আপনি কলা রুটি কোন সমস্যা সমাধান, তারপর সমতল টক . আপনার পরবর্তী চ্যালেঞ্জের জন্য প্রস্তুত? বাড়িতে তৈরি সুশি জটিল শোনাতে পারে কিন্তু আমাদের কথা শুনুন। বল রোলিং পেতে আপনার যা দরকার তা হল আপনার পছন্দের কয়েকটি উপাদান এবং কয়েকটি সরঞ্জাম। জাপানের প্রথম মহিলা-চালিত সুশি রেস্তোরাঁর মালিক এবং সুশি শেফ ইউকি চিদুইয়ের কাছ থেকে টিপস দিয়ে কীভাবে আপনার নিজের সুশি তৈরি করবেন তা এখানে রয়েছে নাদেশিকো সুশি , লিঙ্গ-সমেত নাদেশিকো সুশি একাডেমি এবং নেক্সট জেনারেশন সুশি অ্যাসোসিয়েশন .
তুমি কি চাও
বাড়িতে মাকি (সামুদ্রিক শৈবালের মধ্যে ঘূর্ণিত চাল এবং ফিলিংস), টেমাকি (শঙ্কু আকৃতির হ্যান্ড রোল) বা উরামাকি (মাকির মতো, তবে চাল বাইরের দিকে) তৈরি করতে এই সরঞ্জামগুলি এবং বিশেষ উপাদানগুলি লাগে।
কীভাবে সুশি তৈরি করবেন
আমরা গাইড হিসেবে আমের আভাকাডো মাকির রেসিপি ব্যবহার করছি। তবে আপনি সাধারণত অর্ডার করা যেকোনো মাছ যোগ করতে পারেন—টুনা! হলুদ পুচ্ছ! স্যামন!—এবং যেকোনো পণ্য প্রতিস্থাপন করুন। শুধু আপনার সুশিকে এত বেশি ভরবেন না যে এটি শক্তভাবে রোল হবে না বা সিল থাকবে না। চিডুই বলেন, প্রথম কাজটি হল [ভাত] ভালভাবে ওজন করা যতক্ষণ না আপনি এটিতে অভ্যস্ত হন।
পরিমাণের পরিপ্রেক্ষিতে, নোরির প্রতিটি শীট একটি রোল তৈরি করে, যেটিকে আপনি কীভাবে কাটবেন তার উপর নির্ভর করে আপনি আটটি টুকরো টুকরো করতে পারেন। আপনার অন্যান্য ফিলিংসের উপর নির্ভর করে একবার রান্না করা হলে তিন বা চারটি রোল পূরণ করার জন্য এক কাপ চাল যথেষ্ট হওয়া উচিত। শুধু সামঞ্জস্য করুন যদিও অনেক লোক খাচ্ছে এবং ভোইল ।
ধাপ 1: সুশির চাল তৈরি করুন। একটি মাঝারি পাত্রে, 1 কাপ চাল এবং 1 1/3 কাপ জল একটি ফোঁড়াতে আনুন। আঁচ কমিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন।
ধাপ ২: একটি ছোট পাত্রে 3 টেবিল চামচ রাইস ভিনেগারে 2 চা চামচ চিনি এবং 1 চা চামচ লবণ দ্রবীভূত করুন।
ধাপ 3: প্রায় 15 থেকে 20 মিনিটের পর চাল শেষ হয়ে গেলে, সমানভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত ভিনেগারের মিশ্রণে ভাঁজ করুন। চাল আঠালো এবং আকৃতির হতে হবে। চালের স্বাদ নিন এবং ইচ্ছা হলে আরও ভিনেগার বা লবণ যোগ করুন।
ধাপ 4: সুশি একত্রিত করুন। একটি কাটিং বোর্ডের মতো সোজা, সমতল পৃষ্ঠের উপরে রোলিং মাদুরটি রাখুন। তারপরে, কেন্দ্রে নরির একটি শীট রাখুন
ধাপ 5: আপনার আঙ্গুলগুলি জলের পাত্রে ডুবিয়ে নিন এবং উপরের ডান কোণে শুরু হওয়া নোরিতে চালের একটি ছোট বল চ্যাপ্টা করুন। পুরো নোরি শীটটি ঢেকে না দেওয়া পর্যন্ত আরও যোগ করুন। তারপরে, সহজে ভাঁজ করার জন্য নীচের অংশে কিছু চাল উন্মোচিত রেখে উপরে উঠে যাওয়ার পথে প্রায় এক-তৃতীয়াংশ আপনার ফিলিং যোগ করুন। (আমাদের ভিডিও বা শেফ চিদুইয়ের দেখুন সুশি তৈরির ভিডিও আপনার যদি চাক্ষুষ প্রয়োজন হয়।)
ধাপ 6: এখন রোল করার সময়। ঘূর্ণায়মান মাদুরের নীচের অংশটি তুলে নিন এবং এটি সুশির সবচেয়ে লম্বা অংশে ভাঁজ করুন। সুশিটিকে টাক করুন, রোল করুন এবং শক্ত করুন যতক্ষণ না এটি একটি লম্বা বুরিটোর মতো টুকরো হয়।
ধাপ 7: মাদুর থেকে রোলটি বের করে গোলাকার করে কেটে নিন। কাটার আগে ছুরি ভিজিয়ে নিন। ওয়াসাবি, আচার, সয়া সস, সালাদ বা মিসো স্যুপের সাথে পরিবেশন করুন।
একটি সুশি মেকিং কিট খুঁজছেন?
কিট হল একটি সহজ উপায় যা আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত সরঞ্জাম এক শটে পাওয়ার। কিছু কম-কী এবং শুধুমাত্র একটি ঘূর্ণায়মান মাদুর এবং চালের প্যাডেল থাকে, যেমন টেবিলের উপর . অনেকে চপস্টিক এবং এই জাতীয় একাধিক ম্যাট নিয়ে আসে সাশ্রয়ী মূল্যের বাছাই Walmart থেকে, ডেট নাইট বা সুশি তৈরির পার্টিগুলির জন্য দুর্দান্ত। কিছু যেমন প্রকৃত উপাদান অন্তর্ভুক্ত উইলিয়ামস সোনোমার , যা নরি, তিলের বীজ এবং চালের ভিনেগার এবং ওয়াসাবি পাউডারের সাথে আসে। ওভার-দ্য-শীর্ষ কিট থেকে সবকিছু অন্তর্ভুক্ত মিনি bazookas ঘূর্ণায়মান জন্য সুশি ছুরি প্রতি রোল কাটার . আপনার কাছে ইতিমধ্যে যা আছে এবং আপনি কিসের জন্য অর্থ প্রদান করতে ইচ্ছুক তার উপরেই এটি আসে। অভিনব সরঞ্জাম বা না, সুস্বাদু DIY সুশি আপনার নাগালের মধ্যেই রয়েছে৷ এখন, সয়া সস পাস.
সম্পর্কিত: 8টি জিনিস যা একজন সত্যিকারের সুশি প্রেমিক কখনই করবেন না
