফুডস জৈব মুরগির হাড়ের ঝোল
সেরা হাড়ের ঝোল
এটা দেখা যাচ্ছে যে হাড়ের ঝোল স্বাভাবিকভাবেই ঐতিহ্যবাহী স্টক এবং ব্রোথের তুলনায় সোডিয়ামের পরিমাণ কম। আপনি এটি সরাসরি পান করুন বা বাড়িতে তৈরি স্যুপ বেস হিসাবে ব্যবহার করুন, এই পিকটি খুব চর্বিহীন এবং প্রোটিনের একটি শক্ত উত্সও।
প্রতি পরিবেশন: 45 ক্যালোরি, .5 গ্রাম চর্বি, 9 গ্রাম প্রোটিন, 0 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম চিনি, 90 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 0 গ্রাম ফাইবার
Amazon এ /বারোটি 32-আউন্স কার্টন
ঠিক আছে, কিন্তু আমার কি ধরনের স্যুপ এড়িয়ে যাওয়া উচিত?
স্টোলার কিছু খাবার টেবিলের বাইরে বলে বিশ্বাস করেন না। যদিও সামগ্রিক সোডিয়াম গ্রহণ কমানোর সুপারিশ রয়েছে, আমি খাদ্যের লেবেলগুলির সাথে আচ্ছন্ন হয়ে বিশৃঙ্খলা তৈরিতে বিশ্বাস করি না। সর্বোপরি, যখন আমরা একটি রেস্তোরাঁয় আহার করি, তখন আমরা সম্পূর্ণ পুষ্টির তথ্য প্যানেলটি দেখতে পাই না এবং যারা বাড়িতে রান্না করেন, তাদের বেশিরভাগই পরিবেশন প্রতি পুষ্টির প্রোফাইল নির্ধারণের জন্য তাদের উপাদানগুলি বিশ্লেষণ করেন না, তিনি বলেন।
এটি বলেছিল, সেখানে কিছু টিনজাত স্যুপ রয়েছে যা আপনি যদি আপনার লবণ খাওয়ার দিকে নজর রাখছেন তবে আপনি এড়াতে চাইতে পারেন। দ্য এফডিএ আপনার সোডিয়াম গ্রহণকে দিনে 2,300 মিলিগ্রাম বা তার কম সীমাবদ্ধ করার পরামর্শ দেয় ( আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশন বলেন যে প্রতিদিন 1,500 মিলিগ্রাম আসলে আদর্শ), যদিও বেশিরভাগ আমেরিকানরা দিনে গড়ে প্রায় 3,400 মিলিগ্রাম করে।
এখানে কিছু উচ্চ-সোডিয়াম স্যুপ রয়েছে যা সম্পর্কে সচেতন হতে হবে...কিন্তু স্টলারের কথা শুনুন: দিনের শেষে, এটি সাধ্যের এবং অ্যাক্সেস সম্পর্কে। আমরা খাদ্য অভিজাত হতে পারি না এবং বারটি এত বেশি সেট করতে পারি না যে লোকেরা মনে করে স্বাস্থ্যকর খাওয়া অপ্রাপ্য। এটা. এটি সাশ্রয়ী মূল্যের এবং একটি ক্যান থেকে বেরিয়ে আসতে পারে।
7টি উচ্চ-সোডিয়াম স্যুপ এড়াতে হবে:
- পানের রুটি ব্রকলি চেডার স্যুপ (প্রতি পরিবেশন 1,080mg সোডিয়াম)
- আইডাহোয়ান লোডড পটেটো হার্টি স্যুপ (প্রতি পরিবেশন 1,010 মিলিগ্রাম সোডিয়াম)
- ক্যাম্পবেলের কনডেন্সড হোমস্টাইল চিকেন নুডল স্যুপ (প্রতি পরিবেশন 940mg সোডিয়াম)
- আলু স্যুপের সাথে ক্যাম্পবেলের চাঙ্কি চিকেন ব্রকলি পনির (প্রতি পরিবেশন 890mg সোডিয়াম)
- সবজি এবং বার্লি স্যুপের সাথে ক্যাম্পবেলের কনডেন্সড বিফ (প্রতি পরিবেশন 890mg সোডিয়াম)
- মাশরুম স্যুপের শুভ বেলি ক্রিম (প্রতি পরিবেশন 870mg সোডিয়াম)
- টমেটোর অ্যামির জৈব স্যুপ ক্রিম (প্রতি পরিবেশন 860mg সোডিয়াম)
