আহ, রসুন। সসের মধ্যে কাটা, রুটির উপর ঘষে বা শাকসবজির সাথে টস করা হোক না কেন, অ্যালিয়াম পরিবারের এই ক্ষুদে সদস্যটি এতই সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদে পূর্ণ, এটি সবচেয়ে বেদনাদায়ক ব্লান্ড প্লেটটিকে ডিনার টেবিলের তারকাতে রূপান্তর করতে পারে। আসলে, এটা তাই সুস্বাদু, আপনি সম্ভবত এটিকে এখন পর্যন্ত কাঁচা খাওয়ার কথা বিবেচনা করবেন না। কাঁচা রসুন কীভাবে খাবেন সে সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা এখানে রয়েছে, এবং কেন আপনার উচিত তার জন্য একটি চমত্কার বাধ্যতামূলক কেস। ক্ষুধার্ত।
আপনি কেন কাঁচা রসুন খাবেন?
এমনকি তার রান্না করা আকারেও, রসুন বেশ শক্তিশালী: সর্বোপরি, এটি একটি সুপরিচিত সত্য যে প্রচুর পরিমাণে উপাদান গ্রহণ করলে শ্বাসকষ্টের ঝুঁকি থাকে-কিন্তু আপনি নিয়মিত কাঁচা রসুন খাওয়ার ধারণা থেকে বিরত হওয়ার আগে, আপনি এই অভ্যাস প্রদান করে সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধা বিবেচনা করতে চাইতে পারেন। দেখা যাচ্ছে যে একই জৈব সালফার যৌগগুলি (অ্যালিয়াম যৌগ হিসাবে পরিচিত) যা রসুনকে এর স্বাক্ষর গন্ধ দেয় আসলেই আপনার জন্য অনেক ক্ষেত্রেই ভাল। রসুন গর্ব করে এমন স্বাস্থ্য-বর্ধক শক্তিগুলির একটি রাউনডাউনের জন্য পড়ুন।
কিভাবে কাঁচা রসুন খাবেন
চিন্তা করবেন না - এর পুরষ্কার কাটতে আপনাকে রসুনের পুরো লবঙ্গ গিলে ফেলার দরকার নেই। কাঁচা রসুনের অনেক উপকারিতা আসে অ্যালিসিন নামক এনজাইম থেকে যা অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টিঅক্সিডেটিভ এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য নিয়ে গর্ব করে। যখন কাটা বা চূর্ণ করা হয়, তখন অ্যালাইনেজ এনজাইম সক্রিয় হয়, ডাঃ অ্যামি লি, পুষ্টি বিভাগের প্রধান নিউসিফিক , আমাদের বলে. সে কারণেই তিনি রসুনকে প্যানে বা আপনার প্লেটে ফেলার আগে থেঁতলে দেওয়ার পরামর্শ দেন। আপনার দিনে কাঁচা রসুনকে অন্তর্ভুক্ত করার কিছু সহজ উপায় এখানে রয়েছে।
1. এটি পাস্তা এবং সুস্বাদু খাবারে মিশ্রিত করুন
কেক মধ্যে মাখন বিকল্প
সম্ভবত এই রান্নাঘরের প্রধান জিনিসটি ইতিমধ্যেই আপনার খাওয়া প্রায় প্রতিটি সুস্বাদু খাবারের একটি উপাদান - একমাত্র সমস্যা হল কাঁচা রসুনের স্বাস্থ্যকর যৌগগুলি 140 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় ভেঙে যায়, ডায়েটিশিয়ান লরা জেফার্স, MEd, RD, LD। ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিককে জানিয়েছেন . আপনার স্বাদের কুঁড়ি যতটা আপনার শরীর উপকৃত হয় তা নিশ্চিত করতে, রান্নার প্রক্রিয়া শেষে আপনার খাবারে এই পুষ্টি সমৃদ্ধ সুপারস্টার যোগ করুন (অর্থাৎ, যখন আপনার খাবার এখনও প্রচুর গরম থাকে, কিন্তু তাপের উত্স থেকে দূরে থাকে) এবং আপনি যেতে ভাল হবে. ইঙ্গিত: একটি মাইক্রোপ্লেন বা জেস্টার একটি দুর্দান্ত সরঞ্জাম যখন এটি এমনভাবে কাঁচা রসুন যোগ করার ক্ষেত্রে আসে যা আপনার খাবারকে অপ্রতিরোধ্য করবে না।
2. এটি একটি সালাদে যোগ করুন
কিছু কাঁচা রসুন কুচি করে সালাদ ড্রেসিংয়ে যোগ করুন—আপনি এটিকে যেমন আছে তেমনই রেখে দিতে পারেন বা ড্রেসিংটিকে ফুড প্রসেসরে একটি সমান টেক্সচারের জন্য স্পিন দিতে পারেন—অথবা আপনার সবুজ শাকের প্লেটের উপরে কিছু পাতলা শেভিং ছিটিয়ে দিন।
3. আপনার সকালের টোস্ট সাজান
কাঁচা রসুনের পাতলা শেভিংস দিয়ে আপনার অ্যাভোকাডো টোস্ট সাজিয়ে আপনার প্রাতঃরাশের স্বাদ বাড়ান। অ্যাভোকাডোর সমৃদ্ধ এবং ক্রিমি গন্ধ আরও শক্তিশালী গার্নিশকে উল্লেখযোগ্যভাবে মৃদু করে তুলবে।
4. আপনার guacamole মশলা আপ
আপনি ইতিমধ্যে সেখানে কাঁচা পেঁয়াজ পেয়েছেন, তাহলে রসুনের কিমা অর্ধেক লবঙ্গ দিয়েও কেন জিনিসগুলি এক খাঁজ করে নেবেন না?
কাঁচা রসুন খাওয়ার ভুল উপায়
কাঁচা রসুনের ক্ষেত্রে আপনি খুব বেশি ভুল করতে পারবেন না, কারণ এটি আপনার জন্য খুবই ভালো। এটি বলেছে, অনুগ্রহ করে আপনার দাঁতগুলিকে পুরো মাথায় ডুবিয়ে দেবেন না কারণ প্রতিদিন এক অর্ধ থেকে এক পূর্ণ লবঙ্গ কাঁচা রসুনই আপনার যা প্রয়োজন এবং এর উপর দিয়ে যাওয়া আপনাকে পেটব্যথা ছাড়া আর কিছুই আনবে না (এবং নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধও) . টেকঅ্যাওয়ে? কাঁচা রসুনের স্ট্যাটাস খাওয়া শুরু করুন - শুধু মনে রাখবেন যে স্বাদ এবং স্বাস্থ্যের সুবিধার দিক থেকে কিছুটা দীর্ঘ পথ চলে যায়।
