ব্রাউন রাইস বনাম হোয়াইট রাইস: স্বাস্থ্যকর বিকল্পটি কোনটি?

দ্রুত সতর্কতার জন্য এখনই সাবস্ক্রাইব করুন

হাইপারট্রফিক কার্ডিওমায়োপ্যাথি: লক্ষণ, কারণ, চিকিত্সা এবং প্রতিরোধ দ্রুত সতর্কতাগুলির জন্য বিজ্ঞপ্তিগুলির জন্য নমুনা দেখুন দৈনিক সতর্কতাগুলির জন্য

জাস্ট ইন

5 ঘন্টা আগে চৈত্র নবরাত্রি 2021: তারিখ, মুহুর্ত, আচার এবং এই উত্সবটির তাত্পর্য
6 ঘন্টা আগে হিনা খান তামা সবুজ চোখের ছায়া এবং চকচকে নগ্ন ঠোঁটের সাথে চমকপ্রদভাবে কয়েকটি সাধারণ পদক্ষেপে নজর পান!
8 ঘন্টা আগে উগাদি এবং বৈশাখী 2021: সেলিব্রিটিদের দ্বারা অনুপ্রাণিত ditionতিহ্যবাহী স্যুটগুলির সাথে আপনার উত্সব বর্ণনটিকে সাজাবেন
11 ঘন্টা আগে দৈনিক রাশিফল: 13 এপ্রিল 2021

অবশ্যই দেখুন

মিস করবেন না

বাড়ি স্বাস্থ্য সুস্থতা সুস্থতা ওঁ-অমৃতা কে লিখেছেন Amritha K 2020 সালের 5 ফেব্রুয়ারি

ভাত, ভারতীয় খাবারের প্রধান খাদ্য, এটি যখন আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের কথা আসে তখন আশ্চর্য অভিনয় করতে পারে। চাল বিভিন্ন রঙ, আকার এবং আকারে আসে এবং সর্বাধিক জনপ্রিয় হ'ল সাদা চাল এবং বাদামি চাল।

সংখ্যা অনুসারে সাদা চাল সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়, তবে বাদামি চাল সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে স্বীকৃত - বিভিন্ন ধরণের ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তার ইঙ্গিত দেওয়া।

সাদা চাল এবং বাদামি চালের মধ্যে কোনও পার্থক্য আছে কি? বাদামি চাল এবং সাদা চাল, উভয়ই স্টার্চের উত্স sources উভয় প্রকার ধানের একই উপকারের পরেও, বাদামি চাল কিছু উপায়ে সাদা ধানের চেয়ে উচ্চতর হিসাবে বিবেচিত হয়। চলুন দেখে নেওয়া যাক এই দুটি ভিন্ন ধরণের ধানের জাতের স্বাস্থ্যগত উপকারগুলি benefits

আমরা বাদামি চাল এবং সাদা চালের মধ্যে প্রধান পার্থক্যগুলি দেখব এবং এটি স্বাস্থ্যের পরিস্থিতি এবং আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উপর যেভাবে প্রভাব ফেলবে।

বেকিং সোডা দিয়ে বিউটি টিপস

ব্রাউন রাইস বনাম হোয়াইট রাইস

ব্রাউন রাইস এক ধরণের পুরো শস্য ধান এবং এটি সাদা ধানের চেয়ে বেশি পুষ্টিকর। সাদা ভাতের বিপরীতে, তুষটি ধরে রাখা হয় এবং তাই বাদামি চাল হ'ল ভিটামিন এবং খনিজগুলির সমৃদ্ধ উত্স। সাদা এবং বাদামী ধানের মধ্যে যে একমাত্র স্পষ্ট পার্থক্য দেখা দেয় তা হ'ল তারা বাজারে আসার আগে সেভাবে প্রস্তুত হয়

[1] ।

উজ্জ্বল ত্বকের জন্য বডি স্ক্রাব

মিলের অগণিত প্রক্রিয়া হওয়ার কারণে সাদা ভাত তার সমস্ত পুষ্টি থেকে বঞ্চিত। বাজারে যাওয়ার আগে এই চাল চালটিও পালিশ করা হয়। কুঁচি এবং ব্রান অপসারণ ছাড়াও প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলিও এই প্রক্রিয়াতে ছিনিয়ে নেওয়া হয় [দুই] ।

1. গ্লাইসেমিক সূচক

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স হ'ল সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সূচক যা কোনও খাদ্য আইটেমটিকে কীভাবে দেহে রক্তে শর্করাকে বাড়িয়ে তুলবে তার উপর ভিত্তি করে শ্রেণিবদ্ধ করে। জিআই যত বেশি হবে তত দ্রুত খাদ্য হজম হবে এবং তদ্বিপরীত হবে।

কম জিআই সহ খাবার গ্রহণ ওজন হ্রাস, ক্ষুধা সম্পর্কিত সমস্যাগুলি রোধ, হৃদরোগ প্রতিরোধে ইত্যাদির জন্য দুর্দান্ত reports তবে, একজন ব্যক্তি যে পরিমাণ ভাত খায় তা অনুসারে জিআই আরও আলাদা হয় [3] ।

বিঃদ্রঃ : বাসমতি ধানের জিআই হ'ল জুঁই ভাত বা লম্বা দানার ধানের চেয়ে আলাদা [4] ।

2. ক্যালোরি সামগ্রী

খাবারের ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী দ্বিতীয় সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যা আপনার মানবদেহে খাবারের কী কী উপকার করবে তা সিদ্ধান্ত নিতে সহায়তা করে [5] । ব্রাউন রাইসে সাধারণত সাদা ভাতের চেয়ে পরিবেশনায় কিছুটা বেশি ক্যালোরি থাকে []] []] ।

বাদামি চালে সাদা চালের চেয়ে আরও বেশি ক্যালোরি, বেশি কার্বস এবং ফ্যাট থাকে। পুরো দানাদার হওয়ার কারণে, বাদামি চাল সেবন হঠাৎ ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখবে না।

3. ফাইবার সামগ্রী

স্বাস্থ্যকর ফাইবার সামগ্রীর ক্ষেত্রে, বাদামি ধানের একটি বড় সুবিধা রয়েছে [8] । ব্রাউন রাইলে আরও ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, পাশাপাশি রয়েছে আরও অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজ [9] । রান্না করা বাদামি চাল 100 গ্রাম (3.5 আউন্স) ফাইবারের 1.8 গ্রাম সরবরাহ করে, যেখানে 100 গ্রাম সাদা চাল কেবল 0.4 গ্রাম ফাইবার সরবরাহ করে [10] ।

৪. আর্সেনিক সামগ্রী

আর্সেনিক একটি রাসায়নিক উপাদান যা প্রায় সকল খাদ্য এবং পানীয়তে পাওয়া যায় তবে এটি কেবলমাত্র কম পরিমাণে পাওয়া যায় এবং প্রচুর পরিমাণে আপনার শরীরের জন্য বিষাক্ত হতে পারে [এগারো জন] । এটি ক্যান্সার, হৃদরোগ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস সহ দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে [12] [১৩] ।

মা দিবসের মজার উদ্ধৃতি

সাদা চালের চেয়ে বাদামি চাল আর্সেনিকের চেয়ে বেশি থাকে। তবে, আপনি কোনও ভিন্ন ভিন্ন ডায়েটের অংশ হিসাবে পরিমিতভাবে ভাত খান তবে এ সমস্যা হওয়া উচিত নয় [১৪] [পনের] ।

গোলাপের পাপড়ি খাওয়ার উপকারিতা

5. ওজন পরিচালনা

গবেষণাগুলি এই দাবিটিকে সমর্থন করে যে সাদা রঙের পরিবর্তে বাদামি চাল খাওয়া ওজন, বডি মাস ইনডেক্স (বিএমআই) এবং কোমর এবং পোঁদগুলির পরিধি কমাতে উল্লেখযোগ্যভাবে সাহায্য করতে পারে [16] । কম শক্তি ঘনত্বের কারণে ব্রাউন রাইস ওজন হ্রাসে সহায়তা করার জন্য সেরা বিকল্প [১]] ।

Di. ডায়াবেটিসের ঝুঁকি

ব্রাউন রাইলে ম্যাগনেসিয়াম এবং ফাইবারের পরিমাণ অত্যন্ত বেশি যা দেহে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। সাম্প্রতিক সমীক্ষা অনুসারে, বলা হয় যে বাদামি চাল সেবন করলে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস পায় [18] ।

আপনার সাদা ভাতকে বাদামি চালের সাথে প্রতিস্থাপন করা শরীরে চিনির মাত্রা হ্রাস করতে এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে [১৯] । ব্রাউন রাইসের জিআই 50 টি এবং সাদা চালের জিআই 89 থাকে, যার অর্থ সাদা ভাত ব্রাউন রাইসের চেয়ে রক্তে শর্করার মাত্রা অনেক দ্রুত বাড়িয়ে তোলে।

Heart. হৃদরোগের ঝুঁকি

বাদামি চালে প্রাপ্ত লিগান্যানসের কারণে, এটি একজন ব্যক্তির হৃদয়কে রোগ থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে [বিশ] । রক্তে চর্বি পরিমাণ হ্রাস করতে, রক্তচাপ কমিয়ে এবং ধমনীতে প্রদাহ হ্রাস করতে লিগান্যান্স দেখানো হয়েছে [একুশ] ।

সাদা ভাতের পরিবর্তে বাদামি চাল গ্রহণ হার্টের সাথে সম্পর্কিত ঝুঁকিগুলি সহজেই হ্রাস করতে সহায়তা করে। বাদামি চালে উচ্চ কোলেস্টেরলও থাকে [22] ।

সুতরাং, কোনটি সর্বোত্তম বিকল্প?

যদি আপনি ক্রমবর্ধমান কোমর প্রতিবন্ধকতা না নিয়ে সময়ে সময়ে কেবল নিজের পেট ভরাতে আগ্রহী হন তবে সাদা ভাত আপনার জন্য you তবে, আপনি যে পরিমাণ ভাত খান তা সরাসরি আপনার ক্যালোরি খাওয়ার সাথে সমানুপাতিক, সুতরাং আপনার যে পরিমাণ ভাত খাবেন তা আপনাকে একটি ট্যাব রাখতে হবে। অতএব, সাদা ভাত আপনাকে উপহার দেয় এমন অতিরিক্ত ক্যালোরিগুলি পোড়াতে ব্যায়াম বাধ্যতামূলক।

ব্রাউন রাইস হ'ল স্বাস্থ্যকর খাবার এবং ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিসের মতো বিভিন্ন রোগ এবং অসুস্থতা থেকেও সুরক্ষা দেয়। এটি অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য দ্বারাও সমৃদ্ধ। এই ধরণের চাল আপনার ওজন হ্রাস ভ্রমণের জন্যও উপকারী, কারণ এটি কেবল ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করবে না বরং স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে সহায়তা করবে।

সেখানে, এটি উল্লেখ করা যেতে পারে যে ব্রাউন রাইস সাধারণত সাদা চালের চেয়ে বেশি পুষ্টিকর। এটি ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম এবং অন্যান্য পুষ্টির পরিমাণ বেশি এবং সাদা ভাতের মতো পুষ্টির সাথে কৃত্রিমভাবে সমৃদ্ধ হয় না। তবে, উভয় ধরণের চালই স্বাস্থ্যকর ডায়েটের অংশ হতে পারে এবং এখন এবং পরে কিছু সাদা ভাত খাওয়ার কোনও ভুল নেই।