কার্বোহাইড্রেটগুলি খাদ্য জগতের টেলর সুইফটের মতো: তারা মেরুকরণ করছে। কিছু লোক যে কোনও মূল্যে তাদের এড়িয়ে চলে, অন্যরা তাদের ছাড়া জীবন কল্পনা করার সাহস করে না। তাহলে চুক্তি কি? তারা সংযম ঠিক আছে? ভাল carbs এবং খারাপ carbs সম্পর্কে কি? আসুন খনন করা যাক।
সম্পর্কিত : বিজ্ঞান অনুসারে এইগুলি আপনার মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য সেরা ওয়ার্কআউট
Westend61/গেটি ইমেজপ্রথমত, কার্বোহাইড্রেট কি?
কার্বোহাইড্রেট বা কার্বোহাইড্রেট হল অণু যাতে কার্বন, হাইড্রোজেন এবং অক্সিজেন পরমাণু থাকে। পুষ্টিতে, কার্বোহাইড্রেট তিনটি ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের একটিকে বোঝায়। কার্বোহাইড্রেটের তিনটি বিস্তৃত গ্রুপ রয়েছে:খাদ্যে কার্বোহাইড্রেটের মূল উদ্দেশ্য শক্তি যোগান। বেশিরভাগ কার্বোহাইড্রেট ভেঙে যায় বা গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়, যা শক্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। কার্বোহাইড্রেটগুলিকে পরবর্তীতে ব্যবহারের জন্য চর্বি (সঞ্চিত শক্তি) এ পরিণত করা যেতে পারে। ফাইবার নিয়মের একটি ব্যতিক্রম: এটি সরাসরি শক্তি সরবরাহ করে না, বরং পাচনতন্ত্রের বন্ধুত্বপূর্ণ ব্যাকটেরিয়াকে খাওয়ায়। এই ব্যাকটেরিয়াগুলি ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি করতে ফাইবার ব্যবহার করতে পারে যা আমাদের কিছু কোষ শক্তি হিসাবে ব্যবহার করতে পারে।
ভাল এবং খারাপ কার্বোহাইড্রেট মধ্যে পার্থক্য কি?
নির্দিষ্ট কার্বোহাইড্রেটগুলিকে ভাল বা খারাপ হিসাবে দেখার পরিবর্তে (যা খাবারের সাথে একটি স্বাস্থ্যকর সম্পর্ক বজায় রাখার ক্ষেত্রে বিপরীত হতে পারে), আসুন কার্বোহাইড্রেটগুলিকে ভাগ করে নিন সহজ এবং জটিল:
সমস্ত কার্বোহাইড্রেট কি খারাপ?
যদিও এটি প্রযুক্তিগতভাবে সত্য যে শরীর কার্বোহাইড্রেট ছাড়াই কাজ করতে পারে, এর অর্থ এই নয় যে দায়িত্বের সাথে খাওয়া হলে নির্দিষ্ট কার্বোহাইড্রেট উপকারী হতে পারে না। অনেক কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার সুপার-স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর, যেমন ফল এবং শাকসবজি, যেগুলিতে প্রচুর উপকারী যৌগ এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। (দুহ।)
চুলের বৃদ্ধির জন্য অ্যালোভেরা
অনুসারে একটি গবেষণা ল্যানসেট পাবলিক হেলথ , মাঝারি কার্বোহাইড্রেট খরচ সঙ্গে একটি খাদ্য মৃত্যুর ঝুঁকি কম হয় উভয় কম এবং উচ্চ-কার্ব ডায়েট। গবেষণা থেকে, এটি অনুমান করা হয়েছিল যে 50 বছর বয়সে যারা মাঝারি পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট খেয়েছিল তাদের আয়ু প্রায় 83 বছর ছিল। এটি উচ্চ-কার্ব ভক্ষণকারীদের জন্য 82 এবং কম-কার্ব ভক্ষণকারীদের জন্য 79 এর তুলনায়। কিন্তু মধ্যপন্থী কি? 50 থেকে 55 শতাংশ কার্বোহাইড্রেটের একটি ক্যালরি গ্রহণ মৃত্যুর ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল। কেন? সমীক্ষা অনুসারে, এটি হতে পারে যে স্কেলের উচ্চ প্রান্তের লোকেরা অনেক বেশি খাচ্ছে পরিমার্জিত কার্বোহাইড্রেট (পুরো শস্য এবং অপরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটের পরিবর্তে), এবং নিম্ন প্রান্তে যারা দুগ্ধজাত পণ্য এবং মাংসের জন্য কার্বোহাইড্রেট অদলবদল করে (উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত প্রোটিন এবং চর্বিগুলির পরিবর্তে)।
লারা হটা/গেটি ইমেজকীভাবে আরও ফাইবার খাওয়া যায়
আমরা যেমনটি প্রতিষ্ঠিত করেছি, ফাইবার হল একটি কার্বোহাইড্রেট যা আপনার জন্য সত্যিই ভাল। অনুসারে আটলান্টিক , গড় আমেরিকানরা দিনে 16 গ্রাম ফাইবার খায় - FDA দ্বারা প্রস্তাবিত 25 থেকে 30 গ্রামের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে কম৷ একটি থেকে একটি চার্ট প্রতি মিনেসোটা বিশ্ববিদ্যালয় থেকে 2005 অধ্যয়ন , ফাইবার বৃহত্তর তৃপ্তি, কম ইনসুলিন নিঃসরণ এবং আরও শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডের দিকে পরিচালিত করে। মূলত, এই সমস্ত জিনিস শরীরের ওজন কম মানে। নিবন্ধ অনুসারে, ফাইবারও কমাতে দেখানো হয়েছে ব্রেস t গ ancer ঝুঁকি রক্তে ইস্ট্রোজেনের মাত্রা হ্রাস করে এবং স্বাস্থ্যকর বার্ধক্য প্রচার করে। বেশ গুরুত্বপূর্ণ জিনিস.তাহলে কিভাবে আমরা এটা বেশি খেতে পারি? দেখা যাচ্ছে, এটি বেশ সুস্বাদু। ফাইবারের সেরা কিছু উৎস হল প্রক্রিয়াবিহীন ফল ও সবজি এবং গোটা শস্য। এটি আপেল এবং কিউই থেকে শুরু করে কর্ন টর্টিলা এবং কিছু প্রাতঃরাশের সিরিয়াল পর্যন্ত পাওয়া যায়। রেফারেন্সের জন্য, ছয়টি আপেলে 25 গ্রাম ফাইবার রয়েছে। (এখানে একটি সুন্দর মায়ো ক্লিনিক থেকে উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবারের বিস্তৃত তালিকা .)
চুলের জন্য মধু এবং পেঁয়াজ
আনফিসা কামেনেভা / আইইএম / গেটি ইমেজকীভাবে চিনি কম খাবেন
আমাদের সকলের যদি আরও বেশি ফাইবার খাওয়া উচিত, তবে সম্ভবত আমাদের সবারই কম চিনি খাওয়া উচিত। মিষ্টি জিনিসগুলিকে কেটে ফেলার সাতটি উপায় এখানে রয়েছে।1. শিশুর পদক্ষেপ নিন
ঠান্ডা টার্কি যাওয়া তত্ত্বগতভাবে দুর্দান্ত কিন্তু বাস্তবে প্রায় অসম্ভব। অনুসারে জিম লাভালে, আর.পি.এইচ., সি.সি.এন. , একজন ক্লিনিকাল ফার্মাসিস্ট, লেখক এবং বোর্ড-প্রত্যয়িত ক্লিনিকাল পুষ্টিবিদ, একটি ধীর পদ্ধতি গ্রহণ দীর্ঘমেয়াদী সাফল্যের চাবিকাঠি হতে পারে। আপনি যদি সাধারণত আপনার কফিতে দুই চা চামচ চিনি নেন, তাহলে এক সপ্তাহের জন্য কেটে নিন, তারপরে পরের সপ্তাহে অর্ধেক, তিনি বলেন। অবশেষে, আপনি এমন বিন্দুতে পৌঁছে যাবেন যেখানে আপনার চিনির প্রয়োজন হবে না।
2. লুকানো চিনির জন্য সতর্ক থাকুন
আপনি কুকিজ এবং ক্যান্ডি এবং সিরাপী স্টারবাকস ড্রিঙ্কস দিয়ে আপনার মুখ পূর্ণ করছেন না তার মানে এই নয় যে আপনি চিনি খাচ্ছেন না। কাশির সিরাপ, চুইংগাম, টমেটো সস, বেকড বিনস, স্যুপ, সালাদ ড্রেসিং এবং দুপুরের খাবারের মাংসে প্রায়ই লুকানো চিনি থাকে, লাভাল বলেছেন। তিনি বলেন, কিছু বড় অপরাধী হল তাজা ফলের স্মুদি, স্পোর্টস ড্রিংকস এবং বার। বন্ধুরা ঐ উপাদানের তালিকা পড়ুন। দুর্ভাগ্যক্রমে, মিষ্টি জিনিসগুলি কেবল চিনির চেয়ে অনেক বেশি নামে যায়। আপনি যতটা বুঝতে পারছেন তার চেয়ে বেশি চিনি খাচ্ছেন না তা নিশ্চিত করতে সাধারণ উপনামের এই তালিকার সাথে নিজেকে পরিচিত করুন।
3. ডি-স্ট্রেস করার উপায় খুঁজুন
এটি কিছুটা অপ্রত্যাশিত, কিন্তু লাভালের মতে, স্ট্রেস আপনাকে চিনির আকাঙ্ক্ষা করতে পারে, যেহেতু মিষ্টি খাওয়া সেরোটোনিনের উত্পাদন বাড়াতে সাহায্য করতে পারে, একটি শান্ত নিউরোট্রান্সমিটার। আপনার দিনটি ধ্যানের সাথে শুরু করা এবং কৃতজ্ঞতা অনুশীলন করা থেকে শুরু করে বন্ধুদের সাথে সময় কাটাতে এবং প্রায়শই বাইরে যাওয়ার প্রচেষ্টা করার জন্য, এখানে আপনার জীবনকে চাপমুক্ত করার কিছু সহজ উপায় রয়েছে।
4. কম চর্বিযুক্ত পণ্য থেকে সতর্ক থাকুন
ছিমছাম শর্করা আবার আঘাত করে। কম চর্বিযুক্ত পণ্য মনে হয় যেমন তারা স্বাস্থ্যকর হবে, কিন্তু প্রায়শই তারা তাদের পূর্ণ-চর্বি বিকল্পগুলির চেয়ে আপনার জন্য খারাপ। কারণ এই খাবারগুলি স্বাদের জন্য চিনির সাথে চর্বি প্রতিস্থাপন করে। এই চিনির ফাঁদে না পড়ে, পরিমিত পরিমাণে পূর্ণ চর্বিযুক্ত খাবার উপভোগ করুন। তারা সম্ভবত কম চিনি ধারণ করবে এবং অনেক ভালো স্বাদ নেবে। এবং আবার, আপনি কতটা চিনি খাচ্ছেন তা নিশ্চিত না হলে, উপাদান তালিকার একটি দ্রুত স্ক্যান যে কোনও লাল পতাকা উত্থাপন করবে।
এককদের জন্য ভ্যালেন্টাইন্স ডে
5. আরও স্বাস্থ্যকর চর্বি খান
কম চর্বিযুক্ত পণ্যগুলি পরিষ্কার করার পাশাপাশি, আমরা এটিকে আরও এক ধাপ এগিয়ে বলব যে আপনার আসলে খাওয়া উচিত আরো চর্বি বাদাম, অ্যাভোকাডো এবং সম্পূর্ণ ডিমে পাওয়া স্বাস্থ্যকর চর্বি রক্তে শর্করাকে স্থিতিশীল করতে এবং আপনাকে আরও বেশিক্ষণ পূর্ণ রাখতে কাজ করে (অর্থাৎ আপনার শক্তি কমে গেলে দ্রুত চিনির সমাধানের সম্ভাবনা কম)।
বাচ্চাদের তালিকার জন্য ক্রিসমাস গান
6. আপনার চিনি পান না করার চেষ্টা করুন
হ্যাঁ, Mocha Frappuccinos সুস্বাদু, কিন্তু তারা, অনেক কফি পানীয়ের মত, চিনি দিয়ে লোড করা হয়। এতে অভ্যস্ত হতে কিছুটা সময় লাগতে পারে, তবে কফি ব্ল্যাক পান করার জন্য নিজেকে প্রশিক্ষিত করার চেষ্টা করুন - অথবা যদি আপনার প্রয়োজন হয় তবে সামান্য আস্ত বা মিষ্টি ছাড়া বাদামের দুধ। শুধু চিনি, কৃত্রিম মিষ্টি এবং প্যাকেজ করা ক্রিমার থেকে দূরে থাকুন। আমাদের অভিজ্ঞতায়, খাঁটি কফির স্বাদ পছন্দ করতে শেখা সম্ভব। সবচেয়ে খারাপ পরিস্থিতি, আপনি কফি থেকে ক্যাফিনেটেড চায়ে পিভট করতে পারেন যদি আপনি স্বাদে না যেতে পারেন।
7. মুদির দোকান স্মার্ট
একটি সামান্য কৌশল যখন মুদি কেনাকাটা আপনার স্বাস্থ্য এবং আপনার ওয়ালেটের জন্য অর্থ প্রদান করে। আপনার বেশিরভাগ সময় স্টোরের পরিধিতে ব্যয় করে, যেখানে বেশিরভাগ খাবার রয়েছে, আপনি কুকিজ এবং চিপস এবং অন্যান্য জিনিসগুলির আইলে হাঁটার জন্য নিজেকে বাধ্য করছেন না যা আপনার সম্ভবত খাওয়া উচিত নয়। চোখের আড়াল হলেই মনের আড়াল। আর তাছাড়া, একগুচ্ছ ওরিওস আপনার মুখে ঢেলে দেওয়ার পর আপনি যতটা না জমকালো চেরি খেয়েছেন তার চেয়ে বেশি সন্তুষ্ট বোধ করবেন।
সম্পর্কিত : ক্যালোরি গণনা ছাড়াই ওজন কমানোর 12টি উপায়
