হলুদ—অনেক দক্ষিণ এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় খাবারের একটি মূল উপাদান—হয়ত ইতিমধ্যেই আপনার মশলার র্যাকে একটি বিশিষ্ট স্থান অর্জন করেছে, কিন্তু এই জনপ্রিয় উপাদানটি স্বাদের গভীরতা যোগ করার চেয়ে আরও বেশি কিছু করতে পারে (মনে করুন: লেবু-মরিচের ঝিঙে গরম এবং তিক্ত) এবং আপনার প্রিয় তরকারিতে সরিষার হলুদ রঙ। প্রকৃতপক্ষে, এটি কোনও সাধারণ মশলা নয়: স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা সন্দেহ করেন, এবং প্রাথমিক গবেষণা নিশ্চিত করে যে, এর সুপ্রতিষ্ঠিত রন্ধনসম্পর্কিত ব্যবহার ছাড়াও, হলুদের উল্লেখযোগ্য ঔষধি সম্ভাবনা রয়েছে। অন্য কথায়, আপনার এই মশলাটি নিয়মিত খাওয়ার অনেক কারণ রয়েছে — তবে আপনি যদি স্বাস্থ্য বিভাগে আপনার অর্থের জন্য সবচেয়ে বেশি ধাক্কা পেতে চান তবে হলুদ চায়ের উপকারিতাগুলিকে হারানো কঠিন। এই হোমিওপ্যাথিক পানীয় সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা এখানে।
সম্পর্কিত: 17 হলুদের রেসিপি যা স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু
lacaosa/Getty Imagesহলুদ কি?
হলুদ চায়ের নিরাময় ক্ষমতা নিয়ে আলোচনা করার আগে, আসুন হলুদ আসলে কী তা নিয়ে কথা বলি। এখানে এটির দীর্ঘ এবং সংক্ষিপ্ত: হলুদ—যেটি পাউডারি প্যান্ট্রি প্রধান যা আপনি অতীতে আপনার খাবারে ছিটিয়ে থাকতে পারেন—এটি হল একটি শুকনো মশলা যা হলুদ গাছের মূল থেকে প্রাপ্ত, আদার নিকটাত্মীয়। (আসলে, আপনি যদি দোকানে তাজা হলুদের সুযোগ পান তবে আপনি খুব সহজেই এটির নবি চেহারাটিকে এক টুকরো আদা মূল বলে ভুল করতে পারেন - অন্তত যতক্ষণ না আপনি এটিকে ভেঙে কুমড়া-কমলাটির অভ্যন্তরটি প্রকাশ করেন।) মূলটি সিদ্ধ, বেক করা হয়। এবং পরিচিত, আঙুল-দাগযুক্ত মশলা তৈরি করার জন্য একটি সূক্ষ্ম গুঁড়োতে ভুনা করুন। হলুদ সম্পর্কে আপনার আরও একটি জিনিস জানা উচিত যে এটি আপনার জন্য সত্যিই ভাল। হলুদের সক্রিয় উপাদান কারকিউমিন অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা নিয়ে গর্ব করে (কিন্তু পরবর্তীতে আরও বেশি করে)।এবং হলুদ চা কি?
যদিও এটি সাধারণত রান্নার মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়, হলুদ একটি চা হিসাবেও খাওয়া যেতে পারে, যা গরম জলে তাজা মূল বা খাঁটি শুকনো গুঁড়ো দিয়ে তৈরি করা হয়। তাহলে কেন কেউ হলুদ চা খেতে চায়, আপনি জিজ্ঞাসা করেন? এটি একটি উষ্ণ, প্রশান্তিদায়ক পানীয় ছাড়াও হলুদ চা এর ঔষধি গুণের পুরষ্কার কাটানোর জন্য পর্যাপ্ত কারকিউমিন গ্রহণ করার একটি কার্যকর উপায়, আমাদের বন্ধুরা মেডিকেল নিউজ টুডে আমাদেরকে বল. (দ্রষ্টব্য: কারকিউমিনের কম জৈব উপলভ্যতা রয়েছে, যার অর্থ আপনি যদি স্বাস্থ্য-বর্ধক সুবিধা চান তবে এটি তুলনামূলকভাবে বড় পরিমাণে প্রয়োজন)।
আনস্প্ল্যাশ6 হলুদ চায়ের উপকারিতা
দীর্ঘ একটি হিসাবে ব্যবহৃত আয়ুর্বেদিক প্রতিকার, কারকিউমিন চিকিৎসা ও বৈজ্ঞানিক সম্প্রদায়ের আগ্রহও দখল করেছে-যেমন একটি চিত্তাকর্ষক গবেষণা অসংখ্য ক্ষেত্রে এর স্বাস্থ্য উপকারিতাকে সমর্থন করে।
1. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
কারকিউমিন শক্তিশালী একটি পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য , যার মানে হল, ক্ষতিকারক ফ্রি-র্যাডিক্যালগুলিকে নিরপেক্ষ করে, এটি শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের প্রভাব থেকে রক্ষা করে - একটি সিস্টেমিক ভারসাম্যহীনতা যা প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাসের সাথে সাথে অন্যান্য রোগের একটি হোস্টের সাথে যুক্ত করা হয়েছে। ডায়াবেটিস এবং আলঝাইমার সহ . অন্য কথায়, হলুদ চা একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ কাপ আপনার ইমিউন কোষগুলিকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করতে পারে যাতে তারা তাদের কাজ করতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, ইমিউন সিস্টেমের উপর কারকিউমিনের ইতিবাচক প্রভাব সাধারণ সর্দি প্রতিরোধের বাইরেও যায়: সাম্প্রতিক গবেষণায় কারকিউমিনকে একটি প্রতিশ্রুতিশীল ক্যান্সার-লড়াই এজেন্ট .
চা গাছের তেল চুলের জন্য ব্যবহার করে
2. প্রদাহ বিরোধী উপকারিতা
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ছাড়াও, কারকিউমিন একটি পরিচিত প্রদাহ বিরোধী . (যদি আপনি এটি মিস করেন, প্রদাহ আপনার শরীরের জন্য খারাপ খবর।) এই কারণে, অ্যালার্জি, সোরিয়াসিস, ডায়াবেটিস, কার্ডিওভাসকুলার রোগ, বিষণ্নতা সহ প্রদাহের সাথে যুক্ত অগণিত অবস্থার ক্ষেত্রে কারকিউমিনের প্রতিরোধমূলক সম্ভাবনা রয়েছে বলে মনে করা হয়। আর্থ্রাইটিস এবং এমনকি আল্জ্হেইমের রোগ। গবেষণা আরও দেখায় যে কারকিউমিন এই অবস্থার সাথে সম্পর্কিত লক্ষণগুলি উপশম করতে সাহায্য করতে পারে- বাতের ব্যথা , নির্দিষ্টভাবে.
3. ব্যথা উপশমকারী, মন শার্পনার এবং মুড লিফটার
এটা দেখা যাচ্ছে যে কারকিউমিন সুস্থ মানুষের জন্যও উপকারী। পূর্ব-বিদ্যমান অবস্থা ছাড়াই লোকেদের লক্ষ্য করে গবেষণা পরামর্শ দেয় যে এই শক্তিশালী পদার্থটি উপশম করতে কার্যকর পেশী বেদনা এবং অন্তত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে কারকিউমিনের প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে ইতিবাচক প্রভাব সাধারণ জনগণের মেজাজ, মনোযোগ এবং কাজের স্মৃতিতেও। (বেশ ভাল শোনাচ্ছে, তাই না?)
4. স্কিন সেভার
সুসংবাদ, বন্ধুরা: অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি (এবং আমরা কি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল উল্লেখ করেছি?) কারকিউমিন নামে পরিচিত ককটেল আপনার বর্ণের জন্য বিস্ময়কর কাজ করতে পারে-বা অন্তত এটিই প্রাথমিক প্রমাণের পরামর্শ দেয়। একাধিক গবেষণা দেখা গেছে যে কারকিউমিন, মৌখিক এবং সাময়িক উভয় চিকিত্সা হিসাবে, সামগ্রিক ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং কার্যকরভাবে নির্দিষ্ট ত্বকের উদ্বেগকে লক্ষ্য করার ক্ষমতা রাখে। (ব্রণ, মুখের ফটোগ্রাফি এবং সোরিয়াসিস হল কয়েকটি চর্মরোগ সংক্রান্ত সমস্যা যা কারকিউমিন উপশম করে।) কারকিউমিনের প্রসাধনী সম্ভাবনা সম্পর্কে আরও জানুন এখানে অথবা শুধুমাত্র একটি উপভোগ করে নিজের জন্য খুঁজে বের করুন হলুদ মাস্ক আপনার সন্ধ্যার কাপ হলুদ চায়ের সাথে।
5. লিভার রক্ষা করে
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে কার্কিউমিনের ক্ষমতার আরেকটি সুবিধা লিভারের স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে দেখা গেছে। গবেষণা ইঁদুরের উপর পরিচালিত পরামর্শ দেয় যে কারকিউমিনের সাথে চিকিত্সা লিভারের আঘাতের ক্ষেত্রে একটি সম্ভাব্য প্রতিরোধমূলক প্রভাব ফেলে এবং সেইসাথে লিভারের রোগের অগ্রগতি থামাতে বা ধীর করে দিতে পারে। যকৃত কতটা গুরুত্বপূর্ণ তা বিবেচনা করে, আমরা এটিকে হলুদ চায়ের জন্য একটি বড় জয় বলব। (নতুন নিয়ম: প্রতিটি গরম টডি খাওয়ার জন্য এক কাপ হলুদ চা।)
6. বিপাকীয় স্বাস্থ্যের উন্নতি করে
অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহ কমাতে কার্কিউমিনের ভূমিকা সামগ্রিক বিপাকীয় স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে সুদূরপ্রসারী প্রভাব ফেলে। গবেষণায় বলা হয়েছে যে কার্কিউমিনের এই বৈশিষ্ট্যগুলি ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে রক্তে শর্করা এবং রক্তচাপ এবং হতে পারে ওজন হ্রাস প্রচার এবং স্থূলতা প্রতিরোধ . নীচের লাইন: কারকিউমিন কীভাবে এবং কী পরিমাণে বিপাকীয় সমস্যাগুলির চিকিত্সা করতে পারে তা নির্ধারণ করার জন্য আরও অনেক গবেষণার প্রয়োজন, তবে বৈজ্ঞানিক সম্প্রদায়ের ঐক্যমত্য হল যে জিনিসটি সামনের দিকেও বেশ আশাব্যঞ্জক দেখাচ্ছে।
মুখের অবাঞ্ছিত লোম দূর করার ঘরোয়া উপায়
কিভাবে হলুদ চা বানাবেন
স্পষ্টতই হলুদ চা আপনার সাধারণ পানীয় নয়, এবং আপনি সহজেই আগে থেকে প্যাকেজ করা জিনিসের একটি বাক্স কিনতে পারেন (আমরা পছন্দ করি এই এক Pukka থেকে , ), আপনার নিজের বাড়িতে এই স্বাস্থ্য-বর্ধক উপাদানের একটি মগ তৈরি করা আসলে আরও সহজ। এখানে আদা-হলুদ চায়ের একটি রেসিপি রয়েছে যা সহজেই কমে যায়।
উপকরণ:
- ১ চা চামচ আদা
- ১ চা চামচ হলুদ
- 1 চা চামচ মধু
- গরম পানি
হলুদ চা কীভাবে তৈরি করবেন:
একটি মগে আদা, হলুদ ও মধু মিশিয়ে গরম পানি দিন। একত্রিত এবং উপভোগ করার জন্য ভালভাবে নাড়ুন। (হ্যাঁ, এটির মধ্যে এটিই রয়েছে।)
গোলাপি ঠোঁটের ঘরোয়া প্রতিকারের টিপস
শেষের সারি
হলুদ একটি মশলা যা এর জন্য প্রচুর পরিমাণে যাচ্ছে। অবশ্যই, আপনি যখনই পারেন তখনই আপনার জিনিসগুলি দিয়ে রান্না করা উচিত — আমাদের কিছু প্রিয় রেসিপিগুলির জন্য নীচে দেখুন — তবে আপনি যদি নিয়মিত এক কাপ চায়ে চুমুক দেন তবে আপনি এর চিত্তাকর্ষক স্বাস্থ্য থেকে উপকৃত হওয়ার জন্য পর্যাপ্ত কারকিউমিন গ্রহণ করার আরও ভাল সুযোগ পাবেন- সম্ভাবনা বৃদ্ধি চিয়ার্স।
5টি আরও সুস্বাদু হলুদ রেসিপি এখনই চেষ্টা করুন
- আন্তোনি পোরোভস্কির ফুলকপির স্টিক হলুদ এবং কুঁচি বাদাম দিয়ে
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় হলুদ সোনালি দুধের ডাল
- চিনাবাদাম এবং মরিচ-চুন শসা দিয়ে হলুদ সাদা মাছ
- দই এবং মসলাযুক্ত মাখনযুক্ত পেস্তা দিয়ে ভাজা স্কোয়াশ
- নারকেল-হুমাস সসের সাথে চিকেন সাতে skewers
সম্পর্কিত: স্কিনকেয়ার পণ্যগুলিতে হলুদ কেন (এবং এর সুবিধাগুলি কী)?
