তাত্ক্ষণিক পাত্র এবং ধীর-কুকার উভয়ই তাদের মুহূর্তটি স্পটলাইটে দেখেছে, এবং এখন যখন ধুলো স্থির হয়ে গেছে, আপনি অবশেষে সিদ্ধান্ত নিয়েছেন যে সমস্ত হট্টগোল কী তা দেখার জন্য। একমাত্র সমস্যা? আপনি উভয়ের মধ্যে সিদ্ধান্ত নিতে পারবেন না, এবং একা কাউন্টারস্পেস বিনিয়োগ বিবেচনা করে, আপনি সঠিক পছন্দ করতে চান। তাহলে ইনস্ট্যান্ট পট বনাম ক্রক-পটের যুদ্ধে কোনটি জিতবে? পার্থক্য কি এবং কোনটি আপনার জন্য সঠিক? এখানে আমাদের পরামর্শ.
ম্যাকেঞ্জি কর্ডেলের ডিজিটাল আর্টকিন্তু প্রথম, একটি তাত্ক্ষণিক পাত্র কি?
ইন্সট্যান্ট পট আসলে একটি বৈদ্যুতিক মাল্টিকুকারের ব্র্যান্ড নাম, তবে এটি একটি বৈদ্যুতিক প্রেসার কুকার হওয়ার জন্য সবচেয়ে সুপরিচিত। এটি বাষ্প উত্পাদন করে, যা পাত্রের ভিতরে চাপ তৈরি করতে এবং আপনার খাবারকে খুব দ্রুত রান্না করতে আটকে থাকে। ম্যানুয়াল প্রেসার কুকারগুলি পুরানো টুপি হলেও, ইন্সট্যান্ট পটটি কেবল 2010 সাল থেকে প্রায় রয়েছে৷ সবচেয়ে মৌলিক মডেলটিতে ছয়টি কাজ রয়েছে: প্রেসার কুকার, ধীর কুকার, রাইস কুকার, সট প্যান, স্টিমার এবং ফুড ওয়ার্মার (তবে কিছু শৌখিন মডেল রয়েছে দই মেকার, কেক মেকার, ডিম কুকার এবং স্টেরিলাইজার সহ দশটি ফাংশন)। তাত্ক্ষণিক পাত্রগুলি এমন খাবারগুলিতে সময় বাঁচানোর জন্য ভাল যা অন্যথায় রান্না করতে বয়স লাগবে, যেমন শস্য বা মাংসের শক্ত কাটা।
একটি ক্রক-পট কি?
অন্যদিকে, ক্রক-পট হল একটি ব্র্যান্ডের নাম ধীর কুকার, যা দীর্ঘ সময় ধরে আপনার খাবারকে ধীরে ধীরে সিদ্ধ করার জন্য একটি ধ্রুবক নিম্ন তাপমাত্রা বজায় রাখে (উদাহরণস্বরূপ, আপনি সকালে একটি খাবার রান্না করা শুরু করতে পারেন এবং রাতের খাবারের সময় এটি প্রস্তুত রাখতে পারেন)। স্লো কুকারগুলি 1950-এর দশকের গোড়ার দিকে ছিল, কিন্তু ক্রক-পট নামটি 1971 সালে বাজারে চালু হয়েছিল, একই সময়ে স্লো কুকারগুলি জনপ্রিয় হয়েছিল। ক্রক-পটগুলি এমন রেসিপিগুলির জন্য আদর্শ যা একটি দীর্ঘ, আর্দ্র রান্নার পদ্ধতি যেমন ব্রেস, স্যুপ এবং স্ট্যুর জন্য আহ্বান করে।
একটি তাত্ক্ষণিক পাত্র এবং একটি ক্রক-পটের মধ্যে পার্থক্য কী?
একটি তাত্ক্ষণিক পাত্র এবং একটি ক্রক-পটের মধ্যে সবচেয়ে বড় পার্থক্য হ'ল দুটি সরঞ্জাম যে গতিতে খাবার রান্না করে। একটি ইন্সট্যান্ট-পট একটি ক্রক-পটের চেয়ে অনেক দ্রুত এবং এমনকি প্রচলিত রান্নার পদ্ধতির চেয়েও দ্রুত খাবার রান্না করতে পারে — ইন্সট্যান্ট পট নির্মাতাদের মতে, এটি একটি নিয়মিত, স্টোভ-টপ রান্নার সময়ের চেয়ে ছয় গুণ বেশি দ্রুত খাবার রান্না করতে পারে।
তা ছাড়া, উভয় যন্ত্রপাতির ভিতরের পাত্র রয়েছে যা অপসারণযোগ্য এবং ধোয়া যায়; উভয়ই ছয়-চতুর্থাংশ, আট-চতুর্থাংশ এবং দশ-চতুর্থাংশ আকারে আসে; এবং উভয়ই এক-পাত্রের খাবার রান্না করতে সক্ষম যা ভিড়কে খাওয়াবে (অথবা প্রচুর অবশিষ্টাংশ তৈরি করবে)।
একটি তাত্ক্ষণিক পাত্র একটি ক্রক-পট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, বা তদ্বিপরীত? আপনি উভয় প্রয়োজন?
এখানে জিনিসটি হল: একটি তাত্ক্ষণিক পাত্র একটি ধীর কুকার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে (এটি এটির অনেকগুলি ফাংশনের মধ্যে একটি), তবে একটি প্রথাগত দুই-সেটিং ক্রক-পট প্রেসার কুকার হিসাবে ব্যবহার করা যাবে না। এটি কম তাপমাত্রায় বা উচ্চ তাপমাত্রায় ধীরে ধীরে জিনিস রান্না করতে পারে।
যদিও এটি সমস্ত ক্রক-পট মডেলের জন্য সত্য নয়। যদিও একটি সাধারণ পুরানো ধীর কুকার কখনই রান্নার চাপ দিতে সক্ষম হবে না, ক্রক-পট আছে সম্প্রতি তার মুক্তি মাল্টি-কুকারের নিজস্ব লাইন , যেটিতে প্রেসার কুকার সেটিংস রয়েছে, এছাড়াও একটি তাত্ক্ষণিক পাত্রের মতো অন্যান্য রান্নার বৈশিষ্ট্য রয়েছে৷
আমরা মনে করি না যে আপনার তাড়াহুড়ো করে দুটি যন্ত্রপাতি কেনার দরকার আছে—এমনকি কার কাছে এর জন্য কাউন্টারস্পেস আছে? কিন্তু স্ট্যান্ডার্ড ইন্সট্যান্ট পট বনাম ক্রক-পটের তুলনা করার সময়, ইন্সট্যান্ট পট আরও বহুমুখী, কারণ এটি রান্নাও ধীরগতিতে করতে পারে।
আপনার একটি তাত্ক্ষণিক পাত্র কেনা উচিত যদি…
আপনি যেতে পছন্দ করেন দ্রুত . (আমরা বাচ্চা, ধরনের।) তাত্ক্ষণিক পাত্রগুলি ব্যবহারকারী বান্ধব, সুবিধাজনক এবং অনেক সময় সাপেক্ষ রেসিপিগুলির জন্য রান্নার সময়কে অর্ধেক করে দিতে পারে। আপনি যদি আপনার মুখের আনন্দে (শুয়োরের মাংসের কাঁধ বা ছোট পাঁজরের মতো) মাংসের বড়, শক্ত কাটা রান্না করা উপভোগ করেন তবে তাত্ক্ষণিক পাত্র খুব কম প্রচেষ্টায় একটি দুর্দান্ত কাজ করে। এটি বাড়িতে তৈরি স্টকের জন্য একটি গেম-চেঞ্জারও, যার জন্য সাধারণত চুলার উপর কয়েক ঘন্টা টেনডিং এবং অনবদ্য রান্না করা ভাত প্রয়োজন।
আপনার একটি ক্রক-পট কেনা উচিত যদি…
আপনি সকালে একটি পাত্রে সবকিছু টস করতে সক্ষম হতে চান, একটি বোতাম টিপুন এবং দিনের শেষে একটি আরামদায়ক ডিনার আপনার জন্য অপেক্ষা করছে…অথবা আপনি প্রচুর মরিচ তৈরি করেন। ক্রোক-পটগুলি মাংসের বড় কাটা রান্নার জন্যও ভাল, তবে তারা চুলার মতো বেশি সময় নেয়, যদি বেশি না হয়। ক্রক-পট কম ব্যয়বহুল হতে থাকে—আপনি একটি কিনতে পারেন ছোট ম্যানুয়াল এক $35 এর জন্য—এবং এটি ব্যবহার করা কিছুটা কম জটিল, যেহেতু শুধুমাত্র দুটি সেটিংস রয়েছে৷
বেড বাথ ও বিয়ন্ডআমাদের ইনস্ট্যান্ট পট পিক: ইনস্ট্যান্ট পট 10-ইন-1 ডুও ইভো প্লাস 6-কোয়ার্ট প্রোগ্রামেবল ইলেকট্রিক প্রেসার কুকার
বেস্টসেলিং ইন্সট্যান্ট পট মডেলটি আমাদের প্রিয়, কারণ এটিতে প্রচুর বেল এবং শিস রয়েছে, নতুনদের ব্যবহারে খুব বেশি জটিলতা ছাড়াই। এটি সমস্ত সাধারণ ইন্সট্যান্ট পট বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে আসে (প্রেশার কুক, স্লো কুক, রাইস, সাউট/সিয়ার, স্টিম এবং ওয়ার্ম) এবং নতুন সেটিংস যেমন জীবাণুমুক্তকরণ (যা ক্যানিং এবং এমনকি শিশুর বোতলগুলির জন্য সহজ) এবং ভ্যাকুয়ামের অধীনে , আপনার ভিতরের শেফ প্ররোচিত করতে. ছয়-চতুর্থাংশের আকার বড় তবে এত বড় নয় যে এটি আপনার কাউন্টারকে হগ করবে, ভিতরের পাত্রটি ডিশওয়াশার নিরাপদ এবং যদিও এটি অন্যান্য মডেলের তুলনায় বেশি ব্যয়বহুল, এটি মূল্যকে মূল্যবান করার জন্য পর্যাপ্ত বৈশিষ্ট্যগুলির সাথেও আসে৷
বেড বাথ ও বিয়ন্ডআমাদের ক্রক-পট পিক: ক্রক-পট 8-কোয়ার্ট প্রোগ্রামেবল স্লো কুকার
এটি হল ক্লাসিক স্বয়ংক্রিয় ধীর কুকার, দুটি রান্নার সেটিংস এবং একটি কিপ ওয়ার্ম ফাংশন সহ যা খাবার হয়ে গেলে স্বয়ংক্রিয়ভাবে কিক হয়। আমরা আট-চতুর্থাংশের ক্ষমতা পছন্দ করি কারণ এটি দশ-প্লাস পরিবেশন করে (বাকী স্যুপ সিটি) এবং ডিজিটাল টাইমার কতটা সময় বাকি আছে তা দেখা সহজ করে তোলে। ভিতরের পাত্র এবং কাচের ঢাকনা উভয়ই ডিশওয়াশার নিরাপদ এবং টাইমার 20 ঘন্টা পর্যন্ত চলে, যদি আপনি সত্যিই কোনো তাড়াহুড়ো নয়।
রান্না করতে প্রস্তুত? এখানে চেষ্টা করার জন্য 8টি তাত্ক্ষণিক পট এবং ক্রক-পট রেসিপি রয়েছে:
- কেটো ইনস্ট্যান্ট পট সসেজ-কাল স্যুপ
- ইনস্ট্যান্ট পট কেটো ইন্ডিয়ান বাটার চিকেন
- ইনস্ট্যান্ট পট স্পাইসি থাই বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপ
- তাত্ক্ষণিক পট Farro Risotto
- স্লো-কুকার চিকেন পটপি স্যুপ
- স্লো-কুকার টানা শুয়োরের মাংস
- স্লো-কুকার পাস্তা এবং বিন স্যুপ
- স্লো-কুকার ওরিও চিজকেক
