মসলাযুক্ত ল্যাম্ব মিটবল এবং এসকারোল স্যুপ

মসলাযুক্ত ভেড়ার মাংসের বল এবং এসকারোল স্যুপের রেসিপি

একটি স্টিমিং পাত্রের চেয়ে আর কী ভালো লাগছে স্যুপ ? লিন্ডসে মেইটল্যান্ড হান্টের মসলাযুক্ত ভেড়ার মাংসের বল এবং তার নতুন রান্নার বই থেকে এসকারোল স্যুপ, নিজেকে সাহায্য করুন , আমাদের তালিকার পরবর্তী: এটির স্বাদ এক মিলিয়ন টাকার মতো (কিন্তু তৈরি করতে এক ঘণ্টারও কম সময় লাগে)।

“এই স্যুপটি তীব্র মশলাদার স্বাদ দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল ভেড়ার শাওয়ারমা এবং এর উপাদান ইতালীয় বিবাহের স্যুপ (প্রথাগত পাস্তার জন্য মটরশুটি সাবিং),” মেটল্যান্ড হান্ট লিখেছেন। 'আপনি যদি অন্য সবুজ পছন্দ করেন যেমন সুইস চার্ড, কলার্ডস বা বিট গ্রিনস, পরিবর্তে সেগুলি ব্যবহার করুন।'

আমরা এপ্রিল পর্যন্ত প্রতি সপ্তাহে এটি করার জন্য বুকমার্ক করছি।

রোমান্টিক হট হলিউড সিনেমা তালিকা

সম্পর্কিত

মশলাদার লেবু-আদা চিকেন স্যুপ

প্রস্তুতি রান্না মোট পরিবেশন করে 15 মিনিট 15 মিনিট 45 মিনিট 4 থেকে 6 পরিবেশন

উপাদান

1¼ পাউন্ড স্থল মেষশাবক

3টি বড় রসুনের কোয়া, কিমা

১ টেবিল চামচ ধনে কুচি

১ টেবিল চামচ জিরা

2 চা চামচ শুকনো ওরেগানো

2 চা-চামচ হলুদ

½ চা চামচ পেপারিকা

2¾ চা-চামচ কোশের লবণ, আরও প্রয়োজন অনুযায়ী

1¼ চা-চামচ তাজা কালো মরিচ

2 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল

আমাজন প্রাইমে ভালো হিন্দি সিনেমা

2টি বড় পেঁয়াজ, কাটা

¼ কাপ টমেটো পেস্ট

8 কাপ ঝোল (বাড়িতে তৈরি বা উচ্চ মানের দোকানে কেনা)

1টি বড় মাথা এসকারোল, 2-ইঞ্চি টুকরো টুকরো করে ছিঁড়ে ফেলা

1½ কাপ রান্না করা গিগান্ট বা ক্যানেলিনি মটরশুটি বা একটি 15.5-আউন্স ক্যান, শুকিয়ে এবং ধুয়ে ফেলা

ফ্লেকি সামুদ্রিক লবণ (ঐচ্ছিক)

পরিবেশন জন্য লেবু wedges

দিকনির্দেশ

1. মিটবল তৈরি করুন: একটি বড় পাত্রে ভেড়ার মাংস, রসুন, ধনে, জিরা, ওরেগানো, হলুদ, পেপারিকা, 1 চা চামচ লবণ এবং 1 চা চামচ গোলমরিচ মেশান। একবারে ভেড়ার মিশ্রণের 1 আউন্স (2 ছোট টেবিল চামচ) চিমটি করুন এবং আপনার হাত দিয়ে আলতো করে একটি বলের মধ্যে রোল করুন। একটি প্লেটে রাখুন এবং অবশিষ্ট ভেড়ার মিশ্রণের সাথে পুনরাবৃত্তি করুন।

2. একটি বড় পাত্রে, মাঝারি-উচ্চ তাপে তেল গরম করুন। মিটবলগুলি যোগ করুন এবং 7 থেকে 9 মিনিট পর্যন্ত সোনালি বাদামী এবং চারদিকে খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন। প্যান থেকে চর্বি 3 টেবিল চামচ বন্ধ ঢালা.

3. স্যুপ তৈরি করুন: পাত্রে অবশিষ্ট চর্বিতে পেঁয়াজ, ¼ চা চামচ লবণ এবং অবশিষ্ট ¼ চা চামচ মরিচ যোগ করুন। মাঝারি-উচ্চ আঁচে রান্না করুন, প্রায়শই নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না পেঁয়াজ সোনালি হয় এবং সবকিছু নরম হয়, 8 থেকে 10 মিনিট। টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, প্রায় 1 মিনিটের জন্য কাঁচা টমেটোর স্বাদটি রান্না করুন। ঝোল এবং 1 চা চামচ লবণ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।

4. এসকারোল, মটরশুটি, মিটবল এবং অবশিষ্ট ¼ চা চামচ লবণ যোগ করুন এবং স্যুপটিকে একটি আঁচে ফিরিয়ে দিন। এসকারোল শুকিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং মিটবলগুলি 4 থেকে 6 মিনিট বেশি রান্না করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে খেয়ে এবং ঋতু।

5. বাটিতে মই, ফ্লেকি সামুদ্রিক লবণ ছিটিয়ে দিন (যদি আপনি চান), এবং পাশাপাশি লেবুর কীলক দিয়ে পরিবেশন করুন।

পুষ্টি উপাদান