যদিও পুরানো প্রবাদটি 'আ আপেল একটি দিন ডাক্তারকে দূরে রাখে' সম্পূর্ণরূপে সঠিক নাও হতে পারে, তবে এই ফলটির প্রচুর স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে (এগুলি সর্বোপরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইবার এবং পটাসিয়ামে ভরপুর) এবং বুট করার জন্য সুস্বাদু গন্ধের গর্ব করার কোনো বিষয় নেই। এই কারণেই আমরা নির্ভরযোগ্যভাবে আমাদের ফলের বাটি এই খাস্তা, মিষ্টি রত্ন দিয়ে মজুত রাখি। অথবা অন্তত আমরা করেছি... যতক্ষণ না আমরা ফ্রিজে আপেল রাখার বিষয়ে কিছু ফিসফিস শুনি, এবং এখন, আমরা কী করব তা জানি না। এই গুজব সত্যিই ভাল উপদেশ হতে পারে? সর্বোপরি, একটি আপেলের প্রতিটি স্থির জীবনে আমরা কখনও এমন বৈশিষ্ট্যের সম্মুখীন হয়েছি যা সেগুলি অকপটে কাউন্টার বা রান্নাঘরের টেবিলে ঝুলে থাকে, তাই এর অর্থ অবশ্যই কিছু। সুতরাং, আপেল ফ্রিজে রাখা উচিত? আমরা বিষয়টির মূলে যাওয়ার জন্য একটু গবেষণা করেছি এবং দেখা যাচ্ছে যে আমরা আমাদের আপেল দিয়ে সঠিক কাজ করছি না। (কে জানত?)
আপেল কি ফ্রিজে রাখা উচিত?
হ্যাঁ, ফ্রিজ হয় আপেল সংরক্ষণের সেরা জায়গা। এ বিশেষজ্ঞরা নিউ ইয়র্ক অ্যাপল অ্যাসোসিয়েশন , সেইসাথে পিছনে লোকেরা PickYourOwn.Org , সম্মত হন যে ফ্রিজ আপেলের জন্য আদর্শ অবস্থা প্রদান করে কারণ এই ছেলেরা সত্যিই ঠান্ডা পছন্দ করে। আসলে, ফ্রিজে সংরক্ষিত আপেল ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা ফলের চেয়ে 10 গুণ বেশি সময় পর্যন্ত তাজা থাকবে। আপেল একটি আশ্চর্যজনকভাবে হিমশীতল পরিবেশ পছন্দ করে - কোথাও 30- থেকে 40-ডিগ্রি সীমার মধ্যে সবচেয়ে ভাল - এবং সর্বাধিক আর্দ্রতা (আদর্শভাবে 90 থেকে 95 শতাংশের মধ্যে)। এই কারণে, ক্রিসপার ড্রয়ারটি আপনার প্রিয় ক্রঞ্চি ফ্রুট স্ন্যাকের জন্য সবচেয়ে সুখী বাড়ি। যদি আপনার ফ্রিজে ক্রিস্পার ড্রয়ারে আর্দ্রতা সামঞ্জস্য করার বিকল্প থাকে তবে এটি যতটা যেতে পারে তত উঁচুতে ক্র্যাঙ্ক করুন এবং আপনার আপেলগুলি সুন্দর বসে থাকবে।
আপেল কতক্ষণ তাজা থাকবে?
আমাদের ভুল বুঝবেন না, আপনি এখনও নান্দনিক এবং স্ন্যাকিং উভয় উদ্দেশ্যেই ফলের বাটিতে কয়েকটি আপেল রাখতে পারেন - বিশেষ করে যদি আপনি আসলেই প্রতিদিন একটি আপেল খান। শুধু মনে রাখবেন যে ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা আপেলগুলি প্রায় সাত দিনের জন্য সর্বোচ্চ গুণমানে থাকবে। অন্যদিকে, ফ্রিজ আপেলকে তিন সপ্তাহ থেকে তিন মাস পর্যন্ত যে কোনো জায়গায় তাজা রাখে—আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে কেনার (বা বাছাই করার) পরিকল্পনা করেন তবে এটিকে আরও ভাল পছন্দ করে তোলে।
সারাহ গুয়ালটিয়েরি / আনস্প্ল্যাশসমস্ত আপেল কি ভাল রাখে?
খুশি আপনি জিজ্ঞাসা! না। আপনি হয়তো লক্ষ্য করেছেন যে তিন সপ্তাহ থেকে তিন মাসের সতেজতার উইন্ডোটি বেশ বড় - এর কারণ হল ফুজির মতো দেরিতে ফসল কাটা আপেলগুলি মোটা-চর্মযুক্ত এবং এইভাবে আরও ভালভাবে বেঁচে থাকে, যখন নরম গ্রীষ্মের আপেল (গালা এবং সুস্বাদু মনে করুন) ডন প্রায় যতক্ষণ রাখা হবে না। তাই পরের বার যখন আপনি প্রোডাক্ট আইলে বরং অপ্রতিরোধ্য আপেল নির্বাচন ব্রাউজ করছেন, তখন এমন ফল বেছে নিন যা আরও শক্ত মনে হয় (যদি না, আপনি এখন খাওয়া-দাওয়ার জন্য কেনাকাটা করছেন)।স্টোরেজ টিপস
আপনার আপেলের সম্ভাব্য দীর্ঘতম আয়ু নিশ্চিত করতে আপনি করতে পারেন এমন আরও কয়েকটি জিনিস রয়েছে:
এখন আপনার কাছে স্কুপ আছে, আপনি মুদি দোকানে স্টক আপ করার জন্য প্রস্তুত, বা আরও ভাল, একটি স্থানীয় আপেল বাছাই ভ্রমণের পরিকল্পনা করুন। যেভাবেই হোক, আপনি একটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর (এবং কখনই খাবার নয়) নোশ উপভোগ করতে পারবেন।
সম্পর্কিত: 42টি সেরা অ্যাপল রেসিপি যা আমরা কখনও চেষ্টা করেছি
