মুড়ি ঘোন্টো: বাঙালি ফিশ ডেলিকেসি

বাচ্চাদের জন্য সেরা নাম

মেঝে:

জন্ম তারিখ:

প্রেরণ

ইমেলের মাধ্যমে আমাকে প্রেরণ করুন সাইটে দেখান

জাস্ট ইন

• 6 ঘন্টা আগে চৈত্র নবরাত্রি 2021: তারিখ, মুহুর্ত, আচার এবং এই উত্সবটির তাত্পর্য
• 
• 8 ঘন্টা আগে হিনা খান তামা সবুজ চোখের ছায়া এবং চকচকে নগ্ন ঠোঁটের সাথে চমকপ্রদভাবে কয়েকটি সাধারণ পদক্ষেপে নজর পান!
• 10 ঘন্টা আগে উগাদি এবং বৈশাখী 2021: সেলিব্রিটিদের দ্বারা অনুপ্রাণিত ditionতিহ্যবাহী স্যুটগুলির সাথে আপনার উত্সব বর্ণনটিকে সাজাবেন
• 13 ঘন্টা আগে দৈনিক রাশিফল: 13 এপ্রিল 2021

মিস করবেন না

• প্রযুক্তি বিএসএনএল দীর্ঘমেয়াদী ব্রডব্যান্ড সংযোগগুলি থেকে ইনস্টলেশন চার্জগুলি সরিয়ে দেয়
• খবর কুম্ভ মেলা ফিরে আসা COVID-19 মহামারীকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে: সঞ্জয় রাউত
• খেলাধুলা আইপিএল 2021: ব্যালেবাজি ডটকম নতুন ক্রিকেট 'ক্রিকেট মাচাও' দিয়ে মরসুমকে স্বাগত জানায়
• সিনেমা আদালত থেকে বীর সতীদার আকা নারায়ণ কম্বল কোভিড -১৯ এর কারণে চলে গেলেন
• অটোমোবাইল কবিরা গতিশীলতা হার্মিস 75 উচ্চ গতির বাণিজ্যিক ডেলিভারি বৈদ্যুতিক স্কুটার ভারতে চালু হয়েছে
• অর্থায়ন সোনার দাম পড়ে না এনবিএফসিগুলির জন্য খুব একটা উদ্বেগ, ব্যাংকগুলি সাবধান হওয়া দরকার
• শিক্ষা সিএসবিসি বিহার পুলিশ কনস্টেবলের চূড়ান্ত ফলাফল 2021 এর ঘোষণা
• ভ্রমণ এপ্রিল মাসে মহারাষ্ট্রে দেখার জন্য সেরা সেরা 10 টি স্থান

যখনই আমরা বাংলা রেসিপিগুলি নিয়ে আলোচনা করি, তবে এটি হয় একটি ডেজার্ট বা বিখ্যাত মাছের ঝোল। সাদামাটা মাছের তরকারি ছাড়াও বাঙালি খাবারে রয়েছে আরও অনেক কিছুই। উদাহরণস্বরূপ মুড়ি ঘোন্টো একটি আকর্ষণীয় ভারতীয় ফিশ রেসিপি এবং এটি খুব জনপ্রিয় বাংলা রেসিপি।

এই ভারতীয় ফিশ রেসিপিটির মূল উপাদানগুলি হ'ল মাছ এবং ভাতের মাথা। এটি একটি খুব traditionalতিহ্যবাহী থালা বলা বাহুল্য। কোনও রান্নার বইয়ে আপনি একটি নিখুঁত মুরি ঘোন্টো রেসিপি পাবেন না। এটি একটি উত্তরাধিকার যা মা এবং ঠাকুরমা দ্বারা পাস করা হয়েছিল। বেশিরভাগ বাঙালি রেসিপিগুলির মতো, মুড়ি ঘোন্টও প্রচুর গভীর ভাজা জড়িত। তবে এটি এখনও খুব স্বাস্থ্যকর বিকল্প কারণ এটি মাছের তেলগুলির সমৃদ্ধতার কারণে যা ভাল চোখের দৃষ্টি এবং লম্পট চুলের জন্য অত্যাবশ্যক।

পরিবেশন: 4

প্রস্তুতির সময়: 4o মিনিট

উপকরণ:

• রুহু ফিশের মাথা- 500 গ্রাম
• ভাত- & frac12 কাপ
• বে লিফ- ১
• জিরা বীজ- 1tsp
• সবুজ মরিচ- ৪ (চেরা)
• পেঁয়াজ- ১ (কাটা)
• আলু- ১ (ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে)
• আদা- 1 ইঞ্চি (কিমা তৈরি)
• রসুনের পোঁদ- ৪ (টুকরো টুকরো টুকরো)
• লাল মরিচ গুঁড়ো- 1tsp
• হলুদ- এবং frac12tsp
• জিরা গুঁড়ো- 1tsp
• গোলমরিচ কর্ন- 4
• এলাচের শাঁস- 2
• দারুচিনি লাঠি - 1 ইঞ্চি
• লবঙ্গ- ৪
• সরিষার তেল 4 টেবিল চামচ
• ঘি বা পরিষ্কার মাখন - 1 টেবিল
• নুন- স্বাদ অনুসারে

পদ্ধতি

১- আঁচে অল্প আঁচে the- 3-4 মিনিট চাল ঘিয়ে ভাজুন এবং একপাশে রেখে দিন।

২.মুচি মশালার গোল মরিচ ভুট্টা, এলাচ, দারুচিনি লাঠি এবং লবঙ্গ জলে ভিজিয়ে রাখুন

৩. গভীর বোতলযুক্ত প্যানে তেল গরম করুন। মাছের মাথাটি ছোট ছোট ভাগে ভেজে তেলে ভেজে নিন।

৪. মাছের মাথাটি পাঁচ মিনিট ভাল করে ভেজে নিন যতক্ষণ না এটি চকচকে এবং লাল হয়ে যায়। ভাজা মাছের মাথাটি ছড়িয়ে দিন এবং এটি একপাশে রেখে দিন।

৫. তেজপাতা এবং জিরা দিয়ে বাম তেলের উপরে মরসুম রাখুন। এতে কাটা সবুজ মরিচ ফেলে দিন।

Pan. প্যানে পেঁয়াজ গুলো সোনালি না হওয়া পর্যন্ত কষান। তারপরে প্যানে আলু যোগ করুন এবং সোনালি হয়ে যাওয়া পর্যন্ত গভীর ভাজুন।

Now. এবার প্যানে আদা ও রসুন যোগ করুন এবং ২-৩ মিনিট সিদ্ধ করে রান্না করুন।

৮. এবার আধা কাপ পানিতে গুঁড়ো মশলা যেমন লাল মরিচ, জিরা এবং হলুদ মিশিয়ে নিন। এটি প্যানে যুক্ত করুন এবং এটি 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।

9. এবার ভাজা ভাতের সাথে কড়াইতে মুড়ো বা ভাজা মাছের মাথা দিন। এটি ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং আরও 2 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে রান্না করুন।

10. প্যানে 1 কাপ জল .ালা। লবণ কভার যোগ করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য কম শিখায় রান্না করুন।

১১. এদিকে ভেজানো পুরো মশালাকে হাত দিয়ে বা ব্লেন্ডারে গুঁড়ো করে নিন।

12. নির্ধারিত সময় শেষ হয়ে গেলে শিখাটি বন্ধ করুন। ঘি এবং কাঁচা মসলা দিয়ে ডিশ সিজন করুন।

মুড়ি ঘোন্টো ডাল এবং গরম বাষ্পযুক্ত ভাত দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। এই থালাটি রোটিসের সাথে উপভোগ করা যায় না।

আগামীকাল জন্য আপনার রাশিফল

জানতে

ইমেলের মাধ্যমে আমাকে প্রেরণ করুন সাইটে দেখান