বেকড পণ্যে অপূর্ব, নাড়াচাড়া-ভাজাতে সুস্বাদু এবং এর জন্য অবশ্যই থাকা আবশ্যক বিরোধী প্রদাহজনক রস , গ্রেট করা আদা আমাদের কিছু প্রিয় রেসিপিতে উষ্ণতা এবং মশলার একটি স্বাগত ইঙ্গিত যোগ করে। কিন্তু নবি রুটকে এমন কিছুতে রূপান্তর করা যা আপনি আসলে ব্যবহার করতে পারেন এক ধরণের ব্যথা। অথবা এটা? এটি দেখা যাচ্ছে, একটি সহজ টুল রয়েছে যা আপনার সমস্ত আদার সমস্যা সমাধান করে। শিখুন কিভাবে আদা গ্রেট করতে হয় এবং অগণিত খাবারের জন্য এই সুস্বাদু উপাদানটি প্রস্তুত করার সঠিক উপায়।
খোসা ছাড়তে বা খোসা ছাড়তে না?
আপনি আদা দিয়ে কিছু করার আগে, আপনার অন্ত্র বলতে পারে, উম, আমাকে প্রথমে এটির খোসা ছাড়তে হবে না? যদিও প্রচুর রেসিপি এটির জন্য কল করতে পারে, আমাদের খাদ্য সম্পাদক ক্যাথরিন গিলেন সোজাসুজি এটার বিরুদ্ধে . আদার মূলের ত্বক কাগজ-পাতলা, তাই প্রক্রিয়ায় প্রচুর ব্যবহারযোগ্য আদা নষ্ট না করে খোসা ছাড়ানো কঠিন। এবং ত্বক এত পাতলা যে আপনি সমাপ্ত পণ্যের পার্থক্য লক্ষ্য করবেন না। সুতরাং, আপনি যদি অলস (বা রান্নারভাবে বিদ্রোহী) বোধ করেন তবে এগিয়ে যান এবং পিলিং এড়িয়ে যান।
আপনি যদি খোসা ছাড়ানোর জন্য প্রস্তুত হন তবে নিজেকে ছিটকে দিন। আদার টুকরোটি ধরে রাখুন এবং চামচের কিনারা বা সবজির খোসা ব্যবহার করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। যদি খোসা সহজে না আসে (এটি ঘটতে পারে যদি এটি নোবি বা পুরানো হয়), একটি প্যারিং ছুরি ব্যবহার করে দেখুন।
কীভাবে আদা গ্রেট করবেন
হাত নিচে, আদা ঝাঁঝরি করার সর্বোত্তম উপায় হল একটি মাইক্রোপ্লেন, যা দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে আপনাকে প্রচুর ব্যবহার করা সহজ পাল্প দেবে। সবচেয়ে বেশি মাংস পেতে শস্য জুড়ে শিকড় ঝাঁঝরা করুন...এবং এটিই মোটামুটি। আপনার কাছে এখন একটি সুগন্ধি উপাদান রয়েছে যা সহজেই মুখের পানির বেক, স্টির-ফ্রাই, স্যুপ এবং আরও অনেক কিছুতে গলে যেতে পারে। আমরা একটি সহজ কাজ পছন্দ করি। একবার গ্রেট করা হলে, অবিলম্বে আদা ব্যবহার করুন বা একটি আইস কিউব ট্রেতে স্থানান্তর করুন এবং সহজে অ্যাক্সেসের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
যদি আপনার কাছে মাইক্রোপ্লেন না থাকে, তাহলে আপনি একটি গ্রাটার বা এমনকি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে দেখতে পারেন। যদি সেগুলি কাজ না করে তবে একটি সূক্ষ্ম কিমা আপনার পরবর্তী সেরা বাজি। প্রথমে, কাটিং বোর্ডে আদা উল্লম্বভাবে রাখুন এবং তক্তাগুলিতে টুকরো টুকরো করুন। তক্তাগুলিকে স্ট্যাক করুন এবং পাতলা ম্যাচস্টিক্সে লম্বা করে কেটে নিন। তারপরে, ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
আমার কি একটি মাইক্রোপ্লেনে বিনিয়োগ করা উচিত?
এই এক আমাদের বিশ্বাস. আপনার স্ট্যান্ডার্ড বক্স গ্রেটার এটি কাটতে যাচ্ছে না। আপনি যদি এটি চেষ্টা করেন, তাহলে আপনি দ্রুতই লক্ষ্য করবেন যে আদার সমস্ত স্ট্রিং বিটগুলি গর্তের মধ্যে আটকে আছে, যা সম্পূর্ণ পরিষ্কারের দুঃস্বপ্ন তৈরি করে। একটি মাইক্রোপ্লেন কোনও জগাখিচুড়ি ছাড়াই কাজটি সম্পন্ন করবে, প্লাস রান্নাঘরে অগণিত উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।
এই চতুর ছোট্ট টুলটি পারমেসান পনির (হ্যালো, তুলতুলে উমামি স্নোফ্লেক্স) জন্য দুর্দান্ত, সাইট্রাস ফল (লেবুর বার, কেউ?) জেস্ট করার জন্য আদর্শ এবং জায়ফল ঝাঁঝরি করার সময় ব্যবহার করার একমাত্র গ্রহণযোগ্য হাতিয়ার (অবশ্যই আপনার ঠান্ডা গ্লাসের ডিমের জন্য) . এটি ডেজার্টের উপরে শৈল্পিক চকোলেট শেভিং দিয়ে রাতের খাবারের অতিথিদের প্রভাবিত করার একটি দুর্দান্ত উপায়। আপনার কাছে থাকা প্রতিটি ডিনার পার্টির জন্য এটিকে একটি অত্যাধুনিক গোপন অস্ত্রের মতো মনে করুন।
কিভাবে আদা কাটা বা স্লাইস
আদা কাটার সর্বোত্তম উপায় আপনি এটি কিসের জন্য ব্যবহার করছেন তার উপর অনেক কিছু নির্ভর করে। আপনি যদি স্যুপ বা অন্য কোনো তরলে আদা ব্যবহার করেন এবং গন্ধ ছড়াতে চান, তাহলে উপরে উল্লিখিত হিসাবে এটিকে মোটা তক্তায় কেটে ফেলাই হবে। নাড়া-ভাজার জন্য, ম্যাচস্টিক্সে আদা টুকরো টুকরো করে কাটা (যদি আপনি অভিনব হন তবে জুলিয়ান) পুরো থালা জুড়ে একক, দৃশ্যমান টুকরো বজায় রেখে এর গন্ধ প্রকাশ করে। আপনি যদি একটি সুগন্ধি উপাদান হিসাবে বা একটি রেসিপিতে আদা ব্যবহার করেন যেখানে আপনি চান যে আদাটি মূলত কোন আলাদা টুকরো ছাড়াই অদৃশ্য হয়ে যায়, তাহলে এটি যতটা সম্ভব ছোট করে কেটে নিন বা ঝাঁঝরি করুন।
কীভাবে আদা সংরক্ষণ করবেন
আপনি যখন আদার জন্য কেনাকাটা করছেন, মসৃণ ত্বকের সাথে একটি শক্ত টুকরো কিনুন। নরম বা কুঁচকে যাওয়া শিকড় নিয়ে বিরক্ত করবেন না। একবার আপনি এটি বাড়িতে আনলে, পুরো, খোসা ছাড়ানো আদাটি আপনার ফ্রিজের ক্রিসপার ড্রয়ারে একটি পুনরায় ব্যবহারযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন। সঞ্চয় করার আগে সমস্ত বাতাস বের করতে ভুলবেন না। বা আরও ভাল, এটি ফ্রিজারে একটি ফ্রিজার ব্যাগ বা পাত্রে সংরক্ষণ করুন। এটি কেবল অনির্দিষ্টকালের জন্যই থাকবে না, তবে হিমায়িত হয়ে গেলে এটি গ্রেট করা সহজ। তার মানে মাইক্রোপ্লেন ভাঙার আগে কোন গলবে না।
যদি আদা কাটা বা খোসা ছাড়ানো হয়ে থাকে, তাহলে খোসা ছাড়ানো আদার মতো সংরক্ষণ করার আগে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। শুধু জেনে রাখুন যে কাটা আদা দ্রুত খারাপ হয়ে যাবে। একবার আদা খুব নরম, গাঢ় রঙের, অত্যধিক কুঁচকে যাওয়া বা ছাঁচে ঢেকে গেলে তা আবর্জনার মধ্যে পড়ে।
তুলা রাশির মানুষের জন্য সেরা সামঞ্জস্য
রান্না করতে প্রস্তুত? এখানে আমাদের কিছু প্রিয় রেসিপি রয়েছে যা আদার জন্য কল করে।
- আদা-আনারস চিংড়ি নাড়ুন-ভাজি
- পার্চমেন্টে বেকড তিল-আদা সালমন
- মশলাদার লেবু-আদা চিকেন স্যুপ
- নারকেল এবং আদা দিয়ে রাতারাতি ওটস
- আদা চেরি পাই
সম্পর্কিত: তাজা আদা কীভাবে সংরক্ষণ করবেন তা এখানে, তাই এটি আরও ভাল, দীর্ঘতর স্বাদ পায়
