নিরামিষাশীদের জন্য, নিরামিষাশীদের এবং যে কেউ শুধু পশুর পণ্য কমাতে চাইছেন, ভান করা মাংস খাওয়ার জন্য এর চেয়ে ভাল সময় আর কখনও হয়নি। মুদি দোকানের আইলগুলি সিটান জার্কি, ভেজি সসেজ এবং ল্যাব-উত্থিত মাংসের টুকরো দিয়ে ভরা। এমনকি হুপারের একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প রয়েছে। একটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক বিকল্পও রয়েছে: এটি তার স্থানীয় দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় শতাব্দী ধরে জনপ্রিয়, এবং এটি পৃথিবীর সেরা ভেগান টানা শুকরের মাংসের গোপনীয়তা। হ্যাঁ, সর্বশক্তিমান কাঁঠাল অবশেষে এটি প্রাপ্য বিশ্বব্যাপী মনোযোগ পাচ্ছে। আরো জানতে প্রস্তুত? চল এটা করি.
কাঁঠাল আসলে কি?
কাঁঠাল একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল, ডুমুর এবং ব্রেডফ্রুটের সাথে সবচেয়ে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। এগুলি সাধারণত আয়তাকার, শক্ত, কাঁটাযুক্ত বাইরের ত্বকের সাথে। এবং সেগুলি বিশাল: কাঁঠাল হল বিশ্বের বৃহত্তম গাছের ফল, যার ওজন (একটি খোলামেলা অযৌক্তিক) 100 পাউন্ড পর্যন্ত। এমনকি একটি ছোট ফল সাধারণত 15 পাউন্ডের কাছাকাছি হয় - আপনার পুরো পরিবারকে প্রচুর পরিমাণে অবশিষ্টাংশ দিয়ে খাওয়ানোর জন্য যথেষ্ট। কাঁঠালের একটি সামান্য মিষ্টি কিন্তু বেশিরভাগ নিরপেক্ষ গন্ধ আছে, তাই আপনি যে মশলা বা সস ব্যবহার করেন তা তারা গ্রহণ করে (ডেজার্ট এবং প্রধান কোর্স উভয়ই সম্পূর্ণ ন্যায্য খেলা)। কিন্তু যে কারণে তারা এত জনপ্রিয় মাংসের বিকল্পে পরিণত হয়েছে তা হল টেক্সচার-সামঞ্জস্যতা স্ট্রিং এবং কোমল, যেমন কাটা মুরগি বা শুয়োরের মাংস।
কাঁঠাল কি আপনার জন্য ভালো?
সুসংবাদ: কাঁঠাল একটি অভিশাপ পুষ্টি শক্তিহাউস. তাদের ক্যালোরি কম, প্রতি এক কাপ পরিবেশন মাত্র 155। এবং বেশিরভাগ প্রাণীর মাংসের বিপরীতে, তাদের কোনও স্যাচুরেটেড ফ্যাট বা কোলেস্টেরল নেই এবং শুধুমাত্র অল্প পরিমাণে সোডিয়াম রয়েছে। এছাড়াও, কাঁঠাল সব ধরনের ভাল জিনিস দিয়ে প্যাক করা হয়। প্রতিটি পরিবেশনায় তিন গ্রাম ফাইবার এবং 110 মিলিগ্রাম হার্ট-স্বাস্থ্যকর পটাসিয়াম, সেইসাথে ভিটামিন এ এবং সি, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং রিবোফ্লাভিন রয়েছে।
বেশিরভাগ ফলের বিপরীতে, কাঁঠালে অল্প পরিমাণে প্রোটিন থাকে, যদিও প্রকৃত মাংসের মতো নয়। এক কাপ কাঁঠালে তিন গ্রাম প্রোটিন থাকে, যেখানে এক কাপ মুরগির স্তনে থাকে ৪৩ গ্রাম। কিন্তু আপনি যদি আপনার প্রোটিন বাড়াতে চান, বা একটু বেশি পরিতৃপ্ত বোধ করতে চান, কাঁঠালের আরেকটি গোপন স্থান আছে: বীজ। ভাজা বা সিদ্ধ, বীজের একটি মিষ্টি, বাদামের স্বাদ রয়েছে এবং প্রতিটি 100-গ্রাম পরিবেশন আপনার খাবারে প্রায় সাত গ্রাম প্রোটিন যোগ করে।
উজ্জ্বল ত্বকের জন্য সেরা প্যাক
আপনি কিভাবে একটি কাঁঠাল রান্না করবেন?
- ধারালো দানাদার ছুরি
- প্লাস্টিক মোড়ানো
- আপনি যে রেসিপি অনুসরণ করছেন তার উপর ভিত্তি করে কুকওয়্যার (যেমন: ধীর কুকার, নন-স্টিক স্কিললেট, শীট প্যান ইত্যাদি)
কাঁঠাল রান্না করার জন্য আপনার কী সরঞ্জামগুলির প্রয়োজন?
কাঁঠাল রেসিপি চেষ্টা করে দেখুন
মিনিমালিস্ট বেকার 1. অ্যাভোকাডো স্ল সহ BBQ কাঁঠাল স্যান্ডউইচ
আপনার চোখ বন্ধ করুন এবং আপনি শপথ করবেন যে আপনি একটি টানা শুয়োরের মাংস স্যান্ডউইচ খাচ্ছেন। এছাড়াও, একবার কাঁঠাল কেটে টুকরো টুকরো করে ফেলা হয় (যা আপনি সময়ের আগে করতে পারেন), পুরো জিনিসটি প্রায় 30 মিনিটের মধ্যে একত্রিত হয়।
ইংরেজি সিনেমা হট রোম্যান্স
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল2. ভাজা আনারস সঙ্গে কাঁঠাল Tacos
কাঁঠালের সূক্ষ্মভাবে গ্রীষ্মমন্ডলীয় গন্ধ একটি গ্রিল করা আনারস সালসার সাথে পুরোপুরি মিলিত হয়। কিছু চিপস এবং গুয়াকের সাথে জুড়ুন এবং আপনার সম্পূর্ণ মাংসহীন গ্রীষ্মের পার্টির পরিকল্পনা করা হয়েছে।
রেসিপি পান
বাড়িতে ভোজ 3. খাস্তা কাঁঠাল কার্নিটাস
এই খাস্তা, সুস্বাদু কার্নিটাস খাবারের প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত। রবিবার একটি বড় ব্যাচ তৈরি করুন এবং এগুলিকে সারা সপ্তাহ ধরে টাকো, বুরিটো, এনচিলাডাস এবং স্ক্র্যাম্বলড ডিমগুলিতে যোগ করুন।
7 দিনের ডায়েট প্ল্যান চার্ট
ওহ মাই ভেজিস 4. কোরিয়ান BBQ কাঁঠাল স্যান্ডউইচ
আমরা এই সস সঙ্গে slathered প্রায় সব খাওয়া হবে. এটা একটু মিষ্টি, একটু মশলাদার এবং সম্পূর্ণ সুস্বাদু। তাহিনি স্লাও কিছু অতি-প্রয়োজনীয় সতেজতা এবং ক্রাঞ্চ যোগ করে, সেইসাথে একটি অপ্রত্যাশিত বাদামের স্বাদ।
ডার্ন গুড ভেজিস 5. কাঁঠাল চিকেন সালাদ স্যান্ডউইচ
এই দ্রুত মধ্যাহ্নভোজে আমরা চিকেন সালাদ সম্পর্কে যা পছন্দ করি তা সবই রয়েছে: কুঁচকানো সেলারি, মিষ্টি আঙ্গুর এবং প্রচুর আখরোট। পোল্ট্রি সিজনিংয়ের একটি ড্যাশ কাঁঠালের স্বাদকে আসল জিনিসের মতো করে তোলে, তবে এটি আসলে সম্পূর্ণ নিরামিষ।
সম্পর্কিত: 15 ডিনার আইডিয়াস এমনকি মাংসাশীরাও পছন্দ করবে
