হালবাই রেসিপি: কীভাবে কর্ণাটকের স্টাইলে হালওয়া তৈরি করা যায়

দ্রুত সতর্কতার জন্য এখনই সাবস্ক্রাইব করুন

হাইপারট্রফিক কার্ডিওমায়োপ্যাথি: লক্ষণ, কারণ, চিকিত্সা এবং প্রতিরোধ দ্রুত সতর্কতাগুলির জন্য বিজ্ঞপ্তিগুলির জন্য নমুনা দেখুন দৈনিক সতর্কতাগুলির জন্য

জাস্ট ইন

6 ঘন্টা আগে চৈত্র নবরাত্রি 2021: তারিখ, মুহুর্ত, আচার এবং এই উত্সবটির তাত্পর্য
7 ঘন্টা আগে হিনা খান তামা সবুজ চোখের ছায়া এবং চকচকে নগ্ন ঠোঁটের সাথে চমকপ্রদভাবে কয়েকটি সাধারণ পদক্ষেপে দেখুন!
9 ঘন্টা আগে উগাদি এবং বৈশাখী 2021: সেলিব্রিটিদের দ্বারা অনুপ্রাণিত ditionতিহ্যবাহী স্যুটগুলির সাথে আপনার উত্সব বর্ণনটিকে সাজাবেন
12 ঘন্টা আগে দৈনিক রাশিফল: 13 এপ্রিল 2021

অবশ্যই দেখুন

মিস করবেন না

বাড়ি রেসিপি রেসিপি oi-Sowmya সুব্রামানিয়ান পোস্ট করেছেন: সৌম্য সুব্রমনিয়ান | 3 অক্টোবর, 2017 এ

হালবাই হ'ল Karnatakaতিহ্যবাহী কর্ণাটকের স্টাইলের মিষ্টি রেসিপি যা মূলত উত্সব মরসুম বা অন্যান্য উদযাপনের সময় প্রস্তুত করা হয়। হাল্বই সাধারণত প্রধান উপাদান হিসাবে কেবল চাল দিয়ে প্রস্তুত হয়। তবে, এই রেসিপিটিতে, আমাদের কাছে চাল, রাগি এবং গমের দানা মিশ্রিত করে এটি একটি দুর্দান্ত স্বতন্ত্রতা দিয়েছে।

কর্ণাটকের স্টাইলের হালওয়া গুড়, ঘি এবং এলাচের গুঁড়ো সহ জমির রাগি, গমের দানা এবং চাল রান্না করে তৈরি করা হয়। এই হালওয়াটি রাগি এবং গমের দানার কারণে বাদামের প্রভাব ফেলে এবং চাল এবং গ্রেটেড নারকেল উপাদান হিসাবে যোগ করে নরম করে তোলে। এটি এলাচ গুঁড়ো এবং ঘি এর সুবাসের সাথে এই মিষ্টিটিকে একেবারে সুস্বাদু করে তোলে।

হালবাই একটি সহজ তবে ক্লান্তিকর প্রক্রিয়া, কারণ এটি হালোয়া হয়ে যাওয়া অবধি মিশ্রণটি একটানা নাড়তে আপনার প্রচুর শক্তি প্রয়োজন। যাইহোক, এটি স্বাচ্ছন্দ্যের বাইরে স্বাদযুক্ত এবং তাই আপনার সময় এবং প্রচেষ্টার পক্ষে মূল্যবান।

ঘরে বসে হালবাই প্রস্তুত করার জন্য এখানে একটি ভিডিও রেসিপি এবং বিস্তারিত ধাপে ধাপে প্রস্তুত পদ্ধতি।

হালবাই ভিডিও রেসিপি

হালবাই রেসিপ | কর্ণটাকা স্টাইল হালওয়া কিভাবে করবেন | রাগি ও গম হালওয়া রেসিপি | রাগী হালুবাই রেসিপি হালবাই রেসিপি | কীভাবে কর্ণাটকের স্টাইলে হালওয়া করা যায় রাগি ও গমের হালওয়া রেসিপি | রাগী হালুবাই রেসিপি প্রস্তুতির সময় 8 ঘন্টা রান্নার সময় 1 এইচ মোট সময় 9 ঘন্টা

রেসিপি লিখেছেন: কাব্যশ্রী এস

রেসিপি প্রকার: মিষ্টি

পরিবেশন: 17-20 টুকরা

উপকরণ

খামির - আঠ কাপ

চাল - 1 চামচ

গমের দানা (গথুমা) - cup কাপ

জল - 7 কাপ

গ্রেটেড নারকেল - ১ কাপ

গুড় - 1 বাটি

এলাচ গুঁড়ো - ½ চামচ

ঘি - গ্রাইসিংয়ের জন্য 2 টেবিল চামচ

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. একটি পাত্রে রাগি যোগ করুন এবং আধা কাপ জল যোগ করুন।

২. রাগি রাতারাতি ভিজিয়ে রাখুন এবং একবার পানি শেষ করুন।

৩.এক কাপে চাল যোগ করুন এবং কোয়ার্টার কাপ জল যোগ করুন।

৪. এটি রাতারাতি ভিজিয়ে রাখুন এবং অতিরিক্ত জল একবার করে ফেলুন।

৫. একটি পাত্রে গমের দানা যোগ করুন এবং এক কাপ জল যোগ করুন।

The. গমের দানা রাতারাতি ভিজিয়ে রাখুন এবং অতিরিক্ত জল একবার করে ফেলুন।

A. একটি মিশ্র পাত্রে ভেজানো রাগি, চাল এবং গমের দানা যুক্ত করুন।

8. 2 কাপ জল যোগ করুন।

9. এটি একটি মসৃণ ধারাবাহিকতা মধ্যে নাকাল।

10. উপরে একটি স্ট্রেনারযুক্ত একটি বড় বাটি নিন।

১১. মিশ্রণটি স্ট্রেনারে andালুন এবং এটি ভালভাবে ছড়িয়ে দিন।

12. স্ট্রেনারে বাকী মিশ্রণটি আবার মিক্সারের জারে যুক্ত করুন।

13. এক কাপ জল যোগ করুন এবং এটি আবার কষান।

14. মিশ্রণটি আবার ছড়িয়ে দিন।

15. আধা কাপ জল দিয়ে আবার নাকাল প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।

16. আবার এটি ভালভাবে স্ট্রেন।

17. অন্য একটি মিক্সারের জারে গ্রেটেড নারকেল যুক্ত করুন।

18. এক কাপ জল যোগ করুন এবং এটি একটি মসৃণ ধারাবাহিকতায় পিষে নিন।

19. এটি স্ট্রেনারে andালা এবং এটি একই বাটিতে ছড়িয়ে দিন।

20. মিশ্রের পাত্রে অবশিষ্ট নারকেল যোগ করুন এবং আধা কাপ জল যোগ করুন।

21. আবার নারকেল পিষে স্ট্রেন করুন।

22. একটি প্লেট ঘি দিয়ে গ্রিজ করে একপাশে রেখে দিন।

23. উত্তপ্ত প্যানে স্ট্রেইন্ড মিশ্রণটি যুক্ত করুন।

24. গুড় যোগ করুন এবং এটি দ্রবীভূত করার অনুমতি দিন।

25. ক্রমাগত নাড়ুন, যাতে কোনও গলদা তৈরি হয় না।

26. মিশ্রণটি ঘন হয়ে যাওয়া এবং প্যানের পাশগুলি ছেড়ে যাওয়া শুরু না করা পর্যন্ত মাঝারি শিখায় প্রায় 30-35 মিনিট রান্না করার অনুমতি দিন।

27. একবার হয়ে গেলে, 2 টেবিল চামচ ঘি যোগ করুন এবং ভাল করে নেড়ে নিন।

২৮. এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মেশান।

29. একবার হয়ে গেলে, এটি গ্রাইসড প্লেটে স্থানান্তর করুন।

30. এটি সামান্য চ্যাপ্টেন।

31. এটি প্রায় 35-40 মিনিটের জন্য পুরোপুরি শীতল হতে দিন।

32. ছুরিটি ঘি দিয়ে গ্রিজ করুন।

33. এটি উল্লম্ব স্ট্রিপ কাটা।

34. তারপরে, বর্গাকার টুকরা পেতে অনুভূমিকভাবে তাদের কেটে দিন।

35. সাবধানে প্লেট থেকে টুকরা টুকরো টুকরো এবং পরিবেশন।

নির্দেশনা

১) হালবাই কেবল চাল বা রাগির সাহায্যে প্রস্তুত করা যায়।
2. হালবাই তৈরি করার সময় চুলাটি মাঝারি শিখায় রাখতে হবে।
৩. একবার হালবাই হয়ে গেলে কেটে যাওয়ার আগে একেবারে ঠাণ্ডা করা দরকার। আপনি যদি এটি দ্রুত শীতল করতে চান তবে এটি ফ্রিজে রাখুন।

পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য