সরিষার তেলে রান্না করার 7 আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা

দ্রুত সতর্কতার জন্য এখনই সাবস্ক্রাইব করুন

হাইপারট্রফিক কার্ডিওমায়োপ্যাথি: লক্ষণ, কারণ, চিকিত্সা এবং প্রতিরোধ দ্রুত সতর্কতাগুলির জন্য বিজ্ঞপ্তিগুলির জন্য নমুনা দেখুন দৈনিক সতর্কতাগুলির জন্য

জাস্ট ইন

5 ঘন্টা আগে চৈত্র নবরাত্রি 2021: তারিখ, মুহুর্ত, আচার এবং এই উত্সবটির তাত্পর্য
6 ঘন্টা আগে হিনা খান তামা সবুজ চোখের ছায়া এবং চকচকে নগ্ন ঠোঁটের সাথে চমকপ্রদভাবে কয়েকটি সাধারণ পদক্ষেপে নজর পান!
8 ঘন্টা আগে উগাদি এবং বৈশাখী 2021: সেলিব্রিটিদের দ্বারা অনুপ্রাণিত ditionতিহ্যবাহী স্যুটগুলির সাথে আপনার উত্সব বর্ণনটিকে সাজাবেন
11 ঘন্টা আগে দৈনিক রাশিফল: 13 এপ্রিল 2021

অবশ্যই দেখুন

মিস করবেন না

বাড়ি স্বাস্থ্য সুস্থতা সুস্থতা ওআই-শিবাঙ্গী করণ দ্বারা শিবাঙ্গী করণ 22020, মার্চ

রন্ধনসম্পর্কীয় এবং চিকিত্সার জন্য সাধারণভাবে ব্যবহৃত তেলগুলির মধ্যে সরিষার তেল অন্যতম। তেল সমৃদ্ধ গন্ধ এবং সুগন্ধ যে কোনও থালা এর স্বাদ বাড়াতে পরিচিত, তার আশ্চর্যজনক সুবিধাগুলির সাথে একই সাথে তাদের পুষ্টিকর করে তোলে। সরিষার তেল মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (59 গ্রাম), স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (11 গ্রাম) এবং পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (21 গ্রাম) এর মতো ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির সমন্বয়ে গঠিত। তেলটি ভারত, থাইল্যান্ড, বাংলাদেশ এবং কিছু পশ্চিমা দেশগুলির উত্তরাঞ্চলে রান্নার জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

আয়ুর্বেদে রান্নার জন্য সরিষার তেলের আশ্চর্যজনক সুবিধার উল্লেখ রয়েছে। এই তেলের উচ্চ ধূমপান পয়েন্টের কারণে এটি গভীর ভাজা এবং গরম করার জন্য খাবারের জন্য আদর্শ। সরিষার তেলের বহুমুখিতা প্রশংসিত। রান্নার জন্য সরিষার তেলের উপকারিতা একবার দেখুন।

1. হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে

করোনারি হার্ট ডিজিজ (সিএইচডি) বিশ্বব্যাপী মৃত্যুর অন্যতম প্রধান কারণ। ভোজ্যতেলগুলি সিএইচডির চিকিত্সা ও পরিচালনায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে, সরিষার তেল মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডযুক্ত যা কোলেস্টেরলের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে এবং সিএইচডি ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে। [1]

২. ক্যান্সার-লড়াই করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে

একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে, ডায়েটরি সরিষার তেল ওমেগা -3 পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডযুক্ত ডায়েটরি ফিশ অয়েল বা কর্ন অয়েলের তুলনায় প্রাণীদের কোলন ক্যান্সার হ্রাস করতে খুব কার্যকর। গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে টিউমারটি 50% কমে গিয়েছিল। [দুই]

3. স্বাদ বর্ধক হিসাবে কাজ

অ্যালিল আইসোথিয়োকানেট, সরিষার তেলে পাওয়া যায় এমন একটি রাসায়নিক যৌগ তেলের তীব্র এবং তীব্র স্বাদের জন্য দায়ী। সরিষার তেলকে এটি স্বাদ বাড়ানো হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ এটি যে কোনও খাবারের সাথে যোগ করা হয় তার স্বাদ বাড়ায়।

4. মূত্রাশয় ক্যান্সার বাধা দেয়

সরিষার তেলতে অ্যালিল আইসোথিয়োকায়ানেট নামে একটি রাসায়নিক যৌগ রয়েছে যা মূত্রাশয়ের ক্যান্সারের বিকাশকে 34.5% বাধা দেয়। সরিষার তেলে এই ক্যান্সার প্রতিরোধকারী এজেন্ট এর তীব্র গন্ধের জন্যও দায়ী। [3]

হজম উন্নতিতে সহায়তা করে

সরিষার তেলের অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল সম্পত্তি হ'ল পাচনতন্ত্রের অণুজীবকে দাঁতগুলির ব্যাকটিরিয়া হত্যার সাথে লড়াই করে। এই সাহায্য লিভার এবং প্লীহা হজম এবং স্বাস্থ্য উন্নত করে যা হজম এনজাইম উত্পাদন করতে সহায়তা করে।

6. শরীরের ওজন কমাতে সহায়তা করে

একটি সমীক্ষায় বলা হয়েছে যে ডায়াসাইলগ্লিসারল সমৃদ্ধ সরিষার তেল উল্লেখযোগ্যভাবে শরীরের ওজন হ্রাস করতে সাহায্য করে। এটি শরীরের ভাল কোলেস্টেরল এইচডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি সহ শরীরের মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে। []]

7. প্রদাহ হ্রাস করতে সহায়তা করে

সরিষার তেল প্রদাহজনিত রোগের চিকিত্সার জন্য খুব দক্ষ। ডায়েটে প্রতিদিন সরিষার তেল যোগ করা শরীরের সংবেদনশীল স্নায়ুগুলিকে সক্রিয় করতে সহায়তা করে। এছাড়াও, তেলে অ্যালিল আইসোথিয়োকানেটের উপস্থিতি বিস্তৃত প্রদাহকে হ্রাস করে। [5]

সাধারণ FAQs

১. সরিষার তেলে রান্না করা কি স্বাস্থ্যকর?

হ্যাঁ, সরিষার তেলে রান্না হৃৎপিণ্ড, হাড়, পাচনতন্ত্র এবং স্নায়ুতন্ত্রের জন্য স্বাস্থ্যকর এবং এতে মনস্যাচুরেটেড এবং পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের উপস্থিতি রয়েছে।

২. আমরা কি সরিষার তেলে রান্না করতে পারি?

হ্যাঁ, আমরা সরিষার তেলে রান্না করতে পারি। 249 ডিগ্রি সেলসিয়াসের উচ্চ ধূমপানের কারণে তেলটি প্রকৃতপক্ষে গভীর ভাজা, গরম, স্যুটিং এবং খাবারগুলি স্বাদে রান্নাঘরে ব্যবহৃত হয়।

৩. সরিষার তেল কি ত্বকে কালো করে?

না, সরিষার তেল ত্বকে অন্ধকার করে বলে এমন কোনও প্রমাণ নেই। প্রকৃতপক্ষে, সরিষার তেল ত্বকের জন্য সেরা হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ এটি ত্বকের ফুসকুড়ি ব্যবহার করে, পোকামাকড় দূরে রাখে এবং ত্বককে আরও আগের চেয়ে সুন্দর ও স্বাস্থ্যকর করে তোলে।