গ্রাউন্ড গরুর মাংস কিভাবে গলাতে হয় যাতে এটি ডিনারের সময় ডিফ্রোস্ট হয়

গ্রিলটি উড়িয়ে দেওয়া হয়েছে, ওয়াইন পুরোপুরি ঠাণ্ডা হয়েছে এবং আপনি আপনার দাঁত ডুবিয়ে দেওয়ার স্বপ্ন দেখছেন রসালো বার্গার সারা সপ্তাহ. একমাত্র সমস্যা? আপনি ফ্রিজার থেকে মাংস বের করতে ভুলে গেছেন। উফ। আরাম করুন - আপনি এখনও রাতের খাবার সংরক্ষণ করতে পারেন। গ্রাউন্ড গরুর মাংস কীভাবে গলাতে হয় তা এখানে দেওয়া হয়েছে যাতে এটি গ্রাস করার জন্য সময়মতো ডিফ্রোস্ট হয়।

সম্পর্কিত: 71টি সেরা গ্রাউন্ড বিফ রেসিপি পুরো পরিবার পছন্দ করবে

স্থল গরুর মাংস হিমায়িত করার সেরা উপায়

এখানে একটি নিফটি কৌশল, যা ফ্ল্যাট-প্যাক ফ্রিজিং পদ্ধতি হিসাবে পরিচিত, যা আগামী সপ্তাহের টাকো রাতকে আরও সহজ করে তুলবে।

1. হিমায়িত করার আগে, স্থল গরুর মাংসকে পুনরায় বিক্রিযোগ্য ব্যাগে ভাগ করুন। আপনি যদি অভিনব বোধ করেন তবে প্রতি ব্যাগে ঠিক আধা পাউন্ড পরিমাপ করতে একটি স্কেল ব্যবহার করুন।

2. একটি রোলিং পিন বা আপনার হাত ব্যবহার করে, প্যাটিগুলিকে আলতো করে চ্যাপ্টা করুন যাতে সেগুলি প্রায় একটি ½-ইঞ্চি পুরু হয়৷

3. যেকোন অতিরিক্ত বাতাস চাপুন, ব্যাগ সিল করুন এবং এটিই - আর ফ্রিজার বার্ন হবে না, এবং এটি ডিফ্রস্ট হবে উপায় দ্রুত কত দ্রুত? পড়তে থাকুন।

আপনার যদি 2 ঘন্টা (বা দিন) থাকে: ফ্রিজে ডিফ্রস্ট করুন

নিরাপদে স্থল গরুর মাংস গলানোর সর্বোত্তম উপায় হল রেফ্রিজারেটরে, USDA বলে . আপনি যদি ফ্ল্যাট-প্যাক হিমায়িত পদ্ধতি ব্যবহার করেন, তবে আপনার কাছে মাত্র কয়েক ঘন্টার মধ্যে রান্নার জন্য প্রস্তুত মাংস থাকবে, যেখানে আধা পাউন্ড গ্রাউন্ড গরুর মাংস তার আসল প্যাকিংয়ে গলতে 12 ঘন্টা পর্যন্ত সময় নিতে পারে।

1. আপনি রান্না করার পরিকল্পনা করার দুই দিন আগে মাংস ফ্রিজার থেকে বের করে নিন। এটি একটি প্লেটে রাখুন এবং আপনার ফ্রিজের নীচের শেলফে স্থানান্তর করুন।

2. একবার ডিফ্রোস্ট হয়ে গেলে, দুই দিনের মধ্যে মাংস রান্না করুন।

আপনার যদি 30 মিনিট থাকে: ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে দিন

স্থল গরুর মাংস যা হিমায়িত করা হয়েছে তা প্রায় দশ মিনিটের মধ্যে গলাতে হবে, যখন মাংসের ঘন অংশ একটু বেশি সময় নেবে, প্রতি আধা পাউন্ডে প্রায় 30 মিনিট।

1. হিমায়িত মাংস একটি লিক-প্রুফ রিসিলেবল ব্যাগে রাখুন (যদি এটি ইতিমধ্যে না থাকে) এবং এটি একটি বাটি ঠান্ডা জলে রাখুন। নিশ্চিত করুন যে এটি সম্পূর্ণ নিমজ্জিত।

2. একবার গলানো, সাথে সাথে রান্না করুন।

আপনার যদি 5 মিনিট থাকে: মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করুন

এটি গ্রাউন্ড গরুর মাংস ডিফ্রস্ট করার দ্রুততম উপায় এবং আপনি যখন সময় ধরে চাপ দেন তখন এটি ক্লাচে আসে। শুধু মনে রাখবেন যে মাইক্রোওয়েভ ওয়াটেজ আলাদা, তাই আপনার গরুর মাংস সম্পূর্ণভাবে গলাতে আপনার কম বা বেশি সময় লাগতে পারে।

1. গরুর মাংসকে একটি প্লেটে মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ, পুনরুদ্ধারযোগ্য ব্যাগ রাখুন, বাষ্প থেকে পালানোর জন্য একটি ছোট খোলা রেখে দিন।

2. 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য মাংস গলাতে আপনার মাইক্রোওয়েভে ডিফ্রস্ট সেটিং ব্যবহার করুন। মাংসকে অর্ধেক করে ঘুরিয়ে দিন।

3. স্থল গরুর মাংস অবিলম্বে রান্না করুন। ডিফ্রোস্ট করার সময় কেউ কেউ হয়তো রান্না করতে শুরু করেছে।

হিমায়িত স্থল গরুর মাংস কতক্ষণ স্থায়ী হয়?

হিমায়িত স্থল গরুর মাংস হয় অনির্দিষ্টকালের জন্য নিরাপদ কিন্তু সময়ের সাথে সাথে এর গুণমান হারায়। টেক্সচার এবং স্বাদের জন্য, হিমায়িত গ্রাউন্ড গরুর মাংস হিমায়িত হওয়ার চার মাসের মধ্যে ব্যবহার করা উচিত। সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য, গ্রাউন্ড গরুর মাংসের তাজাতা রক্ষা করার জন্য এটি বাড়িতে আনার সাথে সাথে হিমায়িত করুন। আপনি যদি গরুর মাংস কেনার শীঘ্রই ব্যবহার করতে যাচ্ছেন তবে আপনি পরিবর্তে এটি ফ্রিজে রাখতে পারেন। কয়েক দিনের মধ্যে এটি ব্যবহার করুন, বলেন ইউএসডিএ .

একবার গলানো হয়ে গেলে আমি কি গ্রাউন্ড বিফ রিফ্রিজ করতে পারি?

সুতরাং আপনার গরুর মাংস শেষ পর্যন্ত ডিফ্রোস্ট করা হয়েছে, কিন্তু আপনি সিদ্ধান্ত নিয়েছেন যে আপনি বার্গার তৈরি করতে চান না। সমস্যা নেই. আপনি নিরাপদে পারেন রিফ্রিজ গ্রাউন্ড বিফ (বা যেকোনো মাংস, হাঁস-মুরগি বা মাছ) যা ফ্রিজে গলানো হয়েছে—কিন্তু এটিই একমাত্র পদ্ধতি যেখানে এটি কাজ করে। যদিও এই পদ্ধতিটির জন্য কিছুটা দূরদর্শিতা প্রয়োজন কারণ এটি 24 থেকে 48 ঘন্টা সময় নিতে পারে, এটিই সবচেয়ে নিরাপদ এবং একমাত্র কার্যকর রুট যদি আপনি শেষ পর্যন্ত আপনি যা ডিফ্রোস্ট করেছেন তা রিফ্রিজ করতে চান৷ একবার গলানো, গ্রাউন্ড গরুর মাংস বা মাংস, স্টু মাংস, মুরগি এবং সামুদ্রিক খাবার অন্য বা দুই দিন রান্না করা নিরাপদ। গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা ভেড়ার মাংসের রোস্ট, চপ এবং স্টেকগুলি একটু বেশি সময় ধরে, প্রায় তিন থেকে পাঁচ দিন।

USDA-এর মতে, রেফ্রিজারেটরের বাইরে দুই ঘণ্টার বেশি বা 90°F-এর বেশি তাপমাত্রায় এক ঘণ্টার বেশি সময় রেখে যাওয়া কোনো খাবারকে হিমায়িত করা উচিত নয়। অন্য কথায়, কাঁচা মাংস, হাঁস-মুরগি এবং মাছ যতক্ষণ না নিরাপদে গলানো হয় ততক্ষণ পর্যন্ত হিমায়িত করা যেতে পারে। কাঁচা হিমায়িত পণ্যগুলিও রান্না করা এবং ফ্রিজ করা নিরাপদ, সেইসাথে পূর্বে হিমায়িত রান্না করা খাবারগুলিও নিরাপদ। আপনি যদি গলানো পুরোপুরি এড়িয়ে যেতে চান, তাহলে মাংস, মুরগি বা মাছ তাদের হিমায়িত অবস্থা থেকে রান্না করা বা পুনরায় গরম করা যেতে পারে। শুধু এটা সম্পর্কে নিতে হবে জানি দেড় গুণ দীর্ঘ রান্না করতে, এবং আপনি গুণমান বা টেক্সচারে একটি পার্থক্য লক্ষ্য করতে পারেন।