ছবি: শাটারস্টক ভেজানো বাদাম প্রস্তুত করা সবচেয়ে সহজ জিনিসগুলির মধ্যে একটি। এগুলিকে আপনার খাদ্যতালিকায় যোগ করুন এবং আপনার জীবনে ভেজানো বাদামের উপকারিতা নিন।
মনে আছে, আপনার স্কুলে যাওয়ার আগে, আপনার স্কুলে যাওয়ার আগে আপনার মা কীভাবে আপনার মুখে কিছু ভিজানো বাদাম চাপিয়ে দিতেন? অথবা আপনি কীভাবে আপনার টিফিন বক্সটি খুলবেন এবং ভিতরে ভিজানো বাদাম সহ আরেকটি ছোট বাক্স খুঁজে পাবেন? আপনি কি বিস্মিত কেন তিনি বিরক্ত? কেন এত গুরুত্বপূর্ণ ছিল যে আপনি কয়েকটি ভিজিয়ে রাখা বাদাম খেয়েছেন? আপনার মা ভিজিয়ে রাখা বাদামের উপকারিতা জানতেন যেমনটা আমাদের মা এবং দাদিরা করেন। আমরা এখানে আপনাকে বলতে এসেছি যে কেন বংশ পরম্পরায় পরিবারগুলি ভিজিয়ে রাখা বাদাম খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছে তা সম্পূর্ণরূপে না জেনেও কেন তাদের উপকারিতা গ্রহণ করেছে।
বাদামের একটি শক্ত এবং শক্ত টেক্সচার রয়েছে যা এটি হজম করা কঠিন করে তোলে। বাদাম ভিজিয়ে রাখলে সেগুলো নরম হয়, আপনার শরীরের পক্ষে সহজে হজম হয় এবং ভেঙে যায়। ভেজানো বাদাম চিবানো সহজ, তাই বাদামের পুষ্টির প্রাপ্যতা বাড়ায়।
ছবি: শাটারস্টক ভেজানো বাদামের উপকারিতা অনেক। ভেজানো বাদাম খাদ্য তালিকার আন্ডাররেটেড চ্যাম্পিয়ন। এবং ভেজানো বাদামের এই উপকারিতাগুলি পেতে অনেক অনায়াস উপায় রয়েছে। আপনি খাবারের মধ্যে স্ন্যাক চান বা আপনি চান আপনার ডেজার্ট সাজান , বাদাম ভেজানো উপায়! এই ক্ষুদ্র বাদামগুলি লুকানো পুষ্টিতে পূর্ণ যা আমরা উন্মোচন করতে চলেছি এবং এগুলিকে ভিজিয়ে রাখলে তাদের সম্পূর্ণ শক্তি প্রকাশ পায়।
আমরা এখানে ভিজিয়ে রাখা বাদামের উপকারিতাগুলি তালিকাভুক্ত করেছি, তাই আপনি জানেন যে আপনাকে আজ রাতে এক মুঠো ভিজিয়ে রাখতে হবে!
এক. ওজন কমাতে সাহায্য
দুই কোষের ক্ষতির বিরুদ্ধে রক্ষা করুন
3. ম্যাগনেসিয়ামে পরিপূর্ণ
চার. কোলেস্টেরলের মাত্রা কম
5. ব্রেন ফাংশন বুস্ট করুন
6. আপনার ত্বকের জন্য ভালো
7. FAQs
1. ওজন কমাতে সাহায্য
ছবি: শাটারস্টক বাদামে কার্বোহাইড্রেট কম এবং প্রোটিন এবং ফাইবার বেশি থাকে, যা আপনি যখন মুচি পান তখন এটি একটি দুর্দান্ত স্ন্যাক তৈরি করে। প্রোটিন এবং ফাইবার পূর্ণতা, তৃপ্তির অনুভূতি বাড়াতে পরিচিত, যার ফলে আপনার কিছু খাওয়ার প্রয়োজন হ্রাস পায়। আপনি যদি আপনার ক্ষুধা এবং আপনার খাওয়ার ইচ্ছা মেটাতে চান তবে কিছু ভেজানো বাদাম কুচি করুন! কিছু গবেষণা এমনকি পরামর্শ দেয় যে বাদাম খাওয়া বিপাককে কিছুটা বাড়িয়ে তুলতে পারে, যা তাদের একটি কার্যকর ওজন-হ্রাস ডায়েটে একটি দুর্দান্ত সংযোজন করে তোলে।
টিপ: সকালে কয়েকটা বাদাম ভিজিয়ে খাওয়া ভালো দৈনিকভাবে , দিনের জন্য আপনার ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে সাহায্য করতে.
2. কোষের ক্ষতির বিরুদ্ধে রক্ষা করুন
ছবি: শাটারস্টক বাদামের বাদামী স্তরযুক্ত ত্বক শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে অত্যন্ত সমৃদ্ধ। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বিশেষ করে ভিটামিন ই, আপনার কোষকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পরিচিত। অক্সিডেটিভ ক্ষতি ত্বকের ক্ষতি এবং বার্ধক্য ঘটায়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বার্ধক্যের লক্ষণ কমায় এবং ত্বক থেকে রক্ষা করুন ক্ষতি কেউ বলতে পারে ভেজানো বাদাম যৌবনের অমৃতের মতো!
টিপ: পুষ্টির পরিমাণ সর্বাধিক করার জন্য সঠিকভাবে চিবান। গবেষণায় বলা হয়েছে যে বাদামকে ছোট ছোট টুকরো করে (চিবানো) আরও বেশি পুষ্টিকর উপাদান নির্গত ও শোষিত হতে দেয়, বিশেষ করে স্বাস্থ্যকর চর্বি।
3. ম্যাগনেসিয়াম পূর্ণ
ছবি: শাটারস্টক ভেজানো বাদাম ম্যাগনেসিয়ামের একটি বড় উৎস। নিম্ন রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তিদের বাদাম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় কারণ নিম্ন মাত্রার ম্যাগনেসিয়াম উচ্চ রক্তচাপের সাথে দৃঢ়ভাবে যুক্ত। বাদাম খাওয়া ম্যাগনেসিয়ামের মাত্রার ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে যা ফলস্বরূপ, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করবে। ম্যাগনেসিয়াম মেটাবলিক সিনড্রোম এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্যও বড় উন্নতির প্রস্তাব দেয়। ম্যাগনেসিয়াম একটি অত্যাবশ্যকীয় খনিজ যা মানুষের শরীরে প্রয়োজন, কিন্তু তারা প্রায়শই এটি সম্পর্কে সচেতন নয়!
টিপ: কার্বোহাইড্রেট-ভারী খাবার খাওয়ার আগে এক আউন্স বাদাম খেলে টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খাবারের পরে গ্লুকোজের মাত্রা 30% হ্রাস পেতে পারে।
4. কোলেস্টেরলের মাত্রা কম
ছবি: শাটারস্টক অনেকে ভুল করে বিশ্বাস করে যে কোলেস্টেরল আমাদের শরীরের জন্য খারাপ, কিন্তু, বাস্তবে, কোলেস্টেরল দুই ধরনের, ভাল এবং খারাপ। এলডিএলের মতো খারাপ কোলেস্টেরল হৃদরোগ এবং বেশ কয়েকটি গুরুতর স্বাস্থ্যের অবস্থার সাথে যুক্ত। ভেজানো বাদামে উচ্চ মাত্রার অসম্পৃক্ত চর্বি থাকে যা এইচডিএল বজায় রেখে এলডিএল কোলেস্টেরল কমায়। ভাল কোলেস্টেরল . একমুঠো খাওয়া প্রতিদিন বাদাম খারাপ কোলেস্টেরলের হালকা হ্রাস হতে পারে, হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্যকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।
টিপ: আপনার পরিবারে বাদাম খাওয়াকে উত্সাহিত করতে বাদাম-ভিত্তিক স্ন্যাকস রান্না করুন।
5. ব্রেন ফাংশন বুস্ট
ছবি: শাটারস্টক এটি একটি পুরোনো জিনিস কিন্তু একটি গুডি! আমরা সকলেই আমাদের বাবা-মা এবং দাদা-দাদির কাছ থেকে শুনেছি যে বাদাম আপনাকে আরও স্মার্ট করে তোলে, এমনকি পরীক্ষার দিনেও তারা আপনাকে বাদাম খেতে বাধ্য করে, কিন্তু কেউই এই বিশ্বাসের পিছনে বিজ্ঞানকে বাস্তবে কাজ করেনি! এখানে বাদাম খাওয়া কেন আসলে, চাষ করার জন্য একটি ভাল অভ্যাস: বাদামে উপস্থিত ভিটামিন ই, জ্ঞানীয় হ্রাস রোধ করতে দেখানো হয়েছে। এটি স্মৃতিশক্তি ধরে রাখতেও সাহায্য করে। গবেষণাগুলোও তুলে ধরেছে বাদামের উপকারিতা ভাল মস্তিষ্ক ফাংশন জন্য।
টিপ: আপনার ভেজানো বাদাম দিয়ে এক গ্লাস উষ্ণ হলুদ দুধ পান করুন - এটি ভারতীয় পরিবারের পবিত্র জুটি। হলুদ মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বয়স-সম্পর্কিত হ্রাস বিলম্বিত করতে কার্যকর বলে বিশ্বাস করা হয়, অন্যদিকে বাদাম আপনার স্মৃতিশক্তি উন্নত করে!
6. আপনার ত্বকের জন্য ভাল
ছবি: শাটারস্টক এটি আরেকটি ক্লাসিক যা আপনার ঠাকুরমার বাড়িতে তৈরি টিপস এবং কৌশলগুলির বই থেকে আসে। বাদাম-ভিত্তিক ফেসপ্যাক একটি দুর্দান্ত পদ্ধতি আপনার ত্বক সুস্থ রাখা . নারীরা তাদের ত্বককে পুনরুজ্জীবিত করার জন্য শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে (সুন্দর প্যাকেজিং সহ রাসায়নিক-ভিত্তিক মুখোশ তৈরি হওয়ার আগে) এই প্রাচীন সৌন্দর্য চিকিত্সার উপর নির্ভর করে। একটি বাদাম মুখোশ পুষ্টিকর এবং বার্ধক্যের লক্ষণগুলি হ্রাস করার সুবিধা নিয়ে আসে।
এখানে একটি বেসিক ভেজানো বাদামের মুখোশ রয়েছে যা একটি নিশ্চিত প্রিয় হয়ে উঠবে: কিছু ভেজানো বাদাম এবং কাঁচা দুধ একসাথে মিশ্রিত করুন এবং আপনার মুখ এবং ঘাড়ে পেস্টটি লাগান। এটি শুকানোর অনুমতি দিন, তারপর ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। এই প্যাকটির প্রয়োগ আপনার ত্বকের জন্য বিস্ময়কর কাজ করে, এটিকে মসৃণ এবং ময়শ্চারাইজ করে। প্যাকটি ত্বকের প্রদাহের চিকিত্সার জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।
টিপ: বাদাম ভিজিয়ে রাখতে পারেন আপনার চুলের জন্য বিস্ময় যেমন. ভেজানো বাদাম দিয়ে হেয়ার মাস্ক ব্যবহার করলে চুলে চকচকে ও দীপ্তি আসে। এটি আপনার চুলে পুষ্টি জোগায়, চুলের ক্ষতি রোধ করে এবং চুল পড়া নিয়ন্ত্রণ করে।
FAQs
প্র. কী ভালো: কাঁচা বাদাম নাকি ভেজানো বাদাম?
ছবি: শাটারস্টক প্রতি. ভেজানো বাদাম এবং কাঁচা বাদাম বেছে নেওয়া শুধুমাত্র স্বাদের বিষয় নয়; এটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প বাছাই সম্পর্কে। বাদাম ভিজিয়ে রাখলে তা শুধু খেতে সুস্বাদু বা সহজপাচ্য নয়, খোসা ছাড়তেও সহজ করে। যদিও বাদামের ত্বক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পূর্ণ যা খারাপ কোলেস্টেরলের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে, এতে ট্যানিনও রয়েছে। ট্যানিন পুষ্টির শোষণকে বাধা দিতে পরিচিত। বাদাম ভিজিয়ে রাখলে খোসা ছাড়ানো সহজ হয়, যার ফলে বাদাম থেকে সব পুষ্টি সহজে বেরিয়ে যায়।
প্র. ভেজানো বাদাম প্রস্তুত করার সেরা উপায় কী?
ছবি: শাটারস্টক প্রতি. বাদাম ভিজিয়ে রাখা খুবই সহজ একটি কাজ। একটি পাত্রে বাদাম রাখুন, এক কাপ জল যোগ করুন (অথবা একটি পরিমাণ জল যা বাদামকে সম্পূর্ণরূপে ঢেকে রাখে), এবং তাদের চার থেকে পাঁচ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। ভয়লা ! আপনার ভেজানো বাদাম প্রস্তুত। এটি এমন একটি কৌশল যা আপনার হাতে অনেক সময় না থাকলে ব্যবহার করা যেতে পারে। যাইহোক, ভেজানো বাদাম প্রস্তুত করার সর্বোত্তম উপায়টি একটু বেশি সময়সাপেক্ষ তবে আবার, আপনার পক্ষ থেকে প্রায় শূন্য প্রচেষ্টা জড়িত।
একটি পাত্রে এক মুঠো বাদাম রাখুন, বাদাম পুরোপুরি ঢেকে না যাওয়া পর্যন্ত গরম জল যোগ করুন এবং তারপরে এক চিমটি লবণ ছিটিয়ে দিন। পাত্রটি ঢেকে দিন এবং বাদামগুলিকে সারারাত ভিজিয়ে রাখুন (আট থেকে 12 ঘন্টা)। পরের দিন, বাদাম কাটা শুরু করার আগে শুকিয়ে নিন এবং প্যাট করুন। আপনি যখন বাদাম খান তখন এই কৌশলটি পুষ্টির পরিমাণ উন্নত করতে সাহায্য করে।
প্র. প্রতিদিন কতগুলো বাদাম ভিজিয়ে খেতে হবে?
ছবি: শাটারস্টক প্রতি. আপনার ভেজানো বাদাম খাওয়া আপনার শরীরের উপর নির্ভর করে, আপনার ক্ষুধা, আপনার প্রতিদিনের ক্যালোরির প্রয়োজনীয়তা এবং আপনার কার্যকলাপের স্তরের মতো বিষয়গুলির উপর। একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য, প্রতিদিন কমপক্ষে 8 থেকে 10 ভিজিয়ে রাখা বাদাম খান।
ভেজানো বাদাম আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় একটি দুর্দান্ত সংযোজন। এগুলি ভিটামিন ই, ডায়েটারি ফাইবার, ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড, ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং প্রোটিনের মতো অনেক পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। এর সমৃদ্ধ পুষ্টি প্রোফাইল এই সুপারফুড এটি সব বয়সের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর বাদাম করে তোলে কি!
আরও দেখুন: মিষ্টি বাদাম তেলের পাঁচটি উপকারিতা
