যখন বাড়িতে রান্নার কথা আসে, তখন আমাদের সকলের মুখোমুখি হওয়া সবচেয়ে বড় বাধাগুলির মধ্যে একটি হল সময় - কারো কাছে এটি পর্যাপ্ত থাকে না। এমনকি একজন পেশাদারভাবে প্রশিক্ষিত বাবুর্চি হিসেবে যিনি রেস্তোরাঁয় কাজ করতেন এবং জটিল রেসিপিগুলির জন্য একটি গোপন সফট স্পট রয়েছে, আমিও সময় বাঁচানোর কৌশলগুলির জন্য যা রান্নাকে সহজ, দ্রুত এবং চাপমুক্ত করে। তাহলে কি আদা খোসা ছাড়তে হবে? আমি একটি দীর্ঘ সময় আগে থামিয়েছিলাম, এবং এখানে কেন আপনারও উচিত।
মধু এবং জলপাই তেলের চুলের মাস্ক
আদার খোসা ছাড়ানো ক্লান্তিকর এবং সময়সাপেক্ষ, আপনি সঠিকভাবে না করলে আপনার আঙুলের একটি টুকরো কেটে ফেলার রেসিপি উল্লেখ করবেন না। অবশ্যই, ইন্টারনেট অতল থেকে প্রচুর হ্যাক প্রকাশ পেয়েছে। আপনার আদা হিমায়িত! খোসা ছাড়বে এক চামচ! একটি উদ্ভিজ্জ খোসা ছাড়ানো খোসা ছাড়ানো কুঁচকির আশেপাশে কাজ করুন, প্রক্রিয়ায় এক টন ব্যবহারযোগ্য আদা নষ্ট করে! কিন্তু কখন আমরা প্রথমে আদা খোসা ছাড়তে শুরু করেছি? চামড়া কাগজ-পাতলা, কিন্তু প্রায় প্রতিটি রেসিপি যা তাজা আদার জন্য আহ্বান করে বলে যে এটি খোসা ছাড়ানো প্রয়োজন। কিন্তু কেউ কখনো কোনো কারণ দেয় না।
তাহলে ঠিক কেন আমি বিরক্ত করা বন্ধ করলাম? (এবং এটি নয় কারণ আমি অলস, যা আমি স্বীকার করব যে আমি আছি।)
আমার এপিফ্যানি কীভাবে ছিল তা এখানে: দুটি পৃথক অনুষ্ঠানে, আমি সহকর্মী খাদ্য পেশাদারদের প্রত্যক্ষ করেছি যে তারা আদার খোসা ছাড়তে বিরক্ত করেন না। প্রথমটি ছিল রান্নার বইয়ের লেখক অ্যালিসন রোমান, যখন তার ইন্টারনেট-বিখ্যাত ছোলার স্টু তৈরি করেছিলেন নিউ ইয়র্ক টাইমস রান্নার ভিডিও . আমি আমার আদা খোসা ছাড়ব না, সে অস্বস্তিতে বলে। তুমি চাইলে পারবে, কিন্তু আমাকে বানাতে পারবে না। বাইরের খোসাটি এতটাই পাতলা যে, সত্যি বলতে, আপনি জানবেন না যে এটি সেখানে আছে। বাড়ির বাবুর্চি, 1; আদা, 0।
দ্বিতীয়টি ছিল মজা করে খাও খাদ্য সম্পাদক মলি বাজ আরেকটি রান্নার ভিডিওতে (হ্যাঁ, আমি এই জিনিসগুলি অনেক দেখি)। তৈরি করার সময় ক মুরগির জন্য মশলাদার marinade , তিনি একরকম আমার অনুভূতিগুলিকে ঠিকভাবে ক্যাপচার করেছেন: আপনি লক্ষ্য করবেন যে আমি আদার খোসা ছাড়িনি। কারণ আমি কখনই আদার খোসা ছাড়ি না। কারণ মানুষ কেন আদার খোসা ছাড়ে তা আমি বুঝি না। কেউ একদিন ঠিক করেছে, যেমন, খোসা ছাড়তে হবে, এবং তারপরে সবাই চামচ দিয়ে তাদের সময় নষ্ট করতে শুরু করে। যখন সত্যিই আপনি এটি খেতে পারেন এবং আপনি কখনই জানতে পারবেন না যে এটি সেখানে ছিল।
আমি তখন থেকে আমার নিজের রান্নাঘরে নো-পিল পদ্ধতিটি দুবার পরীক্ষা করেছি: একবার রোমান তৈরি করার সময় স্টু , যা সূক্ষ্মভাবে কাটা আদা জন্য কল. আমি কেবল খোসা ছাড়ানোর প্রক্রিয়াটি এড়িয়ে গিয়েছিলাম, আদাকে তক্তাগুলিতে কেটে, তারপর ম্যাচস্টিক্স, তারপরে এটি কিমা করি। আমি একটি খাঁটি গাজর-আদার স্যুপও তৈরি করেছি এবং একটি মাইক্রোপ্লেন দিয়ে সরাসরি পাত্রে আদা গ্রেট করেছি। ফলাফলগুলো? উভয় অনুষ্ঠানে, আমার অফিসিয়াল স্বাদ পরীক্ষক (আমার স্বামী) একটি শব্দ বলেননি, এবং আমি অনুমান করছি যে তিনি একটি পার্থক্য লক্ষ্য করেননি।
ইংরেজি সেরা রোমান্টিক সিনেমা
এর চেয়ে বেশি প্রমাণের প্রয়োজন হলে বাজ আছে আরো কয়েকটি পয়েন্ট তুলে ধরেছেন যে আপনি বিশ্বাসী হতে পারে. আপনি শুধুমাত্র সময় বা আপনার সূক্ষ্ম আঙ্গুলের ডগা বাঁচাতে পারবেন না, তবে আপনি পুরো রুট ব্যবহার করার কারণে আপনি খাদ্যের অপচয়ও কম করবেন। এবং আপনি যদি জীবাণু সম্পর্কে চিন্তিত হন, আপনি আলু, গাজর বা আপেলের মতো আপনার আদা স্ক্রাব এবং ধুয়ে ফেলতে পারেন। এটি বলেছে, আপনি যদি আপনার রান্নাঘরে থাকা কিছু কুঁচকে যাওয়া পুরানো আদা নিয়ে কাজ করছেন যা আপনার কেনার কথা মনে নেই, আপনি সম্ভবত এটির খোসা ছাড়তে চাইবেন…বা তাজা আদা কিনতে চাইবেন।
ইংরেজিতে কল্পনা চাওলার তথ্য
আপনি আদা চামড়া খেতে পারেন?
আপনি বাজি ধরুন। আসুন সৎ হোন: লোকেরা ত্বক থেকে পরিত্রাণ পেতে চায় কারণ এটি আরও শক্ত। কিন্তু ভেবে দেখুন, শেষ কবে আপনি প্রথমে আদা কেটে বা কিমা না করে একটি বড় কুঁচি খেয়েছেন? একবার এটি কাটা হয়ে গেলে, আপনি ত্বকটিও বলতে পারবেন না। এছাড়াও, এটির কিছু পুষ্টিগুণও রয়েছে। শুধুমাত্র সময় আপনি উচিত নয় আপনার আদার রুট খুব পুরানো এবং knobby হয় যদি আদা চামড়া খাবেন. অন্য কথায়, আপনার সেই আদার *কোন* অংশ, ত্বক বা চামড়া ছাড়াই খাওয়া উচিত নয়।
যে কারণে আপনাকে আদা খোসা ছাড়তে হবে না
ঠিক আছে, TLDR সংস্করণ চান? আমরা তোমাকে পেয়েছি।
- আদার বাইরের চামড়া এতটাই পাতলা যে একবার রান্না হয়ে গেলে আপনি বুঝতেও পারবেন না যে এটি রেখে গেছে।
- এটি আপনাকে মূল্যবান রান্নার সময় বাঁচায় (এবং আপনার আঙ্গুলগুলি দুর্ঘটনাক্রমে কাটা থেকে)।
- খোসা ছেড়ে দিলে খাবারের অপচয় কমে যায় কারণ আপনি পুরো আদার মূল ব্যবহার করছেন। খোসা ছাড়ানোর সময় আপনি অবশ্যম্ভাবীভাবে আদার মাংসের পুরোপুরি ভাল বিট হারাবেন।
- যদি এটি আপনার জন্য পরিচ্ছন্নতার সমস্যা হয় তবে আদা ব্যবহার করার আগে ভালো করে ধুয়ে নিন। যার কথা বলছি...
কিভাবে আদা ধোয়া
সুতরাং, আপনি অবশেষে অন্ধকার দিকে যোগ দিয়েছেন এবং আর আপনার আদার খোসা ছাড়বেন না। অভিনন্দন. এর মানে হল আপনি কীভাবে এটিকে সঠিকভাবে পরিষ্কার করবেন তা শিখতে হবে, যেহেতু আপনি সম্পূর্ণ রুটটি ব্যবহার করছেন (যা আপনার শপিং কার্টে রাখার আগে কতজন লোক জানে যে এটি স্পর্শ করেছে)। চিন্তা করবেন না: এটি কীভাবে করা হয়েছে তা এখানে।
- আপনার খাবারের জন্য আপনার প্রয়োজনীয় পরিমাণ আদা টানুন বা কেটে ফেলুন।
- উষ্ণ জলের নীচে আদা চালান, আপনার হাত দিয়ে পৃষ্ঠটি স্ক্রাব করুন।
- একটি উদ্ভিজ্জ ব্রাশ নিন এবং অবশিষ্ট ময়লা বা ব্যাকটেরিয়া অপসারণের জন্য বাইরে স্ক্রাব করুন।
- এটি শুকিয়ে নিন এবং এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
রান্না করতে প্রস্তুত? আদার জন্য এই রেসিপিগুলি ব্যবহার করে দেখুন:
- ব্লুবেরি-আদা স্মুদি
- মশলাদার লেবু-আদা চিকেন স্যুপ
- আদা-আনারস চিংড়ি নাড়ুন-ভাজি
- পার্চমেন্টে বেকড তিল-আদা সালমন
- আদা চেরি পাই
- আদা এবং ভ্যানিলার সাথে রোজ পোচড নাশপাতি
সম্পর্কিত: সম্পূর্ণ বিশৃঙ্খলা না করে কীভাবে আদা গ্রেট করবেন তা এখানে
