আপনি নিজেকে একটি কঠিন রাঁধুনী হিসাবে বিবেচনা করুন: আপনি যতই ঋতু যান, আপনি কখনই আপনার মুরগি ধুয়ে ফেলবেন না এবং আপনি একটি গড় জ্যামি ডিম তৈরি করতে পারেন, আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। কিন্তু যদি চালের একটি সাধারণ পাত্র চাবুক খাওয়ার চিন্তা আপনার হৃদয়ে ভয় জাগিয়ে তোলে - এটি সর্বদা মৃদু, বা কুঁচকানো বা পুড়ে যায় - আমরা আপনাকে বলতে এখানে এসেছি যে ভাতের একটি সম্পূর্ণ অতীন্দ্রিয় পাত্র আপনার নাগালের মধ্যে রয়েছে। এখানে সাতটি সাধারণ ভাত-রান্নার ভুল এবং কীভাবে সেগুলি ঠিক করা যায়।
সম্পর্কিত: কুইক উইকনাইট ডিনারের জন্য 20টি রাইস বোল আইডিয়া
কিভাবে ব্রণ থেকে কালো দাগ পরিত্রাণ পেতে
1. আপনি আপনার ভাত রান্না করার আগে ধুয়ে ফেলছেন না।
আপনি যদি ডিশওয়াশার কনডার্মে রাখার আগে আপনার থালা-বাসন পরিষ্কার করার মতো মনে করেন, তাহলে আমাদের কথা শুনুন। শুকনো চাল স্টার্চি পাউডারে লেপা হয়। আপনি যদি একটি ভাল প্রাথমিক ধোয়া এড়িয়ে যান, তবে সেই স্টার্চটি পাত্রে শেষ হয়ে যায় এবং চূড়ান্ত পণ্যটি হল একটি বড় বাটি আঠালো মাশ। এই তুলতুলে, স্বতন্ত্র দানাগুলি পেতে, জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত একটি জালের চালনিতে চাল ধুয়ে ফেলুন।
2. আপনি ভুল পাত্র ব্যবহার করছেন।
আপনি খুব অগভীর নয় এমন একটি ভারী নীচে এবং অবশ্যই একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা সহ একটি বেছে নিতে চাইবেন। কারন? এটি সমানভাবে তাপ বিতরণ করবে এবং জল খুব দ্রুত বাষ্পীভূত হবে না। কলেজের পর থেকে আপনার যে ক্ষীণ পাত্র ছিল তা অন্য সময়ের জন্য ছেড়ে দিন। (যদি না আপনি সারা রাত পোড়া চালে স্ক্রাবিং পছন্দ করেন।)
3. আপনার জল থেকে চালের অনুপাত বন্ধ।
পাত্রে কতটা জল যোগ করতে হবে তা জানা কঠিন হতে পারে-বিশেষ করে যখন প্রতিটি প্যাকেজ এবং বৈচিত্র্য আপনাকে বিভিন্ন নির্দেশনা দেয়। আমরা বিশ্বস্ত থেকে এই সূত্রে লেগে থাকতে চাই নিউ ইয়র্ক টাইমস : বেশির ভাগ দীর্ঘ- এবং মাঝারি-দানার চালের জন্য (বাসমতির মতো), প্রতি 1 কাপ চালে 1⅓ কাপ জল ব্যবহার করুন; স্বল্প-শস্যের চালের জন্য, এক-থেকে-এক অনুপাতের সাথে লেগে থাকুন (প্রতি 1 কাপ চালে 1 কাপ জল); এবং বাদামী চালের জন্য, 1¾ 1 কাপ চালের প্রতি কাপ পানি।
4. আপনি এটি ভুল তাপমাত্রায় রান্না করছেন।
কম এবং ধীর, শিশু. যদি আপনার বার্নারটি খুব বেশি তাপমাত্রায় থাকে (নিম্ন থেকে বেশি কিছু, মোটামুটি বেশি), আপনার তরল দানাগুলি নরম হওয়ার সুযোগ পাওয়ার আগেই রান্না হয়ে যাবে এবং আপনার কাছে পোড়া চালের পাত্র রেখে দেওয়া হবে। একবার আপনার চাল সিদ্ধ হয়ে গেলে, ঢাকনাটি পপ করুন, খালি আঁচে তাপমাত্রা কমিয়ে দিন এবং চলে যান (ভাল, খুব বেশি দূরে যাবেন না)।
5. আপনি এটিকে নিরবচ্ছিন্নভাবে রান্না করতে দিচ্ছেন না।
শুনুন, আমরা জানি যে ঢাকনা তুলে উঁকি দেওয়াটা লোভনীয়। করবেন না! মনে রাখবেন কিভাবে আপনি এটি কম তাপে রান্না করছেন? আপনি মূলত ঢাকনা ব্যবহার করছেন বাষ্প চাল. যতবার আপনি ঢাকনা তুলবেন, বাষ্প চলে যাবে। এবং যখন আপনি এটিতে থাকবেন - কোন আলোড়ন নেই, দয়া করে। যদিও একটি প্রাথমিক দ্রুত আলোড়ন ঠিক আছে (এটি ক্লাম্পগুলি ভেঙে ফেলবে), অত্যধিক পরিমাণে স্টার্চের একটি গুচ্ছ জলে ছেড়ে দেবে এবং সবকিছুকে নোংরা করে তুলবে।
6. আপনি এটিকে বিশ্রামের সুযোগ দিচ্ছেন না।
যখন আপনার টাইমার বন্ধ হয়ে যায়, আপনি হয়ত ডাইভ করতে প্রলুব্ধ হতে পারেন। (একই।) কিন্তু অপেক্ষা করুন-যে ভাত বিশ্রাম পেয়েছে। এই পদক্ষেপটি সমস্ত তরলকে সমানভাবে পুনরায় বিতরণ করতে দেওয়ার মূল চাবিকাঠি। এটি একটি সঠিক বাষ্প সেশ দিতে, তাপ চালু এবং ঢাকনা সরান. তারপরে, পাত্রের উপর একটি রান্নাঘরের তোয়ালে জড়িয়ে রাখুন এবং ঢাকনাটি প্রতিস্থাপন করুন। (এটি আপনার কঠোর পরিশ্রমকে ভিজে যাওয়া থেকে কোনও ঘনীভবনকে প্রতিরোধ করবে।) দশ মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন। আপনার ধৈর্য আপনাকে পুরস্কৃত করবে।
7. আপনি লবণ যোগ করছেন।
ঠিক আছে, এটি বিতর্কের জন্য রয়েছে। (গম্ভীরভাবে: এর নিজস্ব আছে Reddit থ্রেড .) আপনার চালের জলে লবণ যোগ করা অবশ্যই প্রযুক্তিগত দৃষ্টিকোণ থেকে এটিকে নষ্ট করবে না। কিন্তু কিছু লোক বলে যে নোনতা ছাড়া জলই যাওয়ার উপায়, কারণ এটি স্টার্চকে আপনার বাকি খাবারের জন্য একটি ফাঁকা স্লেট হিসাবে কাজ করতে দেয় (এবং এটি অনেক পূর্ব এশিয়ার সংস্কৃতির চিন্তাধারা, যেখানে ভাত একটি রন্ধনসম্পর্কীয় প্রধান ভিত্তি)। কিন্তু শেষ পর্যন্ত, এটি ব্যক্তিগত পছন্দে নেমে আসে, এবং আপনি যদি আপনার চাল নোনতা পছন্দ করেন তবে আপনি তা করবেন।
সম্পর্কিত: এই কৌশলটি আপনাকে প্রতি একক সময় আরও ভাল ভাজা শাকসবজি দেবে
ঘরে ফ্রিজি চুলের জন্য হেয়ার মাস্ক
