আপনি যদি সবসময় হিমায়িত বা প্রি-কাট আমের দিকে ঝুঁকে থাকেন যাতে নিজে একটি টুকরো টুকরো না হয়, আপনি একা নন। আমগুলি তাদের অপ্রতিসম গর্ত, শক্ত বাইরের চামড়া এবং চিকন ভেতরের মাংসের কারণে কাটা কঠিন। কিন্তু আপনার হাতা উপরে কয়েকটি কৌশল সহ, এই রসালো ফলগুলি আশ্চর্যজনকভাবে খোসা ছাড়ানো সহজ এবং স্মুদি, স্ন্যাকিং এবং - আমাদের প্রিয় - গুয়াকামোলের বাটিগুলির জন্য প্রস্তুত করা। দুটি ভিন্ন উপায়ে কীভাবে একটি আম কাটতে হয় তা এখানে রয়েছে (বর্শা এবং কিউবস), প্লাস কিভাবে এটি খোসা ছাড়াই। টাকো মঙ্গলবার পথ আরো আকর্ষণীয় পেতে সম্পর্কে.
সম্পর্কিত: কিভাবে 3টি ভিন্ন উপায়ে আনারস কাটবেন
আমের খোসা ছাড়ানোর ৩টি উপায়
আপনি কীভাবে আম কাটবেন তার উপর নির্ভর করে আপনার খোসা ছাড়ানোর প্রয়োজন হতে পারে বা নাও হতে পারে। পিচ্ছিল ফলের উপর আঁকড়ে ধরার ক্ষেত্রে খোসা ছেড়ে দেওয়া আসলে একটি বড় সাহায্য হতে পারে—কিন্তু পরে আরও বেশি। যাই হোক না কেন, আমের খোসা ছাড়ানো বা কাটার আগে ভালো করে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না। আপনি যদি সিদ্ধান্ত নেন যে আপনি আপনার আমের খোসা ছাড়তে চান, এখানে চেষ্টা করার জন্য তিনটি পদ্ধতি রয়েছে।
এক. আমের ত্বক অপসারণ করতে একটি প্যারিং ছুরি বা Y-আকৃতির খোসা ব্যবহার করুন। যদি আপনার ফল একটু কম পাকা হয়, তবে এটি খোসার নীচে কিছুটা শক্ত এবং সবুজ হবে - পৃষ্ঠের মাংস উজ্জ্বল হলুদ না হওয়া পর্যন্ত খোসা ছাড়তে থাকুন। একবার আম পাতলা হয়ে গেলে, আপনি বুঝতে পারবেন যে আপনি মিষ্টি অংশে পৌঁছেছেন।
দুই আমের খোসা ছাড়ানো আমাদের প্রিয় উপায় আসলে একটি পানীয় গ্লাস (হ্যাঁ, সত্যিই)। এখানে কীভাবে: একটি আম অর্ধেক করে কেটে নিন, প্রতিটি টুকরোটির নীচে একটি কাঁচের প্রান্তে সেট করুন এবং বাইরের চামড়া যেখানে মাংসের সাথে মিলিত হয় সেখানে চাপ প্রয়োগ করুন। ফলটি খোসা ছাড়িয়ে কাঁচে চলে যাবে (এটি দেখুন Saveur এ আমাদের বন্ধুদের থেকে ভিডিও আপনার যদি একটি ভিজ্যুয়াল প্রয়োজন হয়) এবং আপনাকে এমনকি আপনার হাত অগোছালো করতে হবে না।
3. যদি আপনি সমান হতে চান আরো হাত বন্ধ, একটি জন্য বসন্ত আম স্লাইসার . এটি একটি আপেল স্লাইসারের মতোই কাজ করে - আপনাকে যা করতে হবে তা হল আমের উপরে এটি স্থাপন করুন এবং এটির গর্তের চারপাশে এটি টিপুন। সহজ কিছু.
এখন যেহেতু আপনি একটি আমের খোসা ছাড়তে জানেন, এখানে এটি কাটার দুটি ভিন্ন উপায় রয়েছে।
ক্লেয়ার চুংকিভাবে একটি আম টুকরো টুকরো করে কাটবেন
1. আমের খোসা ছাড়িয়ে নিন।
ক্লেয়ার চুং2. খোসা ছাড়ানো ফলটিকে যতটা সম্ভব গর্তের কাছাকাছি দুই পাশে লম্বা করে কাটুন।
আপনার ছুরিটি আমের মাঝখানে রেখে শুরু করুন, তারপর কাটার আগে উভয় পাশে প্রায় এক ¼-ইঞ্চি সরান।
ক্লেয়ার চুং3. গর্তের চারপাশে অন্য দুটি দিক স্লাইস করুন।
এটি করার জন্য, আমটি দাঁড় করান এবং লম্বালম্বিভাবে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। সর্বাধিক ফল পেতে গর্ত থেকে সমস্ত মাংসকে অতিরিক্ত স্লাইসগুলিতে শেভ করুন।
ক্লেয়ার চুং4. বাকি দুটি অর্ধেক রাখুন যা আপনি প্রথমে কেটেছেন তাদের সমতল দিকে।
আপনার পছন্দসই বেধ অনুযায়ী ফলগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন (বর্শা থেকে ম্যাচস্টিক পর্যন্ত) এবং উপভোগ করুন।
ক্লেয়ার চুংকীভাবে একটি আমকে কিউব করে কাটবেন
1. একটি খোসা ছাড়ানো আমের প্রতিটি পাশ তার গর্ত বরাবর কেটে নিন।
ক্লেয়ার চুং2. আমের ভিতরের মাংস স্কোর করুন।
অনুভূমিক কাট তৈরি করে একটি প্যারিং ছুরি দিয়ে একটি গ্রিডকে স্লাইস করুন তারপর প্রতিটি টুকরো জুড়ে উল্লম্ব কাট করুন।
ক্লেয়ার চুং3. গ্রিডের দিকে মুখ করে প্রতিটি টুকরো তুলে নিন এবং আমের টুকরোটিকে ভিতরে-বাইরে ঘুরানোর জন্য আপনার আঙ্গুল দিয়ে ত্বকের পাশের দিকে ঠেলে দিন।
খোসাই এই পদ্ধতিটিকে এত সহজ করে তোলে।
ক্লেয়ার চুং4. একটি প্যারিং ছুরি দিয়ে কিউবগুলি কেটে নিন এবং উপভোগ করুন।
আমরা এইগুলির মধ্যে একটি দিয়ে আপনার তাজা কাটা ফল দেখানোর পরামর্শ দিতে পারি সুস্বাদু আমের রেসিপি ?
আরও একটি জিনিস: এখানে একটি পাকা আম কিভাবে বাছাই করা যায়
আম পেকেছে কি করে বলবেন ? এটা সব ফল কিভাবে অনুভূত হয় এবং গন্ধ নিচে আসে. পীচ এবং অ্যাভোকাডোর মতোই, পাকা আম আলতো করে চেপে দিলে সামান্য দেবে। যদি এটি পাথর শক্ত বা অত্যধিক স্কুইশি হয় তবে তাকাতে থাকুন। পাকা আম তাদের আকারের জন্য ভারী মনে হয়; এর মানে সাধারণত তারা রসে পূর্ণ এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। এছাড়াও আপনি কেনার আগে ফলটি এর কান্ডে ভাল করে শুঁকে দিন। কখনও কখনও আপনি একটি মিষ্টি, আমের সুগন্ধ লক্ষ্য করতে সক্ষম হবেন-কিন্তু যদি না করেন তবে চিন্তা করবেন না। শুধু নিশ্চিত হোন যে সেখানে টক বা অ্যালকোহলযুক্ত গন্ধ নেই, মানে আমটি বেশি পাকা।
আপনি যদি এখনই এটি খেতে না চান, একটি আম ছিঁড়ে নিন যেটি কম পাকা এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্নাঘরের কাউন্টারে কয়েক দিনের জন্য রেখে দিন। তুমি পারবে আম পাকা প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করুন একটি কলাসহ একটি বাদামী কাগজের ব্যাগে আম রেখে, বন্ধ করে রোল করে কাউন্টারে কয়েকদিন রেখে দিন। আপনার হাতে যদি ইতিমধ্যেই পাকা আম থাকে, তাহলে এটিকে ফ্রিজে সংরক্ষণ করলে পাকা প্রক্রিয়া বন্ধ হয়ে যাবে এবং এটি মশকে পরিণত হবে না।
