কিডনি মটরশুটি (রাজমা) এর 13 অবিশ্বাস্য স্বাস্থ্য বেনিফিট - PAMPEREDPEOPLENY.COM

দ্রুত সতর্কতার জন্য এখনই সাবস্ক্রাইব করুন

হাইপারট্রফিক কার্ডিওমায়োপ্যাথি: লক্ষণ, কারণ, চিকিত্সা এবং প্রতিরোধ দ্রুত সতর্কতাগুলির জন্য বিজ্ঞপ্তিগুলির জন্য নমুনা দেখুন দৈনিক সতর্কতাগুলির জন্য

জাস্ট ইন

6 ঘন্টা আগে চৈত্র নবরাত্রি 2021: তারিখ, মুহুর্ত, আচার এবং এই উত্সবটির তাত্পর্য
7 ঘন্টা আগে হিনা খান তামা সবুজ চোখের ছায়া এবং চকচকে নগ্ন ঠোঁটের সাথে চমকপ্রদভাবে কয়েকটি সাধারণ পদক্ষেপে দেখুন!
9 ঘন্টা আগে উগাদি এবং বৈশাখী 2021: সেলিব্রিটিদের দ্বারা অনুপ্রাণিত ditionতিহ্যবাহী স্যুটগুলির সাথে আপনার উত্সব বর্ণনটিকে সাজাবেন
12 ঘন্টা আগে দৈনিক রাশিফল: 13 এপ্রিল 2021

অবশ্যই দেখুন

মিস করবেন না

বাড়ি স্বাস্থ্য পুষ্টি পুষ্টি ওআই-নেহা ঘোষ লিখেছেন নেহা ঘোষ | আপডেট হয়েছে: শনিবার, 8 ডিসেম্বর, 2018, 16:00 [IST]

কিডনি মটরশুটি সাধারণত রজমা নামে ভারতে পরিচিত। গরম বাষ্প ভাতের সাথে পরিবেশন করা এই মটরশুটিগুলিকে বলা হয় রাজমা চাওয়াল যা ভারতীয়দের মধ্যে একটি প্রিয় খাবার। কিডনি মটরশুটি প্রচুর স্বাস্থ্য উপকার নিয়ে আসে। এগুলি ওজন হ্রাসে সহায়তা করে, হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে, রক্তের শর্করার মাত্রা কয়েকটিকে ধরে রাখে।

কিডনি মটরশুটি প্রোটিনের একটি ভাল উত্স এবং একটি স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে বিবেচিত। তবে সেগুলি খাওয়ার আগে সঠিকভাবে রান্না করা উচিত এটি যদি আপনার কাঁচা খাওয়া হয় তবে এটি আপনার সিস্টেমে বিষাক্ত হতে পারে ^[1] ।

কিডনি বিনের পুষ্টির মূল্য (রাজমা)

100 গ্রাম কিডনি মটরশুটিতে 333 ক্যালোরি, 337 কিলোক্যালরি শক্তি এবং 11.75 গ্রাম জল থাকে। এতে আরও রয়েছে:

22.53 গ্রাম প্রোটিন
1.06 গ্রাম মোট লিপিড (ফ্যাট)
61.29 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
15.2 গ্রাম মোট ডায়েটারি ফাইবার
2.10 গ্রাম চিনি
0.154 গ্রাম মোট স্যাচুরেটেড ফ্যাট
0.082 গ্রাম মোট মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট
0.586 গ্রাম মোট পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাট
83 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম
6.69 মিলিগ্রাম আয়রন
138 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম
406 মিলিগ্রাম ফসফরাস
1359 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম
12 মিলিগ্রাম সোডিয়াম
2.79 মিলিগ্রাম দস্তা
4.5 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি
0.608 মিলিগ্রাম থায়ামিন
0.215 মিলিগ্রাম রাইবোফ্লাভিন
2.110 মিলিগ্রাম নিয়াসিন
0.397 মিলিগ্রাম ভিটামিন বি 6
394 µg ফোলেট
0.21 মিলিগ্রাম ভিটামিন ই
5.6 µg ভিটামিন কে

কিডনি মটরশুটি (রাজমা) এর স্বাস্থ্য উপকারিতা

1. ওজন কমাতে সহায়তা

কিডনির শিমগুলিতে দ্রবণীয় ফাইবার থাকে যা আপনার পেট খালি করে ধীর করে দেয়, তাই আপনি আরও দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপূর্ণ বোধ করেন। এছাড়াও, উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী আপনার তৃপ্তি বৃদ্ধি করে, যার ফলে ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে।

আমেরিকান কলেজ অফ নিউট্রিশন জার্নালে প্রকাশিত এক গবেষণা অনুসারে, কিডনি শিম গ্রহণকারী লোকেরা স্থূল হওয়ার সম্ভাবনা কম এবং কম কোমরযুক্ত এবং শরীরের ওজন কম হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে ^[দুই] ।

২.কোষ গঠনে সহায়তা করে

কিডনি মটরশুটিগুলি অ্যামিনো অ্যাসিডে পূর্ণ থাকে যা প্রোটিনের বিল্ডিং ব্লক। প্রোটিন শরীরের টিস্যু এবং অঙ্গগুলির কার্যকারিতা গঠনে, নিয়ন্ত্রণ ও সহায়তা করার জন্য বেশিরভাগ কোষে কাজ করে। তারা ডিএনএতে জিনগত তথ্য বিশ্লেষণ করে নতুন অণু গঠনে সহায়তা করে। তবে, নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি কিডনি শিম বেশি পরিমাণে গ্রহন করেন না কারণ এগুলি ফেজলিন নামক একটি প্রোটিন দিয়ে বোঝাই করা হয় যা কিছু লোকের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে এবং হার্টের ব্যর্থতার ঝুঁকি বাড়ায় ^[3] ।

৩. চিনির মাত্রা বজায় রাখে

কিডনি মটরশুটিতে স্টার্চ হিসাবে পরিচিত কার্বোহাইড্রেট থাকে। স্টার্চ এমিল্লোস এবং অ্যামিলোপেকটিন নামক গ্লুকোজ ইউনিট নিয়ে গঠিত ^[4] । এটি অ্যামাইলোজ 30 থেকে 40 শতাংশের জন্য খায় যা এমাইলোপেকটিনের মতো হজম হয় না। শরীরে কার্বসের এই ধীরে ধীরে মুক্তি হজম হতে আরও বেশি সময় নেয় এবং অন্যান্য স্টার্চি জাতীয় খাবারের তুলনায় রক্তে শর্করার ঘাটতি সৃষ্টি করে না, কিডনি মটরশুটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত খাবার হিসাবে তৈরি করে ^[5] ।

৪. হার্টের স্বাস্থ্যের প্রচার করে

কিডনি মটরশুটি বেশি বার খাওয়া এবং ২০১৩ সালের সমীক্ষায় আপনার হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক এবং হার্ট-সম্পর্কিত অন্যান্য সমস্যায় মারা যাওয়ার সম্ভাবনা কম are ^[]] । শিমগুলিতে ডায়েটরি ফাইবারের উপস্থিতি থাকার কারণে এটি এলডিএল কোলেস্টেরলও হ্রাস করে এবং এইচডিএল কোলেস্টেরল বাড়ায়। সুতরাং, করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে শিম খাওয়া শুরু করুন।

৫. ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে

একটি কিডনি শিম পলিফেনল নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে বেশি এবং এন্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাসে ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে দেখানো হয়েছে, একটি গবেষণা বলেছে ^[]] । কিডনি মটরশুটি এবং সাধারণভাবে অন্যান্য মটরশুটি ক্যান্সার-বিরোধী খাবার হিসাবে বিবেচিত হয় এবং কারণ তাদের মধ্যে সব ধরণের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করার শক্তিশালী ক্ষমতা রয়েছে।

Fat. চর্বিযুক্ত লিভারের রোগ প্রতিরোধ করে

ফ্যাটি লিভার ডিজিজ দেখা দেয় যখন লিভারে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট জমে থাকে। কিডনি মটরশুটি গ্রহণ লিভারের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে এবং উচ্চ ফাইবারের পরিমাণের কারণে ফ্যাটি লিভারের রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে যা বর্জ্যের জমাগুলিকে আবদ্ধ করে এবং এটি শরীর থেকে বের করে দেয়। এছাড়াও, কিডনি মটরশুটি পুষ্টিকর ঘন খাদ্য যা ভিটামিন ই সহ প্রচুর পুষ্টি রয়েছে This এই ভিটামিন ফ্যাটি লিভারের রোগ উন্নত করতে পরিচিত ^[8] ।

Diges. হজম এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে

কিডনি মটরশুটি হজমের জন্য ভাল? হ্যাঁ, এগুলি হ'ল তাদের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটরি ফাইবার রয়েছে যা হজম স্বাস্থ্যের প্রচার করে এবং অন্ত্রের নিয়মিততা বজায় রাখে। কিডনি মটরশুটি অন্ত্রের বাধা কার্যকারিতা উন্নত করে এবং অন্ত্রজনিত রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে এমন স্বাস্থ্যকর ব্যাকটিরিয়া সংখ্যা বাড়িয়ে অন্ত্রে স্বাস্থ্যকে বাড়িয়ে তোলে। তবে কিডনি মটরশুটিগুলিতে অতিমাত্রায় এড়াতে এড়াতে পারেন কারণ এগুলি পেট ফাঁপা এবং গ্যাসের কারণ হতে পারে ^[9] ।

8. হাড় এবং দাঁত গঠনে সহায়তা

কিডনির শিমে প্রচুর পরিমাণে ফসফরাস থাকে যা হাড় এবং দাঁত গঠনে প্রয়োজনীয়। দেহ কীভাবে শর্করা এবং চর্বি ব্যবহার করে তাতে ফসফরাসও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। দেহে ফসফরাস উচ্চ মাত্রার আয়রন, দস্তা, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের মতো অন্যান্য খনিজগুলির কার্যকর ব্যবহারে সহায়তা করে ^[10] ।

9. গর্ভবতী মায়েদের জন্য উপযুক্ত

কিডনি শিমের মধ্যে ফোলেট বা ফলিক অ্যাসিড থাকে যা গর্ভাবস্থায় প্রয়োজনীয় একটি পুষ্টি উপাদান ^{[এগারো জন]} । এটির কারণটি গর্ভাবস্থায় ভ্রূণের নিউরাল টিউব ত্রুটিগুলি রোধ করতে সহায়তা করে। গর্ভাবস্থায় পর্যাপ্ত পরিমাণ ফোলেট না পাওয়া দুর্বলতা, ক্ষুধা হ্রাস, বিরক্তি ইত্যাদিও হতে পারে pregnancy

10. ত্বক এবং চুল স্বাস্থ্যকর রাখে

কিডনি মটরশুটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সাহায্যে বোঝায়, তারা মুক্ত র‌্যাডিকেলের প্রভাবের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে এবং কোষগুলির বয়স বাড়িয়ে দেয় slow এটি কুঁচকে গঠন রোধ করে এবং ব্রণ নিরাময় করে। অন্যদিকে, কিডনি মটরশুটি আয়রন, দস্তা এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ হওয়া আপনার চুলকে পুষ্ট করতে এবং অস্বাস্থ্যকর চুল ক্ষতি এবং পাতলা রোধ করতে সাহায্য করতে পারে ^[12] ।

১১. উচ্চ রক্তচাপ রোধ করে

কিডনি মটরশুটি হাইপারটেনশন প্রতিরোধ করতে পারে কারণ এতে ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, প্রোটিন এবং ডায়েটি ফাইবার রয়েছে। এই সমস্ত পুষ্টি সাধারণ রক্তচাপের স্তর বজায় রাখতে সহায়তা করে। তদুপরি, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম ধমনী এবং রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করে এবং ধমনীর মধ্য দিয়ে রক্তের প্রবাহকে নিশ্চিত করে, ফলে রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে তোলে।

১২. স্মৃতিশক্তি বাড়ায়

কিডনি মটরশুটি ভিটামিন বি 1 (থায়ামিন) এর একটি দুর্দান্ত উত্স যা জ্ঞানীয় কার্যকে বাড়িয়ে তোলে এবং স্মৃতিশক্তিকে উন্নত করে। থাইমিন এসিটাইলকোলিন সংশ্লেষণে সহায়তা করে, নিউরোট্রান্সমিটার যা মস্তিষ্কের সঠিক ক্রিয়ায় সহায়তা করে এবং ঘনত্বকে বাড়ায়। এটি ডিমেনশিয়া এবং আলঝেইমার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে উপকারী ^[১৩] ।

13. ডিটক্সিফিকেশন এইডস

মলিবডেনাম কিডনি মটরশুটিতে পাওয়া একটি ট্রেস খনিজ। এটি শরীর থেকে সালফাইটগুলি সরিয়ে প্রাকৃতিক ডিটক্সাইফায়ার হিসাবে কাজ করে। দেহে উচ্চ সালফাইট উপাদানগুলি বিষাক্ত হতে পারে কারণ তারা চোখ, ত্বক এবং মাথার ত্বকে জ্বালা করে ^[১৪] । এছাড়াও সালফাইট থেকে অ্যালার্জিযুক্ত লোকদের অ্যালার্জির লক্ষণগুলি কমিয়ে দেওয়ার জন্য নিয়মিত কিডনি মটরশুটি করা উচিত।

আপনার ডায়েটে কিডনি বিনগুলি কীভাবে যুক্ত করবেন

স্যুপ, স্টিউস, ক্যাসেরোল এবং পাস্তা থালাগুলিতে সিদ্ধ শিম যুক্ত করুন।
রান্না করা কিডনি মটরশুটিগুলি অন্যান্য শিমের সাথে একত্রিত করে একা একা শিমের সালাদ তৈরি করুন।
আপনি কাটা গোলমরিচ, টমেটো এবং পেঁয়াজ মিশ্রিত সিদ্ধ তৈরি চাট তৈরি করতে পারেন।
আপনি একটি স্যান্ডউইচ একটি স্বাস্থ্যকর ছড়িয়ে জন্য সিজনিং সঙ্গে ছানা কিডনি মটরশুটি করতে পারেন।

কিডনি শিমের উপকারিতা এখন আপনি জানেন, তাদের আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারগুলি পেতে সেদ্ধ, বেকড বা ম্যাসড আকারে সেগুলি উপভোগ করুন।

নিবন্ধ উল্লেখ দেখুন

[1]কুমার, এস।, ভার্মা, এ। কে, দাস, এম।, জৈন, এস কে, এবং দ্বিবেদী, পি ডি (2013)। কিডনি শিমের ক্লিনিকাল জটিলতা (ফেজোলাস ভালগারিস এল।) সেবন করা। পুষ্টি, 29 (6), 821-827।
[দুই]পাপনিকোলাউ, ওয়াই, এবং ফুলগনি তৃতীয়, ভি। এল। (২০০৮)। শিমের ব্যবহার বৃহত্তর পুষ্টিকর গ্রহণ, uced সিস্টোলিক রক্তচাপ, শরীরের নিম্ন ওজন এবং প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে একটি ছোট কোমরের পরিধির সাথে সম্পর্কিত: জাতীয় স্বাস্থ্য ও পুষ্টি পরীক্ষার সমীক্ষা 1999-2002 থেকে প্রাপ্ত ফলাফল। আমেরিকান কলেজ অফ নিউট্রিশনের জার্নাল, 27 (5), 569-576।
[3]ভার্টেনেন, এইচ। ই। কে।, ভুতিলাইনেন, এস।, কোসকিনেন, টি। টি।, মুরসু, জে, টুওমাইনেন, টি.পি., এবং ভার্টেনেন, জে কে। (2018)। পুরুষদের মধ্যে বিভিন্ন ডায়েটরি প্রোটিন গ্রহণ এবং হার্টের ব্যর্থতার ঝুঁকি। প্রচলন: হার্টের ব্যর্থতা, 11 (6), e004531।
[4]থারানাথন, আর।, এবং মহাদেবম্ম, এস (2003)। শস্যের লেবুগুলি মানব পুষ্টির জন্য এক উপকারী। ফুড সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজির ট্রেন্ডস, 14 (12), 507–518।
[5]থর্ন, এম। জে।, থম্পসন, এল। ইউ, এবং জেনকিনস, ডি জে (1983)। স্টার্চ হজমতা এবং শিকাগুলির বিশেষ উল্লেখ সহ গ্লাইসেমিক প্রতিক্রিয়া প্রভাবিত করার কারণগুলি Fac আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশন, 38 (3), 481–488।
[]]আফশিন, এ।, মীখা, আর।, খতিবজাদেহ, এস।, এবং মোজাফেরিয়ান, ডি। (2013) বিমূর্ত এমপি 21: বাদাম এবং মটরশুটি খাওয়া এবং ঘটনা করোনারি হৃদরোগ, স্ট্রোক এবং ডায়াবেটিস মেলিটাসের ঝুঁকি: একটি পদ্ধতিগত পর্যালোচনা এবং মেটা-বিশ্লেষণ।
[]]মোরেনো-জিমনেজ, এমআর, সার্ভেন্টেস-কার্ডোজা, ভি।, গ্যাল্লেগোস-ইনফান্তে, জে, গনজালেজ-লা ও, আরএফ, এস্ট্রেল্লা, আই। । প্রক্রিয়াজাত সাধারণ মটরশুটিগুলির ফেনোলিক সংমিশ্রণ পরিবর্তন: অন্ত্রের ক্যান্সারের কোষগুলিতে তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব। খাদ্য গবেষণা আন্তর্জাতিক, 76, 79-85।
[8]ভস, এম। বি।, কলভিন, আর।, বেল্ট, পি।, মোলেস্টন, জে। পি।, মারে, কে। এফ, রোজেন্থাল, পি, ... ল্যাভিন, জে। ই (2012)। পেডিয়াট্রিক এনএএফএলডির হিস্টোলজিক বৈশিষ্ট্যযুক্ত ভিটামিন ই, ইউরিক অ্যাসিড এবং ডায়েট সংমিশ্রণের সম্পর্ক। পেডিয়াট্রিক গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজি এবং পুষ্টি জার্নাল, 54 (1), 90-96।
[9]উইনহাম, ডি। এম।, এবং হাচিনস, এ। এম। (2011)। 3 টি খাওয়ানো স্টাডিতে প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে শিম সেবন থেকে পেট ফাঁপা হওয়ার ধারণা। পুষ্টি জার্নাল, 10 (1)।
[10]ক্যাম্পোস, এম। এস।, ব্যারিওনুয়েভো, এম।, আলফ্রেজ, এম। জে এম।, গেমেজ-আইয়ালা, এ।, রড্রিগেজ-মাতাস, এম। সি।, লোপিজালিআগা, আই।, এবং লিসবোনা, এফ (1998)। পুষ্টিগতভাবে আয়রনের ঘাটতি ইঁদুরের আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়ামের মধ্যে মিথস্ক্রিয়া E এক্সপেরিমেন্টাল ফিজিওলজি, 83 (6), 771-781।
[এগারো জন]ফেকেট, কে।, বার্তি, সি।, ট্রাভাতো, এম।, লোহনার, এস।, দুলিমাইজার, সি।, সৌভেরিন, ও ডব্লু।, ... ডেসি, টি (2012)। গর্ভাবস্থায় স্বাস্থ্যের ফলাফলগুলিতে ফোলেট গ্রহণের প্রভাব: একটি নিয়মিত পর্যালোচনা এবং জন্মের ওজন, প্লেসমেন্ট ওজন এবং গর্ভকালীন দৈর্ঘ্যের উপর মেটা-বিশ্লেষণ। পুষ্টি জার্নাল, 11 (1)।
[12]গুও, ই এল, এবং কত্তা, আর। (2017)। ডায়েট এবং চুল ক্ষতি: পুষ্টির ঘাটতি এবং পরিপূরক ব্যবহারের প্রভাব D চর্ম বিশেষজ্ঞের ব্যবহারিক এবং ধারণাগত, 7 (1), 1-10।
[১৩]গিবসন, জি। ই।, হির্শ, জে। এ, ফনজেটি, পি।, জর্ডান, বি ডি, সিরিও, আর। টি, এবং এল্ডার, জে। (২০১ ()। ভিটামিন বি 1 (থায়ামিন) এবং ডিমেনশিয়া। নিউ ইয়র্ক একাডেমি অফ সায়েন্সেস এর অ্যানালালস, 1367 (1), 21-30।
[১৪]সাহসী, জে। (2012) সালফাইট সংবেদনশীলতা নির্ণয় এবং পরিচালনার জন্য বিবেচনা। বিছানা থেকে বেঞ্চে গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজি এবং হেপাটোলজি, 5 (1), 3।