আপনি ফ্রিজারে স্টাফ করা ইটালিয়ান সাদা রুটির কথা মনে রাখবেন? আপনি এইমাত্র কিছু প্রাইম প্রসিউটো ডি পারমায় এসেছেন, তাই এখন এটি ডিফ্রস্ট করার জন্য একটি ভাল সময় হবে। আপনি যদি এটি আগে শুধুমাত্র শুকনো, বাসি রুটি দ্বারা হতাশ হওয়ার জন্য করে থাকেন তবে আপনার কৌশলটি কিছু পরিবর্তন ব্যবহার করতে পারে। আমরা সাহায্য করার জন্য এখানে আছি: হিমায়িত রুটি কীভাবে গলাতে হয় তার জন্য এখানে কিছু টিপস রয়েছে, এবং কীভাবে এটি প্রথমে সঠিকভাবে হিমায়িত করা যায়।
হিমায়িত করার জন্য কীভাবে রুটি প্রস্তুত করবেন
এটি একটি দুঃখজনক দিন যখন আমরা দেখি আমাদের প্রিয় টক রুটি মেয়াদ শেষ হওয়ার দিকে। যদি আপনি এটি শেষ করার আগে রুটিটি ছাঁচে যায় তবে ফ্রিজার এটিকে আবর্জনার ক্যান থেকে বাঁচাতে পারে। পাউরুটি যতটা ফ্রেশ হয়ে যাবে, গলাতে গেলে স্বাদ ততই ফ্রেশ হবে, তাই যত তাড়াতাড়ি সম্ভব হিমায়িত করুন যখন আপনি বুঝতে পারবেন যে এটি ফেলে দিলে তা নষ্ট হয়ে যাবে।
চুলের বৃদ্ধির জন্য পেঁয়াজের উপকারিতা
প্রথমে, একবার ভাবুন যে রুটিটি গলানো হয়ে গেলে আপনি কী ব্যবহার করবেন। স্যান্ডউইচ রুটি জমে যাওয়ার আগে টুকরো টুকরো করে নিতে হবে। ক্রাস্টি ব্যাগুয়েট বা রুটি যেগুলি প্রিকিউট নয় সেগুলি প্রযুক্তিগতভাবে পুরো হিমায়িত করা যেতে পারে, তবে সেগুলিকে টুকরো টুকরো করে বা অন্তত কোয়ার্টারে কাটলে ডিফ্রস্ট করা সহজ হবে। আপনি যদি *সত্যি* কোনো কারণে এটি সম্পূর্ণ ছেড়ে দিতে চান, তবে এটি গলাতে আরও অপেক্ষা করার জন্য প্রস্তুত থাকুন।
হিমায়িত করার আগে পরিষ্কার প্লাস্টিকের মোড়কে রুটিটি মুড়ে নিন (হয় টুকরা বা রুটি)। এগোবেন না, হয়; একটি ছোট বায়ু ফাঁক রুটি এক্সপোজার এবং ফ্রিজার বার্ন সংবেদনশীল ছেড়ে যেতে পারে. যদি রুটির প্যাকেজটি খোলা না থাকে তবে পুরো জিনিসটি ফ্রিজারে তার আসল ব্যাগে রাখুন। এটি খোলা থাকলে, আসল প্যাকেজিংটি সরান। পৃথক স্লাইস হিমায়িত করতে, প্রতিটিকে প্লাস্টিকের মোড়ক এবং ফয়েলে মোড়ানো (যদি আপনি অতিরিক্ত নিরাপদ হতে চান), তারপর সংরক্ষণ করার আগে সেগুলিকে একটি ফ্রিজার ব্যাগে আটকে দিন। এটি অনেক কাজের মতো মনে হতে পারে, তবে ফ্রিজার বার্নের বিরুদ্ধে এটি আপনার সেরা সুযোগ। একটি সম্পূর্ণ রুটি হিমায়িত করতে, এটি প্লাস্টিক এবং ফয়েলে মোড়ানো, একটি মুদি ব্যাগ বা দুটিতে এটি স্টাফ করুন, এটি শক্তভাবে মুড়ে রাখুন এবং সংরক্ষণ করুন। আপনি যদি চিন্তিত হন যে এটি চূর্ণ হয়ে যাবে, পুরো মোড়ানো রুটিটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন। স্লাইস এবং পুরো রুটি উভয়ই ফ্রিজারে প্রায় ছয় মাস স্থায়ী হওয়া উচিত।
আপনি যাই করুন না কেন, আপনার রুটি সংরক্ষণ করবেন না ফ্রিজ . এটি রুটির মধ্যে স্টার্চের অণুগুলির শক্ত হওয়ার গতি বাড়াতে পারে, এটি দ্রুত বাসি হয়ে যায়। দোকান থেকে কেনা রুটিতে প্রিজারভেটিভ থাকে যা রেফ্রিজারেটরে এটিকে কমবেশি রক্ষা করতে পারে (যদিও ফ্রিজার সর্বদা একটি ভাল বাজি), তবে যখন ঘরে তৈরি রুটির কথা আসে তখন এটি একটি ঝামেলার রেসিপি।
আপনি যদি পৃথক স্লাইস হিমায়িত করে থাকেন
গলানোর জন্য মাঝে মাঝে একটু ধৈর্য লাগে, তবে জিনিসগুলিকে গতি বাড়ানোর কয়েকটি উপায় রয়েছে। আপনি যদি পৃথক স্লাইসগুলি হিমায়িত করেন তবে আপনি একটি হিমায়িত স্লাইস সরাসরি টোস্টার বা টোস্টার ওভেনে ডিফ্রস্ট সেটিংয়ে পপ করতে পারেন। বাসি রুটি থেকে বাঁচতে আপনি মাইক্রোওয়েভ বা ওভেনও ব্যবহার করতে পারেন। একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেটে অনাবৃত স্লাইসগুলি রাখুন এবং 15 থেকে 25 সেকেন্ডের জন্য তাদের নিউক করুন। মাইক্রোওয়েভ নেই? ওভেনে 350°F এ কয়েক মিনিট বেক করুন। উভয় পদ্ধতি যুদ্ধ করতে সাহায্য করে প্রত্যাবর্তন , স্টার্চ অণুর প্রক্রিয়া রুটির আর্দ্রতা শোষণ করে, যা শুকনো, বাসি রুটির দিকে পরিচালিত করে।
যদি আপনার হাতে প্রচুর সময় থাকে, তবে সর্বদা এটিকে স্বাভাবিক গতিতে ঘরের তাপমাত্রায় গরম করতে দেওয়ার পুরানো-স্কুল পদ্ধতি রয়েছে। রান্নাঘরের কাউন্টারে স্লাইসগুলি সেট করুন এবং ধীরে ধীরে ডিফ্রস্ট হতে দিন। এটি কয়েক ঘন্টা সময় নিতে পারে, তাই আপনি এটি ব্যবহার করার পরিকল্পনা করার আগে রাতে এটি বের করার কথা বিবেচনা করুন।
আপনি যদি একটি সম্পূর্ণ রুটি হিমায়িত করে থাকেন
একটি সম্পূর্ণ হিমায়িত রুটি কাউন্টারটপে পৃথক স্লাইসের চেয়ে গলাতে বেশি সময় লাগবে, তাই এটি গরম হতে দেওয়ার জন্য নিজেকে যথেষ্ট সময় দিন। সারারাত ফ্রিজে রেখে দিলেও কাজ হয়। এটি ঘরের তাপমাত্রায় হয়ে গেলে, এটি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং প্রায় দশ মিনিটের জন্য 350 ° ফারেনহাইটে ওভেনে গরম করুন। এটি একটি খাস্তা ক্রাস্টকে পুনরুজ্জীবিত করতে সহায়তা করে এবং রুটির কেন্দ্রটি গলানো নিশ্চিত করে। এছাড়াও আপনি কাউন্টারটপ ধাপ এড়িয়ে ওভেনের জন্য সরাসরি যেতে পারেন; এটিকে সেখানে আরও বেশি সময় থাকতে হবে (প্রায় আধ ঘন্টা, দিন বা নিন)।
রুটি গলানো হয়ে গেলে কীভাবে তাজা রাখবেন
বায়ু রুটির সবচেয়ে বড় হুমকি। এটি তার আর্দ্রতা চুষে নেয়, আপনাকে একটি খসখসে, বাসি রুটি দিয়ে রেখে যায়। এই কারণেই এটি সংরক্ষণের সর্বোত্তম জায়গাটি শক্তভাবে মোড়ানো এবং ঘরের তাপমাত্রায় দূরে সরিয়ে রাখা হয়। আপনার যদি রুটির বাক্স না থাকে, তাহলে মাইক্রোওয়েভ বাতাস বের করে রাখবে এবং স্থির তাপমাত্রা ও আর্দ্রতা বজায় রাখবে।
গলার সংক্রমণের জন্য আয়ুর্বেদিক ওষুধ
শুধু মনে রাখবেন যে রুটি হিমায়িত করা উচিত নয়, তাই আপনি যা খেতে যাচ্ছেন তা কেবলমাত্র এক বা দুই দিনের মধ্যে গলাতে দিন। আগে না খেয়ে থাকলে দ্রুত শক্ত হয়ে যাবে। আপনার ডিফ্রোস্ট করা রুটিও রিফ্রিজ করা উচিত নয়। এটিকে গরম করার ফলে এটির আর্দ্রতা মুক্তি পায় এবং আপনি ফ্রিজারে দ্বিতীয় অবস্থানের পরে এটি ফিরে পেতে সক্ষম হবেন না।
