বেগুনি রঙের ফল ও শাকসবজি খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা

মিস করবেন না

বাড়ি স্বাস্থ্য পুষ্টি পুষ্টি ওআই-নেহা ঘোষ লিখেছেন নেহা ঘোষ 2020 সালের 8 জানুয়ারী

চিকিত্সকরা সাধারণত প্রচুর রঙিন ফল এবং শাকসব্জী খাওয়ার পরামর্শ দেন কারণ তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির পরিমাণ বেশি, এমন একটি যৌগিক যা আমাদের দেহকে ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলি থেকে রক্ষা করতে মুখ্য ভূমিকা পালন করে। রঙিন খাবারগুলি কেবলমাত্র প্রচুর স্বাস্থ্য উপকার সরবরাহ করে না তারা আমাদের প্লেটগুলিতে আরও একটি সুন্দর সংযোজন যোগ করে।

বেগুনি রঙের ফল এবং শাকসবজি এ বছর সবচেয়ে নতুন খাবারের প্রবণতা এবং আপনার এটিকে আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। বেগুনি খাবারগুলি আপনার হৃদয়কে স্বাস্থ্যকর রাখে, ক্যান্সার কোষকে মেরে ফেলবে, কয়েকটি নাম রাখার জন্য এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে এগুলিতে অ্যান্টোসায়ানিনস নামে একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা একটি উদ্ভিদ রঙ্গক যা ফল এবং শাকসব্জীকে তাদের গভীর লাল, বেগুনি বা নীল বর্ণ দেয় gives [1]





বেগুনি ফল

বেগুনি রঙের খাবারে ইনডোল থাকে যা সালফার যৌগ থেকে প্রাপ্ত পুষ্টিকর উপাদানগুলি যা কার্সিনোজেনগুলির বিপাককে ধীর করতে পারে। কার্সিনোজেনগুলি ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পরিচিত।

আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে বেগুনি ফলের তালিকা

1. বেগুনি আঙ্গুর



2. ডুমুর

3. প্যাশন ফল

4. কিসমিস



5. প্লাম এবং শুকনো বরই

গর্ভাবস্থায় কোন ফল খাবেন

6. ব্ল্যাকবেরি

7. ব্লুবেরি

8. এল্ডারবেরি

9. ক্র্যানবেরি

10. বিলবারি

11. চকোবেরি

বেগুনি ফল

আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে বেগুনি শাক-সবজির তালিকা

1. বেগুনি গাজর

2. বেগুনি বাঁধাকপি

3. বেগুনি অ্যাসপারাগাস

4. বেগুনি মিষ্টি আলু

কিভাবে শরীর থেকে ট্যান অপসারণ

৫. বেগুনি জলপাই

6. বেগুনি মরিচ

7. বেগুনি বেগুন

8. বেগুনি ফুলকপি

9. বেগুনি পেঁয়াজ

30 এর আগে দেখার জন্য সিনেমা

10. বেগুনি ব্রকলি

১১. বেগুনি আর্টিকোকস

12. বেগুনি মূলা

আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে বেগুনি দানাগুলির তালিকা

1. বেগুনি কর্ন

2. বেগুনি চাল

3. বেগুনি গম

অ্যারে

1. আলসার বিরুদ্ধে যুদ্ধ

জার্নাল অফ এগ্রিকালচারাল অ্যান্ড ফুড কেমিস্ট্রি-এ প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ব্ল্যাকবেরিতে উপস্থিত অ্যান্থোসায়ানিনগুলি পেটের আলসার গঠন কমিয়ে দেয়। গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে এই অ্যান্টোসায়ানিনগুলি জারণ রোধ করে এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির ক্রিয়াকলাপকে উত্সাহ দেয় যেমন গ্লুটাথিয়ন যা দেহে প্রাকৃতিকভাবে উপস্থিত থাকে [দুই]

অ্যারে

2. স্বাস্থ্যকর হৃদয় প্রচার করুন

কিছুটা বেগুনি রঙের ফলের মতো যেমন ব্ল্যাককারেন্টস এবং বিলবেরিগুলিতে এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরল কমিয়ে এবং এইচডিএল (ভাল) কোলেস্টেরল বাড়ানোর ক্ষমতা রয়েছে। এলডিএল কোলেস্টেরলের বর্ধিত মাত্রা ধমনী দেয়ালগুলিতে ফলক গঠনের দিকে পরিচালিত করে। এটি আপনার হৃৎপিণ্ড এবং পুরো শরীরে রক্তের স্বাভাবিক প্রবাহকে বাধা দেয়, ফলে আপনাকে হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের মারাত্মক ঝুঁকিতে ফেলে দেয় [দুই]

সবুজ আপেলের রসের উপকারিতা
অ্যারে

৩. ক্যান্সার কোষকে বাধা দিন

অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে বেগুনি জাতীয় খাবারে উপস্থিত রেসভেস্ট্রোল রক্তের ক্যান্সার, স্তন ক্যান্সার, প্রোস্টেট ক্যান্সার, ত্বকের ক্যান্সার, যকৃত এবং ফুসফুসের ক্যান্সারে ক্যান্সারের কোষের মৃত্যুকে প্ররোচিত করতে পারে। বেগুনি মিষ্টি আলুর কোলন ক্যান্সার থেকে রক্ষা করার শক্তিশালী ক্ষমতা রয়েছে [3]

অ্যারে

৪. স্মৃতিশক্তি বাড়ান

বেগুনি মিষ্টি আলুতে উপস্থিত অ্যান্টোসায়ানিনগুলির কারণে স্মৃতিশক্তি বাড়ানোর প্রভাব রয়েছে বলে জানা যায়। শিক্ষা এবং স্মৃতিশক্তি প্রচার করার সময় এটি স্নায়ুতন্ত্রের বয়সের সাথে সম্পর্কিত হ্রাস রোধে সহায়তা করে [4]

অ্যারে

৫) মূত্রনালীর সংক্রমণ রোধ করুন

বেগুনি ফুলকপি, বেগুনি গাজর এবং বেগুনি বাঁধাকপি জাতীয় উদ্ভিদগুলি মূত্রনালীর সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। অ্যান্থোসায়ানিনগুলি এইচ। পাইলোরি দ্বারা সৃষ্ট আলসার এবং প্রদাহ রোধ করতে পারে, ব্যাকটিরিয়া যা পেটের আলসার এবং মূত্রনালীর সংক্রমণ ঘটায় [5]

অ্যারে

Blood. রক্তচাপ হ্রাস করে

বেগুনি আঙ্গুর, বিলবেরি, ক্র্যানবেরি এবং ব্লুবেরিগুলিতে রিস্যাভেরট্রোল থাকে, এটি ফ্ল্যাভোনয়েড যা রক্তচাপ হ্রাস করতে সহায়তা করে। রেভেরেট্রোল ধমনী দেয়ালগুলি শিথিল করতে সহায়তা করে যা ধমনীতে আরও ভাল রক্ত ​​সঞ্চালনের অনুমতি দেয়।

বেগুনি ফল এবং শাকসব্জি রান্না করার সেরা উপায় কী?

এগুলি গ্রাস করার সর্বোত্তম পদ্ধতির একটি হ'ল তাদের কাঁচা, বাষ্পযুক্ত বা ভুনা করা। এটি করার মাধ্যমে, আপনি প্রয়োজনীয় পরিমাণে অ্যান্থোসায়ানিন পাবেন কারণ সেগুলি জল দ্রবণীয় এবং জলে দ্রবীভূত করতে সক্ষম।

ট্যানজি বেগুনি কলসলা রেসিপি []]

উপকরণ:

  • 4 কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা বেগুনি বাঁধাকপি
  • 1 কাপ sauerkraut
  • ½ কাপ কাটা লাল পেঁয়াজ
  • 2 চামচ শিং বীজ
  • 2 কাটা এমব্রোসিয়া আপেল
  • ড্রেসিংয়ের জন্য:
  • স্বাদ মধু
  • 2 চামচ অপরিশোধিত সামুদ্রিক লবণ

পদ্ধতি:

  • সমস্ত সালাদ এবং ড্রেসিংয়ের উপাদানগুলি আলাদাভাবে মিশ্রিত করুন
  • সালাদ সমানভাবে প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত তাদের সকলকে একত্রিত করুন।
  • আপনার সুস্বাদু থালা উপভোগ করুন!
নিবন্ধ উল্লেখ দেখুন
  1. [1]খু, এইচ। ই।, আজলান, এ।, তাং, এস টি।, এবং লিম, এস এম (2017)) অ্যান্থোসায়ানিডিনস এবং অ্যান্থোসায়ানিনস: খাবার হিসাবে রঙিন রঙ্গক, ফার্মাসিউটিক্যাল উপাদান এবং সম্ভাব্য স্বাস্থ্য বেনিফিট। খাদ্য ও পুষ্টি গবেষণা, 61 (1), 1361779।

জনপ্রিয় পোস্ট