ঘুগনি রেসিপি: কীভাবে বাঙালি শুকনো মাটার তৈরি করবেন ঘুঘনি - PAMPEREDPEOPLENY.COM

দ্রুত সতর্কতার জন্য এখনই সাবস্ক্রাইব করুন

হাইপারট্রফিক কার্ডিওমায়োপ্যাথি: লক্ষণ, কারণ, চিকিত্সা এবং প্রতিরোধ দ্রুত সতর্কতাগুলির জন্য বিজ্ঞপ্তিগুলির জন্য নমুনা দেখুন দৈনিক সতর্কতাগুলির জন্য

জাস্ট ইন

5 ঘন্টা আগে চৈত্র নবরাত্রি 2021: তারিখ, মুহুর্ত, আচার এবং এই উত্সবটির তাত্পর্য
6 ঘন্টা আগে হিনা খান তামা সবুজ চোখের ছায়া এবং চকচকে নগ্ন ঠোঁটের সাথে চমকপ্রদভাবে কয়েকটি সাধারণ পদক্ষেপে দেখুন!
8 ঘন্টা আগে উগাদি এবং বৈশাখী 2021: সেলিব্রিটিদের দ্বারা অনুপ্রাণিত ditionতিহ্যবাহী স্যুটগুলির সাথে আপনার উত্সব বর্ণনটিকে সাজাবেন
11 ঘন্টা আগে দৈনিক রাশিফল: 13 এপ্রিল 2021

অবশ্যই দেখুন

মিস করবেন না

বাড়ি রেসিপি রেসিপি ওআই-স্টাফ পোস্ট করেছেন: স্টাফ| 20 ডিসেম্বর, 2017 এ

ঘুগনি একটি জনপ্রিয় বাঙালি স্ট্রিট ফুড যা উত্তর ভারতের অন্যান্য রাজ্যেও সুপরিচিত। Traditionalতিহ্যবাহী ঘুগনি সাদা বা হলুদ মাতার রান্না করে পুরো মশালায় চাপিয়ে তৈরি করে এবং চাটের মতো পরিবেশিত হয়।

বাঙালি ভূগনি উত্তর ভারতে ঘুগনি চ্যাট নামে খ্যাত এবং একটি ঠোঁট স্মাকিং নাস্তা, যা বিশেষত বর্ষা সন্ধ্যায়ও হতে পারে। ঘুগনি সাইড ডিশ হিসাবেও তৈরি করা যায় এবং পাভ, লুচি বা রোটির সাথে খাওয়া যায়।

Ditionতিহ্যগতভাবে, ভাত মাসআলা স্বাদে এই চাটটি অনন্য করতে ব্যবহৃত হয়। এটির সাথে রান্না করা চিউই সাদা মাতার এবং সরস মশালাগুলি এই জলখাবারটিকে অপূরণীয় করে তোলে। তেঁতুলের চাটনি যুক্ত স্বাদের কুঁড়িগুলি বাড়িয়ে দেয় এবং আপনাকে আরও চাওয়া ছেড়ে দেয়।

আপনি যদি ঘরে বসে এই রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখতে আগ্রহী হন তবে এখানে একটি ভিডিও রয়েছে যা ঘুগনি কীভাবে তৈরি করবেন সে সম্পর্কে চিত্র সহ বিশদ ধাপে ধাপে পদ্ধতি অনুসরণ করা হবে।

GHUGNI ভিডিও রেসিপি

রেসিপি লিখেছেন: মীনা ভান্ডারী

রেসিপি প্রকার: স্ন্যাকস

পরিবেশন: 4

উপকরণ

হোয়াইট কিল - 1 কাপ

জল - ধোলাইয়ের জন্য 6 কাপ

লবনাক্ত

শুকনো লাল মরিচ - ১

কালী এলাইচি (কালো এলাচ) - ১

সবুজ এলাচ - ১

দারুচিনি কাঠি - একটি ইঞ্চি টুকরা

জিরা - 3 চামচ

মেথি বীজ (মেথি বীজ) - 1 চামচ

তেল - 2 চামচ

বে পাতা - ২
চুলের বিভাজন কিভাবে দূর করবেন

পেঁয়াজ (কাটা) - 1 কাপ + 2 টেবিল চামচ

আদা-রসুনের পেস্ট - 1 চামচ

টমেটো পুরি - 1 কাপ

সবুজ মরিচ (কাটা) - 2 চামচ

হলুদ গুঁড়ো - ¼th tsp

লাল মরিচ গুঁড়ো - 1 চামচ

সিদ্ধ আলু (খোসা ছাড়ানো এবং কিউবগুলিতে কাটা) - 1 কাপ

Jeera powder - 1 tsp

তেঁতুলের চাটনি - ১ চা চামচ

ভজা মসলা - ১ চামচ

ধনিয়া পাতা (কাটা) - গার্নিশ করার জন্য

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. একটি চালনী মধ্যে সাদা মাতার যোগ করুন।

2. এটি জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

3. একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং 6 কাপ জল .ালা।

৪. এটি 7-৮ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।

৫. একবার ভিজিয়ে রাখলে এটিকে পানি সহ প্রেশার কুকারে যোগ করুন।

। এক চা চামচ লবণ যুক্ত করুন।

Quarter. চতুর্থাংশ কাপ জল যোগ করুন।

৮. এটি 2 টি সিঁড়ি পর্যন্ত রান্না করুন এবং কুকারের মধ্যে চাপটি স্থির হওয়ার অনুমতি দিন।

9. এদিকে, একটি উত্তপ্ত প্যানে শুকনো লাল মরিচ দিন।

10. কালো এবং সবুজ এলাচ যোগ করুন।

১১. দারুচিনি কাঠি এবং এক চা চামচ জিরা যোগ করুন।

১২. আরও বর্ণের পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত মেথি বীজ এবং শুকনো ভাজা 2 মিনিট রেখে দিন।
স্থায়ী চুল সোজা করা কতক্ষণ স্থায়ী হয়

13. এটি একটি মিশুক পাত্রে স্থানান্তর করুন।

14. এটি একটি সূক্ষ্ম গুঁড়ো মধ্যে কষান এবং এটি একপাশে রাখুন।

15. উত্তপ্ত প্যানে তেল দিন।

16. জিরা 2 চা চামচ যোগ করুন।

১.. তেজপাতা যুক্ত করুন এবং ভাজুন।

18. কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত 2-3 মিনিট জন্য কষান।

19. টমেটো পুরি যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।

20. আদা-রসুনের পেস্ট এবং কাটা সবুজ মরিচ যোগ করুন।

21. ভালভাবে মেশান।

22. হলুদ গুঁড়ো, লবণ এবং লাল মরিচের গুঁড়ো দিন।

23. সিদ্ধ আলু কিউব যোগ করুন এবং নাড়ুন।

24. সিদ্ধ মাতার যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

25. এটি 15 মিনিট ধরে রান্না করার অনুমতি দিন।

26. গ্রেভিকে ঘন করার জন্য পোটেটসকে কিছুটা ম্যাস করুন।

27. জিরার গুঁড়ো এবং এক চা চামচ মাটি মশলা যুক্ত করুন।

28. ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং চুলাটি বন্ধ করুন।

29. এটি একটি পরিবেশন কাপে স্থানান্তর করুন।

30. কাটা পেঁয়াজ 2 টেবিল চামচ যোগ করুন।

31. তেঁতুলের চাটনি যুক্ত করুন।

32. গজানোর জন্য ভাজা মশলা এবং ধনিয়া পাতা দিন।

33. গরম গরম পরিবেশন করুন।