শালট, পুষ্টি এবং ভেগান রেসিপিগুলির 7 আকর্ষণীয় স্বাস্থ্য বেনিফিট

বাচ্চাদের জন্য সেরা নাম

মেঝে:

জন্ম তারিখ:

প্রেরণ

ইমেলের মাধ্যমে আমাকে প্রেরণ করুন সাইটে দেখান

জাস্ট ইন

• 6 ঘন্টা আগে চৈত্র নবরাত্রি 2021: তারিখ, মুহুর্ত, আচার এবং এই উত্সবটির তাত্পর্য
• 
• 7 ঘন্টা আগে হিনা খান তামা সবুজ চোখের ছায়া এবং চকচকে নগ্ন ঠোঁটের সাথে চমকপ্রদভাবে কয়েকটি সাধারণ পদক্ষেপে দেখুন!
• 9 ঘন্টা আগে উগাদি এবং বৈশাখী 2021: সেলিব্রিটিদের দ্বারা অনুপ্রাণিত ditionতিহ্যবাহী স্যুটগুলির সাথে আপনার উত্সব বর্ণনটিকে সাজাবেন
• 12 ঘন্টা আগে দৈনিক রাশিফল: 13 এপ্রিল 2021

মিস করবেন না

• সিনেমা আদালত থেকে বীর সতীদার আকা নারায়ণ কাম্বল কোভিড -১৯ এর কারণে চলে গেলেন
• খবর মঙ্গলুরু উপকূলে নৌকায় জাহাজের ধাক্কায় তিন জেলে মারা যাওয়ার আশঙ্কা করছেন
• খেলাধুলা মেদভেদেভ ইতিবাচক করোনভাইরাস পরীক্ষার পরে মন্টি কার্লো মাস্টার্স থেকে বেরিয়ে এসেছেন
• অটোমোবাইল কবিরা গতিশীলতা হার্মিস 75 উচ্চ গতির বাণিজ্যিক ডেলিভারি বৈদ্যুতিক স্কুটার ভারতে চালু হয়েছে
• অর্থায়ন সোনার দাম পড়ে না এনবিএফসিগুলির জন্য খুব একটা উদ্বেগ, ব্যাংকগুলি সাবধান হওয়া দরকার
• প্রযুক্তি এজিআর দায়বদ্ধতা এবং সর্বশেষ স্পেকট্রাম নিলাম টেলিকম সেক্টরে প্রভাব ফেলতে পারে
• শিক্ষা সিএসবিসি বিহার পুলিশ কনস্টেবলের চূড়ান্ত ফলাফল 2021 এর ঘোষণা
• ভ্রমণ এপ্রিল মাসে মহারাষ্ট্রে দেখার জন্য সেরা সেরা 10 টি স্থান

আপনি এটি 'ছোট পেঁয়াজ' হিসাবে জানেন। শ্যালটস, বৈজ্ঞানিকভাবে Allium cepa var হিসাবে আখ্যায়িত করা হয়। অ্যাগ্রিগ্যাটাম বিভিন্ন পেঁয়াজ হিসাবে বিবেচিত হয়, মূলত কারণ এবং একই প্রজাতির অ্যালিয়াম সিপা এর কারণে। শালটগুলি রসুনের সাথে সম্পর্কিত এবং সোনালি বাদামী থেকে গোলাপ-লাল রঙে পরিবর্তিত হয়।

কয়েক হাজার বছর ধরে চাষ করা হয়েছে, বিভিন্ন গ্রীক সাহিত্য এবং ইতিহাসে শিলোটের উল্লেখ রয়েছে। উদ্ভিদের বহুমুখিতা এটিকে জনপ্রিয় করে তোলে, এটি সালাদে যোগ করা যায় বা আচারে তৈরি করা যায়।

শিলোটের স্বতন্ত্র স্বাদ সারা বিশ্ব জুড়েই পছন্দ হয় এবং ফরাসি এবং দক্ষিণ এশীয় খাবারগুলিতে এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। তবে, শাকসব্জীগুলির এই বৈশিষ্ট্যগুলিই এটি পছন্দ হিসাবে তৈরি করে না। বিভিন্ন পুষ্টির সাথে ভরা, পেঁয়াজের এই আশ্চর্যজনক ছোট কাজিন হজমকে গতি বাড়ায়, ডায়াবেটিস পরিচালনা করতে, রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করতে এবং আরও অনেক কিছুতে সহায়তা করে ^{[1] [দুই]} ।

আগ্রহী? শিথিলগুলির অধিকারী স্বাস্থ্য বেনিফিটগুলি এবং আপনি কীভাবে সেগুলি আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন সেগুলি জানতে পড়ুন।

শালটসের পুষ্টির মান

100 গ্রাম শিওলগুলিতে 72 ক্যালোরি শক্তি থাকে। বাকী পুষ্টিগুলি নীচে উল্লেখ করা হয়েছে ^[3] :

• 16.8 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
• ৩.২ গ্রাম মোট ডায়েটারি ফাইবার
• 7.87 গ্রাম চিনি
• 79.8 গ্রাম জল
• 2.5 গ্রাম প্রোটিন
• 37 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম
• 1.2 মিলিগ্রাম আয়রন
• 21 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম
• 60 মিলিগ্রাম ফসফরাস
• 334 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম
• 12 মিলিগ্রাম সোডিয়াম

শালটসের স্বাস্থ্য উপকারিতা

1. রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নতি

আয়রন, তামা এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ, কমলা খাওয়া লোহিত রক্তকণিকার উত্পাদনকে উত্সাহিত করতে সহায়তা করে। এটি আপনার রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করতে, শরীরের গুরুত্বপূর্ণ অঞ্চলে আরও অক্সিজেন পরিবহন, শক্তির স্তর উন্নত করতে এবং কোষের পুনঃবৃদ্ধি উন্নত করতে সহায়তা করে ^[4] ।

2. কোলেস্টেরল পরিচালনা করুন

শ্যালটগুলিতে অ্যালিসিন নামক একটি যৌগ থাকে যা আপনার দেহের কোলেস্টেরলের মাত্রা পরিচালনা করতে সহায়তা করতে পারে। যৌগগুলি রিডাক্টেস (লিভারে উত্পাদিত) নামে একটি এনজাইম তৈরি করে যা কোলেস্টেরল উত্পাদন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে ^[5] ।

৩. হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করুন

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, শিলোটগুলি অ্যালিসিন সমৃদ্ধ এবং এর ফলে আপনার দেহের কোলেস্টেরলের মাত্রা পরিচালনা করতে সহায়তা করে। এই সম্পত্তিটি আপনার হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়তা করে কারণ দেহে কোলেস্টেরলের কম মাত্রা এথেরোস্ক্লেরোসিস, করোনারি হার্ট ডিজিজ, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের আক্রমণ প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে ^[5] ।

৪. রক্তচাপ হ্রাস করুন

পটাশিয়াম এবং অ্যালিসিন সমৃদ্ধ, এই দুটি সংমিশ্রণ একটি ভাসোডিলিটর হিসাবে কাজ করে, দেহে নাইট্রিক অক্সাইডের মুক্তির প্রচার করে - উচ্চ রক্তচাপের মাত্রাকে সরাসরি প্রভাবিত করে। পটাসিয়াম রক্তনালীগুলির দেয়ালগুলি শিথিল করতে সহায়তা করে এবং বিনামূল্যে রক্ত ​​প্রবাহকে উত্সাহ দেয় es ^[]] ।

৫. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করুন

অ্যালিয়াম এবং অ্যালিল ডিসলফাইড, শিটগুলিতে পাওয়া দুটি ফাইটোকেমিক্যাল যৌগগুলি অ্যান্টি-ডায়াবেটিক বৈশিষ্ট্য রাখে। এই যৌগগুলি শরীরের রক্তে শর্করার মাত্রা পরিচালনা এবং নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

Brain. মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ান

শিলোতে উপস্থিত গামা-অ্যামিনোবোটেরিক অ্যাসিড একটি মূল নিউরোট্রান্সমিটার যা আপনার মস্তিষ্ককে শিথিল করতে সরাসরি প্রভাব ফেলে। এছাড়াও, পাইরিডক্সিন সহ শিথিলগুলিতে পাওয়া বিভিন্ন খনিজ এবং ভিটামিনগুলি একই ক্রিয়াকে উত্সাহ দেয়, আপনার স্নায়ুকে শান্ত করে এবং চাপ থেকে মুক্তি দেয় ^[]] ।

Bone. হাড়ের ঘনত্ব বজায় রাখুন

শ্যালটগুলি প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়ামযুক্ত যা এটি কেবল বজায় রাখার জন্য নয় আপনার হাড়ের ঘনত্ব বাড়ানোর জন্যও উপকারী করে তোলে। নিয়মিত শিথিল খাওয়া আপনার হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ব্যতিক্রমী হতে পারে ^[8] ।

সাদা পেঁয়াজের 13 স্বাস্থ্য উপকারিতা

এই সুবিধাগুলিগুলি ছাড়াও চুলগুলি বৃদ্ধির জন্য এবং আপনার ত্বকের জন্যও শালোগুলি ব্যতিক্রমীভাবে ভাল।

তৈলাক্ত ত্বকের জন্য ঘরে তৈরি ফেস ক্লিনজার

স্বাস্থ্যকর শ্যালোট রেসিপি

1. ক্যারামেলাইজড ছোলা এবং বাদামের সাথে সবুজ মটরশুটি

উপকরণ ^[9]

• 10-12 তাজা সবুজ মটরশুটি
• 1 টি শাল বাল্ব, খোসা ছাড়ানো এবং পাতলা করে কাটা
• 1 টেবিল চামচ নারকেল তেল
• ১ চা চামচ আপেল সিডার ভিনেগার
• সমুদ্রের নুন, স্বাদ
• স্বাদে টাটকা গ্রাউন্ড মরিচ
• 3 টেবিল চামচ কাটা তাজা পার্সলে
• 2 টেবিল চামচ বাদামের টুকরো টোস্টেড

দিকনির্দেশ

• মাঝারি আঁচে একটি বড় শুকনো স্কিললেট গরম করুন, বাদামের টুকরোগুলি যোগ করুন এবং টোস্ট হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
• অন্য একটি প্যানে, নারকেল তেল যোগ করুন এবং গলানো পর্যন্ত উচ্চ তাপের উপর গরম করুন।
• অল্প টুকরো টুকরো যোগ করুন, তাপ কমাতে এবং ঘন ঘন নাড়তে, ক্যারামেলাইজ হওয়া পর্যন্ত শিওল রান্না করুন।
• একটি প্যানে পানিতে সবুজ মটরশুটি সিদ্ধ করুন 3-4 মিনিট ধরে।
• শিমগুলি ড্রোফ দিয়ে প্যানগুলিতে সরান এবং স্থানান্তর করুন।
• কাটা পার্সলে এবং আপেল সিডার ভিনেগার যুক্ত করুন।
• সমুদ্রের লবণ এবং মরিচ সঙ্গে মরসুম।
• আরও ২-৩ মিনিট তাপ দিন।
• টোস্টেড বাদাম দিয়ে শীর্ষে পরিবেশন করুন।

২.গাঁজা সরু এবং নারকেল ক্রিম সহ গাজরের আদা স্যুপ

উপকরণ

• 2 চামচ অ্যাভোকাডো তেল
• 1 মাঝারি পেঁয়াজ, কাটা
• 3 লবঙ্গ রসুন, কিমা বানানো
• 3 টেবিল চামচ আদা, টুকরো টুকরো করে বা কাঁচা বাটা
• 4 গাজর, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা
• 4 কাপ উদ্ভিজ্জ ঝোল
• 1 তেজ পাতা
• 1 চামচ দারুচিনি
• ১ চা চামচ লবণ

দিকনির্দেশ

• একটি বড় পাত্রে মাঝারি-উচ্চ আঁচে তেল গরম করুন।
• পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 1-2 মিনিট ধরে রান্না করুন।
• পাত্রটিতে আদা ও রসুন যোগ করুন এবং নাড়ুন।
• কাটা গাজর হাঁড়িতে রাখুন এবং নাড়তে নাড়তে 10 মিনিট ধরে রান্না করুন।
• পাত্রটিতে ঝোল, তেজপাতা, দারুচিনি এবং লবণ যুক্ত করুন।
• একটি ফোড়ন আনুন, তারপরে আচ্ছাদন করুন এবং আঁচটি কম করে নিন এবং 20-30 মিনিট ধরে রান্না করুন।
• আঁচ বন্ধ করুন এবং তেজপাতা সরান।
• স্যুপটি শুদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত মিশিয়ে নিন।
• মাঝারি উচ্চ আঁচে একটি পাত্রে অ্যাভোকাডো তেল গরম করুন এবং শিওলগুলি যুক্ত করুন।
• ঘন ঘন নাড়তে, 1-2 মিনিটের জন্য শালোগুলি রান্না করুন।
• একবার ছোলাগুলি সোনার বর্ণের হয়ে সরিয়ে স্যুপে যোগ করুন।

শ্যালটসের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

• রক্তক্ষরণজনিত ব্যাধিজনিত ব্যক্তিদের শিথিলগুলি এড়ানো উচিত কারণ এটি রক্ত ​​জমাট বাঁধার কাজটি কমিয়ে দেয়, ফলে রক্তপাতের ঝুঁকি বাড়ায় ^[10] ।
• রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করার ক্ষমতার কারণে, ডায়াবেটিসের ওষুধের সাথে এটি গ্রহণ চিনি স্তরকে কমাতে পারে।

1. [1]বনজিওর্নো, পি। বি।, ফ্রেটেলোন, পি। এম।, এবং লোজিউইডিস, পি। (২০০৮)। রসুনের সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা (অ্যালিয়াম স্যাটিভাম): একটি বিবরণী পর্যালোচনা। পরিপূরক ও সমন্বিত মেডিসিন জার্নাল, 5 (1)।
2. [দুই]গ্রিফিথস, জি।, ট্রুম্যান, এল।, ক্রোথার, টি।, টমাস, বি।, এবং স্মিথ, বি (2002)। পেঁয়াজ health স্বাস্থ্যের জন্য একটি বিশ্বব্যাপী উপকার। ফাইটোথেরাপি গবেষণা, 16 (7), 603-615।
3. [3]রাহাল, এ।, মহিমা, এ কে।, ভার্মা, এ। কে, কুমার, এ, তিওয়ারি, আর।, কাপুর, এস, ... এবং ধামা, কে। (2014)। শাকসবজিতে ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস এবং নিউট্রেসুটিক্যালস এবং তাদের বহু-মাত্রিক medicষধি এবং মানব এবং তাদের সহযোগী প্রাণীর জন্য স্বাস্থ্য উপকারী: একটি পর্যালোচনা। জে বায়োল। বিজ্ঞান, 14 (1), 1-19।
4. [4]কেউজেন, এম (2002)। 15 স্বাস্থ্য ও অ্যালিয়ামস। Allium ফসল বিজ্ঞান: সাম্প্রতিক অগ্রগতি, 357।
5. [5]ব্লেকেনহর্স্ট, এল।, সিম, এম।, বোন্ডনো, সি, বোন্ডনো, এন।, ওয়ার্ড, এন।, প্রিন্স, আর।, ... এবং হজসন, জে। (2018)) নির্দিষ্ট উদ্ভিজ্জ ধরণের কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য উপকারিতা: একটি বিবরণী পর্যালোচনা। পুষ্টিকর, 10 (5), 595।
6. []]খানথাপোক, পি।, এবং সুক্রং, ​​এস (2019)। থাই খাবার থেকে অ্যান্টি-এজিং এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা: বৃদ্ধির ফ্রি র‌্যাডিক্যাল থিওরিতে বায়োঅ্যাকটিভ যৌগের প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব। খাদ্য স্বাস্থ্য ও জৈব পরিবেশ বিজ্ঞান জার্নাল, 12 (1), 88-117।
7. []]জিয়াওইং, ডাব্লু।, হান, জেড।, এবং ইউ, ডাব্লু। (2017)। গ্লাইসিরিঝি গ্ল্যাব্রা (লিকারিস): এথনোবোটানি এবং স্বাস্থ্য বেনিফিট। বর্ধিত মানবিক ক্রিয়াকলাপ এবং ক্রিয়াকলাপের জন্য টেকসই শক্তিতে (পৃষ্ঠা 231-250)। একাডেমিক প্রেস।
8. [8]ক্যালিকা, জি। বি।, এবং দুলাই, এম। এম। এন। (2018)। পোষ্টভারস্ট সিস্টেমের অ্যাসেসমেন্ট এবং আইলোকস, ফিলিপাইনগুলিতে শট লটগুলি হারাতে হবে। পোস্টারভেস্ট এবং মেকানিকেশন এর এশিয়ান জার্নাল, ১ (১), ৮১।
9. [9]ব্রায়ান এল। (2015, নভেম্বর 14) শ্যালোট রেসিপি [ব্লগ পোস্ট]। Https://downshiftology.com/recips/carrot-ginger-soup-crispy-shallots/ থেকে প্রাপ্ত
10. [10]কিম, জে।, উ, এস, উয়াহ, ডি ডি।, কিম, ওয়াই, হংক, ডি, এবং হা, ওয়াই (2019, জুলাই)। কাটিং মেশিনের বিকাশের জন্য রসুনের স্টেম স্ট্রেনথের বিশ্লেষণ। 2019 এ আশাবাদী বার্ষিক আন্তর্জাতিক সভা (পৃষ্ঠা 1)। আমেরিকান সোসাইটি অফ এগ্রিকালচারাল অ্যান্ড বায়োলজিকাল ইঞ্জিনিয়ার্স।

আগামীকাল জন্য আপনার রাশিফল

জানতে

ইমেলের মাধ্যমে আমাকে প্রেরণ করুন সাইটে দেখান