ছাগলের দুধ: পুষ্টি, স্বাস্থ্য উপকারী এবং কীভাবে ব্যবহার করবেন - PAMPEREDPEOPLENY.COM

দ্রুত সতর্কতার জন্য এখনই সাবস্ক্রাইব করুন

হাইপারট্রফিক কার্ডিওমায়োপ্যাথি: লক্ষণ, কারণ, চিকিত্সা এবং প্রতিরোধ দ্রুত সতর্কতাগুলির জন্য বিজ্ঞপ্তিগুলির জন্য নমুনা দেখুন দৈনিক সতর্কতাগুলির জন্য

জাস্ট ইন

6 ঘন্টা আগে চৈত্র নবরাত্রি 2021: তারিখ, মুহুর্ত, আচার এবং এই উত্সবটির তাত্পর্য
7 ঘন্টা আগে হিনা খান তামা সবুজ চোখের ছায়া এবং চকচকে নগ্ন ঠোঁটের সাথে চমকপ্রদভাবে কয়েকটি সাধারণ পদক্ষেপে নজর পান!
9 ঘন্টা আগে উগাদি এবং বৈশাখী 2021: সেলিব্রিটিদের দ্বারা অনুপ্রাণিত ditionতিহ্যবাহী স্যুটগুলির সাথে আপনার উত্সব বর্ণনটিকে সাজাবেন
12 ঘন্টা আগে দৈনিক রাশিফল: 13 এপ্রিল 2021

অবশ্যই দেখুন

মিস করবেন না

বাড়ি স্বাস্থ্য পুষ্টি পুষ্টি ওআই-নেহা ঘোষ লিখেছেন নেহা ঘোষ ডিসেম্বর 9, 2020 এ

ছাগলের দুধ বিশ্বব্যাপী সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় এমন দুগ্ধ। এটি অনুমান করা হয় যে বিশ্বের জনসংখ্যার per৫ শতাংশের বেশি ছাগলের দুধ পান করে। ছাগলের দুধকে গরুর দুধের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প বলা হয় কারণ এটি প্রয়োজনীয় পুষ্টি সমৃদ্ধ, গরুর দুধের তুলনায় হজম সহজ এবং ল্যাকটোজে কিছুটা কম [1] ।

ওজন কমাতে সূর্য নমস্কারের উপকারিতা

ছাগলের দুধও চূড়ান্তভাবে বহুমুখী, এটি পনির, মসৃণতা, মিষ্টি, সাবান এবং ত্বকের যত্নের পণ্য তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

এই নিবন্ধে, আমরা ছাগলের দুধ কী এবং এর স্বাস্থ্য উপকারিতা তা আবিষ্কার করব।

ছাগলের দুধ কী?

ছাগলের দুধ ছাগল থেকে উত্পাদিত এক ধরণের পুষ্টিকর ঘন দুধ। এটি চর্বি, প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ যেমন ভিটামিন বি 6, ভিটামিন এ, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস জাতীয় প্রয়োজনীয় পুষ্টির একটি ভাল উত্স। প্রকৃতপক্ষে, গবেষণায় দেখা গেছে যে ছাগলের দুধে গরুর দুধের তুলনায় 25 শতাংশ বেশি ভিটামিন বি 6, 47 শতাংশ বেশি ভিটামিন এ এবং 13 শতাংশ বেশি ক্যালসিয়াম রয়েছে। ছাগলের দুধেও মিডিয়াম-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ যা অনন্য স্বাস্থ্যের সুবিধার অধিকারী [1] ।

ছাগলের দুধ শিশুদের জন্যও নিরাপদ। এটি উচ্চতর হজমতা, স্বতন্ত্র ক্ষারত্ব এবং মানব পুষ্টির চিকিত্সার মানগুলির ক্ষেত্রে মানব বা গাভীর দুধের থেকে পৃথক। ছাগলের দুধ গাভীর দুধ বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক যে কোনও দুধের চেয়ে ঘন এবং ক্রিমিয়ার হয়।

ছাগলের দুধের পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য

ছাগলের দুধে ভিটামিন বি 6, ভিটামিন এ, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, দস্তা, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, কোবাল্ট, পটাসিয়াম, সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ এবং এতে সোডিয়ামের পরিমাণ রয়েছে [1] [দুই] ।

ছাগলের দুধের স্বাস্থ্য উপকারিতা

1. হৃদয়ের স্বাস্থ্যের প্রচার করে

ছাগলের দুধ খাওয়ানো আপনার ম্যাগনেসিয়ামের পরিমাণ বেশি থাকার কারণে আপনার হৃদয়কে সুস্থ রাখবে। ম্যাগনেসিয়াম আপনার হার্টের জন্য উপকারী একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ যা এটি নিয়মিত হার্টবিট বজায় রাখতে সহায়তা করে, রক্তের জমাট বাঁধা রোধ করে এবং ভাল কোলেস্টেরল বাড়ায় [3] । 2005 সালে একটি গবেষণা প্রকাশিত দুগ্ধ বিজ্ঞান জার্নাল পাওয়া গেছে যে ছাগলের দুধ সেবনে ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি পায় এবং খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস পায় [4] ।

পারফিউম এবং টয়লেটের মধ্যে পার্থক্য

2. হাড়ের স্বাস্থ্য সমর্থন করে

ছাগলের দুধে ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ, এটি একটি প্রয়োজনীয় খনিজ যা আপনার হাড় এবং দাঁতকে শক্তিশালী রাখতে সহায়তা করে। গরুর দুধের তুলনায় ছাগলের দুধে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ বেশি হওয়ায় ছাগলের দুধ সেবন করলে আপনার দেহ পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালসিয়াম সরবরাহ করবে এবং অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকি কমবে। একটি গবেষণা প্রকাশিত আন্তর্জাতিক ফার্মাসিউটিকাল সায়েন্সেস অ্যান্ড রিসার্চ জার্নাল দেখা গেছে যে তাজা ছাগলের দুধ পান করায় ক্যালসিয়ামের মাত্রা বাড়ে এবং অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি রোধ করে। ছাগলের দুধে মাঝারি-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস শোষণে প্রধান ভূমিকা পালন করে, দুটি প্রয়োজনীয় খনিজ যা হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করে [5] ।

3. প্রদাহ হ্রাস করে

গবেষণায় দেখা গেছে যে ছাগলের দুধে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করতে পারে। প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে ছাগলের দুধে অলিগোস্যাকচারাইড রয়েছে যা কোলাইটিসে প্রদাহ বিরোধী প্রভাব প্রদর্শন করে এবং তাই প্রদাহজনক পেটের রোগ পরিচালনায় কার্যকর হতে পারে []] []] ।

৪. রক্তস্বল্পতার চিকিত্সা করতে পারে

প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে ছাগলের দুধে আয়রনের জৈব উপলব্ধতা গরুর দুধের চেয়ে বেশি। এর অর্থ ছাগলের দুধ সেবন আপনার আয়রনের মাত্রা উন্নত করতে সহায়তা করবে এবং আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতার ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে [8] , [9] ।

কিভাবে একদিনে ট্যানিং দূর করবেন

৫. হজম করা সহজ

ছাগলের দুধে ফ্যাট গ্লোবুলগুলি আরও কম এবং সম্ভবত দুধ হজম করা সহজ কারণ এটি reason হজমে সমস্যাযুক্ত বা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু ব্যক্তিরা ছাগলের দুধ সহজেই সহ্য করতে পারে [10] ।

Skin. ত্বকের স্বাস্থ্য বাড়ায়

ছাগলের দুধ ভিটামিনের একটি ভাল উত্স অ্যাথিস ভিটামিন আপনার ত্বকের উন্নতি করতে, ব্রণ কমাতে এবং বলিরেখা শুরু করতে বিলম্ব করতে সহায়তা করে। এছাড়াও, ছাগলের দুধে ল্যাকটিক অ্যাসিড থাকে যা ত্বকের মৃত কোষগুলি সরিয়ে দেয় এবং ত্বকের স্বর উজ্জ্বল করে [এগারো জন] ।

Inf. শিশুদের হজমের সমস্যা হ্রাস করে

পেস্টুরাইজড ছাগলের দুধ শিশুদের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যায় ভালভাবে সহ্য করা হয়। গবেষণায় দেখা গেছে যে ছাগলের দুধ যখন শিশুদের খাওয়ানো হয় তখন ডায়রিয়া এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যাগুলি দূর হয় [12] ।

ছাগলের দুধের কি কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে?

গবেষণায় দেখা গেছে যে ছাগলের দুধের অ্যালার্জি যা গরুর দুধের অ্যালার্জির সাথে সম্পর্কিত নয় এটি বিরল ব্যাধি। এই অ্যালার্জির জন্য ছাগলের দুধের কেসিন সামগ্রীকে দায়ী করা যেতে পারে। এই ছাগলের দুধ ব্যতীত বেশিরভাগ মানুষের পক্ষে নিরাপদ।

ছাগলের দুধ বনাম গরু দুধ

ছাগলের দুধে গাভীর দুধের তুলনায় ভিটামিন বি 6, ভিটামিন এ এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে এবং গবেষণা সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ছাগলের দুধ খাবার থেকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি গ্রহণের জন্য শরীরের ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে পারে। অন্যদিকে গরুর দুধ অন্যান্য খাবারের সাথে খাওয়ার সময় লোহা ও তামা জাতীয় প্রয়োজনীয় খনিজগুলির শোষণে হস্তক্ষেপ করে।

এছাড়াও, ছাগলের দুধ গরুর দুধের তুলনায় ল্যাকটোজ কম হয় এবং তাই, ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু লোকেরা ছাগলের দুধের চেয়ে গরুর দুধের চেয়ে হজম করতে সক্ষম হয়।

ছাগলের দুধ কীভাবে ব্যবহার করবেন?

সকল ধরণের রেসিপিগুলিতে ছাগলের দুধ যে কোনও ধরণের দুধের জন্য 1: 1 অনুপাত প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
ছাগলের দুধ কাঁপুন এবং মসৃণতায় ভাল মিশ্রিত হয়।
আপনি ওট, স্যুপ এবং সসগুলিতে ছাগলের দুধ যুক্ত করতে পারেন।
ছাগলের দুধ মিষ্টি তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।