কীভাবে মুরগিকে শুকনো না করে পুনরায় গরম করবেন

হোক সেটা স্তন, উরু, ঢোল বা আস্ত ভাজা পাখি, মুরগি আমাদের হৃদয়ে এবং আমাদের সাপ্তাহিক খাবার পরিকল্পনায় একটি বিশেষ স্থান রয়েছে। বহুমুখীতা এই উপাদানটির অফার করা অনেক সুবিধার মধ্যে রয়েছে এবং অবশিষ্টাংশগুলি যে কোনও কিছুতে ব্যবহার করা যেতে পারেস্যুপএবং পটপি থেকে এনচিলাডাস এবং সালাদ। প্রকৃতপক্ষে, এটি এমন একটি উদাহরণ যেখানে আপনি গতকালের ডিনার পরিবেশন করার সময় হাহাকারের শিকার হবেন না-কিন্তু শুধুমাত্র যদি আপনি জানেন যে কীভাবে মুরগিকে পুনরায় গরম করতে হয়। এই নির্দেশিকাটি অনুসরণ করুন এবং আপনি একটি মূল্যবান মুরগির টুকরোকে একটি নরম এবং ডিহাইড্রেটেড হতাশাতে পরিণত করার সাধারণ সমস্যা এড়াতে পারেন।

রান্না করা মুরগি কতক্ষণ ফ্রিজে থাকে?

সুতরাং আপনি একটি ছিন্ন মুরগির পাত্র খুঁজে পেয়েছেন, ভাল... কখন আপনার মনে নেই। (ভয়ঙ্কর গান শোনান।) আবার গরম করে খাওয়া কি ঠিক হবে? সম্ভবত না: অনুযায়ী ইউএসডিএ 40°F বা তার কম তাপমাত্রায় ফ্রিজে রাখা হলে তিন থেকে চার দিনের মধ্যে রান্না করা মুরগি ব্যবহার করা উচিত। একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, আমরা রেফ্রিজারেটরের বেশিরভাগ অবশিষ্টাংশের জন্য সর্বোচ্চ পাঁচ দিন ধরে থাকি এবং সতেজতার ব্যাকআপ সূচক হিসাবে গন্ধ এবং চেহারা ব্যবহার করি।

ওভেনে চিকেন কীভাবে গরম করবেন

মুরগির বড় টুকরা বা গরম করার ক্ষেত্রে ওভেন আপনার সেরা বাজি একটি পাখি যে এখনও হাড় উপর. এটি কীভাবে করা হয়েছে তা এখানে:

ধাপ 1: ওভেন প্রিহিট করুন। ওভেনটি 350°F এ সেট করুন এবং ফ্রিজ থেকে মুরগিটি সরান। যখন আপনি ওভেন তাপমাত্রায় আসার জন্য অপেক্ষা করছেন, তখন আপনার পাখিটিকে কাউন্টারে ঘরের তাপমাত্রায় বিশ্রাম দিয়ে শীতল করে নিন।

ধাপ 2: আর্দ্রতা যোগ করুন। একবার ওভেন প্রিহিটিং শেষ হয়ে গেলে, মুরগিটিকে একটি বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন। বেশ কয়েক টেবিল চামচ মুরগির স্টক বা জল যোগ করুন - যথেষ্ট যাতে প্যানে তরলের খুব অগভীর স্তর থাকে। তারপর প্যানটিকে ফয়েলের ডবল লেয়ার দিয়ে শক্তভাবে ঢেকে দিন। জল দ্বারা তৈরি বাষ্প মাংস সুন্দর এবং আর্দ্র থাকা নিশ্চিত করতে সাহায্য করবে।

ধাপ 3: পুনরায় গরম করুন। মুরগিকে ওভেনে রাখুন এবং 165°F এর অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় না পৌঁছানো পর্যন্ত সেখানে রেখে দিন। (রান্নার সময়গুলি আপনি যে ধরণের মুরগির পুনরায় গরম করছেন তার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।) আপনার মুরগি গরম হয়ে গেলে, ওভেন থেকে সরিয়ে পরিবেশন করুন - এটি রসালো এবং সন্তোষজনক হওয়া উচিত। দ্রষ্টব্য: এই পদ্ধতিটি খসখসে ত্বক দেয় না তবে এটি যদি আপনার জন্য একটি চুক্তি-ব্রেকার হয়, তবে আপনি খনন করার আগে আপনার মুরগির টুকরোটি ব্রয়লারের নীচে কয়েক মিনিটের জন্য রেখে দিন।

চুলায় চিকেন কীভাবে গরম করবেন

চুলা হল হাড় থেকে সরানো মুরগিকে পুনরায় গরম করার একটি কার্যকর উপায়, তবে আমরা শুধুমাত্র একটি ফ্রাইং প্যানে একটি হাড়বিহীন, চামড়াবিহীন স্তন ফেলে দেওয়ার পরামর্শ দিই না কারণ সরাসরি তাপে সেই মুরগি দ্রুত শুকিয়ে যাবে। পরিবর্তে, আপনি যখন চুলায় মুরগির মাংস পুনরায় গরম করবেন তখন এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন এবং এটি একটি স্ট্রে-ফ্রাই, সালাদ বা পাস্তা ডিশে ফেলে দেওয়ার জন্য প্রস্তুত একটি কোমল ট্রিট হবে।

ধাপ 1: মাংস প্রস্তুত করুন। চুলা পুনরায় গরম করার জন্য আপনি কীভাবে আপনার মুরগি প্রস্তুত করবেন তা নির্ভর করবে আপনার কী কাট আছে এবং আপনি এটি দিয়ে কী করার পরিকল্পনা করছেন তার উপর। অবশিষ্ট রোটিসেরি মুরগি বা হাড়-উরুগুলির জন্য, হাড় থেকে মুরগি বাছুন এবং কোনো তরুণাস্থি অপসারণের জন্য মাংস পরীক্ষা করুন। আপনি যদি হাড়হীন, চামড়াবিহীন স্তন নিয়ে কাজ করেন তবে এটিকে এক-ইঞ্চি-মোটা টুকরো করে কেটে নিন যাতে মাংস দ্রুত গরম হতে পারে।

ধাপ 2: আপনার অবশিষ্টাংশ গরম করুন। দখল a স্কিললেট এবং নীচে ঢেকে রাখার জন্য যথেষ্ট জল যোগ করুন। প্যানটি মাঝারি আঁচে সেট করুন এবং জল সিদ্ধ হতে শুরু করার সাথে সাথে মুরগি যোগ করুন। তাপ কমিয়ে দিন এবং মুরগির মাংস 165 ডিগ্রি ফারেনহাইট পর্যন্ত গরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মুরগিটি সুন্দর এবং গরম হয়ে গেলে, তাড়াহুড়ো করুন এবং এটিকে গবল করুন।

মাইক্রোওয়েভে চিকেন কীভাবে গরম করবেন

মাইক্রোওয়েভ দ্রুত এবং সুবিধাজনক তবে এটি একটি পাখিকে পুনরায় গরম করার জন্য সর্বোত্তম পদ্ধতি নয়, কারণ এটি একটি রাবারি বা চক-শুকনো মুরগির টুকরো ফলানোর সম্ভাবনা বেশি। তবুও, আপনি যদি এক চিমটে হয়ে থাকেন এবং আপনার অবশিষ্ট মুরগিকে মাইক্রোওয়েভ করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে আরও ভালো ফলাফলের জন্য এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন।

ধাপ 1: প্লেট প্রস্তুত করুন। একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেটে মুরগির মাংসের ছোট টুকরাগুলিকে কেন্দ্রে এবং বড়গুলি প্লেটের প্রান্তের কাছে রেখে ছড়িয়ে দিন।

ধাপ 2: কিছু আর্দ্রতা যোগ করুন। মুরগির উপরে কয়েক চা চামচ জল ছিটিয়ে দিন, তারপরে অলিভ অয়েলের একটি গুঁড়ি গুঁড়ি যোগ করুন - সংমিশ্রণটি মুরগিকে আর্দ্র রাখতে এবং এর স্বাদ উন্নত করতে সহায়তা করবে।

ধাপ 3: ঢেকে দিন এবং গরম করুন। দুই মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং মাইক্রোওয়েভ দিয়ে মুরগির প্লেটটি শক্তভাবে ঢেকে রাখুন। মাইক্রোওয়েভ থেকে প্লেটটি সরান এবং চিকেন প্রস্তুত কিনা তা পরীক্ষা করুন। যদি না হয়, প্লেটটি ঢেকে রাখার আগে এবং 30-সেকেন্ডের ব্যবধানে মাইক্রোওয়েভ চালিয়ে যাওয়ার আগে মাংসটি ঘুরিয়ে দিন। যখন মুরগি 165 ° ফারেনহাইট পর্যন্ত উত্তপ্ত হয়, তখন এটি চাউয়ের সময়।

এয়ার ফ্রায়ারে চিকেন কীভাবে গরম করবেন

আপনি যদি একটি এয়ার ফ্রায়ার , এটি সেই কুঁচকে যাওয়া টেক্সচার ধরে রাখার সময় মুরগির একবার-খাস্তা টুকরা পুনরায় গরম করা বিস্ময়কর কাজ করতে পারে। (চিকেন টেন্ডার বা ভাজা মুরগির কথা ভাবুন।) এটি কীভাবে করবেন তা এখানে।

ধাপ 1: এয়ার ফ্রায়ার আগে থেকে গরম করুন। আপনার এয়ার ফ্রায়ার মডেলের নির্দেশাবলী অনুসরণ করে, এটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য 375°F-এ প্রিহিট করুন।

ধাপ 2: মাংস প্রস্তুত করুন। অবশিষ্ট মুরগিকে এয়ার ফ্রায়ার ঝুড়িতে (অথবা এয়ার ফ্রায়ার ট্রেতে, আপনার মডেলের উপর নির্ভর করে) একটি একক স্তরে রাখুন।

ধাপ 3: অবশিষ্টাংশ গরম করুন। বাকী মুরগিকে এয়ার ফ্রায়ারের মধ্যে প্রায় 4 মিনিটের জন্য গরম করুন, ঝুড়িটি অর্ধেক ঝাঁকিয়ে দিন। যখন মুরগির অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 165 ° ফারেনহাইট এ পৌঁছায়, তখন এটিকে আপনার নির্বাচিত সসে ডুবিয়ে এবং ডুব দেওয়ার আগে এর মসৃণতা অনুভব করুন।