টাকোতে পরিবেশন করা হোক না কেন, পাস্তার সাথে বা নিজেরাই, আমরা রসালো চিংড়ির প্লেটে ঢোকানো পছন্দ করি। আমরা চিংড়ি মানে. অথবা অপেক্ষা করুন, আমরা কি বলতে চাই? ক্রাস্টেসিয়ান বিভ্রান্তিকর হতে পারে। এবং যখন আমরা চাই চিংড়ি বনাম চিংড়ি বিতর্কটি আকারের প্রশ্নে ফুটে উঠুক, এটি তার চেয়ে কিছুটা জটিল। কারণ উভয়ের মধ্যে বৈজ্ঞানিক পার্থক্য থাকলেও (যার আকারের সাথে কোনও সম্পর্ক নেই), উত্তরটি আসলে আপনি কোথায় আছেন তার উপর নির্ভর করতে পারে। একটি সম্পূর্ণ ক্রাস্টেসিয়ান শিক্ষার জন্য পড়ুন।
তাহলে, চিংড়ি এবং চিংড়ির মধ্যে পার্থক্য কী?
চিংড়ি এবং চিংড়ি উভয়ই ডেকাপড (অর্থাৎ, 10টি পা বিশিষ্ট ক্রাস্টেসিয়ান) তবে তাদের শারীরবৃত্তীয় পার্থক্য রয়েছে যা তাদের ফুলকা এবং নখর গঠনের সাথে সম্পর্কিত। চিংড়ির দেহে পায়ের সামনের দুই সেটে নখর সহ প্লেটের মতো ফুলকা থাকে, অন্যদিকে চিংড়িতে শাখার মতো ফুলকা এবং অতিরিক্ত নখর থাকে, যার সামনের জোড়া চিংড়ির তুলনায় বেশি স্পষ্ট হয়। কিন্তু কাঁচা শেলফিশের দিকে তাকালেও, এই পার্থক্যগুলির যে কোনও একটি লক্ষ্য করার জন্য এটি একটি প্রশিক্ষিত চোখ লাগবে- যা একবার সামুদ্রিক খাবারের নমুনা রান্না করার পরে কার্যত অদৃশ্য। সতর্ক শারীরবৃত্তীয় পরীক্ষা ছাড়াই চিংড়ি থেকে চিংড়িকে আলাদা করার একমাত্র উপায় হল আগেরটির শরীর কিছুটা সোজা, যেখানে চিংড়ির খণ্ডিত দেহগুলি তাদের আরও বাঁকা চেহারা দেয়।
মুখ অপসারণের টিপস উপর pimples
এখানে দুটির মধ্যে আরেকটি পার্থক্য রয়েছে: যদিও চিংড়ি এবং চিংড়ি লবণ এবং স্বাদু পানিতে পাওয়া যায়, বেশিরভাগ চিংড়ি লবণাক্ত পানিতে পাওয়া যায় যখন বেশিরভাগ চিংড়ি মিঠা পানিতে থাকে (বিশেষ করে আমরা সাধারণত যে ধরনের চিংড়ি খাই)।
আকার সম্পর্কে কি? আপনি হয়তো শুনেছেন যে চিংড়িগুলি চিংড়ির চেয়ে ছোট এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি সত্য হলেও, এই ক্রাস্টেসিয়ানগুলিকে আলাদা করে বলা ভাল উপায় নয় কারণ আপনার আদর্শ চিংড়ির চেয়ে বড় চিংড়ি থাকতে পারে। তাই হ্যাঁ, এই ছেলেদের মধ্যে পার্থক্য করা কোন সহজ কৃতিত্ব নয়।
আপনি পার্থক্য স্বাদ করতে পারেন?
আসলে তা না. যদিও বিভিন্ন জাতের চিংড়ি এবং চিংড়ি তাদের খাদ্য এবং বাসস্থানের উপর নির্ভর করে স্বাদ এবং গঠনে পরিবর্তিত হতে পারে, তবে উভয়ের মধ্যে স্বাদে কোন স্বতন্ত্র পার্থক্য নেই যার অর্থ রেসিপিগুলিতে একে অপরের জন্য সহজেই প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
এবং আমি কোন রেস্টুরেন্টে অর্ডার করব?
আচ্ছা, সেটা নির্ভর করে আপনি কোথায় আছেন তার উপর। এখানে এটি অতিরিক্ত বিভ্রান্তিকর হয়ে ওঠে: যদিও চিংড়ি এবং চিংড়ির মধ্যে বৈজ্ঞানিক পার্থক্য রয়েছে, তবে রান্না এবং খাবারের জগতে কীভাবে দুটি শব্দ ব্যবহার করা হয় (অর্থাৎ, বিনিময়যোগ্য) তার উপর সেই তথ্যের খুব কম প্রভাব রয়েছে। বিশেষজ্ঞদের মতে কুকের ইলাস্ট্রেটেড : ব্রিটেনে এবং অনেক এশীয় দেশে, এটি আকার সম্পর্কে: ছোট ক্রাস্টেসিয়ান চিংড়ি হয়; বড়, চিংড়ি আপনি যদি ঘটনাগুলি দেখেন তবে এটি ঠিক নয় - তবে ভুল ধারণাটি এতটাই প্রচলিত যে এটিও হতে পারে। অন্য কথায়, আপনি যখন কোনো মেনুতে চিংড়ির সম্মুখীন হন—এমনকি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেও—একটি শালীন সুযোগ রয়েছে যে শব্দটি একটি বৃহত্তর প্রজাতির শেলফিশকে নির্দেশ করার জন্য বেছে নেওয়া হয়েছিল (এমনকি যদি প্রশ্নে থাকা ক্রাস্টেসিয়ান আসলে একটি জাম্বো চিংড়ি হয়)।
বিষয়গুলিকে আরও জটিল করার জন্য, রেসিপি এবং রেস্তোরাঁর সেটিংসে এই দুটি পদের ক্ষেত্রে ভূগোলও কার্যকর হয়। উদাহরণস্বরূপ, চিংড়ি দক্ষিণ রাজ্যে বোর্ড জুড়ে ব্যবহার করার সম্ভাবনা বেশি (ছোট শেলফিশের জন্য বর্ণনাকারী হিসাবে সহ), যখন চিংড়ি হল উত্তর-পূর্বে ক্রাস্টেসিয়ানদের জন্য পছন্দের ক্যাচ-অল শব্দ।
তলদেশের সরুরেখা
চিংড়ি এবং চিংড়ির মধ্যে বাস্তবগত পার্থক্যগুলি আপনার রান্নাঘরের তুলনায় তুচ্ছ খেলায় অনেক বেশি দেখা যায়, তাই টেকঅ্যাওয়ে কী? প্রথমত, আপনি যদি কোনো রেস্তোরাঁয় অর্ডার দেন এবং আকার আপনার জন্য গুরুত্বপূর্ণ, তাহলে আপনি মেনুতে চিংড়ি বা চিংড়ি শব্দটি দেখতে পান কিনা তা বিবেচনা না করেই একটি থালায় শেলফিশের আকার নির্ধারণ করতে আপনার সার্ভারের সাথে চেক করুন। এটি বলেছিল, যে কোনও প্রদত্ত ক্রাস্টেসিয়ানের স্বাদ প্রজাতির সাথে সম্পর্কিত (এবং আপনি খাওয়ার আগে এটি কী খাচ্ছিল), এর আকার বা দেহের গঠন নয়। এই কারণে, রেসিপিতে চিংড়ি এবং চিংড়ি ব্যবহার করা একেবারেই ভালো—একটি উপসংহার যে কুকের ইলাস্ট্রেটেড টেস্ট রান্নাঘরও নিশ্চিত করেছে কিন্তু একটি সতর্কতার সাথে: আপনি চিংড়ি বা চিংড়ি ব্যবহার করলে এটা কোন ব্যাপার না, শুধু নিশ্চিত করুন যে শেলফিশের সংখ্যা কত রেসিপিটি যা বলে তাই রান্নার সময় প্রভাবিত হয় না।
ভারতীয় ডিনার মেনু ধারনা
