রাগির 10 টি আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা (আঙুলের বাজি)

দ্রুত সতর্কতার জন্য এখনই সাবস্ক্রাইব করুন

হাইপারট্রফিক কার্ডিওমায়োপ্যাথি: লক্ষণ, কারণ, চিকিত্সা এবং প্রতিরোধ দ্রুত সতর্কতাগুলির জন্য বিজ্ঞপ্তিগুলির জন্য নমুনা দেখুন দৈনিক সতর্কতাগুলির জন্য

জাস্ট ইন

5 ঘন্টা আগে চৈত্র নবরাত্রি 2021: তারিখ, মুহুর্ত, আচার এবং এই উত্সবটির তাত্পর্য
6 ঘন্টা আগে হিনা খান তামা সবুজ চোখের ছায়া এবং চকচকে নগ্ন ঠোঁটের সাথে চমকপ্রদভাবে কয়েকটি সাধারণ পদক্ষেপে নজর পান!
8 ঘন্টা আগে উগাদি এবং বৈশাখী 2021: সেলিব্রিটিদের দ্বারা অনুপ্রাণিত ditionতিহ্যবাহী স্যুটগুলির সাথে আপনার উত্সব বর্ণনটিকে সাজাবেন
11 ঘন্টা আগে দৈনিক রাশিফল: 13 এপ্রিল 2021

অবশ্যই দেখুন

মিস করবেন না

বাড়ি স্বাস্থ্য পুষ্টি পুষ্টি লেখক-নেহা ঘোষ লিখেছেন নেহা ঘোষ 11 ই জানুয়ারী, 2019

প্রাচীন কাল থেকেই, রাগি (আঙুলের বাজি) ভারতীয় প্রধান খাদ্যগুলির একটি অংশ হয়ে থাকে, বিশেষত দক্ষিণ কর্ণাটকে যেখানে এটি একটি পুষ্টিকর খাবার হিসাবে খাওয়া হয়। এই নিবন্ধে, আমরা রাগির স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে লিখব।

এই বাটির শস্যকে বিভিন্ন নামে ডাকা হয় যেমন তেলুগু, কন্নড় ও হিন্দিতে রাগি, হিমাচল প্রদেশের কোদ্রা, ওড়িয়ায় মান্ডিয়া এবং মারাঠিতে নাচনি।

হলুদ, সাদা, লাল, বাদামী, ট্যান এবং ভায়োলেট রঙ থেকে শুরু করে বিভিন্ন ধরণের রাগি রয়েছে। রাগি রোটি, দোসা, পুডিংস, ইডলি এবং রাগি মুদ্দে (বল) ইত্যাদি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়

এটি এন্টিডিয়ারিয়াল, অ্যান্টিঅুলারস, অ্যান্টিজায়ব্যাটিক, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের মতো উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির অধিকারী।

রাগীর পুষ্টির মান (আঙুলের বাজু)

100 গ্রাম রাগি থাকে ^[1] :

19.1 গ্রাম মোট ডায়েটারি ফাইবার
102 মিলিগ্রাম মোট ফেনোল
72.6 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
344 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম
283 মিলিগ্রাম ফসফরাস
৩.৯ মিলিগ্রাম আয়রন
137 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম
11 মিলিগ্রাম সোডিয়াম
408 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম
0.47 মিলিগ্রাম তামা
5.49 মিলিগ্রাম ম্যাঙ্গানিজ
2.3 মিলিগ্রাম দস্তা
0.42 মিলিগ্রাম থায়ামিন
0.19 মিলিগ্রাম রাইবোফ্লেভিন vin
1.1 মিলিগ্রাম নিয়াসিন

রাগির স্বাস্থ্য উপকারিতা (আঙুলের বাজি)

1. হাড় শক্ত করে

অন্যান্য ধুয়ের দানার সাথে তুলনা করা হলে, রাগি 100 গ্রাম রাগিতে 344 মিলিগ্রাম খনিজ সহ ক্যালসিয়ামের অন্যতম সেরা নন-দুগ্ধ উত্স হিসাবে বিবেচিত হয় ^[দুই] । ক্যালসিয়াম হাড় এবং দাঁতগুলি সুস্থ ও শক্তিশালী রাখার জন্য প্রয়োজনীয় একটি প্রয়োজনীয় খনিজ, এটি প্রাপ্ত বয়স্কদের মধ্যে অস্টিওপরোসিসের সূত্রপাতকে প্রতিরোধ করে। ক্রমবর্ধমান শিশুদের রাগি পোরিজ খাওয়ানোর অন্যতম কারণ ক্যালসিয়াম সামগ্রী।

২. ডায়াবেটিস পরিচালনা করে

বীজ কোট (টেস্টা) নিয়ে গঠিত বাজরা পলিফেনল এবং ডায়েটারি ফাইবারে পূর্ণ ^[3] । রাগি ডায়াবেটিস মেলিটাসের চিকিত্সা করতে পরিচিত, হাইপারগ্লাইসেমিয়া দ্বারা চিহ্নিত দীর্ঘস্থায়ী বিপাকীয় ব্যাধি, অপর্যাপ্ত ইনসুলিন নিঃসরণের ফলে। নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক খাদ্য হওয়ায় এটি আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সহায়তা করে। সুতরাং, ডায়াবেটিস রোগীরা যারা তাদের প্রতিদিনের ডায়েটে রাগি অন্তর্ভুক্ত করেন তাদের গ্লাইসেমিক প্রতিক্রিয়া কম থাকে।

৩. স্থূলত্ব রোধ করে

রাগীতে উচ্চ ডায়েটরি ফাইবার সামগ্রী আপনাকে অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বাধা দেয় এবং আপনার পেট দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপূর্ণ রাখে। এতে অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রিপটোফানও রয়েছে যা ক্ষুধা দমনকারী হিসাবে কাজ করে এবং ওজন হ্রাসে কার্যকর। সুতরাং, স্থূলত্ব রোধে রাগির জন্য গম এবং চালের বিকল্প দিন ^[4] ।

৪. হার্টের স্বাস্থ্য বাড়ায়

রাগির আটাতে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম থাকে। ম্যাগনেসিয়াম একটি সাধারণ হার্টবিট এবং স্নায়ু ফাংশন বজায় রাখতে সহায়তা করে ^[5] অন্যদিকে, পটাসিয়াম হৃৎপিণ্ডের পেশীগুলির সঠিক ক্রিয়ায় সহায়তা করে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি কমায় ^[]] । অন্যদিকে, ফাইবারের উপাদান এবং অ্যামিনো অ্যাসিড থ্রোনিন লিভারে ফ্যাট জমতে বাধা দেয় এবং দেহে সামগ্রিক কোলেস্টেরল কমায়।

5. শক্তি সরবরাহ করে

যেহেতু রাগিতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা, প্রোটিন এবং অসম্পৃক্ত চর্বি রয়েছে তাই এটি আপনার শরীর এবং মস্তিষ্ককে জ্বালানীতে সহায়তা করবে ^[]] । রাগিকে প্রাক / পোস্ট ওয়ার্কআউট খাবার হিসাবে খাওয়া যেতে পারে বা যদি আপনি ক্লান্তি অনুভব করছেন তবে এক বাটি রাগি তাত্ক্ষণিকভাবে আপনার শক্তির মাত্রা বাড়িয়ে তুলবে। এটি আপনার অ্যাথলেটিক পারফরম্যান্সকে উন্নতি করে যা আপনার ধৈর্য্যের স্তর তৈরিতে সহায়তা করে।

রাগি ট্রাইপোফোন সামগ্রীর কারণে শরীরকে স্বাভাবিকভাবে শিথিল করতে সহায়তা করে বলে এইভাবে উদ্বেগ, মাথাব্যথা এবং হতাশা হ্রাস করে।

Chronic. দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ করে

রাগীতে থাকা পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি দীর্ঘস্থায়ী রোগ এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে শরীরের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে ^[8] । অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি স্বাস্থ্যকর কোষগুলিকে ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলির কারণে সৃষ্ট জারণ ক্ষয় থেকে রক্ষা করে। এই ফ্রি র‌্যাডিকালগুলি লিপিড, প্রোটিন এবং ডিএনএ-কে ক্যান্সার, হৃদরোগ ইত্যাদিসহ বিভিন্ন রোগের জন্ম দেয় এবং ট্রিগার এবং পরিবর্তন করতে পরিচিত are

7. রক্তাল্পতা যুদ্ধ

রাগি, আয়রনের একটি দুর্দান্ত উত্স, রক্তাল্পতা রোগী এবং হিমোগ্লোবিনের মাত্রা কম ব্যক্তিদের জন্য দুর্দান্ত খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। হিমোগ্লোবিন লাল রক্তকণিকায় উপস্থিত একটি প্রোটিন যা সারা শরীরের অক্সিজেন বহনের জন্য দায়ী। এছাড়াও, এই বাজরা থায়ামিনের একটি ভাল উত্স যা লোহিত রক্তকণিকার উত্পাদন বৃদ্ধি করে।

৮. দুগ্ধদানকারী মায়েদের পক্ষে ভাল

বুকের দুধ খাওয়ানো মায়েরা, যারা তাদের প্রতিদিনের ডায়েটের অংশ হিসাবে রাগি পান করেন, তাদের বুকের দুধের উৎপাদন বাড়বে। এটি অ্যামিনো অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের উপস্থিতির কারণে দুধের উত্পাদন বাড়ায় যা সন্তানের পক্ষেও উপকারী।

9. হজম উন্নতি করে

রাগীতে থাকা ডায়েটরি ফাইবারের পরিমাণগুলি খাবারের সঠিক হজমে সহায়তা করে। এটি অন্ত্রের মাধ্যমে সহজেই খাদ্য স্থানান্তরিত করতে সহায়তা করে, যাতে খাদ্য হজম করা সহজ হয়। ফাইবার মসৃণ অন্ত্রের গতিতেও সহায়তা করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য বা অনিয়মিত মলকে প্রতিরোধ করে ^[9] ।

10. বৃদ্ধ বয়সে বিলম্ব

মেথিওনিন এবং লাইসিনের মতো অ্যামিনো অ্যাসিডকে ধন্যবাদ, যা ত্বকের টিস্যুগুলিকে কুঁচকির জন্য কম ঝুঁকিপূর্ণ করে তোলে এবং ত্বকের ঝাঁকুনি রোধ করে, তা দিয়ে বাজির রাগী ত্বকের জন্য বিস্মিত করে। প্রতিদিন রাগি খাওয়ার উপসাগর অকাল বয়স বাড়িয়ে তোলে।

আপনার ডায়েটে রাগিকে অন্তর্ভুক্ত করার উপায়

প্রাতঃরাশের জন্য, আপনি রাগির दलরি রাখতে পারেন যা ওজন হ্রাসের অন্যতম সেরা রেসিপি হিসাবে বিবেচিত হয়।

রাগির আটা তৈরিতে ব্যবহার হয় রাগি মুদ্দে (বল) যা সম্ভার বা তরকারী দিয়ে খাওয়া হয় ।

আপনি ইডলি আকারে রাগী রাখতে পারেন, চাকা , পাপ এবং পাকোদা পাশাপাশি।

আপনার যদি মিষ্টি দাঁত থাকে তবে আপনি রাগির লাডু, রাগির হালওয়া এবং রাগি কুকিজ প্রস্তুত করতে পারেন।

নিবন্ধ উল্লেখ দেখুন

[1]চন্দ্র, ডি।, চন্দ্র, এস, পল্লবী, এবং শর্মা, এ। কে। (২০১)) Fin ফিঙ্গার বাজির পর্যালোচনা (এলিউসিন কোরাসানা (এল।) গার্টন): পুষ্টির উপকারে স্বাস্থ্যের একটি পাওয়ার হাউস। খাদ্য বিজ্ঞান এবং মানবিক স্বাস্থ্য, 5 (3), 149-1515।
[দুই]পুরানিক, এস।, কাম, জে।, সাহু, পি। পি।, যাদব, আর।, শ্রীবাস্তব, আর। কে।, ওজুলং, এইচ, এবং যাদব, আর। (2017)। মানুষের মধ্যে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মোকাবেলায় ফিঙ্গার মিলকে হ্রাস করা: চ্যালেঞ্জ এবং সম্ভাবনা nt উদ্ভিদ বিজ্ঞানে ফ্রন্টিয়ার্স, 8, 1311
[3]দেবী, পি। বি।, বিজয়ভারতী, আর।, সত্যবামা, এস।, মললেশি, এন। জি, এবং প্রিয়দারিসিনী, ভি। বি (২০১১)। আঙুলের বাজির স্বাস্থ্য উপকারিতা (ইলিউসিন কোরাসানা এল।) পলিফেনলস এবং ডায়েটি ফাইবার: একটি পর্যালোচনা Science খাদ্য বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি জার্নাল, ৫১ ()), ১০২২-০৪০।
[4]কুমার, এ।, মেটওয়াল, এম, কৌর, এস, গুপ্ত, একে, পুরাণিক, এস, সিং, এস, সিং, এম, গুপ্ত, এস, বাবু, বি, সুদ, এস,… যাদব , আর। (2016)। আঙুলের মিলের নিউট্রেসটিক্যাল মান [এলিউসাইন কোরাসানা (এল।) গার্টন।] এবং ওমিক্স অ্যাপ্রোচ ব্যবহার করে তাদের উন্নতি nt উদ্ভিদ বিজ্ঞানে ফ্রন্টিয়ার্স,,, ৯ 9৩।
[5]ট্যাংভোরফোনখই, কে।, এবং ডেভেনপোর্ট, এ। (2018) ag ম্যাগনেসিয়াম এবং কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ। দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগের অগ্রগতি, 25 (3), 251-2260।
[]]টোবিয়ান, এল।, জাহ্নার, টি। এম।, এবং জনসন, এম এ। (1989)। উচ্চ-পটাসিয়াম ডায়েটের সাথে অ্যাথেরোস্ক্লেরোটিক কোলেস্টেরল এস্টার জমার উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা হয় hyp হাইপারটেনশনের জার্নাল। পরিপূরক: হাইপারটেনশন ইন্টারন্যাশনাল সোসাইটির অফিশিয়াল জার্নাল, 7 (6), এস 244-5।
[]]হায়ামিজু, কে। (2017) .আমিনো অ্যাসিড এবং শক্তি বিপাক। বর্ধিত মানবিক ক্রিয়াকলাপ এবং ক্রিয়াকলাপের জন্য টেকসই শক্তি, 339–349।
[8]সুববা রাও, এম। ভি। এস। এস। টি।, এবং মুরালিকৃষ্ণ, জি। (2002)। নেটিভ এবং ম্যাল্টেড ফিঙ্গার মিললেট (রাগি, এলিউসিন কোরাসানা ইন্ডাফ -15) থেকে অবাধ ও আবদ্ধ ফিনোলিক অ্যাসিডের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের মূল্যায়ন। কৃষি ও খাদ্য রসায়ন জার্নাল, 50 (4), 889-892।
[9]লাটিমার, জে এম।, এবং হাউব, এম ডি (2010)। বিপাকীয় স্বাস্থ্যের উপর ডায়েটার ফাইবার এবং এর উপাদানগুলির প্রভাব N নিউট্রিয়েন্টস, 2 (12), 1266-89।