ঘি এর 13 টি স্বাস্থ্য উপকারিতা আপনি জানেন না

বাচ্চাদের জন্য সেরা নাম

মেঝে:

জন্ম তারিখ:

প্রেরণ

ইমেলের মাধ্যমে আমাকে প্রেরণ করুন সাইটে দেখান

জাস্ট ইন

• 5 ঘন্টা আগে চৈত্র নবরাত্রি 2021: তারিখ, মুহুর্ত, আচার এবং এই উত্সবটির তাত্পর্য
• 
• 6 ঘন্টা আগে হিনা খান তামা সবুজ চোখের ছায়া এবং চকচকে নগ্ন ঠোঁটের সাথে চমকপ্রদভাবে কয়েকটি সাধারণ পদক্ষেপে নজর পান!
• 8 ঘন্টা আগে উগাদি এবং বৈশাখী 2021: সেলিব্রিটিদের দ্বারা অনুপ্রাণিত ditionতিহ্যবাহী স্যুটগুলির সাথে আপনার উত্সব বর্ণনটিকে সাজাবেন
• 11 ঘন্টা আগে দৈনিক রাশিফল: 13 এপ্রিল 2021

মিস করবেন না

• খবর আমেরিকান প্রশিক্ষকরা ভারতীয় প্রশিক্ষকদের জন্য ইংরেজি কোর্স পরিচালনা করে
• খেলাধুলা আইপিএল 2021: 2018 সালের নিলামে উপেক্ষা করার পরে আমার ব্যাটিংয়ে কাজ করেছেন, বলেছেন হর্ষাল প্যাটেল
• অর্থায়ন সোনার দাম পড়ে না এনবিএফসিগুলির জন্য খুব একটা উদ্বেগ, ব্যাংকগুলি সাবধান হওয়া দরকার
• প্রযুক্তি এজিআর দায়বদ্ধতা এবং সর্বশেষ স্পেকট্রাম নিলাম টেলিকম সেক্টরে প্রভাব ফেলতে পারে
• সিনেমা গুড়ি পদওয়া 2021: মাধুরী দীক্ষিত তাঁর পরিবারের সাথে শুভ উত্সব উদযাপনের কথা স্মরণ করেছেন
• অটোমোবাইল মাহিন্দ্র থার বুকিংস মাত্র ছয় মাসের মধ্যে 50,000 মাইলস্টোনটি অতিক্রম করে
• শিক্ষা সিএসবিসি বিহার পুলিশ কনস্টেবলের চূড়ান্ত ফলাফল 2021 এর ঘোষণা
• ভ্রমণ এপ্রিল মাসে মহারাষ্ট্রে দেখার জন্য সেরা সেরা 10 টি স্থান

ঘি বা স্পষ্টভাবে মাখন এমন একটি সুপারফুড যা এর সাথে একটি পৌরাণিক কাহিনী জড়িত। বলা হয় যে ঘি আপনাকে ওজন বাড়িয়ে তোলে যা সত্য নয়। পরিবর্তে, ঘি বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রমাণিত হয়েছে।

ভাজা জাতীয় খাবার, মিষ্টি ইত্যাদি জাতীয় খাবার তৈরিতে ঘি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হচ্ছে, এটি পুজোর সময়ও ব্যবহৃত হয় এবং medicষধি উদ্দেশ্যেও রয়েছে।

ঘি কি?

ঘি স্পষ্ট করা মাখন যা নিয়মিত মাখন থেকে খুব আলাদা হয়। আয়ুর্বেদ সমস্ত তৈলাক্ত খাবারের উপরে ঘি তালিকাভুক্ত করে কারণ এটি স্যাচুরেটেড ফ্যাট বা দুধের সলিড জাতীয় অমেধ্য ছাড়া মাখনের নিরাময়ের উপকারিতা রয়েছে বলে জানা যায়।

ঘি কীভাবে তৈরি হয়?

ল্যাকটোজ, দুধের প্রোটিন এবং ফ্যাট জাতীয় উপাদানগুলির পৃথক উপাদানগুলিতে স্পষ্ট না হওয়া পর্যন্ত এটি আনসাল্টেড মাখন গরম করে তৈরি করা হয়। আর্দ্রতা দূর করতে এটি কম শিখায় রান্না করা হয় এবং দুধের চর্বি নীচে ডুবে যায় এবং মাখনকে পরিষ্কার করে তোলে যা ঘি বলে।

দেশি ঘি এর পুষ্টিকর মান

100 গ্রাম ঘিতে 926 কিলোক্যালরি শক্তি থাকে। এতে আরও রয়েছে:

• 100 গ্রাম মোট লিপিড (ফ্যাট)
• 1429 আইইউ ভিটামিন এ
• 64.290 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট
• 214 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল

ঘি এর স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?

1. শক্তি সরবরাহ করে

দেশি ঘি শক্তির একটি ভাল উত্স এবং এতে মাঝারি এবং শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি সহজেই সংশ্লেষিত হয়, লিভারে শোষিত হয় এবং বিপাক হয় যা পরে শক্তি হিসাবে পোড়া হয়। জিমটি হিট করার আগে আপনি এক টেবিল চামচ ঘি খেতে পারেন, যাতে আপনি ওয়ার্কআউট সেশনের মাঝখানে হতাশ না হন।

2. হৃদয়ের জন্য ভাল

অনেক গবেষণায় বোঝা যায় যে ঘি খেলে আপনার হৃদয় সুস্থ থাকে ^{[1] [দুই]} ঘি ভাল কোলেস্টেরল বৃদ্ধি এবং ধমনীতে ফ্যাটি জমা জমা কম পাওয়া গেছে। এটি এপিওএ-র সর্বাধিক বৃদ্ধির জন্য দায়ী চর্বি উত্স হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল, এইচডিএল কণায় একটি প্রোটিন যা হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত, গবেষণা বলেছে ^[3] ।

3. ওজন হ্রাস প্রচার করে

আপনি যদি ভাবছেন যে ঘি কীভাবে ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে, এখানে একটি বাস্তবতা। ঘি মাখনের চেয়ে স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ এতে ফ্যাট কম থাকে। হ্যাঁ, ঘি একটি স্বাস্থ্যকর ফ্যাট যা কনজিগেটেড লিনোলিক অ্যাসিডের উপস্থিতি (সিএলএ) থাকার কারণে ফ্যাট জ্বলানো এবং ওজন হ্রাসকে গতি বাড়িয়ে তুলতে পারে ^[4] বিপাক বাড়াতে লিপিড বাড়িয়ে ঘি কোলেস্টেরল হ্রাস করে। আপনি যখন চাপের মধ্যে থাকেন, তখন লিভার অতিরিক্ত কোলেস্টেরল তৈরি করে এবং ঘি খেলে আপনার শরীরকে দুর্গন্ধযুক্ত করে তোলে।

৪. হজমে সহায়তা করে

ঘি বাউট্রিক অ্যাসিডের একটি দুর্দান্ত উত্স, একটি শর্ট চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড যা সর্বোপরি হজম স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য দায়ী ^[5] । এটি প্রদাহ হ্রাস করে, কোলনের কোষগুলিতে শক্তি সরবরাহ করে, অন্ত্রের বাধা ফাংশনকে সমর্থন করে এবং পেটের অ্যাসিড নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে যা খাবারের সঠিক হজমে সহায়তা করে। এই অ্যাসিডটি পাশাপাশি কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দেয়।

৫. হাড়কে শক্তিশালী করে

আপনার খাবারের সাথে ঘি এর ছোট অংশ রাখলে আপনার ভিটামিন কে প্রয়োজনীয়তা মেটাতে পারে। ভিটামিন কে একটি প্রয়োজনীয় ভিটামিন যা আপনার হাড় এবং দাঁতগুলিকে স্বাস্থ্যকর এবং মজবুত রাখতে সহায়তা করে ^[]] । এই ভিটামিন হাড়ের ক্যালসিয়াম বজায় রাখতে প্রয়োজনীয় হাড়ের প্রোটিন (অস্টিওক্যালসিন) পরিমাণ বাড়িয়ে কাজ করে।

The. প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

কেউ ঠান্ডা লাগা পছন্দ করে না এবং আটকে থাকা নাকের সাথে সম্পর্কিত লক্ষণগুলি - মাথা ব্যথা এবং স্বাদের কোনও ধারণা নেই। আয়ুর্বেদ বলেছেন যে ঘি অনুনাসিক ড্রপ প্রতিকার হিসাবে এটি ব্যবহার করে জমে থাকা নাককে প্রশমিত করতে পারে। ঘিতে বাটরিক অ্যাসিডের উপস্থিতি আপনাকে অভ্যন্তর থেকে গরম রাখে, যার ফলে টি-সেল উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে এবং জীবাণুর বিরুদ্ধে লড়াই করে।

কিভাবে মুখ থেকে স্থায়ীভাবে চুল অপসারণ

7. চোখের স্বাস্থ্যের প্রচার করে

ঘি বা স্পষ্ট মাখনের ভিটামিন এ প্রচুর পরিমাণে থাকে, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা চোখের স্বাস্থ্য সুরক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ম্যাকুলার কোষগুলিকে আক্রমণ করে এমন ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলি নির্মূল ও নিরপেক্ষ করার পক্ষে যথেষ্ট শক্তিশালী। এটি ম্যাকুলার অবক্ষয় এবং ছানির বিকাশকে বাধা দেয়, সমীক্ষা বলছে ^[]]

৮. দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ করে

ঘিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ রয়েছে যা শরীর থেকে ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলি নির্মূল করতে দক্ষতার সাথে কাজ করে। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যখন ঘি মধ্যে কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিড এবং বুট্রিক অ্যাসিডের সাথে একত্রিত হয় তখন এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিক্যান্সার পদার্থ হয়ে যায় যা দেহে জারণ চাপ কমাতে সহায়তা করতে পারে। তদুপরি, এই দুটি অ্যাসিড বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে পাশাপাশি সহায়তা করে ^[8]

9. প্রদাহ যুদ্ধ

কখনও কখনও, বিদেশী আক্রমণকারীদের বিরুদ্ধে শরীরকে রক্ষা করতে প্রদাহ একটি সাধারণ প্রতিরোধ ক্ষমতা হতে পারে। কিন্তু যখন দীর্ঘায়িত সময়ের জন্য প্রদাহ দীর্ঘস্থায়ী রোগের বিকাশে অবদান রাখতে পারে। এক গবেষণায় দেখা গেছে, বাইটেরেট অ্যাসিড থাকার কারণে ঘি খাওয়ার ক্ষেত্রে প্রদাহ প্রতিরোধ করতে দেখা গেছে ^[9] । এটি প্রদাহজনক পরিস্থিতি যেমন আর্থ্রাইটিস, আলঝাইমার ডায়াবেটিস, প্রদাহজনক পেটের রোগ ইত্যাদি প্রতিরোধ করবে

10. একটি উচ্চ ধূমপান পয়েন্ট আছে

ধূমপান বিন্দু এমন একটি তাপমাত্রা যেখানে তেল জ্বলতে এবং ধূমপান শুরু করে। রান্নার তেলকে তার ধূমপানের পয়েন্টের উপরে গরম করার ফলে গুরুত্বপূর্ণ ফাইটোনিট্রিয়েন্টস ভেঙে যায় এবং এতে চর্বি জারণ এবং ক্ষতিকারক ফ্রি র‌্যাডিকাল বিকাশ ঘটায়। তবে ঘি এর ক্ষেত্রে এটি হয় না কারণ এটির উচ্চ ধূমপান ৪৮৫ ডিগ্রি ফারেনহাইট it বেকিং, কড়া গুড়ো এবং ভুনা খাবারের জন্য ঘি ব্যবহার করতে পারেন।

১১. ত্বকের স্বাস্থ্যের প্রচার করে

অনাদিকাল থেকেই, ঘি বিভিন্ন সৌন্দর্য যত্নের আচারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। ঘি আপনার ত্বকের জন্য আশ্চর্যজনক কাজ করতে পারে, এটি ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির জন্য ধন্যবাদ যা পুষ্টিকর এজেন্ট হিসাবে কাজ করে। ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি নিস্তেজ ত্বকে ভাল কাজ করে এবং হাইড্রেট করে। দেশী ঘি খাওয়া আপনাকে নরম এবং কোমল ত্বক সরবরাহ করতে এবং এর ফলে বার্ধক্য দেরীতে দেরী করা অত্যন্ত ভাল।

12. চুলের সমস্যাগুলি মোকাবেলা করুন

ঘিতে প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা এটি আপনার চুলের যত্নের জন্য দুর্দান্ত পছন্দ করে। ভিটামিন এ এর ​​উপস্থিতির কারণে এটি প্রাকৃতিক ময়েশ্চারাইজার হিসাবে কাজ করে ^[10] , শুকনো বা চুলকানির মাথার চুলকানি এবং খুশকির পাশাপাশি ot এছাড়াও, 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য আপনার চুল ঘি দিয়ে মালিশ করলে রক্ত ​​চলাচল বাড়ে এবং চুলের ঘনত্ব বাড়ায়।

13. শিশুদের জন্য ভাল

বাচ্চাদের জন্য কি ঘি নিরাপদ? হ্যাঁ, এটি যদি সীমিত পরিমাণে নেওয়া হয়। বাচ্চারা যখন মায়ের দুধের উপর নির্ভরশীল না হয় তখন তাদের ওজন হ্রাস শুরু হয়। সুতরাং, তাদের ঘি দেওয়া তাদের ওজন বাড়াতে এবং এটি বজায় রাখতে সহায়তা করতে পারে। আপনি বাচ্চাদের প্রতিদিন এক চামচ ঘি খাওয়াবেন তা নিশ্চিত করুন। এছাড়াও ঘি দিয়ে বাচ্চাদের ম্যাসেজ করলে তাদের হাড়গুলি মজবুত এবং স্বাস্থ্যকর থাকে।

আপনি একটি দিন কত ঘি গ্রহণ করতে পারেন?

স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিদের প্রতিদিন সমস্ত 1 টি চামচ দেশী ঘি খাওয়া উচিত consume মনে রাখবেন, ঘি পুরোপুরি চর্বিযুক্ত, কেবলমাত্র নিশ্চিত হয়ে নিন যে এটি আপনার কাছে প্রচুর পরিমাণে নেই। ঘি থাকার সময় সংযম হ'ল চাবি।

ঘি খাওয়ার স্বাস্থ্যকর উপায় কী কী?

• বেকিংয়ের জন্য নারকেল তেল বা অলিভ অয়েলের পরিবর্তে ঘি ব্যবহার করুন।
• কষানো এবং রোস্ট করার জন্য অন্য কোনও রান্নার তেলের পরিবর্তে ঘি ব্যবহার করুন।
• স্টিম চাল দিয়ে খেতে গিয়ে ঘির জন্য মাখন অদলবদল করুন।

1. [1]চিন্নাডুরই, কে।, কানওয়াল, এইচ।, তায়াগি, এ।, স্ট্যান্টন, সি।, এবং রস, পি। (2013)। উচ্চ সংযুক্ত লিনোলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ ঘি (স্পষ্ট মাখন) মহিলা উইস্টার ইঁদুরগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিথেরোজেনিক ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে। লিপিডস হেলথ অ্যান্ড ডিজিজ, 12 (1), 121।
2. [দুই]শর্মা, এইচ।, জাং, এক্স।, দ্বিবেদী, সি। (2010)। সিরাম লিপিড স্তর এবং মাইক্রোসোমাল লিপিড পারক্সিডেশন ঘি (স্পষ্ট বাটার) এর প্রভাব। আয়ু। 31 (2), 134–140
3. [3]মোহাম্মদীফার্ড, এন।, হোসেইনি, এম।, সাজজাদি, এফ, মাগরোউন, এম।, বোষ্টম, এম, এবং নুরি, এফ (2013)। নরম মার্জারিন, মিশ্রিত, ঘি এবং সিরাম লিপিডগুলিতে হাইড্রোজেনেটেড তেলের সাথে আনহাইড্রোজেনেটেড তেলের প্রভাবগুলির তুলনা: একটি এলোমেলো ক্লিনিকাল ট্রেইল।
4. [4]হুইগাম, এল ডি।, ওয়াট্রাস, এ। সি।, এবং শোয়েলার, ডি এ। (2007)। চর্বি ভর হ্রাস করার জন্য সংশ্লেষিত লিনোলিক অ্যাসিডের কার্যকারিতা: মানুষের মধ্যে একটি মেটা-বিশ্লেষণ। আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল পুষ্টি, 85 (5), 1203 ,1211।
5. [5]ডেন বেসটেন, জি।, ভ্যান ইউনেন, কে।, গ্রোয়েন, এ। কে।, ভেনোমা, কে।, রেজনগাউড, ডি-জে, এবং বাক্কার, বি এম (2013)। ডায়েট, অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা এবং হোস্ট এনার্জি বিপাকের মধ্যে ইন্টারপ্লেতে শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডের ভূমিকা। লিপিড রিসার্চ জার্নাল, 54 (9), 2325-22340।
6. []]বুথ, এস এল।, ব্রো, কে। ই।, গাগনন, ডি আর।, টাকার, কে এল, হান্নান, এম। টি।, ম্যাকলিয়ান, আর আর।, ... কিয়েল, ডি পি (2003)। মহিলা এবং পুরুষদের মধ্যে ভিটামিন কে গ্রহণ এবং হাড়ের খনিজ ঘনত্ব। আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল পুষ্টি, 77 (2), 512-5516।
7. []]ওয়াং, এ।, হান, জে।, জিয়াং, ওয়াই, এবং জাং, ডি (২০১৪)। বয়স সম্পর্কিত ছানি জন্য ঝুঁকিযুক্ত ভিটামিন এ এবং car-ক্যারোটিনের সমিতি: একটি মেটা-বিশ্লেষণ। পুষ্টি, 30 (10), 1113–1121।
8. [8]জোশী, কে। (2014)। Docতিহ্যবাহী আয়ুর্বেদিক পদ্ধতিতে প্রস্তুত করা ঘৃতায় ডকোসেকেক্সেইনাইক অ্যাসিডের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি। আয়ুর্বেদ এবং ইন্টিগ্রেটিভ মেডিসিন জার্নাল, 5 (2), 85।
9. [9]সেগেইন, জে.পি. (2000)। বাটিরেট এনএফকাপ্পা বি ইনহিবিশন এর মাধ্যমে প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া বাধা দেয়: ক্রোহনের রোগের জন্য জড়িত। অন্ত্রে, 47 (3), 397–403।
10. [10]কর্মকার। জি। (1944) ভারতীয় ডায়েটরিতে ভিটামিন এ এর ​​উত্স হিসাবে ঘি: খাবারের ভিটামিন সামগ্রীতে রান্নার প্রভাব। ইন্ডিয়ান মেডিকেল গেজেট, 79 (11), 535–538।

আগামীকাল জন্য আপনার রাশিফল

জানতে

ইমেলের মাধ্যমে আমাকে প্রেরণ করুন সাইটে দেখান