বাটারমিল্ক একটি জাদুকরী উপাদান: এটি মাংসকে নরম করে, প্যানকেককে সর্বোচ্চ ফ্লাফ দেয় এবং বিস্কুটের একটি গড় ব্যাচে নিজেকে ধার দিতে পারে। তাহলে কেন আমরা সর্বদা কমপক্ষে অর্ধেক কার্টন জিনিসপত্র আমাদের ফ্রিজের গভীরতায় রেখে যাই যতক্ষণ না তিন সপ্তাহের মেয়াদ শেষ হয়ে যায় এবং আমরা দোষের সাথে তা ট্র্যাশে ফেলে দিই? এখন আর নয়: বাটারমিল্কের এই 30টি ব্যবহারের মাধ্যমে, আমরা সবাই সহজেই বিশ্রাম নিতে পারি যে সাইটে কোন নষ্ট অবশিষ্ট থাকবে না।
সম্পর্কিত: 7 ভেগান বাটারমিল্ক বিকল্প বিকল্প যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক বেকিং গেম চেঞ্জার
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল
1. টমেটো এবং স্ক্যালিয়ন সহ বাটারমিল্ক স্কিললেট কর্নব্রেড
ঐতিহ্যগত কর্নব্রেডে ডিনার-পার্টি-প্রস্তুত আপগ্রেড হিসাবে এটিকে ভাবুন। বাটারমিল্ক এটিকে টেঞ্জ এবং কোমল করে, এবং রঙিন টপিংস এটিকে উজ্জ্বল করে তোলে।
রেসিপি পান
ছবি: নিকো শিনকো/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল
2. সিডার ফ্রস্টিং সহ দারুচিনি শীট কেক
অল্প জানা তথ্য: ট্যাং যোগ করার সাথে সাথে, বাটারমিল্কের অ্যাসিড বেকিং সোডার সাথে বিক্রিয়া করে এই ধরনের কেককে তাদের উচ্চ বৃদ্ধি দেয়। এখন তুমি জানো.
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল3. নিউটেলা প্যানকেকস
এটি সেই বাটারমিল্ক যা এই ক্ষয়প্রাপ্ত প্যানকেকগুলিকে নরম এবং তুলতুলে করে তোলে (এবং নিউটেলা যা তাদের অপ্রতিরোধ্য করে তোলে)।
রেসিপি পান
ছবি: মাইকেল মারকুন্ড/স্টাইলিং: জেক কোহেন4. ডালিম-সুম্যাক মুরগির সাথে রোস্টেড গাজর
অতিরিক্ত টেন্ডার রোস্ট মুরগির জন্য জ্যাক কোহেনের গোপনীয়তা? বাটারমিল্কে ম্যারিনেট করুন।
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল
5. পনির এবং বেকন সঙ্গে প্যানকেক Tacos
একটি মিষ্টি প্রাতঃরাশ এবং একটি সুস্বাদু একটির মধ্যে বেছে নিতে পারেন না? এখন আপনাকে করতে হবে না।
রেসিপি পান
ডেভিড Loftus/এখন এবং আবার6. চেডার এবং স্ক্যালিয়নের সাথে জুলিয়া টারশেনের স্কিললেট কর্নব্রেড
এই ট্যাঞ্জি কর্নব্রেডের উপর একটি ক্রিস্পি ক্রাস্ট পাওয়ার কৌশল হল ব্যাটারে ঢালার আগে আপনার স্কিললেটটি গরম না হওয়া পর্যন্ত গরম করা।
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল7. আপেল-সিডার ডোনাট হোল
এই রেসিপিটিতে অল্প পরিমাণে বাটারমিল্ক রয়েছে, তবে এটি হালকা - ভারী নয় - ডোনাট কামড়ের জন্য সমস্ত পার্থক্য করে।
রেসিপি পান
ছবি: মাইকেল মারকুন্ড/স্টাইলিং: জেক কোহেন
8. তাহিনী খামারের সাথে ভাজা ফুলকপি
অবশিষ্ট বাটার মিল্কের জন্য আমাদের সর্বকালের প্রিয় ব্যবহারগুলির মধ্যে একটি? বাড়িতে তৈরি খামার ড্রেসিং. এই সংস্করণ একটি অপ্রত্যাশিত মোচড় জন্য tahini আছে.
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল9. Skillet পীচ মুচি
একটি মুচি মূলত শুধু জ্যামি ফল যার উপরে বাটারমিল্ক বিস্কুট থাকে এবং এটি একটি খুব ভাল জিনিস।
রেসিপি পান
ইরিন ম্যাকডোয়েল10. মিনি চিকেন এবং Waffles
আপনি বাটারমিল্কে ড্রেজিং না করে ভাজা মুরগি তৈরি করতে পারবেন না, তাই না?
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল11. মিনি স্কিলেট ফানেল কেক
বাড়িতে ফানেল কেক তৈরি করতে আপনার কাউন্টি ফেয়ার (বা ডিপ ফ্রায়ার) লাগবে না। এই শিশুদের প্যানকেক হিসাবে সহজ, প্রতিশ্রুতি.
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল12. ডাবল চকোলেট চিপ মাফিন টপস
আপনি মাফিন শীর্ষ!
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল13. পীচ এবং স্ট্রবেরি সঙ্গে শীট ট্রে প্যানকেক
অনেক সময় যখন আপনি চুলার কাছে ফ্ল্যাপজ্যাকগুলি উল্টানোর মতো অনুভব করেন না, তখন ডানাগুলিতে একটি শীট ট্রে অপেক্ষা করছে।
রেসিপি পান
ছবি: নিকো শিনকো/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল14. আল্টিমেট হোয়াইট কেক
এই অসম্ভব বায়বীয় (এবং আশ্চর্যজনকভাবে সহজ) মাস্টারপিস সত্যিই কেক লাগে, যদি আপনি আমাদের ড্রিফ্ট ধরতে পারেন।
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল15. জিঞ্জারব্রেড প্যানকেকস
এগুলি মশলাদার, মিষ্টি এবং খুব সুস্বাদু শুধুমাত্র ক্রিসমাস সকালের জন্য সংরক্ষণ করার জন্য।
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল16. ডোনাট মাফিনস
ওহ দেখুন, আমাদের দুটি প্রিয় সকালের ট্রিট একত্রিত হয়ে সুস্বাদু কিছু তৈরি করেছে।
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল17. চিকেন এবং ওয়াফল স্যান্ডউইচ
গরম সস এবং হ্যাঁ, বাটারমিল্কের মিশ্রণ এই ক্লাসিক ভাজা মুরগির জন্য মেরিনেড তৈরি করে। আরও ভাল, ওয়েফেলগুলিতেও বাটারমিল্ক রয়েছে, তাই আপনি এটি একবারে ব্যবহার করতে পারেন।
রেসিপি পান
সারাহ কোপল্যান্ড/প্রতিদিন শনিবার18. Rhubarb এবং টক চেরি সঙ্গে Johnnycakes
জনিকেক কি, আপনি জিজ্ঞাসা করেন? এগুলি হল দক্ষিণ-শৈলীর কর্নমিল প্যানকেকস... যা জিনিয়াস নামেও পরিচিত৷
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল19. সবুজ দেবী মোড়ানো
এই বাড়িতে তৈরি সবুজ দেবী সাজ প্রায় খুব তৈরি করা সহজ, আপনার সহজ খাদ্য প্রসেসরের জন্য ধন্যবাদ।
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল20. দারুচিনি-রোল প্যানকেকস
আপনি এখনও প্যানকেক অসুস্থ? না, কারণ এটা অসম্ভব।
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল21. মশলাদার চকচকে পপকর্ন চিকেন
ঠিক আছে, আমরা স্বীকার করি যে তারা মূলত প্রাপ্তবয়স্ক চিকেন নাগেট। কিন্তু আমরা বাজি ধরেছি আপনি শুধু একটি খেতে পারবেন না।
রেসিপি পান
একটি পার্টি জন্য গেমইরিন ম্যাকডোয়েল
22. মজাদার পনির Waffles
ওয়াফেল ব্যাটাররা সবসময় বাটারমিল্কের জন্য ডাকে না, তবে এখানে এটি সুস্বাদু গুণমানটি বেশ সুন্দরভাবে খেলে।
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল23. আপেল পাই বিস্কুট
তাই আপেল পাই এবং বাটারমিল্ক বিস্কুট একটি বারে চলে গেল...
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল24. বেবি ব্লুমিং পেঁয়াজ
আমরা ব্লুমিন পেঁয়াজ পছন্দ করি এবং কে জানে তা আমরা চিন্তা করি না, তাই আমরা সেগুলি বাড়িতে তৈরি করছি।
রেসিপি পান
ইরিন ম্যাকডোয়েল25. রেড ভেলভেট হুপি পাইস
প্রতিবার আমরা নিজেদেরকে জিজ্ঞেস করি, এটা কি পাই, কুকি বা কেক? (এবং তারপরে আমরা উত্তরটি বের করার আগে আমরা একটি খাই।)
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল26. Snickerdoodle চকলেট-চাঙ্ক Bundt কেক
একটি দারুচিনি-মশলাযুক্ত Bundt কেক উন্নত করা কঠিন, যতক্ষণ না আপনি চকলেটের অংশ যোগ করেন এবং একটি চকোলেট গ্লেজ এবং আপনি কি মিস করা হয়েছে বুঝতে.
রেসিপি পান
ছবি: নিকো শিনকো/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল27. আপেল-সিডার পিয়ার বানান কেক
এই সুন্দর লোফ কেকটি স্পেকট্রামের স্বাস্থ্যকর-ইশ, খুব মিষ্টি নয়, যে দিকে ঝুঁকছে, যা দুর্দান্ত কারণ আমরা নিজেদেরকে দুটি স্লাইসে সাহায্য করছি।
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল28. স্লো-কুকার চেরি মুচি
এই ক্লাসিক ডেজার্টটি তৈরি করতে আপনাকে সবেমাত্র আঙুল তুলতে হবে। যোগ করা বাটারমিল্ক নিশ্চিত করে যে বিস্কুটগুলি সূক্ষ্ম এবং হালকা হবে - অতিরিক্ত রান্না করা হকি পাক নয়।
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল29. ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ গ্রেভি সহ চেডার বিস্কুট
এই সাদা গ্রেভি অর্ধেক দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে আপনি চাইলে অতিরিক্ত ট্যাংয়ের জন্য বাটারমিল্কে অদলবদল করতে পারেন।
রেসিপি পান
ছবি: লিজ অ্যান্ড্রু/স্টাইলিং: এরিন ম্যাকডোয়েল30. মিনি চকলেট স্নোবল কেক
অন্য সব ব্যর্থ হলে, মিষ্টি নারকেল ফ্লেক্সে সবকিছু ঢেকে দিন এবং এটিকে একটি দিন বলে দিন।
রেসিপি পান
সম্পর্কিত: যেকোন বেকড গুড ডেইরি-মুক্ত করার জন্য সহজ 1:1 প্রতিস্থাপন