প্যাকেটজাত দুধ সেদ্ধ না করে পান করা কি স্বাস্থ্যকর?

দ্রুত সতর্কতার জন্য এখনই সাবস্ক্রাইব করুন

হাইপারট্রফিক কার্ডিওমায়োপ্যাথি: লক্ষণ, কারণ, চিকিত্সা এবং প্রতিরোধ দ্রুত সতর্কতাগুলির জন্য বিজ্ঞপ্তিগুলির জন্য নমুনা দেখুন দৈনিক সতর্কতাগুলির জন্য

জাস্ট ইন

4 ঘন্টা আগে চৈত্র নবরাত্রি 2021: তারিখ, মুহুর্ত, আচার এবং এই উত্সবটির তাত্পর্য
5 ঘন্টা আগে হিনা খান তামা সবুজ চোখের ছায়া এবং চকচকে নগ্ন ঠোঁটের সাথে চমকপ্রদভাবে কয়েকটি সাধারণ পদক্ষেপে দেখুন!
7 ঘন্টা আগে উগাদি এবং বৈশাখী 2021: সেলিব্রিটিদের দ্বারা অনুপ্রাণিত ditionতিহ্যবাহী স্যুটগুলির সাথে আপনার উত্সব বর্ণনটিকে সাজাবেন
10 ঘন্টা আগে দৈনিক রাশিফল: 13 এপ্রিল 2021

অবশ্যই দেখুন

মিস করবেন না

বাড়ি

স্বাস্থ্য

সুস্থতা সুস্থতা লেখক-বর্ষা পাপ্পাচন লিখেছেন বর্ষা পাপ্পাচান 21 মার্চ, 2018 এ

দুধকে প্রতিদিনের ডায়েটের একটি অত্যন্ত অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটি স্বাস্থ্যকর হাড় এবং শক্তিশালী দাঁতগুলির জন্য ক্যালসিয়ামের উচ্চ মাত্রার কারণে, প্রতিদিনের ভিত্তিতে নিয়মিত দুধ খাওয়ার অন্তর্ভুক্ত করা একটি প্রাচীন কালীন রীতি হয়ে দাঁড়িয়েছে।

দুধ পেশী বৃদ্ধি, শক্তিশালীকরণ এবং পেশী টিস্যুগুলির মেরামত ইত্যাদির সাথে সম্পর্কিত বিভিন্ন সুবিধাও সরবরাহ করে। ভারতে রীতি হিসাবে, কাঁচা দুধ বিভিন্ন স্বাস্থ্য-সংক্রান্ত সুবিধার কারণে প্রজন্ম ধরে সেবন করা হয়।

কাঁচা দুধ, কাঁচা হওয়ায় পুষ্টির উপরে উচ্চ হিসাবে অভিহিত হয় তবে এটিতে কিছু ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়াও রয়েছে যা গুরুতর রোগের কারণ হতে পারে। অতএব, কাঁচা দুধকে সিদ্ধ করা এটি সর্বদা একটি সাধারণ অভ্যাস ছিল।

বর্তমান সময়ে, দুধের সাধারণ উত্স হ'ল প্যাকেজযুক্ত বা পাস্তুরাইজড দুধ। কাঁচা দুধের পাসচারাইজেশন এর শেল্ফ-লাইফকে বাড়িয়ে তোলে leads এটিতে একটি অতি-তাপ চিকিত্সা (ইউএইচটি), বা উচ্চ তাপমাত্রা স্বল্প সময়ের (এইচটিএসটি) কয়েক সেকেন্ডের জন্য 135 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি বা যথাক্রমে 20-30 সেকেন্ডের জন্য 71 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি দিয়ে দুধ গ্রহণ করা জড়িত।

এই উভয় তাপ চিকিত্সা শেষ ব্যবহারকারী দ্বারা বিক্রয় / গ্রাহনের জন্য নির্বীজন পাত্রে বা প্যাকেজগুলিতে সংরক্ষণ করার আগে দুধের খারাপ ব্যাকটিরিয়াকে মেরে ফেলতে সহায়তা করে।

এখন, প্রশ্ন উঠেছে যে এর কাঁচা সংস্করণের মতো, প্যাকেটযুক্ত বা পাস্তুরাইজড দুধ সেদ্ধ করা দরকার, বা সেদ্ধ না করে সেবন করা যায়।

উত্তরটি হ'ল - হ্যাঁ, এটি হওয়া দরকার। কারণ? কারণ পাস্তুরাইজেশনের পরেও, এমন একটি সম্ভাবনা রয়েছে যে কিছু রোগজীবাণু বা স্পোরগুলি বেঁচে থাকতে পারে। এটি কারণ তাপ-চিকিত্সার স্তরের উপর নির্ভর করে, পেস্টুরাইজেশন অবশ্যই খারাপ ব্যাকটিরিয়া হ্রাস করতে পারে তবে যাইহোক, সমস্তকে হত্যা করতে পারে না। সুতরাং, স্বাস্থ্যের সাথে সম্পর্কিত যে কোনও সমস্যা এড়াতে, টেকসই ব্যাকটিরিয়ার বৃদ্ধি হ্রাস করার জন্য দুধকে পুনরায় গরম করা / সিদ্ধ করা অনিবার্য হয়ে পড়ে।

এই মুহুর্তে, অন্য একটি বৈধ প্রশ্ন ওঠে, অর্থাত, দুধকে পুনরায় গরম করা বা সিদ্ধ করা কি তার পুষ্টিগুলিকে মেরে ফেলে এবং তাই এটি প্রথম স্থানে রাখার উদ্দেশ্যকে পরাস্ত করে?

ঠিক আছে, এটি সেদ্ধ হওয়ার উপায়ের উপর নির্ভর করে বা নাও পারে। যেহেতু দুধ ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন এ, ডি, বি 1, বি 2, বি 12 এবং কে এর মতো খনিজগুলির একটি সমৃদ্ধ উত্স এবং এতে প্রোটিনও রয়েছে তাই এই পুষ্টিগুলি যাতে প্রভাবিত না হয় তা নিশ্চিত করা অপরিহার্য। এটি নিশ্চিত করার জন্য, প্যাকেটজাত দুধকে সিদ্ধ করার সময় কয়েকটি অভ্যাস অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ:

১. দুধ ঘন ঘন ফুটানো বা গরম করা এড়িয়ে চলুন, কারণ এটি পুষ্টির nessশ্বর্যকে প্রভাবিত করবে।

২. দুধ সিদ্ধ হওয়ার সময়, মাঝে মাঝে এটি নাড়তে রাখা ভাল ধারণা।

৩. শুরু করার জন্য কম তাপমাত্রায় দুধটি সিদ্ধ বা গরম করুন, কারণ উচ্চ তাপমাত্রা এটি বিরূপ প্রভাবিত করতে পারে।

৪. দুধ একবার সিদ্ধ হয়ে গেলে এবং ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি দীর্ঘক্ষণ বাইরে এড়িয়ে চলুন এবং এটি পুনরায় ব্যবহার না করা পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন। এটি অনেক বেশি দিন থাকবে।

৫. মাইক্রোওয়েভ ওভেনের পরিবর্তে শিখায় দুধ সিদ্ধ করুন।

এগুলি কয়েকটি প্রধান উপায় যার মাধ্যমে প্যাকেটজাত দুধের পুষ্টিকর গুণমান ফুটন্ত পরেও বজায় রাখা যেতে পারে। এটি গ্রাহকের জন্য সুস্বাস্থ্যের এবং পুষ্টির ভারসাম্য আনবে, পাশাপাশি উত্তপ্ত হওয়ার পরে স্বাদ বাড়িয়ে তুলবে।

সবার পরে দুধের গরম ও বাষ্পীয় প্রভাব কে না পছন্দ করবে? !! তদ্ব্যতীত, এটি দীর্ঘায়িত সময়ের জন্য দুধের বালুচরিত জীবনযাত্রাকে বাড়িয়ে তুলবে, তুলনায় তুলা না করে যখন এটি ফুটন্ত ছাড়াই ফ্রিজে রাখা হয়।

সুতরাং, দুধে যে কোনও ধরনের খারাপ রোগজীবাণুজনিত কারণে সৃষ্ট অপ্রত্যাশিত স্বাস্থ্যের উদ্বেগ এড়াতে, দুধ (কাঁচা বা প্যাকেজড) সিদ্ধ করার পক্ষে সবচেয়ে বেশি পছন্দ করা হয়।