যখন আপনার স্যুপ বা সসের রেসিপি স্টকের জন্য আহ্বান করে, তখন স্ক্র্যাচ থেকে নিজের তৈরি করা সবসময় একটি বিকল্প নয় (আসুন, এটি আট ঘন্টা লাগে)। কিন্তু আপনি যখন দোকানে কেনা জিনিসপত্রের জন্য যাচ্ছেন, তখন একটি গোপন উপাদান রয়েছে যা আপনি এটিকে অসীমভাবে আরও ভাল করার জন্য যোগ করতে পারেন।
তুমি কি চাও: জেলটিন পাউডারের একটি প্যাকেট এবং দোকান থেকে কেনা মুরগি বা গরুর মাংসের ঝোলের একটি পাত্র।
তুমি কি করো: একটি মিশ্রণ বাটিতে ঝোল ঢেলে দিন এবং 1 থেকে 2 চা চামচ জেলটিন পাউডার ছিটিয়ে দিন। নিশ্চিত করুন যে ঝোল ঘরের তাপমাত্রার চেয়ে বেশি উষ্ণ নয় যাতে জেলটিন গলদা না হয়েই সঠিকভাবে হাইড্রেট করতে পারে বা ফুলতে পারে। তারপরে এটি গরম করুন এবং আপনার পছন্দ মতো ব্যবহার করুন।
কেন এটি কাজ করে: যেহেতু ঘরে তৈরি ঝোলের চুলায় কয়েক ঘন্টা সিদ্ধ হয়, তাই এটি পশুর হাড় থেকে জেলটিন বের করতে সক্ষম - যা অনেক বেশি সমৃদ্ধ এবং আরও পূর্ণাঙ্গ গন্ধ তৈরি করে। দোকান থেকে কেনা স্টকে গুঁড়ো জেলটিন যোগ করে (যা প্রায়শই পাতলা এবং সামঞ্জস্যের ক্ষেত্রে বেশি জলযুক্ত), আপনি অনেক কম সময়ে একই ফলাফল পেতে সক্ষম হন।
সম্পর্কিত: 15টি ঠান্ডা আবহাওয়ার স্যুপ রেসিপি যা আপনি 20 মিনিটের মধ্যে তৈরি করতে পারেন
