একজন ব্যক্তি হিসাবে যে স্বেচ্ছায় স্ক্র্যাচ ব্রাউনির একটি ব্যাচ তৈরি করবে, আমাকে নিজেকে জিজ্ঞাসা করতে হয়েছিল: একটি শর্টকাট কি কখনও মূল্যবান? আমার অভিজ্ঞতায়, বাড়িতে তৈরি ব্রাউনিগুলি আয়ত্ত করা সহজতর বেকিং কাজগুলির মধ্যে রয়েছে, এছাড়াও, স্ক্র্যাচ থেকে শুরু করার অর্থ হল আপনি অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে চকলেটের গুণমান এবং টেক্সচার নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। তাই আমি নিজের হাতে সব বাক্সযুক্ত ব্র্যান্ডের স্বাদ-পরীক্ষা করার জন্য নিয়েছিলাম, যাতে আমি আমার হাত পেতে পারি, সেরা ব্রাউনি মিক্স টাকা কেনার লক্ষ্য নিয়ে। এখানে, আমার পরিশ্রমের ফল।
ধরে রাখুন - কি একটি দুর্দান্ত ব্রাউনি করে?
সত্যিকারের চমৎকার ব্রাউনি, ঘরে তৈরি বা অন্যথায় আমি যা বিবেচনা করি তা এখানে:
এই দুটি অপরিহার্য গুণাবলীর বাইরে, আমার কোন কঠিন এবং দ্রুত মতামত নেই। মিক্স-ইন, উত্তেজনাপূর্ণ হলেও, একটি প্রয়োজনীয়তা নয় এবং TBH, যদি তারা সামগ্রিক টেক্সচার/গন্ধের পরিস্থিতিতে যোগ না করে, আমি সেগুলি চাই না (চকলেট চিপগুলি একটি হ্যাঁ; বাদাম একটি না)।
ক্যাথরিন গিলেনআমি কীভাবে আমার স্বাদ-পরীক্ষা পরিচালনা করেছি তা এখানে:
আমার আদর্শ ব্রাউনির কথা মাথায় রেখে, আমি আমার তালিকাকে 11 জন প্রতিযোগীর মধ্যে নামিয়ে দিয়েছি, অতিরিক্ত মিক্স-ইন থাকা বা ক্লাসিক চকলেটের স্বাদ এবং অস্পষ্ট টেক্সচার থেকে অনেক দূরে বিপথগামী যেকোন বাক্সগুলিকে বাদ দিয়েছি। বড় বেক-অফের দিন, আমি আমার টুলকিট সংগ্রহ করেছি: বড় ডিমের কয়েক কার্টন; উদ্ভিজ্জ তেল এবং মাখন; ননস্টিক বেকিং স্প্রে; এবং একটি মিশ্রণ বাটি, পরিমাপ কাপ, সিলিকন স্প্যাটুলা এবং হুইস্ক। যদিও প্রায় সমস্ত ব্রাউনি মিশ্রণে কাচ এবং ধাতব প্যান উভয়ের জন্য নির্দেশাবলী অন্তর্ভুক্ত ছিল, আমি প্রতিটি ব্যাচের জন্য একটি 8-ইঞ্চি-বাই-8-ইঞ্চি ননস্টিক প্যান দিয়ে আটকেছি। এবং যদি একটি বাক্সে fudgy বা cakey brownies জন্য নির্দেশাবলী অন্তর্ভুক্ত, আপনি জানি আমি এলোমেলো পথে চলে গেলাম। (এটি ধারাবাহিকতার জন্যও ছিল।)
এবং FYI, যদি আমি একটি মিশ্রণ পরীক্ষা করে থাকি এবং এটি *সত্যি* আমার প্রত্যাশা পূরণ না করে, আমি কেবল চূড়ান্ত ফলাফল থেকে এটি বাদ দিয়েছি।
আমাদের প্রিয় ব্রাউনি মিক্স, এক নজরে:
ঘিরার্ডেলি/ক্যাথরিন গিলেন1. ঘিরার্ডেলি ডাবল চকোলেট ব্রাউনি মিক্স
সামগ্রিকভাবে প্রিয়
কেউ যদি আমাকে মিথ্যা বলে এবং বলে যে ঘিরার্ডেলির ডাবল চকোলেট ব্রাউনি মিশ্রণটি বাড়িতে তৈরি ব্রাউনির একটি ব্যাচ, আমি দ্ব্যর্থহীনভাবে তাদের বিশ্বাস করব (আমি এটি জানি কারণ আমি নিজে এটি করেছি)। এগুলি অগোছালো কিন্তু এতটা নয় যে আপনি মনে করবেন যে সেগুলি কাঁচা, এবং চকোলেট চিপস অন্তর্ভুক্ত করা কোকোর সমৃদ্ধ স্বাদকে যোগ করে৷ এগুলি খুব মিষ্টি নয় এবং খুব তিক্তও নয় এবং চুলার বাইরে তাদের একটি চমত্কার চকচকে, কর্কশ শীর্ষ রয়েছে। সিরিয়াসলি, আমি এই শিশুদের সম্পর্কে বলার মতো খারাপ কিছু খুঁজে পাচ্ছি না। চকোলেটের গুণমান বিবেচনা করা সম্পূর্ণ রহস্য নয়, এটি সবই বোধগম্য।
কিভাবে আমরা আমাদের স্ট্যামিনা বাড়াতে পারি
পিলসবারি/ক্যাথরিন গিলেন2. পিলসবারি চকোলেট ফাজ ব্রাউনি মিক্স
মোস্ট নস্টালজিক টেস্টিং
Pillsbury's Chocolate Fudge ব্রাউনি মিক্সের আবেদন এই সত্যে নিহিত যে এটির স্বাদ আপনার তৃতীয়-গ্রেড BFF তার জন্মদিনের প্রায় 1998-এর মধ্যাহ্নভোজে ভাগ করার জন্য নিয়ে আসা ব্রাউনির মতো। আমি পরীক্ষিত গুচ্ছের সবচেয়ে মোটা ব্রাউনি, এটি বেশিরভাগের চেয়ে মিষ্টি স্বাদ কিন্তু এটিকে ক্লোয়িং থেকে রক্ষা করার জন্য যথেষ্ট চকোলেট স্বাদের সাথে। টেক্সচারটি কেকি এবং ফাডজির মধ্যে একটি সূক্ষ্ম রেখা নিয়ে চলে (আমি সন্দেহ করি আপনি একটি গুয়ার ইফেক্ট পেতে বেকিং সময় কয়েক মিনিট শেভ করতে পারেন), এটিকে চারপাশের ভিড়-আনন্দজনক করে তোলে। মিশ্রণটি ব্যাপকভাবে উপলব্ধ এবং সস্তা, এবং এটি বিভিন্ন বেকিং প্যানে তৈরি করা যেতে পারে।
আলদি/ক্যাথরিন গিলেন3. আলডি বিশেষভাবে নির্বাচিত প্রিমিয়াম ব্রাউনি মিক্স
Fudgy-Brownie ভক্তদের জন্য সেরা
অ্যালডির বিশেষভাবে নির্বাচিত প্রিমিয়াম ব্রাউনি মিশ্রণটি প্যানের বাইরে খুব জমকালো, একটি সুষম চকলেটের স্বাদ এবং আনন্দদায়কভাবে ফাজি টেক্সচার সহ। ঘিরার্ডেলি মিশ্রণের মতো, এতে পিঠাতে চকোলেট চিপস থাকে। প্রকৃতপক্ষে, এটি ঘিরার্ডেলি মিশ্রণের সাথে প্রায় অভিন্ন, যদিও বেশ সমৃদ্ধ বা চকলেটের মতো নয়। যদি আমি নিজেকে একটি Aldi এ খুঁজে পাই, আমি আমার কার্টে একটি বাক্স যোগ করব।
ডানকান হাইন্স/ক্যাথরিন গিলেন4. ডানকান হাইন্স চিউই ফাজ ব্রাউনি মিক্স
কেকি-ব্রাউনি ভক্তদের জন্য সেরা
হ্যাঁ, আমি বুঝতে পারি বাক্সটি চিউই ফাজ বলে। এবং আমি এমনকি অতিরিক্ত ফাজি ফলাফলের জন্য নির্দেশাবলী অনুসরণ করেছি। আমি এখনও ভেবেছিলাম যে এগুলি আমার পরীক্ষিত ব্রাউনিগুলির মধ্যে সবচেয়ে কেকি ছিল, তাই আমি কল্পনা করতে পারি না যে আপনি যদি কেকের মতো নির্দেশাবলী অনুসরণ করেন তবে সেগুলি কতটা কেকি হবে৷ এটি মিশ্রণে কোনও ডিং নয়, যদিও, কারণ আমি যেমন বলেছি, কেকি ব্রাউনি প্রেমীরাও একটি ট্রিট পাওয়ার যোগ্য। (এবং এটি সম্পূর্ণভাবে সম্ভব যে আমি নির্দেশগুলি ভুলভাবে অনুসরণ করেছি।) স্বাদটি হালকা চকলেটের ছিল তবে অতিরিক্ত চিনিযুক্ত ছিল না এবং একটি বাক্স আপনার বাজেটকে খুব বেশি ফিরিয়ে দেবে না - একটি প্লাস।
কিং আর্থার বেকিং কোম্পানি/ক্যাথরিন গিলেন5. কিং আর্থার বেকিং কোম্পানি অল-আমেরিকান ফাজ ব্রাউনি মিক্স
ডার্ক চকোলেট প্রেমীদের জন্য সেরা
আপনি যদি সেই ব্যক্তিদের মধ্যে একজন হন যারা দুধের চেয়ে গাঢ় চকলেট বেছে নেন, তাহলে কিং আর্থার বেকিং কোম্পানি অল-আমেরিকান ফাজ ব্রাউনি মিক্স আপনাকে তার গাঢ়, কোকো-ফরোয়ার্ড ফ্লেভার দিয়ে জয়ী করবে। এটা নয় সর্বাধিক ফাডজি ব্রাউনি (কিন্তু কোনোভাবেই কেকি নয়), এবং আমি উপভোগ করেছি যে এটি খুব মিষ্টি ছিল না।
আলদি/ক্যাথরিন গিলেন6. Aldi Baker's Corner Chewy Fudge Brownie Mix
শ্রেষ্ঠ মূল্য
এই Aldi ব্রাউনি মিশ্রণের দাম এক ডলারের চেয়ে কম বিবেচনা করে, এটি একটি সরাসরি চুরি। চকলেটের স্বাদ কেমন তা দেখে আমি মুগ্ধ হয়েছিলাম, যদিও আমি চেষ্টা করেছিলাম এমন কিছু প্রিমিয়াম ব্র্যান্ডের তুলনায় এটি আরও চিনি-ফরোয়ার্ড। যদিও এই মিশ্রণটি একটি কেকি ব্রাউনি দেয় না, তবে এটি সুপার ফাডজিও নয় (কিং আর্থার বক্সের মতো)। এটি তালিকার অন্যদের থেকে ভিন্ন, চিউই-খাস্তা প্রান্তগুলির জন্য পয়েন্টও জিতেছে।
এটি কিনুন (দোকানে একজন ব্যক্তি হিসাবে যে স্বেচ্ছায় স্ক্র্যাচ ব্রাউনির একটি ব্যাচ তৈরি করবে, আমাকে নিজেকে জিজ্ঞাসা করতে হয়েছিল: একটি শর্টকাট কি কখনও মূল্যবান? আমার অভিজ্ঞতায়, বাড়িতে তৈরি ব্রাউনিগুলি আয়ত্ত করা সহজতর বেকিং কাজগুলির মধ্যে রয়েছে, এছাড়াও, স্ক্র্যাচ থেকে শুরু করার অর্থ হল আপনি অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে চকলেটের গুণমান এবং টেক্সচার নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। তাই আমি নিজের হাতে সব বাক্সযুক্ত ব্র্যান্ডের স্বাদ-পরীক্ষা করার জন্য নিয়েছিলাম, যাতে আমি আমার হাত পেতে পারি, সেরা ব্রাউনি মিক্স টাকা কেনার লক্ষ্য নিয়ে। এখানে, আমার পরিশ্রমের ফল। সত্যিকারের চমৎকার ব্রাউনি, ঘরে তৈরি বা অন্যথায় আমি যা বিবেচনা করি তা এখানে: এই দুটি অপরিহার্য গুণাবলীর বাইরে, আমার কোন কঠিন এবং দ্রুত মতামত নেই। মিক্স-ইন, উত্তেজনাপূর্ণ হলেও, একটি প্রয়োজনীয়তা নয় এবং TBH, যদি তারা সামগ্রিক টেক্সচার/গন্ধের পরিস্থিতিতে যোগ না করে, আমি সেগুলি চাই না (চকলেট চিপগুলি একটি হ্যাঁ; বাদাম একটি না)। আমার আদর্শ ব্রাউনির কথা মাথায় রেখে, আমি আমার তালিকাকে 11 জন প্রতিযোগীর মধ্যে নামিয়ে দিয়েছি, অতিরিক্ত মিক্স-ইন থাকা বা ক্লাসিক চকলেটের স্বাদ এবং অস্পষ্ট টেক্সচার থেকে অনেক দূরে বিপথগামী যেকোন বাক্সগুলিকে বাদ দিয়েছি। বড় বেক-অফের দিন, আমি আমার টুলকিট সংগ্রহ করেছি: বড় ডিমের কয়েক কার্টন; উদ্ভিজ্জ তেল এবং মাখন; ননস্টিক বেকিং স্প্রে; এবং একটি মিশ্রণ বাটি, পরিমাপ কাপ, সিলিকন স্প্যাটুলা এবং হুইস্ক। যদিও প্রায় সমস্ত ব্রাউনি মিশ্রণে কাচ এবং ধাতব প্যান উভয়ের জন্য নির্দেশাবলী অন্তর্ভুক্ত ছিল, আমি প্রতিটি ব্যাচের জন্য একটি 8-ইঞ্চি-বাই-8-ইঞ্চি ননস্টিক প্যান দিয়ে আটকেছি। এবং যদি একটি বাক্সে fudgy বা cakey brownies জন্য নির্দেশাবলী অন্তর্ভুক্ত, আপনি জানি আমি এলোমেলো পথে চলে গেলাম। (এটি ধারাবাহিকতার জন্যও ছিল।) এবং FYI, যদি আমি একটি মিশ্রণ পরীক্ষা করে থাকি এবং এটি *সত্যি* আমার প্রত্যাশা পূরণ না করে, আমি কেবল চূড়ান্ত ফলাফল থেকে এটি বাদ দিয়েছি। সামগ্রিকভাবে প্রিয় কেউ যদি আমাকে মিথ্যা বলে এবং বলে যে ঘিরার্ডেলির ডাবল চকোলেট ব্রাউনি মিশ্রণটি বাড়িতে তৈরি ব্রাউনির একটি ব্যাচ, আমি দ্ব্যর্থহীনভাবে তাদের বিশ্বাস করব (আমি এটি জানি কারণ আমি নিজে এটি করেছি)। এগুলি অগোছালো কিন্তু এতটা নয় যে আপনি মনে করবেন যে সেগুলি কাঁচা, এবং চকোলেট চিপস অন্তর্ভুক্ত করা কোকোর সমৃদ্ধ স্বাদকে যোগ করে৷ এগুলি খুব মিষ্টি নয় এবং খুব তিক্তও নয় এবং চুলার বাইরে তাদের একটি চমত্কার চকচকে, কর্কশ শীর্ষ রয়েছে। সিরিয়াসলি, আমি এই শিশুদের সম্পর্কে বলার মতো খারাপ কিছু খুঁজে পাচ্ছি না। চকোলেটের গুণমান বিবেচনা করা সম্পূর্ণ রহস্য নয়, এটি সবই বোধগম্য। মোস্ট নস্টালজিক টেস্টিং Pillsbury's Chocolate Fudge ব্রাউনি মিক্সের আবেদন এই সত্যে নিহিত যে এটির স্বাদ আপনার তৃতীয়-গ্রেড BFF তার জন্মদিনের প্রায় 1998-এর মধ্যাহ্নভোজে ভাগ করার জন্য নিয়ে আসা ব্রাউনির মতো। আমি পরীক্ষিত গুচ্ছের সবচেয়ে মোটা ব্রাউনি, এটি বেশিরভাগের চেয়ে মিষ্টি স্বাদ কিন্তু এটিকে ক্লোয়িং থেকে রক্ষা করার জন্য যথেষ্ট চকোলেট স্বাদের সাথে। টেক্সচারটি কেকি এবং ফাডজির মধ্যে একটি সূক্ষ্ম রেখা নিয়ে চলে (আমি সন্দেহ করি আপনি একটি গুয়ার ইফেক্ট পেতে বেকিং সময় কয়েক মিনিট শেভ করতে পারেন), এটিকে চারপাশের ভিড়-আনন্দজনক করে তোলে। মিশ্রণটি ব্যাপকভাবে উপলব্ধ এবং সস্তা, এবং এটি বিভিন্ন বেকিং প্যানে তৈরি করা যেতে পারে। Fudgy-Brownie ভক্তদের জন্য সেরা অ্যালডির বিশেষভাবে নির্বাচিত প্রিমিয়াম ব্রাউনি মিশ্রণটি প্যানের বাইরে খুব জমকালো, একটি সুষম চকলেটের স্বাদ এবং আনন্দদায়কভাবে ফাজি টেক্সচার সহ। ঘিরার্ডেলি মিশ্রণের মতো, এতে পিঠাতে চকোলেট চিপস থাকে। প্রকৃতপক্ষে, এটি ঘিরার্ডেলি মিশ্রণের সাথে প্রায় অভিন্ন, যদিও বেশ সমৃদ্ধ বা চকলেটের মতো নয়। যদি আমি নিজেকে একটি Aldi এ খুঁজে পাই, আমি আমার কার্টে একটি বাক্স যোগ করব। কেকি-ব্রাউনি ভক্তদের জন্য সেরা হ্যাঁ, আমি বুঝতে পারি বাক্সটি চিউই ফাজ বলে। এবং আমি এমনকি অতিরিক্ত ফাজি ফলাফলের জন্য নির্দেশাবলী অনুসরণ করেছি। আমি এখনও ভেবেছিলাম যে এগুলি আমার পরীক্ষিত ব্রাউনিগুলির মধ্যে সবচেয়ে কেকি ছিল, তাই আমি কল্পনা করতে পারি না যে আপনি যদি কেকের মতো নির্দেশাবলী অনুসরণ করেন তবে সেগুলি কতটা কেকি হবে৷ এটি মিশ্রণে কোনও ডিং নয়, যদিও, কারণ আমি যেমন বলেছি, কেকি ব্রাউনি প্রেমীরাও একটি ট্রিট পাওয়ার যোগ্য। (এবং এটি সম্পূর্ণভাবে সম্ভব যে আমি নির্দেশগুলি ভুলভাবে অনুসরণ করেছি।) স্বাদটি হালকা চকলেটের ছিল তবে অতিরিক্ত চিনিযুক্ত ছিল না এবং একটি বাক্স আপনার বাজেটকে খুব বেশি ফিরিয়ে দেবে না - একটি প্লাস। ডার্ক চকোলেট প্রেমীদের জন্য সেরা আপনি যদি সেই ব্যক্তিদের মধ্যে একজন হন যারা দুধের চেয়ে গাঢ় চকলেট বেছে নেন, তাহলে কিং আর্থার বেকিং কোম্পানি অল-আমেরিকান ফাজ ব্রাউনি মিক্স আপনাকে তার গাঢ়, কোকো-ফরোয়ার্ড ফ্লেভার দিয়ে জয়ী করবে। এটা নয় সর্বাধিক ফাডজি ব্রাউনি (কিন্তু কোনোভাবেই কেকি নয়), এবং আমি উপভোগ করেছি যে এটি খুব মিষ্টি ছিল না। শ্রেষ্ঠ মূল্য এই Aldi ব্রাউনি মিশ্রণের দাম এক ডলারের চেয়ে কম বিবেচনা করে, এটি একটি সরাসরি চুরি। চকলেটের স্বাদ কেমন তা দেখে আমি মুগ্ধ হয়েছিলাম, যদিও আমি চেষ্টা করেছিলাম এমন কিছু প্রিমিয়াম ব্র্যান্ডের তুলনায় এটি আরও চিনি-ফরোয়ার্ড। যদিও এই মিশ্রণটি একটি কেকি ব্রাউনি দেয় না, তবে এটি সুপার ফাডজিও নয় (কিং আর্থার বক্সের মতো)। এটি তালিকার অন্যদের থেকে ভিন্ন, চিউই-খাস্তা প্রান্তগুলির জন্য পয়েন্টও জিতেছে। স্প্লার্জ মূল্য প্রায় $12 প্রতি বক্সে, স্টোনওয়াল কিচেন ট্র্যাডিশনাল ব্রাউনি মিক্স সস্তা নয়—তবে এটির স্বাদও এমন কিছু যা আপনি সত্যিই একটি ভাল বেকারিতে খুঁজে পেতে পারেন, তাই আপনি যা দিতে পারেন তা পাবেন। এটি সাধারণ উদ্ভিজ্জ তেলের পরিবর্তে মাখনের অন্তর্ভুক্তির সাথে কিছু করতে পারে, বা ব্যাটারে কফি ছিটিয়ে দেয় (আমরা উপাদানের তালিকায় উঁকি দিয়েছি)। আমার একমাত্র আক্ষেপ হল ব্যাটারটি তৈরি করতে আপনাকে একটি স্ট্যান্ড মিক্সার বা হ্যান্ড মিক্সার বের করতে হবে, যা অত্যন্ত ঘন। সেরা গ্লুটেন-মুক্ত বিকল্প যদি বাক্সটি আমার সামনে না বসে থাকে তবে আমার ধারণা ছিল না যে এই ব্রাউনি মিশ্রণটি গ্লুটেন-মুক্ত ছিল। প্রকৃতপক্ষে, এটি এই তালিকার ঐতিহ্য স্টোনওয়াল রান্নাঘরের মিশ্রণের সাথে অভিন্ন। আবার, এটি একটি সস্তা বিকল্প নয়, তবে এটি সামান্য অতিরিক্ত ব্যয়কে ন্যায্যতা দেওয়ার জন্য যথেষ্ট ধনী এবং যথেষ্ট সমৃদ্ধ। আমি চেষ্টা করেছি অন্যান্য গ্লুটেন-মুক্ত মিশ্রণের মতো কোনও চক্কি আফটারটেস্ট নেই। ব্যাটারটি নন-গ্লুটেন-মুক্ত বিকল্পের মতো ঘন, এবং এর জন্য একটি স্ট্যান্ড বা হ্যান্ড মিক্সার প্রয়োজন, যা কারো কারো জন্য ডিলব্রেকার হতে পারে। গ্লুটেন-মুক্ত রানার আপ আমি গ্লুটেন-মুক্ত নই, তবে আমি স্টোনওয়াল কিচেন গ্লুটেন-মুক্ত মিশ্রণ পছন্দ করি। আমি সম্পূর্ণরূপে বুঝতে পারি যে বক্সযুক্ত ব্রাউনিতে $12 খরচ করতে চাই না। কিং আর্থার গ্লুটেন-ফ্রি ফাজ ব্রাউনি মিক্স তেমন দামি নয়, তবে এটি চকোলেটের লোভকে বেশ সুন্দরভাবে পূরণ করবে। এর স্বাদ ব্র্যান্ডের নন-গ্লুটেন-মুক্ত সংস্করণের মতো-সুপার চকোলেট এবং খুব মিষ্টি নয়। টেক্সচারটি আনন্দদায়কভাবে অস্পষ্ট ছিল এবং চূর্ণবিচূর্ণ বা দানাদার ছিল না। একমাত্র ত্রুটি ছিল একটি সূক্ষ্ম, চক্কি মাউথফিল (আমি আঠা-মুক্ত ময়দার বিকল্প, ট্যাপিওকা স্টার্চ এবং চালের আটা থেকে অনুমান করছি)। বোনাস, মাখনের পরিবর্তে তেল ব্যবহার করলে এটি দুগ্ধমুক্ত করা যেতে পারে। সর্বাধিক প্রাকৃতিক উপাদান যদি কৃত্রিম স্বাদের চিন্তাভাবনা আপনাকে আড়াল করে দেয়, আপনার বিকল্পগুলি বক্সযুক্ত ব্রাউনি আইলে একটু সীমিত। কিন্তু আমি সিম্পল মিলস অ্যালমন্ড ফ্লাউর বেকিং মিক্স ব্রাউনিজ দেখে মুগ্ধ হয়েছি, যেটিতে সমস্ত স্বীকৃত জিনিসগুলির একটি অত্যন্ত ন্যূনতম উপাদান তালিকা রয়েছে। এটি বাদাম-ময়দা ভিত্তিক, তাই এটি গ্লুটেন-মুক্ত বন্ধুত্বপূর্ণও। এই কারণে, টেক্সচারটি একটু চূর্ণবিচূর্ণ এবং গন্ধের একটি বাদামের গুণ রয়েছে, তবে একটি গ্লুটেন শয়তান হিসাবে, আমি এখনও মুগ্ধ ছিলাম। আমি আরও শুনেছি যে ব্রাউনিগুলি সিম্পল মিলসের সাথে সেরা জুটিবদ্ধ চকোলেট ফ্রস্টিং , যদি আপনি অতিরিক্ত বোধ করছেন। স্প্লার্জ মূল্য প্রায় প্রতি বক্সে, স্টোনওয়াল কিচেন ট্র্যাডিশনাল ব্রাউনি মিক্স সস্তা নয়—তবে এটির স্বাদও এমন কিছু যা আপনি সত্যিই একটি ভাল বেকারিতে খুঁজে পেতে পারেন, তাই আপনি যা দিতে পারেন তা পাবেন। এটি সাধারণ উদ্ভিজ্জ তেলের পরিবর্তে মাখনের অন্তর্ভুক্তির সাথে কিছু করতে পারে, বা ব্যাটারে কফি ছিটিয়ে দেয় (আমরা উপাদানের তালিকায় উঁকি দিয়েছি)। আমার একমাত্র আক্ষেপ হল ব্যাটারটি তৈরি করতে আপনাকে একটি স্ট্যান্ড মিক্সার বা হ্যান্ড মিক্সার বের করতে হবে, যা অত্যন্ত ঘন। সেরা গ্লুটেন-মুক্ত বিকল্প যদি বাক্সটি আমার সামনে না বসে থাকে তবে আমার ধারণা ছিল না যে এই ব্রাউনি মিশ্রণটি গ্লুটেন-মুক্ত ছিল। প্রকৃতপক্ষে, এটি এই তালিকার ঐতিহ্য স্টোনওয়াল রান্নাঘরের মিশ্রণের সাথে অভিন্ন। আবার, এটি একটি সস্তা বিকল্প নয়, তবে এটি সামান্য অতিরিক্ত ব্যয়কে ন্যায্যতা দেওয়ার জন্য যথেষ্ট ধনী এবং যথেষ্ট সমৃদ্ধ। আমি চেষ্টা করেছি অন্যান্য গ্লুটেন-মুক্ত মিশ্রণের মতো কোনও চক্কি আফটারটেস্ট নেই। ব্যাটারটি নন-গ্লুটেন-মুক্ত বিকল্পের মতো ঘন, এবং এর জন্য একটি স্ট্যান্ড বা হ্যান্ড মিক্সার প্রয়োজন, যা কারো কারো জন্য ডিলব্রেকার হতে পারে। গ্লুটেন-মুক্ত রানার আপ আমি গ্লুটেন-মুক্ত নই, তবে আমি স্টোনওয়াল কিচেন গ্লুটেন-মুক্ত মিশ্রণ পছন্দ করি। আমি সম্পূর্ণরূপে বুঝতে পারি যে বক্সযুক্ত ব্রাউনিতে খরচ করতে চাই না। কিং আর্থার গ্লুটেন-ফ্রি ফাজ ব্রাউনি মিক্স তেমন দামি নয়, তবে এটি চকোলেটের লোভকে বেশ সুন্দরভাবে পূরণ করবে। এর স্বাদ ব্র্যান্ডের নন-গ্লুটেন-মুক্ত সংস্করণের মতো-সুপার চকোলেট এবং খুব মিষ্টি নয়। টেক্সচারটি আনন্দদায়কভাবে অস্পষ্ট ছিল এবং চূর্ণবিচূর্ণ বা দানাদার ছিল না। একমাত্র ত্রুটি ছিল একটি সূক্ষ্ম, চক্কি মাউথফিল (আমি আঠা-মুক্ত ময়দার বিকল্প, ট্যাপিওকা স্টার্চ এবং চালের আটা থেকে অনুমান করছি)। বোনাস, মাখনের পরিবর্তে তেল ব্যবহার করলে এটি দুগ্ধমুক্ত করা যেতে পারে। সর্বাধিক প্রাকৃতিক উপাদান যদি কৃত্রিম স্বাদের চিন্তাভাবনা আপনাকে আড়াল করে দেয়, আপনার বিকল্পগুলি বক্সযুক্ত ব্রাউনি আইলে একটু সীমিত। কিন্তু আমি সিম্পল মিলস অ্যালমন্ড ফ্লাউর বেকিং মিক্স ব্রাউনিজ দেখে মুগ্ধ হয়েছি, যেটিতে সমস্ত স্বীকৃত জিনিসগুলির একটি অত্যন্ত ন্যূনতম উপাদান তালিকা রয়েছে। এটি বাদাম-ময়দা ভিত্তিক, তাই এটি গ্লুটেন-মুক্ত বন্ধুত্বপূর্ণও। এই কারণে, টেক্সচারটি একটু চূর্ণবিচূর্ণ এবং গন্ধের একটি বাদামের গুণ রয়েছে, তবে একটি গ্লুটেন শয়তান হিসাবে, আমি এখনও মুগ্ধ ছিলাম। আমি আরও শুনেছি যে ব্রাউনিগুলি সিম্পল মিলসের সাথে সেরা জুটিবদ্ধ চকোলেট ফ্রস্টিং , যদি আপনি অতিরিক্ত বোধ করছেন।ধরে রাখুন - কি একটি দুর্দান্ত ব্রাউনি করে?
জমিন। শব্দে দুই ধরনের ব্রাউনি মানুষ আছে: Fudgy brownie People এবং cakey brownie People। যদিও আমি বিভিন্ন মতামতকে সম্মান করি, আমি দৃঢ়ভাবে ফাডজি ক্যাম্পে পড়ে যাই—আমার আদর্শ ব্রাউনি সীমানা কাঁচা। এখান থেকে আলো, কেকি স্টাফ বের করুন। (যদিও, ন্যায্য হতে, আমি করেছিল একটি কেকি পিক অন্তর্ভুক্ত করুন।) স্বাদ. আমার বিনীত মতে, ব্রাউনগুলি তীব্রভাবে চকোলেটী হওয়া উচিত, তবে এত সমৃদ্ধ নয় যে আপনি কেবল একটি কামড় পরিচালনা করতে পারেন। যদি চকোলেট হয় খুব অন্ধকার, এটি তেতো হয়ে যেতে পারে, কিন্তু যদি এটি যথেষ্ট অন্ধকার না হয় তবে ব্রাউনি খুব মিষ্টি হবে। Goldilocks এর মত, আমি ঠিক জিনিস পছন্দ করি (পড়ুন: মাঝখানে কোথাও)। ক্যাথরিন গিলেনআমি কীভাবে আমার স্বাদ-পরীক্ষা পরিচালনা করেছি তা এখানে:
আমাদের প্রিয় ব্রাউনি মিক্স, এক নজরে:
সামগ্রিকভাবে প্রিয়: ঘিরার্ডেলি ডাবল চকোলেট ব্রাউনি মিক্স সবচেয়ে নস্টালজিক টেস্টিং: পিলসবারি চকোলেট ফাজ ব্রাউনি মিক্স Fudgy-Brownie ভক্তদের জন্য সেরা: Aldi বিশেষভাবে নির্বাচিত প্রিমিয়াম ব্রাউনি মিক্স কেকি-ব্রাউনি ভক্তদের জন্য সেরা: ডানকান হাইন্স চিউই ফাজ ব্রাউনি মিক্স ডার্ক চকোলেট প্রেমীদের জন্য সেরা: কিং আর্থার বেকিং কোম্পানি অল-আমেরিকান ফাজ ব্রাউনি মিক্স শ্রেষ্ঠ মূল্য: আলডি বেকারের কর্নার চিউই ফাজ ব্রাউনি মিক্স স্প্লার্জের মূল্য: স্টোনওয়াল কিচেন ঐতিহ্যবাহী ব্রাউনি মিক্স সেরা গ্লুটেন-মুক্ত বিকল্প: স্টোনওয়াল কিচেন গ্লুটেন-ফ্রি চকোলেট ব্রাউনি মিক্স গ্লুটেন-মুক্ত রানার আপ: কিং আর্থার বেকিং কোম্পানি গ্লুটেন-ফ্রি ফাজ ব্রাউনি মিক্স সর্বাধিক প্রাকৃতিক উপাদান: সিম্পল মিলস বাদাম ময়দা বেকিং মিক্স ব্রাউনিজ ঘিরার্ডেলি/ক্যাথরিন গিলেন1. ঘিরার্ডেলি ডাবল চকোলেট ব্রাউনি মিক্স
মান: 20/20 গুণমান: 20/20 নির্দেশাবলী সহজ: 20/20 স্বাদ: 20/20 টেক্সচার: 20/20 মোট: 100/100 পিলসবারি/ক্যাথরিন গিলেন2. পিলসবারি চকোলেট ফাজ ব্রাউনি মিক্স
মান: 18/20 গুণমান: 18/20 নির্দেশাবলী সহজ: 18/20 স্বাদ: 18/20 টেক্সচার: 16/20 মোট: 88/100 আলদি/ক্যাথরিন গিলেন3. আলডি বিশেষভাবে নির্বাচিত প্রিমিয়াম ব্রাউনি মিক্স
মান: 19/20 গুণমান: 19/20 নির্দেশাবলী সহজ: 20/20 স্বাদ: 17/20 টেক্সচার: 19/20 মোট: 94/100 ডানকান হাইন্স/ক্যাথরিন গিলেন4. ডানকান হাইন্স চিউই ফাজ ব্রাউনি মিক্স
মান: 18/20 গুণমান: 17/20 নির্দেশাবলী সহজ: 18/20 স্বাদ: 16/20 টেক্সচার: 16/20 মোট: 85/100 কিং আর্থার বেকিং কোম্পানি/ক্যাথরিন গিলেন5. কিং আর্থার বেকিং কোম্পানি অল-আমেরিকান ফাজ ব্রাউনি মিক্স
মান: 17/20 গুণমান: 19/20 নির্দেশাবলী সহজ: 20/20 স্বাদ: 16/20 টেক্সচার: 17/20 মোট: 89/100 আলদি/ক্যাথরিন গিলেন6. Aldi Baker's Corner Chewy Fudge Brownie Mix
মান: 19/20 গুণমান: 18/20 নির্দেশাবলী সহজ: 20/20 স্বাদ: 17/20 টেক্সচার: 15/20 মোট: 89/100 
স্টোনওয়াল কিচেন/ক্যাথরিন গিলেন7. স্টোনওয়াল কিচেন ঐতিহ্যবাহী ব্রাউনি মিক্স
মান: 17/20 গুণমান: 20/20 নির্দেশাবলী সহজ: 16/20 স্বাদ: 19/20 টেক্সচার: 19/20 মোট: 91/100 
স্টোনওয়াল কিচেন/ক্যাথরিন গিলেন8. স্টোনওয়াল কিচেন গ্লুটেন-ফ্রি চকোলেট ব্রাউনি মিক্স
মান: 17/20 গুণমান: 20/20 নির্দেশাবলী সহজ: 16/20 স্বাদ: 19/20 টেক্সচার: 19/20 মোট: 91/100 
কিং আর্থার বেকিং কোম্পানি/ক্যাথরিন গিলেন9. কিং আর্থার বেকিং কোম্পানি গ্লুটেন-ফ্রি ফাজ ব্রাউনি মিক্স
মান: 18/20 গুণমান: 17/20 নির্দেশাবলী সহজ: 20/20 স্বাদ: 16/20 টেক্সচার: 18/20 মোট: 89/100 
সিম্পল মিলস/ক্যাথরিন গিলেন10. সিম্পল মিলস বাদাম ময়দা বেকিং মিক্স ব্রাউনিজ
মান: 16/20 গুণমান: 19/20 নির্দেশাবলী সহজ: 20/20 স্বাদ: 17/20 টেক্সচার: 17/20 মোট: 89/100 মুখের সৌন্দর্যের কিছু টিপস
স্টোনওয়াল কিচেন/ক্যাথরিন গিলেন7. স্টোনওয়াল কিচেন ঐতিহ্যবাহী ব্রাউনি মিক্স
মান: 17/20 গুণমান: 20/20 নির্দেশাবলী সহজ: 16/20 স্বাদ: 19/20 টেক্সচার: 19/20 মোট: 91/100 স্টোনওয়াল কিচেন/ক্যাথরিন গিলেন8. স্টোনওয়াল কিচেন গ্লুটেন-ফ্রি চকোলেট ব্রাউনি মিক্স
মান: 17/20 গুণমান: 20/20 নির্দেশাবলী সহজ: 16/20 স্বাদ: 19/20 টেক্সচার: 19/20 মোট: 91/100 কিং আর্থার বেকিং কোম্পানি/ক্যাথরিন গিলেন9. কিং আর্থার বেকিং কোম্পানি গ্লুটেন-ফ্রি ফাজ ব্রাউনি মিক্স
মান: 18/20 গুণমান: 17/20 নির্দেশাবলী সহজ: 20/20 স্বাদ: 16/20 টেক্সচার: 18/20 মোট: 89/100 সিম্পল মিলস/ক্যাথরিন গিলেন10. সিম্পল মিলস বাদাম ময়দা বেকিং মিক্স ব্রাউনিজ
মান: 16/20 গুণমান: 19/20 নির্দেশাবলী সহজ: 20/20 স্বাদ: 17/20 টেক্সচার: 17/20 মোট: 89/100 জনপ্রিয় পোস্ট
