একটি পাকা ব্লুবেরি হল মৌমাছির হাঁটু: দৃঢ়, মোটা এবং টার্ট-মিষ্টি স্বাদে পূর্ণ যা আপনার তালুকে জাগিয়ে তুলতে এবং আপনার পেটকে সন্তুষ্ট করার প্রতিশ্রুতি দেয়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর এবং কম ক্যালরিতে ভরপুর, এই পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ ফলটি এতই সুস্বাদু যে আমরা এক মিনিটেরও কম সময়ের মধ্যে এই ছোট রত্নগুলির একটি সম্পূর্ণ পিন্ট ফেলে দিতে পারি...যখন তারা তাদের সেরা অবস্থায় থাকে, অর্থাৎ। দুঃখজনকভাবে, আমাদের ব্লুবেরিগুলি মাঝে মাঝে চমত্কার থেকে কম হয় - যেমন আমরা সেগুলিতে পৌঁছানোর আগেই যখন সেগুলি ছাঁচে বৃদ্ধি পায় এবং ঢালু হয়ে যায়৷ প্রকৃতির মিছরি সর্বদা তার প্রাইম হিসাবে গ্রহণ করা উচিত এবং যতক্ষণ না আপনি ব্লুবেরিগুলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে জানেন ততক্ষণ এটি সম্পূর্ণরূপে সম্ভব। কৌতূহলী? আপনার বেরিগুলিকে খুশি রাখবে এমন ইন্টেলের জন্য পড়ুন।
কীভাবে ব্লুবেরি সংরক্ষণ করবেন
একগুচ্ছ ব্লুবেরির সংক্ষিপ্ত কাজ করা কঠিন নয়, তবে কখনও কখনও তারা আশ্চর্যজনকভাবে অল্প সময়ের মধ্যে নষ্ট হয়ে যায়। অন্তত এক সপ্তাহের সতেজতার জন্য এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন, যা মূলত একটি গ্যারান্টি যে আপনাকে আর কখনও ভাল বেরি নষ্ট হতে দেখতে হবে না।
1. ভাল বেরি কিনুন। আপনি যে বেরিগুলি বাড়িতে নিয়ে এসেছেন তা শুরুতে খারাপ হলে সর্বোত্তম স্টোরেজ পরিস্থিতি খুব বেশি গুরুত্বপূর্ণ নয়। তাহলে এই মূল্যবান ফলের জন্য কেনাকাটা করার সময় আপনি কী সন্ধান করবেন? উত্তর আমেরিকায়, গ্রীষ্মের মাসগুলিতে (অর্থাৎ, জুন থেকে আগস্ট পর্যন্ত) ব্লুবেরি তাদের সেরা হয়। অবশ্যই, আপনি যদি স্থানীয় পিক-সিজন ব্লুবেরি না কিনে থাকেন তবে বছরের সময়টি খুব বেশি গুরুত্বপূর্ণ নয়। পরিবর্তে, ইউএস হাইবুশ ব্লুবেরি কাউন্সিল ভোক্তাদের সুপারিশ করে যে ব্লুবেরিগুলির কোন পাতা বা ডালপালা নেই, গভীর-বেগুনি নীল থেকে নীল-কালো রঙের এবং একটি স্বাস্থ্যকর পুষ্প গর্বিত। ইঙ্গিত: ব্লুম হল সেই রূপালী-সাদা জিনিস যা ব্লুবেরির পৃষ্ঠে পাওয়া যায়—একটি সম্পূর্ণ-প্রাকৃতিক আবরণ যা বেরিগুলিকে পচা এবং আর্দ্রতা হ্রাস থেকে রক্ষা করে।
পার্টিতে প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য গেম
2. দুষ্টুমিকারীদের বাছাই করুন। ব্লুবেরির অন্যথায় সুন্দর পিন্টের মধ্যে কয়েকটি দুড্ড থাকলে আশ্চর্য হবেন না...কিন্তু তাদের স্বাগত জানানোর জন্যও তাদের বেশি থাকতে দেবেন না। খারাপ বেরিগুলি তাদের রোগ ছড়াতে পারে এবং এমনকি সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর গুচ্ছকেও নষ্ট করতে পারে। আপনার বেরিগুলি পরিদর্শন করুন এবং যেগুলি ছাঁচের কোনও প্রমাণ আছে, সেইসাথে যেগুলি অপ্রীতিকর এবং সুপার স্কুইশি (অর্থাৎ, শীঘ্রই ছাঁচে পরিণত হবে) সেগুলি বাতিল করুন৷
3. আপনি যা খাচ্ছেন তা ধুয়ে ফেলুন (এবং শুধুমাত্র এটি)। নিশ্চিতভাবে আপনার ব্লুবেরিগুলি আপনার কাছে থাকার আগে ধুয়ে ফেলুন। এটি বলেছে, আপনি অবিলম্বে যে পরিমাণ ব্লুবেরি খাওয়ার পরিকল্পনা করছেন তা কেবল ধুয়ে ফেলাই ভাল। একবার বেরিগুলি জলের সংস্পর্শে এলে, ফ্রিজে সেগুলি এতটা ভাল লাগে না এবং ছাঁচে এবং চিটচিটে হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা অনেক বেশি। আপনি যখন সেগুলি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হন তখনই আপনার ব্লুবেরিগুলিকে ধুয়ে ফেলার মাধ্যমে এই ভেজা অবস্থা এড়িয়ে চলুন। (দ্রষ্টব্য: যদি আপনার চোখ আপনার পেটের চেয়ে বড় হয়, তবে আপনি যে ব্লুবেরিগুলিকে দূরে রাখতে পারেননি তা সংরক্ষণ করা এখনও সম্ভব - পরবর্তী ধাপে যাওয়ার আগে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে আলতো করে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকিয়ে নিন।)
4. সঠিক স্টোরেজ ধারক চয়ন করুন। ব্লুবেরির সেই সুন্দর সামুদ্রিক-সবুজ কার্ডবোর্ডের পাত্রগুলি যা আপনি কৃষকের বাজারে খুঁজে পান সেগুলি আসলে পছন্দের প্যাকেজিং, এবং শুধুমাত্র এই কারণে নয় যে তারা স্ন্যাকিংয়ের আমন্ত্রণ জানায়। সর্বোত্তম সতেজতা এবং শেলফ-লাইফের জন্য, ব্লুবেরিগুলিকে অত্যধিক আর্দ্রতার সংস্পর্শে না গিয়ে শ্বাস নিতে হবে, এই কারণেই একটি খোলা পাত্র যা বায়ু সঞ্চালনের অনুমতি দেয় তা আপনার সেরা বাজি। মুদি দোকানে প্রায়শই ব্লুবেরি বিক্রি করা হয়, প্লাস্টিকের পাত্রে-এগুলিও কৌশলটি করবে, যতক্ষণ না পাত্র এবং বেরি উভয়ই যথেষ্ট শুকিয়ে যায়। নীচের লাইন: একবার আপনি আপনার ব্লুবেরিগুলি বাছাই করার পরে (এবং প্রয়োজন অনুসারে সেগুলি শুকিয়ে) সেই সুন্দরগুলিকে একটি স্টোরেজ পাত্রে স্থানান্তর করুন যা এয়ার টাইট না .
5. বেরি ফ্রিজে রাখুন। ঘরের তাপমাত্রা (বা গরম) স্টোরেজ পরিবেশের ফলে ফল বেশি পাকা হওয়ার সম্ভাবনা থাকে, তাই আপনার পিক-সিজন ব্লুবেরিগুলিকে কাউন্টারে বসতে দেবেন না এবং গ্রীষ্মের রোদে ভিজিয়ে দেবেন না। সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য, পরিবর্তে ব্লুবেরি ফ্রিজে রাখুন: রেফ্রিজারেটরের ঠান্ডা তাপমাত্রা নিশ্চিত করবে যে মোটা, ফেটে যাওয়া আপনার মুখের বেরিগুলি তাদের ফর্ম এবং অবস্থা বজায় রাখে (আপনি জানেন, নাস্তার যোগ্য এবং সুস্বাদু)। যে বলেন, করবেন না আপনার ফ্রিজের ক্রিসপার ড্রয়ারে ব্লুবেরি রাখুন। সেই উত্পাদন-নির্দিষ্ট বগিটি উচ্চ আর্দ্রতা এবং সামান্য বায়ু সঞ্চালন নিয়ে গর্ব করে, যা কিছু ফল এবং সবজির জন্য ভাল - তবে আপনার মূল্যবান বেরির জন্য নয়।
সম্পর্কিত: প্যানকেক, পাই, কেক এবং আরও অনেক কিছুর জন্য কীভাবে ব্লুবেরি হিমায়িত করবেন
