সাধারণ মুদি দোকানের দৃশ্য: আমরা অ্যাভোকাডো বিনের কাছে একটি বিলাইন তৈরি করি এবং পুরোপুরি পাকা ফলের সন্ধানে পরিত্যাগ করে চেপে ধরতে শুরু করি…যা আমরা অনিবার্যভাবে না অনুসন্ধান. আভাকাডো দেবতারা নিষ্ঠুর। কিন্তু আমরা এইমাত্র খুঁজে পেয়েছি যে আমাদের কৌশলটি ভুল। একটি অ্যাভোকাডো পাকা হয়েছে কিনা তা এখানে কীভাবে বলা যায়, যাতে আপনি একটি যেমন-অথবা আপনার প্রিয় গুয়াকামোল রেসিপিতে, বা টোস্টের উপরে-শীঘ্রই উপভোগ করতে পারেন।
একটি অ্যাভোকাডো পাকা কিনা তা কীভাবে বলবেন:
পৃথিবী গোলাকার হওয়ার মতো আদর্শ অ্যাভোকাডো খুঁজে বের করার জন্য অনেক কৌশলী কৌশল রয়েছে…কিন্তু সেগুলি যতটা মূর্খ মনে হয় ততটা নয়। আপনাকে আপনার ইন্দ্রিয়, যেমন দৃষ্টি এবং স্পর্শের উপর নির্ভর করতে হবে।
কালো কফি বনাম সবুজ চা
আন্ডারপাকা অ্যাভোকাডোগুলি সবুজ এবং মসৃণ দেখাবে এবং তারা স্পর্শে পাথর-কঠিন অনুভব করবে। কিন্তু যখন একটি অ্যাভোকাডো পাকা হয় (বা প্রায় পাকা), তখন ত্বক গাঢ় সবুজ থেকে প্রায় কালো হয়ে যায় এবং একটি আড়ম্বরপূর্ণ টেক্সচার থাকে। এবং যখন আপনি এটিকে আলতো করে চেপে দেন, তখন এটি মৃদু, দৃঢ় চাপে (তবে মৃদু বোধ না করে) উত্পন্ন হওয়া উচিত।
একটি পাকা অ্যাভো বাছাই করার জন্য আমাদের প্রিয় কৌশলটি এসেছে শেফ এবং অ্যাভোকাডো-হুইস্পার রিক বেলেসের কাছ থেকে, যিনি বলেছেন নীচে ফল পরিপক্কতা নির্ধারণের জন্য মিষ্টি স্থান। অ্যাভোকাডোগুলি কান্ডের শেষ থেকে নীচের দিকে পাকে, তাই আপনি যখন উপরে চেপে ধরেন বা কান্ডের নীচে চেক করেন, তখন ফলটি আংশিকভাবে পাকা হতে পারে। যদি এটি আরও বাল্বস প্রান্তে পাকা হয় তবে এটি জুড়ে পাকা।
আপনার কি অ্যাভোকাডো ফ্রিজে রাখা উচিত?
যদি আপনার অ্যাভোকাডো পাকা হয় এবং যাওয়ার জন্য প্রস্তুত হয়, আপনি এটি খেতে চান না হওয়া পর্যন্ত এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। আমরা সকলেই জানি যে একটি অ্যাভো কত দ্রুত বোল্ডার-সদৃশ থেকে টোটাল মাশে পরিণত হতে পারে, তবে এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করলে এর শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত হতে পারে।
যদি সেই অ্যাভোকাডোটি পুরোপুরি প্রস্তুত না হয় তবে এটি তিন থেকে চার দিনের জন্য পাকা হওয়ার জন্য কাউন্টারে রাখা ভাল। (তবে এটি প্রতিদিন পরীক্ষা করুন।) যখন এটি প্রস্তুত না থাকে তখন এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা আসলে এটিকে কখনই পাকা হওয়া থেকে রক্ষা করতে পারে - এবং এটি বলার জন্য একটি দুঃখজনক গল্প।
কিভাবে একটি অ্যাভোকাডো দ্রুত পাকা করবেন:
আপনি যদি গুয়াক তৈরি করার চেষ্টা করছেন, যেমন, আজ রাতে , পাকা প্রক্রিয়া দ্রুত করার জন্য কয়েকটি কৌশল আছে। একটি উপায় ফয়েল মধ্যে এটি মোড়ানো হয় এবং ওভেনে আটকে রাখুন 200 ফারেনহাইট তাপমাত্রায়, এবং যদিও এটি অবশ্যই ফলকে নরম করবে, তবুও এটি আন্ডারপাকা স্বাদ পাবে (আপনি জানেন, ঘাসের মতো)।
আমাদের পছন্দের পদ্ধতি হল একটি পাকা কলার সাথে একটি বাদামী কাগজের ব্যাগে অ্যাভোকাডো রাখুন, এটি বন্ধ করুন এবং এটি নরম না হওয়া পর্যন্ত প্রতিদিন এটি পরীক্ষা করুন। কলা ইথিলিন নামক গ্যাস নির্গত করে , যা পাকা প্রক্রিয়া ট্রিগার করে। (যদি আপনার কাছে একটি ব্যাগ বা একটি কলা না থাকে তবে আপনি আভাকাডোটিকে একটি রৌদ্রোজ্জ্বল স্থানেও সেট করতে পারেন এবং এটি কয়েক দিনের মধ্যে পাকা হয়ে যাবে।)
চুলের জন্য জলপাই তেল ব্যবহার
এখন আপনি যদি আমাদের ক্ষমা করেন, আমাদের কাছে কিছু গুয়াকামোল তৈরি করা আছে।
সম্পর্কিত: কিভাবে 4টি সহজ উপায়ে একটি অ্যাভোকাডো দ্রুত পাকাবেন
