রোটিসেরি চিকেন রান্নাঘরের কাউন্টারে দাঁড়িয়ে উষ্ণ এবং সরাসরি পাত্রের বাইরে (কোন প্লেট নয়, দয়া করে) খাওয়ার জন্য বোঝানো হয়। যাইহোক, সেই বিরল অনুষ্ঠানে যখন আপনার পোল্ট্রি আপনার রেফ্রিজারেটরের ভিতরে দেখতে বেঁচে থাকে, তখন আপনাকে জানতে হবে কিভাবে একটি রোটিসেরি মুরগির দোকান থেকে কেনা জাঁকজমক কেড়ে না নিয়ে পুনরায় গরম করা যায়। পরের দিন একটি সুস্বাদু খাবার সরবরাহ করবে এমন কিছু পরীক্ষিত এবং সত্য পদ্ধতির জন্য পড়ুন।
স্টোভটপে রোটিসেরি চিকেন কীভাবে আবার গরম করবেন
আপনি যদি রোটিসেরি চিকেনকে হাড় থেকে সরাসরি গ্রাস করার পরিবর্তে একটি রেসিপিতে ব্যবহারের জন্য পুনরায় গরম করার পরিকল্পনা করেন তবে সরাসরি চুলার দিকে যান। (টাকো নাইট, কেউ?) এই পদ্ধতিতে রান্না করার জন্য ন্যূনতম সময় প্রয়োজন কিন্তু একটু বেশি প্রস্তুতিমূলক কাজ। আপনার হাতা গুটান - এটি কীভাবে করা হয় তা এখানে:
এক. পুরো মুরগিকে টুকরো টুকরো করে কেটে একটি পাত্রে রেখে দিন। একে একে মুরগির প্রতিটি টুকরো কাটিং বোর্ডে রাখুন এবং হাড় থেকে মাংস কেটে ফেলুন। আপনার আঙ্গুল দিয়ে ডিবোনড মাংস টুকরো টুকরো করে ফেলুন, আপনার সম্মুখীন যে কোনো তরুণাস্থির জন্য অনুভব করুন এবং ত্যাগ করুন। কাটা মাংস একটি আলাদা পাত্রে রাখুন। (দ্রষ্টব্য: আমরা বাড়িতে তৈরি মুরগির স্টকের জন্য হাড়গুলিকে ফ্রিজারে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দিই।)
দুই চুলার উপর একটি কাস্ট-আয়রন প্যান (বা যেকোনো সট প্যান) রাখুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে গরম হতে দিন। তারপরে এক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল বা মাখন যোগ করুন এবং রান্নার চর্বি সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত প্যানটি ঘোরান।
3. প্যানে কাটা মুরগি রাখুন এবং দুই মিনিটের জন্য ঘন ঘন নাড়ুন, বা যতক্ষণ না মাংস প্রলেপিত হয় এবং গরম হতে শুরু করে।
চার. এক থেকে দুই কাপ মুরগির ঝোল বা জল এবং যে কোনও অতিরিক্ত মশলা আপনি অন্তর্ভুক্ত করতে চান যোগ করুন। তাপ কমিয়ে মাঝারি-নিম্ন করুন। মনে রাখবেন যে তরলের পরিমাণ নির্ভর করবে পাখিটি কতটা মাংস পেল তার উপর; এক কাপ দিয়ে শুরু করুন এবং ধীরে ধীরে আরও যোগ করুন যখন আপনি তরল বাষ্পীভূত হতে দেখেন যাতে আপনার রাতের খাবার অতিরিক্ত শুকানো না হয়।
5. তাপকে মাঝারি-নিম্নে কমিয়ে দিন এবং কাটা মুরগিকে 10 মিনিটের জন্য রান্নার তরলে সিদ্ধ হতে দিন। মুরগি করা হয় যখন মাংস একটি কোমল টেক্সচার অর্জন করে এবং এর অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 165°F হয়।
6. আপনার রোটিসারির ভোজ এখন...যেকোনো কিছুতে ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত। কিন্তু একটু খাবারের সময় অনুপ্রেরণার জন্য নীচে আমাদের রেসিপি ধারনা দেখুন।
ওভেনে রোটিসেরি চিকেন কীভাবে গরম করবেন
রোটিসেরি মুরগিকে পুনরায় গরম করতে ওভেন ব্যবহার করতে একটু বেশি সময় লাগে তবে আপনার ধৈর্য একটি আর্দ্র, সরস পাখির সাথে পুরস্কৃত হবে। এই পদ্ধতিটি পুরোপুরি খসখসে ত্বক তৈরি করার সুবিধারও গর্ব করে, মুরগির জন্য যা আপনি দোকান থেকে বাড়িতে আনার চেয়েও ভাল (কারণ খসখসে ত্বক সবকিছু )
এক. ওভেনটি 350°F-এ প্রিহিট করুন এবং আপনি অপেক্ষা করার সময় মুরগিকে কাউন্টারে বিশ্রাম দিন। আপনি যদি পুনরায় গরম করার আগে ঠাণ্ডা বন্ধ করেন তবে রান্নার সময় কমে যায় (অর্থাৎ, আপনি তাড়াতাড়ি খাওয়ার অংশে যেতে পারেন)।
দুই ওভেন এবং পাখি উভয়ই প্রস্তুত হলে, একটি উচ্চ-পার্শ্বযুক্ত রোস্টিং বা ক্যাসেরোল ডিশে মুরগি রাখুন এবং এক কাপ তরল যোগ করুন। মুরগির ঝোল সবচেয়ে ভালো, কিন্তু যদি আপনার হাতে কিছু না থাকে, তাহলে পানি ঠিকঠাক কাজ করবে। আসল পাত্র থেকে যেকোনও রস এবং চর্বি বের করে দিতে ভুলবেন না (বিশেষ করে যদি জল ব্যবহার করা হয়)।
3. রান্নার থালাটিকে ফয়েলের ডবল স্তর দিয়ে শক্তভাবে ঢেকে দিন যাতে কোনও বাষ্প বেরিয়ে না যায় এবং মুরগি তার আর্দ্রতা ধরে রাখে। আচ্ছাদিত থালাটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং পুরো পাখিটিকে প্রায় 25 মিনিটের জন্য রান্না করুন। (আপনি যদি ইতিমধ্যেই রোটিসেরি চিকেন স্ন্যাকস খেয়ে থাকেন তবে কম সময়।)
চার. একবার মুরগির অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 165 ডিগ্রি ফারেনহাইট হয়ে গেলে, ওভেন থেকে বের করে ফেলুন এবং ফয়েলটি সরিয়ে ফেলুন।
5. এখন সেই কাঙ্খিত খসখসে ত্বক পাওয়ার সময়: চুলাটি ব্রয়ল সেটিং পর্যন্ত ক্র্যাঙ্ক করুন এবং মুরগিকে ব্রয়লারের নীচে রাখুন। আপনার পাখির উপর ঘনিষ্ঠ নজর রাখতে ভুলবেন না কারণ জাদুটি দ্রুত ঘটে। আমরা প্রতি 15 সেকেন্ডে চেক করার পরামর্শ দিই। ত্বক যখন সোনালি বাদামী এবং স্পর্শে খাস্তা হয়ে যায়, তখন আপনার মুরগির ডিনারে চৌবাচ্চার সময়।
কীভাবে মাইক্রোওয়েভে রোটিসারি চিকেন পুনরায় গরম করবেন
তুমি গতকালের মত...মুরগীর উপর শহরে যেতে প্রস্তুত ছিলে। আপনি যদি সম্পূর্ণ 25 মিনিটের জন্য প্রতিরোধ করতে না পারেন, তাহলে মাইক্রোওয়েভ আপনাকে সেখানে পৌঁছে দেবে যেখানে আপনি অনেক কম সময়ে থাকতে চান। এটি বলেছে, মাইক্রোওয়েভগুলি কোমল গঠন এবং রসালো গন্ধকে খাবারের বাইরে ফেলে দেওয়ার জন্য কুখ্যাত, তাই সাবধানতার সাথে এগিয়ে যান এবং সেরা ফলাফলের জন্য শুধুমাত্র একক অংশ পুনরায় গরম করুন৷
এক. আপনার পাখির কসাই: পুরো মুরগির অংশে কেটে নিন এবং সিদ্ধান্ত নিন কোনটি আপনার মেনুতে রয়েছে। মাইক্রোওয়েভ পুনরায় গরম করার জন্য, উরু এবং ড্রামস্টিকগুলি আপনার সেরা বাজি, কারণ গাঢ় মাংস এত সহজে শুকিয়ে যাবে না। (এছাড়া, সেই স্তনের ত্বকটি মূলত ব্রয়লারের সাথে ডেট করার জন্য ডাকছে।)
3. আপনি যে মুরগি খাওয়ার পরিকল্পনা করছেন তার প্রতিটি টুকরোর জন্য একটি কাগজের তোয়ালে জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন এবং টুকরোগুলিকে আলাদাভাবে তাদের ভেজা কম্বলে মুড়ে দিন।
চার. মাইক্রোওয়েভে মুরগির টুকরা রাখুন এবং 30-সেকেন্ডের ব্যবধানে মাঝারি আঁচে গরম করুন, প্রতি আধ মিনিটের পরে তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন।
5. মনে রাখবেন: মুরগিটি ইতিমধ্যে রান্না করা হয়েছে, তাই আপনাকে পুনরায় গরম করার সময় খাদ্য নিরাপত্তার বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না (অবশ্যই মাংস নিরাপদে পরিচালনা করা হয়)। তাই আপনি এটি উষ্ণ বা পাইপিং গরম পছন্দ করেন কিনা তা ব্যক্তিগত পছন্দের বিষয়। আপনি যখন আপনার মিষ্টি জায়গায় পৌঁছেছেন, লুটপাট উপভোগ করুন।
আমার রোটিসেরি চিকেন রেডি...এখন কি?
আপনার রোটিসারির ভোজ খুব কমই কিন্তু আপনার মুরগির রেসিপিগুলির বর্তমান আবর্তনটি বরং বাসি হয়ে গেছে। ম্যাশড পটেটো সাইড এড়িয়ে যান না এবং এই আরামদায়ক রোটিসেরি চিকেন রামেন ডিশের মতো আরও বিদেশী কিছু চেষ্টা করবেন না? অথবা একটি চিকেন টিংগা টাকো রেসিপি দিয়ে টাকো মঙ্গলবার মশলা করুন। পরিশেষে, আপনি যদি রিসোটো ডিশের ক্ষয় পেতে চান, কিন্তু আপনার বাইসেপগুলি মারতে না চান, তাহলে ন্যূনতম প্রচেষ্টায় সর্বাধিক আয়ের জন্য এই ওভেন-বেকড চিকেন এবং মাশরুম রিসোটোটি দেখুন। সম্ভাবনা অন্তহীন…এবং আপনার প্রোটিন পরিপূর্ণতা.
সম্পর্কিত: রোটিসেরি চিকেনের সাথে চেষ্টা করার জন্য 15 দ্রুত এবং সহজ সাইড ডিশ
