হয়তো আপনি এটা ভালবাসেন. হয়তো আপনি এটা ঘৃণা. হতে পারে আপনার কোন ধারণা নেই এটি এমনকি একটি জিনিস। কিন্তু আপেল পাইতে থাকা পনিরের একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে-এবং এটি এতই প্রিয় যে অনেকেই মনে করেন চেডার টপার ছাড়া আইকনিক ডেজার্টটি অসম্পূর্ণ। সুতরাং, কেন কিছু আমেরিকান পনিরের সাথে আপেল পাই পছন্দ করে? এখানে এই অপ্রত্যাশিতভাবে সুস্বাদু ঐতিহ্যের লোডাউন এবং এই থ্যাঙ্কসগিভিংটি চেষ্টা করার কয়েকটি উপায় রয়েছে।
সম্পর্কিত: 49টি সেরা পাই রেসিপি প্রতিটি সিজনের জন্য তৈরি করা
কেন আপেল পাই দিয়ে পনির পরিবেশন করা হয়?
পনির, বিশেষত তীক্ষ্ণ চেডার, 1800 এর দশকের প্রথম দিকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আপেল পাইয়ের সাথে পরিবেশন করা হয়েছিল। তবে সংমিশ্রণটি সম্ভবত 17 সালে ইংল্যান্ডে জন্মগ্রহণ করেছিলমশতাব্দী; পাইতে দুগ্ধ-ভিত্তিক সস ব্যবহার করার একটি ঐতিহ্য এর পরিবর্তে পনিরের সাথে পাই টপ করার জন্য একটি সখ্যতার মধ্যে বিকশিত হয়েছে।
অ্যাটলাস অবসকুরা সংমিশ্রণের প্রতি তাদের ভালবাসা প্রকাশ করে কবি এবং লেখকদের সাহিত্যে উদাহরণগুলি নোট করুন। (লেখক জন টি. এজ লাঞ্চ বা ডিনারে লিখেছেন আমি ভেবেছিলাম পাইয়ের একটি ওয়েজ নগ্ন ছিল যদি এটি একটি প্রাক-প্রাকৃতিকভাবে কমলা রঙের চেডারের টুকরো দিয়ে মুকুট না করা হয়।) সুতরাং, এটি শুধুমাত্র একটি জিনিস ছিল না, এটি ছিল একটি গুরুতর জিনিস সর্বোপরি, পাই তার নিজের (বিশেষত আপেল) আমেরিকান সমৃদ্ধির প্রতীক হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল। অবশ্যই, সংশয়বাদী এবং বিদ্বেষীরা সর্বদাই আছে—আমরা অনুমান করি যে তারা তাদের পাই আ লা মোড পছন্দ করেছে। কিন্তু ফ্রিজার 20 সাল পর্যন্ত বাড়িতে সাধারণ ছিল নামশতাব্দী, তাই তখন পর্যন্ত বেশিরভাগ পরিবারের জন্য ভ্যানিলা আইসক্রিমের এক স্কুপ প্রশ্নের বাইরে ছিল। আপেল পাইও আগের দিনের মতো স্বাদ পায় না, যেহেতু আপেল আসলে মিষ্টি ছিল না যতক্ষণ না রেড ডেলিশিয়াস তৈরি হয়। 19মশতাব্দী .
নিউ ইংল্যান্ড, পেনসিলভানিয়া এবং মিডওয়েস্টের মতো প্রচুর দুগ্ধ খামার সহ এলাকাগুলি চিজি অ্যাপেল পাইয়ের জন্য হটস্পট হয়ে উঠেছে। আজ, ঐতিহ্যটি নিউ ইংল্যান্ড (একটি অঞ্চল যা দুগ্ধ এবং আপেল উভয় উত্পাদনের জন্যও পরিচিত) এবং মিডওয়েস্ট, সেইসাথে ইংল্যান্ড এবং কানাডার কিছু অংশে শক্তিশালী বলে মনে হচ্ছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বাকি অংশ জুড়ে-বিশেষ করে দক্ষিণ-এটি এত সাধারণ নয়। এবং কারও কারও কাছে, এটি পিজ্জাতে আনারসের মতো মেরুকরণ।
কিন্তু আমাদের কথা শুনুন: এই প্রবণতাটি বোধগম্য। ফিলিং এর গুই, সিরাপী মিষ্টতা এবং বাটারী, ফ্ল্যাকি ক্রাস্টের কথা ভাবুন। এখন কল্পনা করুন এটি ধারালো কমলা চেডারের একটি কীলকের মধ্যে কামড়ানোর মতো: নোনতা, সুস্বাদু, নিপিং তীক্ষ্ণতা। দুটিকে একসাথে রাখুন এবং এটি উভয় জগতের সেরা হতে পারে। আপনি আপেল আছে ভাজা পনির এবং আগে পনির বোর্ডে, তাই না? এটি একই ধারণা, শুধুমাত্র পাই ক্রাস্টে মোড়ানো এবং অনেক বেশি চিনি এবং মশলা দিয়ে তৈরি।
স্যালি's বেকিং আসক্তি কীভাবে পনির এবং অ্যাপল পাই একত্রিত করবেন
প্রথম টাইমারদের জন্য এই ঐতিহ্যটি চেষ্টা করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল তাদের পাইকে ধারালো চেডার পনিরের টুকরো দিয়ে টপ করা। আপনি উপরে স্লাইস গলতে পারেন, এটি ঠান্ডা বা রাখা পাশে পরিবেশন করুন . আপনি যদি এটি একটি খাঁজ নিতে চান, আপনি পারেন আপেল ফিলিংয়ে পনির যোগ করুন অথবা একটি তৈরি করুন সুস্বাদু চেডার ক্রাস্ট যে সম্পর্কে কেউ অভিযোগ করবে না।
এবং শার্প চেডার ঐতিহ্যবাহী (এবং উম হ্যালো, সুস্বাদু), এর পরিবর্তে প্রচুর বিকল্প চিজ রয়েছে যা আপনি চেষ্টা করতে পারেন। গৌদা বাদামের, ক্যারামেল-ওয়াই নোট অফার করে যা বেশ সুন্দরভাবে আপেল পাইতে নিজেদের ধার দেবে। পারমেসান ঠিক ততটাই বাদামের কিন্তু লবণাক্ত উপাদানটিকে সর্বোচ্চ পর্যন্ত পরিণত করে। Gruyère মাটি, মিষ্টি এবং ক্রিমি, একটি জটিল সংমিশ্রণ তৈরি করে যা হতাশ করবে না। এমনকি রোকফোর্ট, নীল পনিরের মতো একটি তীব্র, সুগন্ধযুক্ত ছাঁচের পনির, আপনার ছুটির ডেজার্টের উপরে চূর্ণবিচূর্ণ হতে পারে। সর্বোত্তম ক্ষেত্রে, আপনি আপেল পাইতে পনির চেষ্টা করে দেখেন এবং আনন্দিতভাবে অবাক হন। সবচেয়ে খারাপ ক্ষেত্রে, আপনি কম্বোটির পিছনে যেতে পারবেন না এবং এটি আবার চেষ্টা করবেন না। সবসময় আছে ভ্যানিলা আইসক্রীম , ঠিক?
সম্পর্কিত: হুইস্পারিং ক্যানিয়ন ক্যাফে থেকে ডিজনির অ্যাপল পাই রেসিপিটি আপনি যা কখনও চেষ্টা করেছেন তার থেকে আলাদা
